Růžový losos bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamín B1 - 13,3%, cholin - 18,9%, vitamín B5 - 15%, vitamín B6 - 30,6%, vitamín B12 - 138,3%, vitamín D - 109%, vitamín PP - 40,5%, draslík - 13,4%, fosfor - 25%, jód - 33,3%, kobalt - 200%, měď - 11%, selen - 81,1%, chrom - 110%

Proč je růžový losos užitečný?

• Vitamín B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastické látky a také metabolismus větvených aminokyselin. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
• Cholin je součástí lecitinu, hraje roli v syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
• Vitamín B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, uhlohydrátů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
• Vitamín B6 podílí se na udržení imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesech v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu pokožky, rozvojem homocysteinémie, anémií.
• Vitamín B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Folát a vitamín B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na krvetvorbě. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního nedostatku folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
• Vitamín D udržuje homeostázu vápníku a fosforu, provádí procesy mineralizace kostí. Nedostatek vitaminu D vede ke zhoršení metabolismu vápníku a fosforu v kostech, zvýšené demineralizaci kostní tkáně, což vede ke zvýšenému riziku osteoporózy.
• Vitamín PPúčastní se redoxních reakcí energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu pokožky, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
• Draslík je hlavní intracelulární ion, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, účastní se procesů nervových vzruchů, regulace tlaku.
• Fosforúčastní se mnoha fyziologických procesů, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
• Jód podílí se na fungování štítné žlázy a zajišťuje tvorbu hormonů (tyroxin a trijodtyronin). Je nezbytný pro růst a diferenciaci buněk všech tkání lidského těla, mitochondriální dýchání, regulaci transmembránového transportu sodíku a hormonů. Nedostatečný příjem vede k endemické strumě s hypotyreózou a zpomalením metabolismu, arteriální hypotenzí, zpomalením růstu a mentálním vývojem u dětí.
• Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
• Měď je součástí enzymů s redoxní aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje asimilaci bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami ve tvorbě kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplazie pojivové tkáně.
• Selen- základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede k Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s více deformitami kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
• Chrom podílí se na regulaci hladiny glukózy v krvi, čímž zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení tolerance glukózy.

ještě schovat

Kompletní průvodce nejužitečnějšími produkty si můžete prohlédnout v příloze.

Lososi jsou rodina cenných ryb. A růžový losos je jedním ze zástupců tohoto slavného rodu. Byla tak pojmenována kvůli hrbolu, který stoupá blízko hlavy nad páteř.

Užitečné vlastnosti a obsah kalorií růžového lososa

Výhody konzumace této ryby jsou známy každému. Růžový losos kromě kalorií obsahuje mnoho vitamínů, makroživin, stopových prvků, živin, které naše tělo tolik potřebuje. Tato ryba je oblíbená pro svou vynikající chuť.

Vysoký přínos růžového lososa je dán obsahem omega-3 nenasycených mastných kyselin. Tyto látky se také nazývají strážci mládí. Chrání buňky před škodlivými vnějšími vlivy, pomáhají pokožce vypadat svěží a mladé, zpomalují proces stárnutí. To, stejně jako nízký obsah kalorií růžového lososa, určuje jeho popularitu mezi zástupci sféry krásy a módy.

Růžový losos kromě vitamínů B, C, A, kalorií obsahuje vitamín PP, který pozitivně ovlivňuje fungování nervového a trávicího systému. Kromě toho obsahuje hořčík, chrom, draslík, vápník, fosfor, železo, kobalt, jód. Tyto minerály jsou nezbytné pro udržení optimální rovnováhy v těle.

Kdo sleduje jejich váhu, zajímá se, kolik kalorií je v růžovém lososu? Všichni víme o vysoké nutriční hodnotě a sytosti této ryby v jakékoli formě. Kalorický obsah růžového lososa je ale nízký, takže je oblíbený mezi herečkami a modelkami. Kolik kalorií je tedy v růžovém lososu? Na 100 g - 140 kcal. A sytosti ryb je dosaženo díky vysokému obsahu bílkovin. Díky tomu se rychle plníme a proces trávení ryb je poměrně pomalý. To znamená, že ani velká porce růžového lososa nepřinese hromadění tuku. Růžový losos kromě kalorií obsahuje 20,5 g bílkovin, 6,5 g tuku na 100 g.

Díky tomuto chemickému složení jsou ryby dobré pro kůži, sliznice, nervový systém a trávicí trakt. Také posiluje celkovou pohodu. Růžový losos je mimořádně prospěšný pro oběhový systém mozku, protože pyridoxin v něm obsažený zlepšuje metabolismus v mozkových buňkách. Tato látka se také podílí na distribuci glukózy v celém těle, což zlepšuje fungování nervového systému, zvyšuje účinnost a paměť.

Polynenasycené mastné kyseliny v růžovém lososu jsou vynikajícím antioxidantem a regulují hladinu cukru. Kyselina fosforečná v ní ovlivňuje chemické reakce probíhající v buňkách, zrychluje metabolismus.

Růžový losos kromě kalorií obsahuje jód. Je velmi nápomocný při problémech se štítnou žlázou. Růžový losos se doporučuje pro starší osoby kvůli obsahu aminokyseliny histidinu. Tato látka chrání nervové buňky před destrukcí, předchází Alzheimerově chorobě, obnovuje poškozené buňky.

Výhody růžového lososa jsou také dány obsahem fluoridu, který brání rozvoji zubního kazu. A vitamín E ve svém složení chrání buňky před stárnutím, posiluje stěny cév a brání vzniku vrásek.

Jak vybrat růžového lososa?

Růžového lososa můžeme koupit ve dvou verzích: vykuchanou mršinu nebo zmrazenou v celku. Je důležité vědět, na co ryby potřebujete. Do rybí polévky je vhodná celá hlava. Pokud ale nakupujete na solení nebo pečení, je lepší dát přednost vykuchaným.

Pokuste se při nákupu zkontrolovat vnitřek břicha. Měla by mít růžovou barvu. Často má žlutou barvu, která signalizuje stáří ryby nebo nedodržení skladovacích podmínek. Žlutobřiché ryby budou chutnat hořce.

Pokud kupujete lososa hlavy, prozkoumejte jeho žábry. Vezměte jen ten, který má červené žábry, a na intenzitě barvy nezáleží. Sliz nebo jiná barva naznačuje, že kolem této ryby musíte projít.

Pokud jsou ploutve nebo ocas ryb větrné nebo suché, znamená to, že růžový losos již prošel jedním cyklem odmrazování a zmrazování. To znamená, že byste po jeho konzumaci mohli dostat podrážděný žaludek.

Kalorický obsah růžového lososa a hubnutí

Už jsme tedy odpověděli na otázku, kolik kalorií je v růžovém lososu. A došlo k závěru, že růžový losos je vynikající volbou pro ty, kteří chtějí zhubnout nebo jen sledovat svoji váhu. Dieta růžového lososa jídlo přísně nereguluje.

Růžový losos je kromě kalorií bohatý na bílkoviny, takže rychle nasytí tělo. Když sníme jednu porci, dlouho nepociťujeme hlad. Tím se zabrání pravděpodobnosti hromadění tuku. Nejpřijatelnější je použít vařeného nebo dušeného růžového lososa. Kalorický obsah dušeného růžového lososa je 152 kcal a kalorický obsah vařeného růžového lososa je 168 kcal.

Existuje mnoho dalších způsobů, jak vařit tuto rybu. Smažení však nedoporučujeme, protože kalorický obsah smaženého růžového lososa je 212 kcal. Také nejezte konzervované ryby, protože kalorický obsah konzervovaného růžového lososa je vysoký, obsahuje také spoustu tuků a rostlinného oleje.

Můžete také upéct růžového lososa. Kousky ryby předem marinujte v citronové šťávě, poté pečte v troubě s cibulí a citronem. Kalorický obsah pečeného růžového lososa je nízký. Pokud chcete k rybám přidat zeleninu, pak poduste mrkev a cibuli. Pokud jsou ryby plněné zeleninou a pečené ve směsi vajec a mléka, pak bude chuť ryby prostě božská a maso bude neuvěřitelně jemné a měkké.

Takže jsme vyřešili hlavní výhody, které nám růžový losos přináší. Jezte proto červené ryby a zůstaňte mladí, štíhlí a veselí!

Populární články Přečtěte si další články

02.12.2013

Přes den všichni hodně chodíme. I když máme sedavý způsob života, stále chodíme - koneckonců máme n ...

610 697 65 Více

10.10.2013

Padesát let pro něžné pohlaví je jakýmsi milníkem, který překračuje každou sekundu ...

452 210 117 Více

Vitamínové a minerální složení růžového lososa představují vitamíny B1, B2, B5, B6, B12, PP, A, C, D, minerály síra, vápník, chlor, sodík, draslík, fosfor, hořčík, nikl, železo, selen , zinek, molybden, jód, kobalt, chrom, měď, mangan, fluor.

Kalorický obsah pečeného růžového lososa na 100 gramů je 128 kcal. Ve 100 gramové porci pokrmu:

• 17,9 g bílkoviny;
• 5,5 g tuku;
• 1,5 g sacharidů.

K vaření růžového lososa v troubě musíte:

• nakrájíme na 1 kg ryb přibližně stejné velikosti;
• pepř, výsledný řez osolte podle chuti;
• nakrájíme na půl kroužky 2 ks. cibule;
• zabalte ryby a cibuli do fólie;
• růžového lososa pečeme v troubě 20 minut.

Kalorický obsah smaženého růžového lososa na 100 gramů

Kalorický obsah smaženého růžového lososa na 100 gramů (zvažuje se možnost smažení ryb v těstíčku) je 280 kcal. Ve 100 g těchto ryb:

• 17 g bílkovin;
• 16,5 g tuku;
• 15,1 g sacharidů.

Navzdory tepelnému zpracování je ve smaženém růžovém lososu zachováno mnoho užitečných látek, včetně ryb nasycených fosforem, chromem, vitamínem PP, sírou, kobaltem, jódem, nenasycenými mastnými kyselinami. Kontraindikací používání ryb smažených v těstíčku jsou exacerbace onemocnění žlučníku, žaludku, jater, slinivky břišní, střev, vysokého cholesterolu a nadváhy.

Kalorický obsah uzeného růžového lososa na 100 gramů

Kalorický obsah studeného uzeného růžového lososa na 100 gramů je 175 kcal. Ve 100 gramové porci ryby:

• 21,3 g bílkoviny;
• 9 g tuku;
• 0,3 g sacharidů.

Kalorický obsah horkého uzeného růžového lososa na 100 gramů je 160 kcal. Ve 100 g ryb:

• 23,3 g bílkoviny;
• 7,5 g tuku;
• 0 g sacharidů.

Uzený růžový losos je obohacen o fosfor, jód, chrom, síru, kobalt. Vzhledem k poměrně vysokému obsahu tuku je lepší odmítnout takové občerstvení pro pankreatitidu, cholecystitidu, onemocnění jater, exacerbace střevních a žaludečních onemocnění.

Kalorický obsah dušeného růžového lososa na 100 gramů

Kalorický obsah dušeného růžového lososa na 100 gramů je 162 kcal. Ve 100 g dušené ryby:

• 18,5 g bílkoviny;
• 9,6 g tuku;
• 0,3 g sacharidů.

Recept na vaření:

• 0,35 kg ryb nakrájených na malé kousky, posypeme 15 g slunečnicového oleje;
• růžový losos se vaří pár ne více než 15 minut;
• po uvaření musí být ryba podle chuti pepř a sůl.

Kalorický obsah konzervovaného růžového lososa na 100 gramů

Kalorický obsah konzervovaného lososa na 100 gramů je 135,6 kcal. Ve 100 gramové porci ryby:

• 20,9 g bílkoviny;
• 6 g tuku;
• 0,2 g sacharidů.

Vzhledem k velkému množství soli a přítomnosti konzervačních látek v kompozici se konzervované ryby nedoporučují pro poruchy v gastrointestinálním traktu. U některých lidí použití takového přípravku způsobuje nadýmání, plynatost a problémy se stolicí.

Kalorický obsah vařeného růžového lososa na 100 gramů

Kalorický obsah vařeného růžového lososa na 100 gramů je 168,5 kcal. Miska obsahuje:

• 23 g bílkovin;
• 7,7 g tuku;
• 0 g sacharidů.

Při tomto způsobu tepelného zpracování si růžový losos uchovává velké množství vitamínů B1, B2, A, E, PP, D, minerálů fluoru, vápníku, hořčíku, železa, chloru, síry.

Kalorický obsah dušeného růžového lososa na 100 gramů

Kalorický obsah dušeného růžového lososa na 100 gramů je 142 kcal. Na 100 gramů porce:

• 13,7 g bílkoviny;
• 8,6 g tuku;
• 2,4 g sacharidů.

Navzdory relativně vysokému obsahu kalorií jsou dušené ryby často součástí stravy. To je způsobeno skutečností, že v takovém pokrmu zůstává spousta nenasycených mastných kyselin, minerálů a vitamínů.

Kalorický obsah soleného růžového lososa na 100 gramů

Kalorický obsah soleného růžového lososa na 100 gramů je 169,2 kcal. Ve 100 g ryb:

• 22,2 g bílkoviny;
• 8,9 g tuku;
• 0 g sacharidů.

Solené ryby jsou nasyceny sírou, hořčíkem, vápníkem, sodíkem, chlorem, draslíkem, fosforem, fluórem, železem, chromem, niklem, molybdenem, zinkem. Obsahuje mnoho vitamínů B1, B2, B9, B12, A, C, E, PP, D.

Výhody růžového lososa

Jsou známy následující prospěšné vlastnosti růžového lososa:

• ryby jsou obohaceny o vitamíny, minerály a mastné kyseliny, které jsou nezbytné pro udržení zdravých kostí, vlasů, nehtů;
• při pravidelné konzumaci ryb se normalizuje práce gastrointestinálního traktu, aktivuje se metabolismus lipidů;
• byla potvrzena schopnost ryb nasytit buňky kyslíkem;
• vařený a dušený růžový losos je užitečný pro regulaci krevního cukru;
• takové rybí pokrmy normalizují práci centrálního nervového systému, zlepšují stav štítné žlázy a aktivují mozkový oběh;
• když je růžový losos zařazen do stravy, snižuje se riziko vzniku žaludečních vředů, artritidy, hypertenze;
• ryba rychle eliminuje pocit hladu, díky vysokému obsahu tuku nasycuje tělo energií.

Poškození růžového lososa

Poškození růžového lososa se projevuje při přejídání ryb a jeho použití s ​​kontraindikacemi. Lékaři nedoporučují jíst více než 60 gramů porce ryb najednou. Jinak se můžete setkat s problémy v práci gastrointestinálního traktu.

U některých lidí vyvolává růžový losos alergické reakce. V případě zhoršení onemocnění žaludku, jater, střev, slinivky, žlučníku, štítné žlázy je nutné takové rybí pokrmy zcela opustit nebo jíst ryby v omezeném množství.

Růžový losos je nejdostupnějším druhem lososa, jehož počet se prakticky ani v našem technogenním věku nesnižuje. Díky tomu se cenné růžovo-červené růžové maso z lososa prodává téměř všude: od zašlých obchodů na Kamčatce až po elitní restaurace v Moskvě.

Růžový losos žije ve studených vodách oceánů, reprodukuje se v řekách. Její délka života je krátká - jen několik let. Během této doby se nejúspěšnějším a obratným rybám daří dorůst délky až 70 centimetrů a přibírání 5 kilogramů. Zbytek druhu má poloviční délku a hmotnost od 1 do 2 kg.

Nutriční hodnota růžového lososa je mimo chválu. Ve skutečnosti mají milovníci této ryby veškerou šanci dlouhodobě si zachovat mládí a zdraví, protože maso z růžového lososa obsahuje spoustu vitamínů (A, PP, B, C atd.), Užitečné chemické prvky (od draslíku po molybden), polynenasycené mastné kyseliny a bílkoviny. Pokud si přejete, můžete jíst pouze tuto rybu, někdy ji svačit zelenými saláty a pít vodu z pramene.

Nevěříš mi? Pak se podívejte na obyvatele severu, kteří ročně zkonzumují desítky kilogramů růžového lososa. Zdraví a vytrvalost jim mohou závidět i ti nejsilnější představitelé civilizovaných evropských zemí.

Výhody růžového lososa

Regenerace kostní tkáně, metabolismus tuků, regulace gastrointestinálního traktu, ochrana tělesných buněk před vším a každým, zpomalení procesu stárnutí, nasycení krve kyslíkem, stimulace endokrinních žláz, udržování centrálního nervového systému v provozuschopném stavu - vše to jsou jen obecné názvy životně důležitých procesů našeho těla. A všichni procházejí bez selhání a „omylů“ mezi milovníky růžového lososa.

Pozitivní změny samozřejmě nejsou patrné od první lžíce, ale při pravidelném používání růžového lososa je obnova a omlazení těla nevyhnutelné. Protože v tomto případě naše tělo dostává vše, co potřebuje, a získává schopnost samostatně odolávat všem neduhům a poruchám, které narušují normální zdravý život.

Chcete žít dlouho a neznáte nemoci? Jezte růžového lososa častěji. Nezapomeňte se podívat na kvalitu ryb ...

Jak si vybrat dobrého růžového lososa

Nejčastěji si musíte vybrat pouze ze dvou možností: zmrzlý celý trup nebo vykuchaný trup (také zmrazený).

V této fázi je důležité zjistit, proč ryby potřebujete. Pro rybí polévku je vhodný celý korpus s hlavou. Pokud chcete upéct nebo posolit růžového lososa, pak je lepší vzít vykuchané tělo, protože je to jednodušší. Jinak se připravte na to, že váš nákup po řezání a vykuchání bude vážit minimálně o třetinu méně.

Dále. Velmi se snažte prohlédnout vnitřek břicha růžového lososa. V ideálním případě by měla být růžová. U nás je často žlutá, což svědčí buď o nadměrném stáří ryby, nebo o nedodržení skladovacích podmínek. V každém případě bude žlutobřichý růžový losos s největší pravděpodobností chutnat hořce.

Mimochodem, je vhodné zkontrolovat každou rybu, protože v obchodech se „staré věci“ obvykle mísí s čerstvým zbožím.

Pokud se růžový losos prodává s hlavou, nezapomeňte prozkoumat žábry (mezi hlavou a tělem). A vezměte jen ryby, které mají červené žábry (na intenzitě barvy nezáleží). Jakákoli jiná barva nebo hlen v žábrách by měla být interpretována jako signál, který projde tímto obchodem.

Při výběru ale nemá smysl dívat se do očí růžového lososa, protože při zmrazení se v každém případě zakalí.

Ocas a ploutve by neměly být suché a větrné. Pokud jsou jen takoví, pak ryby „přežily“ více než jeden cyklus zmrazení a rozmrazení. To znamená, že máte každou šanci dostat po jídle podrážděný žaludek.

Bílé filé = filé suché a bez chuti. Správný filet by měl mít růžovou barvu.

Bylo by také hezké podívat se do certifikátu kvality, ale toto je neobvyklý obchod, a proto obvykle způsobuje „záchvaty“ stydlivosti u kupujících. Pokud je tedy pro vás těžké takový „výzkum“ dělat, pak se nevnucujte.

Místo závěru

Maso z růžového lososa je poměrně husté, což z něj činí ideální „materiál“ pro zpracování nožem. Navzdory nízkým nákladům na tuto rybu je proto vhodný pro vytváření skutečných kulinářských mistrovských děl.

Růžový losos bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamín B1 - 13,3%, cholin - 18,9%, vitamín B5 - 15%, vitamín B6 - 30,6%, vitamín B12 - 138,3%, vitamín D - 109%, vitamín PP - 40,5%, draslík - 13,4%, fosfor - 25%, jód - 33,3%, kobalt - 200%, měď - 11%, selen - 81,1%, chrom - 110%

Proč je růžový losos užitečný?

• Vitamín B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastické látky a také metabolismus větvených aminokyselin. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
• Cholin je součástí lecitinu, hraje roli v syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
• Vitamín B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, uhlohydrátů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
• Vitamín B6 podílí se na udržení imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesech v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu pokožky, rozvojem homocysteinémie, anémií.
• Vitamín B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Folát a vitamín B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na krvetvorbě. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního nedostatku folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
• Vitamín D udržuje homeostázu vápníku a fosforu, provádí procesy mineralizace kostí. Nedostatek vitaminu D vede ke zhoršení metabolismu vápníku a fosforu v kostech, zvýšené demineralizaci kostní tkáně, což vede ke zvýšenému riziku osteoporózy.
• Vitamín PPúčastní se redoxních reakcí energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu pokožky, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
• Draslík je hlavní intracelulární ion, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, účastní se procesů nervových vzruchů, regulace tlaku.
• Fosforúčastní se mnoha fyziologických procesů, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
• Jód podílí se na fungování štítné žlázy a zajišťuje tvorbu hormonů (tyroxin a trijodtyronin). Je nezbytný pro růst a diferenciaci buněk všech tkání lidského těla, mitochondriální dýchání, regulaci transmembránového transportu sodíku a hormonů. Nedostatečný příjem vede k endemické strumě s hypotyreózou a zpomalením metabolismu, arteriální hypotenzí, zpomalením růstu a mentálním vývojem u dětí.
• Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
• Měď je součástí enzymů s redoxní aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje asimilaci bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami ve tvorbě kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplazie pojivové tkáně.
• Selen- základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede k Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s více deformitami kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
• Chrom podílí se na regulaci hladiny glukózy v krvi, čímž zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení tolerance glukózy.

ještě schovat

Kompletní průvodce nejužitečnějšími produkty si můžete prohlédnout v příloze.