ასე რომ, ის არომატული, გემრიელი და ჯანსაღი იყოს, ეს შესაძლებელია? მათ, ვინც იცავს სწორი კვების პრინციპებს, არ სურთ არანაირად გადაუხვიონ დასახულ მიზანს. უმეტეს შემთხვევაში, ადამიანები ერთხელ და სამუდამოდ უარს ამბობენ ტკბილეულსა და ცომეულზე. მაგრამ, ჯერ ერთი, ყველას არ შეუძლია ამის გაკეთება და მეორეც, ნუ ჩქარობთ უკიდურესობებს. თუ დროდადრო საუზმეზე ამზადებთ დაბალკალორიულ შარლოტას, მარტო არ მიირთმევთ და ზემოდან სხვა რამეს არ ჭამთ, ეს ძალიან შედის სწორი კვების სწორედ ამ პრინციპებში.
მაგრამ ყველაზე დაბალკალორიული შარლოტაც კი იმოქმედებს თქვენი წელის სიგამხდრეზე, თუ მის ნაწილს მოამზადებთ, საღამოს მიირთმევთ და არ უარვყოფთ საკუთარ თავს პორციების რაოდენობას - ასეთი მშვენიერი კერძები არ არსებობს!
დიეტური შარლოტის კალორიული შემცველობა არის 149 კკალ 100 გ პროდუქტზე, არც ისე ბევრი, თუ ეს თქვენი საუზმეა უტკბილ ჩაისთან ერთად. თუ საუზმეზე მიირთვით ტკბილი იოგურტი, კალორიული შემცველობა შედარებადი იქნება, მაგრამ სისავსის შეგრძნება განსხვავებული იქნება. ასე რომ, კვირაში ერთხელ, ყოველ ათ დღეში ერთხელ, დილით მოამზადეთ შარლოტა ვაშლით და გაუზიარეთ ეს საუზმე ახლობელს.
დაბალკალორიული შარლოტა: რა ხდის მას განსაკუთრებულს
რით განსხვავდება დიეტური შარლოტა ჩვეულებრივი, ტრადიციულისაგან? შეიძლება რამდენიმე პუნქტი იყოს:
- თაფლი შაქრის ნაცვლად - დიახ, წარმოიდგინეთ, ღვეზელს შაქარი საერთოდ არ უნდა დაუმატოთ;
- შვრიის ფაფა - ორივე ჯანსაღი და მსუბუქია და გავლენას ახდენს ღვეზელის გემოზე;
- დარიჩინი - და დარიჩინი არის საჭმლის მომნელებელი პროცესების ცნობილი აქტივატორი.
რა თქმა უნდა, არის სხვა დაბალკალორიული პროდუქტებიც, მაგრამ თუ მათ ერთ რეცეპტში აურიებთ, შესაძლებელია, რომ კერძის გემო რადიკალურად განსხვავდებოდეს თქვენი შარლოტის იდეისგან - მსუბუქი, ნაზი, მაგრამ არა თქვენი საყვარელი. ვაშლის ნამცხვარი.
ინგრედიენტები
- ფქვილი - ნახევარი ჭიქა;
- კვერცხი - 1 ც.;
- ქათმის კვერცხის ცილა - 2 ც.;
- შვრიის ფაფა - ნახევარი ჭიქა;
- თაფლი - 2-2,5 ს/კ;
- ტკბილი ვაშლი - 4-5 ცალი;
- დარიჩინი - მწიკვი.
დაბალკალორიული შარლოტის რეცეპტი ეტაპობრივად
ეს რეცეპტი მარტივია უხამსობისთვის, მთავარი ხრიკი არ არის ღვეზელისთვის ტრადიციული ანტონოვკის გამოყენება, არამედ ტკბილი ვაშლის გამოყენება.
- გული ათქვიფეთ გაღიავებამდე;
- ცალკე ღრმა თასში ავთქვიფოთ კვერცხის ცილა საფუძვლიანად;
- შეურიეთ ეს ყველაფერი იმავე ღრმა თასში;
- ნელ-ნელა დაუმატეთ ფქვილი მორევისას, რათა არ წარმოიქმნას სიმსივნეები;
- იქ დაამატეთ შვრიის ფაფა;
- ნაზად, საკმაოდ შეუფერხებლად აურიეთ ცომი ქვემოდან ზემოდან, ეს მნიშვნელოვანია, რადგან შეიძლება დაირღვეს ჟანგბადის ფენები;
- ვაშლები დავჭრათ პატარა კუბიკებად, დავამატოთ თაფლი და დაველოდოთ ნაყოფის წვენს;
- ჩაასხით ვაშლი პირდაპირ ცომში;
- ღვეზელის ფორმას მოაყარეთ საკონდიტრო ქაღალდი და მოაყარეთ სემოლინა, რომ არ დაიწვას;
- მოასხით ცომი და გამოაცხვეთ ღვეზელი დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, დროდადრო შეხედეთ ღუმელში.
ნახევარი საათის შემდეგ მიიღებთ მზა ღვეზელს, შარლოტის უფრო მსუბუქ ვერსიას ვაშლით.
რამდენი უგემრიელესი შარლოტის რეცეპტი გამოიგონეს და შესაძლოა დიეტურიც თქვენი ხელმოწერით იქცეს. მოძებნეთ თქვენი საკუთარი ვერსია, დაამატეთ თქვენი საკუთარი ინგრედიენტები და ისიამოვნეთ ყველა თაობისთვის საყვარელი ვაშლის არომატული შარლოტით.
Გემრიელად მიირთვით!
დიეტური შარლოტა ვაშლით ეტაპობრივად ფოტოებით
დიეტური შარლოტა ვაშლით შესაფერისია დიეტაზე მყოფი ადამიანებისთვისაც კი. არსებობს რამდენიმე დადასტურებული რეცეპტი: ის შეიძლება მომზადდეს ალუბლის, თაფლის, დარიჩინის, იოგურტის, კეფირის, მანდარინის ან თუნდაც შემორჩენილი პურისგან. მომზადებისას მნიშვნელოვანია გამორიცხოთ ყველაზე მაღალკალორიული კომპონენტები - კარაქი და, თუ ეს შესაძლებელია, შაქარი, რადგან ეს არის ის, ვინც მნიშვნელოვნად აზიანებს ფიგურას. ასევე რეკომენდებულია პროდუქტების გამოყენება დაბალი ცხიმის შემცველობით.
მნიშვნელოვანია იცოდეთ! ბედი ბაბა ნინა:"ყოველთვის ბევრი ფული იქნება, თუ მას ბალიშის ქვეშ დადებ..." დაწვრილებით >>
კალორიული შემცველობა და BZHU
კლასიკური რეცეპტის მიხედვით მომზადებული 100 გრამი პროდუქტისთვის არის:
- ცილები - 4,30 გ;
- ნახშირწყლები - 34,69 გ;
- ცხიმი - 4,02 გ.
ასე რომ, კალორიული ღირებულება არის 189,84 კალორია.
BJU თანაფარდობა:
როგორ შევამციროთ შარლოტის კალორიული შემცველობა?
- გამოიყენეთ არა თავად შაქარი, არამედ მისი შემცვლელები - სტევია, თაფლი ან ფრუქტოზა.
- გამოსაცხობად აირჩიეთ შვრიის, ბრინჯის ან წიწიბურის ფქვილი, ვიდრე ხორბლის.
- გამოიყენეთ პროდუქტები დაბალი ცხიმის შემცველობით, მაგალითად: ხაჭო 1.2%, რძე 0.5%, კეფირი 1%.
რეცეპტები
დიეტური შარლოტა ვაშლით ნაკლებად კალორიული იქნება, თუ კარაქს გამორიცხავთ და ცომეულს მცირე ულუფებით მიირთმევთ. ღვეზელის მომზადება შეგიძლიათ როგორც ღუმელში, ასევე ნელ გაზქურაში.
შარლოტის მომზადების მრავალფეროვანი რეცეპტი არსებობს: ხაჭოთი, ბანანი, კეფირი, სემოლინა და ა.შ.
კეფირზე მანდარინი
ეს რეცეპტი განსხვავდება ვაშლის ტრადიციული შარლოტისგან იმით, რომ შეიცავს ციტრუსებს. ღვეზელს სასიამოვნო სიმჟავეს აძლევენ და ამშვენებს.
კომპონენტები:
- შაქარი - 180 გ;
- კვერცხი - 6 ცალი;
- კეფირი - 1 ჭიქა;
- ვანილინი - 17 გ;
- გამაფხვიერებელი - 8 გ;
- მანდარინი - 6 ცალი;
- ფქვილი - 300 გ;
- შაქრის პუდრა - 15 გ.
მომზადება:
- 1. ავთქვიფოთ კვერცხები გათეთრებამდე და თანდათან დავამატოთ შაქარი და ვანილი. საფუძვლიანად რომ მოურიოთ.
- 2. ნარევს დაუმატეთ კეფირი.
- 3. მცირე ულუფებით დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და გამაფხვიერებელი. აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
- 4. მანდარინი გააცალეთ და დაყავით ნაჭრებად.
- 5. ცომი ჩაასხით ფქვილით ან სემოლინით მოფრქვეულ ფორმაში. ზემოდან მოათავსეთ მანდარინის ნაჭრები.
- 6. გამოაცხვეთ 180°C-ზე 1,5 საათის განმავლობაში, ვინაიდან შემადგენლობაში შემავალი კეფირი ცომს უფრო მკვრივს ხდის.
- 7. მზა შარლოტას მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
შვრიის ფაფით და ბანანთან ერთად
საჭირო იქნება შემდეგი კომპონენტები:
- კვერცხი - 4 ცალი:
- შაქარი ან სტევია - 200 გ;
- გამაფხვიერებელი - 10 გ;
- შვრიის ფაფა - 120 გ;
- ვაშლი - 4 ცალი (დიდი);
- ბანანი - 3 ცალი.
რეცეპტი ეტაპობრივად:
- 1. ათქვიფეთ კვერცხები შაქართან ერთად გათეთრებამდე. შაქრის რაოდენობა დამოკიდებულია ვაშლის სიტკბოზე.
- 2. ნარევს დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და ფქვილი. თუ მზა შვრიის ფაფა არ გაქვთ, შეგიძლიათ დაფქვით შვრიის ყავის საფქვავში. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
- 3. ტაფას არ წაუსვით ზეთი, ძირს და გვერდებს მოაყარეთ სემოლინა.
- 4. ვაშლი გათალეთ, ამოიღეთ ბირთვი და დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად. მოათავსეთ ისინი 24 სმ დიამეტრის ფორმის ძირზე.
- 5. გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ბანანი. მოათავსეთ ვაშლზე. შეგიძლიათ აურიოთ ან გააკეთოთ ორი ფენა.
- 6. ზემოდან მოასხით ცომი.
- 7. გამოაცხვეთ ღუმელში 170°C-ზე 1 საათის განმავლობაში.
ხაჭოზე
ეს დაბალკალორიული შარლოტა საკმაოდ ჰაეროვანი გამოდის და გამოდგება ხაჭოს გამოცხობის მოყვარულებისთვის. მას მხოლოდ ნამდვილი ხაჭო უხდება - ხაჭოს პროდუქტი შეიცავს უამრავ შაქარს და მცენარეულ ცხიმს.
კომპონენტები:
- ფქვილი - 190 გ;
- შაქარი - 180 გ;
- მარცვლეული ხაჭო - 300 გ;
- კვერცხი - 5 ცალი;
- ვაშლი - 3 ცალი (დიდი);
- გამაფხვიერებელი - 1 პაკეტი;
- მარილი - მწიკვი.
მომზადების მეთოდი:
- 1. ხაჭო გაწურეთ საცერში. ხაჭო ნელ-ნელა ჩავყაროთ, თორემ გახეხვა გაუჭირდება.
- 2. კვერცხები, შაქარი და მარილი ათქვიფეთ მიქსერით 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ფუმფულა თეთრი ქაფით.
- 3. შეურიეთ ხაჭო და კვერცხის ნარევი.
- 4. დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და გაცრილი ფქვილი. ფრთხილად აურიეთ.
- 5. ვაშლი გათალეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
- 6. ფორმას მოაყარეთ ფქვილი. დაასხით ცომის ½, მოათავსეთ ვაშლი და მოათავსეთ ცომის დარჩენილი ნაწილი.
- 7. გამოაცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში 180-200°C ტემპერატურაზე. მნიშვნელოვანია, რომ პირველ ნახევარში ტემპერატურა არ იყოს 180 გრადუსზე მაღალი - ამ გზით ნამცხვარი კარგად მოიმატებს.
ალუბლით
ეს ნამცხვარი გემრიელი და ლამაზი გამოდის. რეცეპტი არ შეიცავს შაქარს, რაც მნიშვნელოვნად ამცირებს მის კალორიულ შემცველობას. ღვეზელისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ალუბალი: ახალი, გაყინული ან კომპოტისგან. მასში ძვლები არ უნდა იყოს.
კომპონენტები:
- ფქვილი - იმ რაოდენობით, რომელიც აუცილებელია ცომისთვის, რომ ჰქონდეს სქელი არაჟნის კონსისტენცია;
- ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
- ალუბალი - 200 გ.
მოქმედებების ალგორითმი:
- 1. თასში შეურიეთ შაქარი და კვერცხი ოთახის ტემპერატურაზე. ათქვიფეთ ისინი 5 წუთის განმავლობაში მაღალი სიჩქარით.
- 2. თანდათან დაუმატეთ ფქვილი და კვლავ აურიეთ 2-3 წუთის განმავლობაში.
- 3. მზა ცომს დაამატეთ ალუბალი და ნაზად აურიეთ.
- 4. ჩაასხით ფორმაში მაღალი გვერდებით. აცხვეთ დაახლოებით 1 საათი 200 გრადუსზე.
თაფლით და დარიჩინით
თაფლის წყალობით ღვეზელს თაფლის ნამცხვრის გემო აქვს, დარიჩინი კი შარლოტას პიკანტურ გემოს აძლევს. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ მწიფე ანტონოვკას ვაშლი - მათ აქვთ განსაკუთრებული არომატი და მდიდარი გემო.
კომპონენტები:
- ქათმის კვერცხი - 5 ცალი;
- ვაშლი - 6 ცალი (საშუალო);
- თაფლი - 1 ს.კ. ლ.;
- შაქარი ან საქაროზა - 1,5 ჭიქა;
- დარიჩინი (დაფქული) - 1 ჩ/კ;
- სოდა - 1/2 ჩ/კ;
- ფქვილი - 2 ჭიქა;
- შაქრის ფხვნილი - 3 სავსე კოვზი.
მომზადება:
- 1. კვერცხები ბლენდერით ავთქვიფოთ თეთრი მასის წარმოქმნამდე ბუშტუკებით. თანდათან დაამატეთ შაქარი და ათქვიფეთ კიდევ 5 წუთი, სანამ მოცულობა 3-ჯერ არ გაიზრდება.
- 2. ფრთხილად, რომ შემადგენლობა არ ჩამოიყოს, დაუმატეთ ფქვილი და სოდა. შეურიეთ.
- 3. მიღებულ ცომს დაუმატეთ დარიჩინი და თაფლი. სასურველია გამოიყენოთ წიწიბურა. მას აქვს კრემისებური კონსისტენცია და სასიამოვნო არომატი.
- 4. ვაშლი ამოიღეთ ბირთვით და დაჭერით პატარა კუბებად. შეგიძლიათ დატოვოთ კანი, რადგან ანტონოვკას ჯიშს აქვს ის რბილი და გემრიელი.
- 5. ტაფის ძირს მოაყარეთ პერგამენტი და გვერდებს მოაყარეთ ფქვილი. ძირზე მოვათავსოთ ვაშლი და შევავსოთ ცომით.
- 6. აცხვეთ 40-60 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.
ეს ღვეზელი განსაკუთრებით გემრიელია მცირე ზომის ნაღების ნაყინთან ერთად.
სემოლინით და რძით
საჭირო ინგრედიენტები:
- შაქარი - 180 გ;
- სემოლინა - 1 ჭიქა;
- ფქვილი - 220 გ;
- რძე - 100 მლ;
- ვაშლი - 4 ცალი (დიდი);
- სოდა - 1 ჩ.კ.
მომზადება:
- 1. ვაშლის კანი და ბირთვი. გახეხეთ.
- 2. პიურეს დაუმატეთ ნახევარი შაქარი და აურიეთ.
- 3. ცალკე თასში შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი: 1/2 ჭიქა შაქარი, ფქვილი, სოდა და სემოლინა.
- 4. ფორმას მოაყარეთ სემოლინა და მოათავსეთ მასში გახეხილი ხილის ½.
- 5. მშრალი ნარევის ნახევარი მოაყარეთ ვაშლებს.
- 6. ნარევზე მოათავსეთ დარჩენილი გახეხილი ვაშლი.
- 7. მიღებული ფენის ნამცხვარს დაასხით რძე და შედგით ღუმელში 40-50 წუთით.
თხილით და გოგრით
ეს უჩვეულო რეცეპტი რუსეთის სამხრეთიდან მოვიდა - ასეთი შარლოტა იქ ძალიან დიდი ხანია მზადდება. კომპოზიციაში შემავალი გოგრა მას არა მხოლოდ ჰაეროვანს, არამედ ლამაზსაც ხდის. ამ ღვეზელის კიდევ ერთი უპირატესობა არის შაქრის დაბალი რაოდენობა.
კომპონენტები:
- კვერცხი - 3 ცალი;
- შაქარი - 1/2 ჭიქა;
- გოგრა - 100 გ;
- ნიგოზი (დაფქული) - 3 ს.კ. ლ.;
- ფქვილი - 200 გ;
- გამაფხვიერებელი - 17 გ (შეფუთვა).
რეცეპტი:
- 1. შაქარი და კვერცხი ავთქვიფოთ მიქსერით, მოვაყაროთ დაჭრილი თხილი. მათ დასაფქვავად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყავის საფქვავი ან ხორცის საფქვავი.
- 2. ნარევს დაასხით გამაფხვიერებელი და ფქვილი და აურიეთ.
- 3. გააცალეთ გოგრა და დაჭერით კუბიკებად. დაუმატეთ ცომს და ნაზად აურიეთ ყველაფერი სპატულით.
- 4. ფორმას მოაყარეთ პერგამენტი და გადაიტანეთ მასში ცომი.
- 5. აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში 170-190 გრადუსზე.
შაქრის გარეშე, კონიაკით
ეს რეცეპტი არ შეიცავს ყველაზე მაღალკალორიულ კომპონენტებს - კარაქს და შაქარს, ამიტომ ამ ნამცხვრის მიღება ხშირად შეუძლიათ მათ, ვინც დიეტაზეა.
კომპონენტები:
- კვერცხი - 4 ცალი (დიდი);
- თაფლი - 1 ს.კ. ლ.;
- ფქვილი - 1 ჭიქა;
- ვაშლი - 6 ცალი;
- კონიაკი - 30 მლ;
- 1 ლიმონის წვენი;
- სოდა - 1 ჩ/კ;
- სემოლინა - 60 გ (შესხურებისთვის).
მომზადების მეთოდი:
- 1. შეუთავსეთ თაფლი, კვერცხი, ფქვილი და კონიაკი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
- 2. ვაშლი გათალეთ, ამოიღეთ კანი და დაჭერით კუბიკებად. დაასხით მათ ლიმონის წვენი.
- 3. ფორმას მოაყარეთ სემოლინა, დაასხით ცომის ნაწილი და ზემოდან მოათავსეთ ვაშლი. შეავსეთ ისინი დარჩენილი ნარევით.
- 4. აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
ცომეული რომ უფრო ტკბილი იყოს, შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ შაქრის პუდრა.
ატმებით
ნაზი, ჰაეროვანი შარლოტა ატმის არომატით არის ზომიერად ტკბილი დელიკატესი, რომელიც დნება პირში და შესაფერისია ჩაის დასალევად.
კომპონენტები:
- შაქარი - 30 გ;
- ფქვილი - 40 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- გამაფხვიერებელი - 7 გ;
- დაკონსერვებული ატამი - 150 გ;
- ვანილის შაქარი - 8 გ (1 პაკეტი);
- სიმინდის სახამებელი - 1 ჩ/კ;
- შაქრის პუდრა - 5 გ.
მომზადება:
- 1. შეურიეთ შაქარი, კვერცხი და ვანილის შაქარი. მიღებული მასა ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ მდგრადი სქელი ქაფს არ მიაღწევს.
- 2. დაუმატეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად. ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ კოვზით.
- 3. ატამი დავჭრათ კუბიკებად და მოვაყაროთ სახამებელი.
- 4. ტაფის ძირს მოაყარეთ პერგამენტი და გვერდებს მოაყარეთ ფქვილი. გამოიყენეთ 18 სმ დიამეტრის ფორმა.
- 5. ნახევარი ნარევი ჩაასხით ფორმაში, მოათავსეთ ატამი და დაასხით დარჩენილი ცომი.
- 6. აცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
- 7. გაგრილებულ შარლოტას მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
ქლიავით შემორჩენილი პურიდან
ეს რეცეპტი გამოჩნდა 1960-იან წლებში ლენინგრადში. უჩვეულოა იმით, რომ მას სჭირდება გამხმარი თეთრი პური.
საჭირო პროდუქტები:
- ხმელი პური (როლი) - 400 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- ქლიავი - 1/2 კგ;
- რძე - 200 მლ;
- ხაჭო - 350 გ;
- შაქარი - 2/3 ჭიქა;
- სახამებელი - 30 გ;
- არაჟანი - 100 მლ.
რეცეპტი:
- 1. ფუნთუშა ან პური დავჭრათ თანაბარ ნაჭრებად, დავჭრათ მყარი ქერქები.
- 2. შეურიეთ რძე და ორი კვერცხი, ათქვიფეთ ათქვეფილი. ჩაასხით პური ამ ნარევში.
- 3. პურის ნაჭრები მოათავსეთ ფქვილით მოყრილ ყალიბში - ძირზე და გვერდებზე, გვერდების ჩამოყალიბებაზე.
- 4. ქლიავი გარეცხეთ, გამოაცალეთ ორმოები და მოაყარეთ შაქარი. გამოყავით რამდენიმე დეკორაციისთვის.
- 5. მოამზადეთ ხაჭოს ნარევი - არაჟანი, ხაჭო, 1 კვერცხი, 60 გრ შაქარი და სახამებელი, კარგად აურიეთ.
- 6. ქლიავი მოათავსეთ პურის ტაფაზე და დაასხით ხაჭოს ნარევი. ზემოდან მოაყარეთ რამდენიმე ქლიავი და წაუსვით არაჟანი.
- 7. გამოაცხვეთ 45-60 წუთის განმავლობაში 180°C-ზე.
ასეთი ღვეზელის მოჭრა მხოლოდ მაშინ შეიძლება, როცა კარგად გაცივდება, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება დაიმსხვრიოს.
ჭვავის-ხორბლის ფქვილზე თხილით
ეს რეცეპტი ამცირებს კალორიებს ჭვავის ფქვილის და მხოლოდ ორი კვერცხის გამოყენებით.
ნაერთი :
- შაქარი - 200 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ჭვავის ფქვილი - 50 გ;
- ხორბლის ფქვილი - 140 გ;
- გამაფხვიერებელი - 1 პაკეტი;
- ვაშლი - 3 ცალი;
- ნიგოზი - 200 გ;
- მარილი - მწიკვი.
მოქმედებების ალგორითმი:
- 1. გააცალკევეთ გულები ცილებისგან. ცილა ათქვიფეთ მარილით, სანამ არ გამკვრივდება.
- 2. შეწყვეტის გარეშე დაუმატეთ შაქარი და გული.
- 3. დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და ორი სახის ფქვილის ნარევი.
- 4. 22 სმ დიამეტრის საცხობ ფორმას კარგად მოაყარეთ ფქვილი და დაასხით ცომი.
- 5. ვაშლები გაფცქვენით და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. მოათავსეთ ცომზე.
- 6. აცხვეთ 50 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე.
- 7. თხილი გავხეხოთ (ეს შეიძლება ხორცსაკეპ მანქანაში ან ყავის საფქვავის საშუალებით მოხდეს) და მათთან ერთად მოვაყაროთ შარლოტა. ამ ფორმით შედგით ღუმელში კიდევ 20 წუთით.
ყაყაჩოს თესლით და იოგურტით
ეს ღვეზელი უჩვეულოდ გამოიყურება და არ აზიანებს თქვენს ფიგურას მის შემადგენლობაში შემავალი ყავისფერი შაქრის წყალობით.
კომპონენტები:
- ფქვილი - 410 გ;
- ყავისფერი შაქარი - 200 გ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- სოდა - 1 ჩ/კ;
- 1 ლიმონის ცედრა;
- ლიმონის წვენი - 30 მლ;
- იოგურტი (დანამატების გარეშე) - 200 მლ;
- ვაშლი - 3 ცალი (დიდი);
- ყაყაჩო - 150 გ.
რეცეპტი ეტაპობრივად:
- 1. შეუთავსეთ მშრალი ინგრედიენტები: ფქვილი, შაქარი, სოდა და ყაყაჩოს თესლი. Აურიეთ კარგად.
- 2. ცალკე თასში მოათავსეთ კვერცხი, ლიმონის ცედრა და წვენი და იოგურტი. მათ დაუმატეთ გახეხილი, წვრილად დაჭრილი ვაშლი.
- 3. შეუთავსეთ ეს ორი კომპოზიცია და სწრაფად აურიეთ.
- 4. ცომი მოათავსეთ ფორმაში და გამოაცხვეთ 50-60 წუთი 200 გრადუსზე.
და ცოტა საიდუმლოების შესახებ...
ჩვენი ერთ-ერთი მკითხველის, ინგა ერემინას ისტორია:
განსაკუთრებით დეპრესიაში ვიყავი ჩემი წონა, 41 წლის ასაკში 3 სუმოისტი ერთად ვიწონე, კერძოდ 92 კგ. როგორ დავკარგოთ ჭარბი წონა მთლიანად? როგორ გავუმკლავდეთ ჰორმონალურ ცვლილებებს და სიმსუქნეს? მაგრამ არაფერი ამახინჯებს და არ აქცევს ადამიანს უფრო ახალგაზრდად, ვიდრე მისი ფიგურა.
მაგრამ რა შეგიძლიათ გააკეთოთ წონის დასაკლებად? ლაზერული ლიპოსაქციის ოპერაცია? გავარკვიე - არანაკლებ 5 ათასი დოლარი. აპარატურული პროცედურები - LPG მასაჟი, კავიტაცია, RF ლიფტინგი, მიოსტიმულაცია? ცოტა უფრო ხელმისაწვდომი - კურსი ღირს 80 ათასი რუბლიდან დიეტოლოგის კონსულტანტთან. თქვენ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ სცადოთ სარბენ ბილიკზე სირბილი, სანამ გაგიჟდებით.
და როდის გამონახავ დროს ამ ყველაფრისთვის? და მაინც ძალიან ძვირია. მითუმეტეს ახლა. ამიტომ ავირჩიე ჩემთვის განსხვავებული მეთოდი...
ვის არ უყვარს ისეთი ტკბილი, ნაზი და დამაკმაყოფილებელი ღვეზელი, როგორიცაა შარლოტა ვაშლით? ბევრი გოგონა თვლის, რომ ეს არის მაღალკალორიული კერძი, რაც იმას ნიშნავს, რომ მათ უარი უნდა თქვან მისი ჭამის სიამოვნებაზე. ვინც დიეტაზეა ან სწორ კვებაზეა, ღვეზელის მცირე ნაწილიც კი არ შეუძლია. თუმცა ღუმელში დაბალკალორიული და, შესაბამისად, დიეტური ვაშლის შარლოტის მომზადების საკმაოდ ბევრი რეცეპტი არსებობს, რომელიც გემოვნებით არანაირად არ ჩამოუვარდება ჩვეულებრივი რეცეპტით მომზადებულს!
რამდენ კალორიას შეიცავს შარლოტა ვაშლში სტანდარტული რეცეპტის მიხედვით მომზადებისას? შარლოტა ვაშლის ინგრედიენტები, როგორც წესი, არის კვერცხი, ხორბლის ფქვილი, შაქარი და, რა თქმა უნდა, ვაშლი. შარლოტის „ტრაფარეტის“ მომზადების პროცედურა ასეთია: ცომის ნახევარი დადეთ საცხობ ფირფიტაზე, მოაყარეთ თხლად დაჭრილი ვაშლი და ზემოდან დაასხით ცომის მეორე ნაწილი. გამოაცხვეთ ეს ყველაფერი ღუმელში 220–230 გრადუს ტემპერატურაზე ნახევარი საათის განმავლობაში. როგორც წესი, 100 გრამი შეიცავს 210 კილოკალორიას! ამიტომ, თქვენ უნდა ისწავლოთ შარლოტის მომზადება ისე, რომ ის იყოს მსუბუქი, დაბალკალორიული და, რაც მთავარია, გემრიელი!
- პირველ რიგში, იმისათვის, რომ ღვეზელი მართლაც ჯანსაღი იყოს, თქვენ უნდა მოერიდოთ შაქრის დამატებას. ის შეიძლება მთლიანად შეიცვალოს ფრუქტოზით, თაფლით ან დამატკბობლით.
- მეორეც, არ არის რეკომენდებული ხორბლის ფქვილის გამოყენება. ამჟამად, მწარმოებლები აწარმოებენ სხვადასხვა სახის ფქვილის უზარმაზარ არჩევანს. ამიტომ, შვრიის ფაფა, სიმინდი, ჭვავი ან თუნდაც წიწიბურა შეიძლება გახდეს ხორბლის ფქვილის შესანიშნავი შემცვლელი.
- მესამე, არ არის აუცილებელი საცხობი ფურცლის ზეთით ან მარგარინით წასმა, რადგან ამით კერძი მხოლოდ კალორიებს დაამატებთ. იმისათვის, რომ ნამცხვარი არ მიწებდეს საცხობ ფორმაზე, უნდა გამოიყენოთ სპეციალურად შექმნილი პერგამენტის ქაღალდი.
კიდევ ერთი სასარგებლო რჩევაა მომზადებისას არ გამოიყენოთ კვერცხის ცილა, რადგან ის შეიცავს ბევრ ცხიმს, დაამატეთ მხოლოდ გული.
ვაშლის შარლოტა კეფირით
პირველი დიეტური ღვეზელის რეცეპტი არის ხრაშუნა ვაშლის შარლოტა კეფირით. მას აქვს ნამდვილად ნათელი გემო და ძალიან დაბალი კალორიული შემცველობა. ამ კერძის 100 გრამზე არის მხოლოდ 77 კკალ.
ინგრედიენტები:
- ჭვავის ფქვილი (სიმინდი ან წიწიბურა) - 60 გ;
- 3 წითელი და მწვანე ვაშლი;
- 1 ქათმის კვერცხი;
- უცხიმო კეფირი (1%) – 280 მლ;
- საცხობი სოდა - 2 ჩ/კ;
- სუფრის ძმარი 9% – 1,5 ჩ/კ;
- Ლიმონის წვენი;
- ფრუქტოზა - 2 ჩ/კ.
როგორ მოვამზადოთ ვაშლის შარლოტა კეფირით
გააცალეთ ვაშლები. თხლად დაჭერით ნაჭრებად, ზოლებად ან კუბებად. შეურიეთ ერთმანეთს საცხობი სოდა, ლიმონის წვენი და სუფრის ძმარი. ამ ნარევს შეუძლია შეცვალოს გამაფხვიერებელი. ფქვილს დაუმატეთ დამატკბობელი, ათქვეფილი კვერცხი და გამაფხვიერებელი. ამის შემდეგ ყველაფერს დაასხით კეფირი და კარგად ათქვიფეთ გლუვებამდე. ვაშლები თანაბარ ფენად მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, დაასხით ცომი ყველაფერს. საცხობი ფორმა მოათავსეთ 170 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 50 წუთის განმავლობაში.
დასაშვებია რამდენიმე სახის ფქვილის შერევა. ეს ზედმეტად არ იმოქმედებს კერძის კალორიულობაზე, მაგრამ უფრო მრავალფეროვანს და გემრიელს გახდის მას.
დიეტური ვაშლის შარლოტა მსხლით
დიეტური ვაშლის შარლოტა მსხლით ასევე დაბალკალორიული და საკმაოდ მსუბუქი ღვეზელია. 100 გრ პროდუქტი შეიცავს მხოლოდ 100 კილოკალორიას.
ინგრედიენტები:
- შვრიის ფაფა – 75 გ;
- 3 მჟავე ვაშლი;
- მსხალი - 2 ც.;
- უცხიმო კეფირი - 280 მლ;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- კვერცხის ცილა - 2 ც.;
- თაფლი - 35 გ;
- დაფქული დარიჩინი - 2 ს/კ.
- ცოტაოდენი გამაფხვიერებელი ცომისთვის.
როგორ მოვამზადოთ ვაშლის შარლოტა მსხლით
ხილს მოაცილეთ კანი. დავჭრათ ნაჭრებად და კარგად ავურიოთ. ფქვილს დაუმატეთ გამაფხვიერებელი, შემდეგ დაასხით კეფირი. ათქვიფეთ გლუვებამდე. მიღებულ ცომს დაუმატეთ ცილებთან ერთად ათქვეფილი კვერცხი და კვლავ კარგად აურიეთ. ნარევს დაუმატეთ თაფლი და ყველაფერი აურიეთ. ცომის მეორე ნაწილი დაასხით საცხობ ფირფიტაზე, შემდეგ მოაყარეთ ხილი და დაასხით დარჩენილი მასა. საცხობი ტაფა შედგით ღუმელში 200 გრადუსზე 35 წუთის განმავლობაში.
შვრიის ფაფა ან ქატო შეიძლება იყოს ფქვილის შესანიშნავი შემცვლელი! ეს თქვენს კერძს პიკანტურობას და გემოს შემატებს. სხვათა შორის, მსხლის ნაცვლად, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა სხვადასხვა ხილი და კენკრა: ალუბალი, გარგარი, მარწყვი, ბანანი ან თუნდაც ბროწეული.
ხაჭო ვაშლის შარლოტა
ღვეზელის მომზადების ყველაზე უჩვეულო გზა ხაჭოს ვაშლის შარლოტაა. რა თქმა უნდა, წინა რეცეპტებთან შედარებით, ის უფრო კალორიულია, მაგრამ კიდევ უფრო არაჩვეულებრივი გემო აქვს. 100 გრამზე 150 კილოკალორიაა.
ინგრედიენტები:
- სიმინდის ფქვილი - 60 გ;
- 2 ტკბილი ვაშლი;
- ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
- უცხიმო ხაჭოს შეფუთვა;
- შაქრის შემცვლელი – 1 ჩ/კ;
- გამაფხვიერებელი - 0,5 ჩ/კ.
როგორ მოვამზადოთ ხაჭო ვაშლის შარლოტა
ათქვიფეთ კვერცხები, დაამატეთ დამატკბობელი, დაამატეთ ჭვავის ფქვილი. შემდეგ აურიეთ მიღებული ცომი გლუვი. ჩაასხით ხაჭო ამ ნარევში და კარგად ათქვიფეთ მიქსერით. წინასწარ გახეხილი ვაშლები დავჭრათ პატარა კუბებად. მიღებულ მასას დაუმატეთ და კარგად აურიეთ. ღვეზელი შედგით ღუმელში 25–40 წუთის განმავლობაში, წინასწარ გახურებულ 190 გრადუსზე.
თქვენ უნდა მიიღოთ ძალიან ჰაეროვანი ვაშლის შარლოტა. ასევე კარგი გამოსავალი იქნება ლიმონის ცედრა დამატებით ექსტრავაგანტულობისთვის.
ვაშლის შარლოტა ნაგლინი შვრიით
კიდევ ერთი უჩვეულო ღვეზელის რეცეპტი არის ვაშლის შარლოტა დაფქული შვრიით. მას შეიძლება დაბალკალორიულიც ვუწოდოთ, რადგან 100 გ-ზე მხოლოდ 80 კილოკალორიას შეიცავს.
ინგრედიენტები:
- წიწიბურას, შვრიის ან ჭვავის ფქვილი (ან ქატო) – 65 გ;
- კვერცხის ცილა - 2 ც.;
- წითელი ვაშლი - 1,5 ცალი;
- ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
- უცხიმო კეფირი (1%) – 280 მლ;
- ჰერკულესი – 60 გ;
- 2 ჩ.კ. ფუტკრის თაფლი;
- სოდა - 3 ჩ/კ;
- ვაშლის სიდრი ძმარი - 2 ჩ/კ;
- მწიკვი ლიმონმჟავა.
როგორ მოვამზადოთ ვაშლის შარლოტა დაფქული შვრიით
ჭვავის ფქვილში (ან ქატოში) ჩაასხით თაფლი და ათქვეფილი კვერცხი ცილასთან ერთად. მიღებულ ნარევს დაუმატეთ კეფირი, კარგად ათქვიფეთ გლუვებამდე. გააჩერეთ ცომი ნახევარი საათით, რომ ფანტელები (თუ თქვენ იყენებდით) გაბერდეს. ამ დროს მოამზადეთ გამაფხვიერებელი სახლში. ამისათვის თქვენ უნდა აურიოთ სოდა, ძმარი და ლიმონმჟავა. ბოლო ინგრედიენტი შეგიძლიათ შეცვალოთ კენკრით, მოცვით ან მოცხარით. შემდეგ დაუმატეთ მომზადებული გამაფხვიერებელი, დარიჩინი (დაშვებულია კაკაო ან მუქი დაბალკალორიული შოკოლადი). თხლად დაჭრილი ან კუბებად დაჭრილი ვაშლი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და თანაბრად დაასხით ცომი. ვაშლის ცომი გამოვაცხოთ 45–50 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
ვაშლის შარლოტა ნატურალური იოგურტით
ჯანსაღი კვების კერძებს შორის გავრცელებულია ვაშლის შარლოტა ნატურალური იოგურტით. იოგურტის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ უცხიმო არაჟანი. ეს კერძი გარანტირებულია მსუბუქი, რბილი და ელეგანტური. მისი გემოთი ტკბობა სასიამოვნო იქნება! და ამ კერძის კალორიული შემცველობა მხოლოდ 80 კილოკალორიაა.
ინგრედიენტები:
- სიმინდის ან შვრიის ქატო – 7 ს.კ. ლ.;
- ტკბილი და მჟავე ვაშლი - 2 ც.;
- ქათმის კვერცხი - 2 ც.;
- უცხიმო არაჟანი ან ნატურალური იოგურტი – 200 მლ;
- ცოტაოდენი დამატკბობელი და მშრალი ჯანჯაფილი.
როგორ მოვამზადოთ ვაშლის შარლოტა ნატურალური იოგურტით
იოგურტი (ან არაჟანი) შეურიეთ ქატოს. დაამატეთ ფრუქტოზა. კვერცხები კარგად ათქვიფეთ და დაასხით მიღებულ ცომში. ამოიღეთ ქერქი ვაშლიდან. დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ზემოდან მოაყარეთ დარიჩინი. ხილი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. ცომი თანაბრად გაანაწილეთ. საცხობი ფურცელი შედგით ღუმელში 190 გრადუსზე 30-50 წუთის განმავლობაში.
მსუბუქი ვაშლის შარლოტის უამრავი რეცეპტი არსებობს. არ უნდა შეგეშინდეთ ექსპერიმენტების გაკეთება, რათა მიიღოთ ნათელი და წვნიანი გემო შეგრძნებები. გახსოვდეთ, რომ დაბალკალორიული საკვები არ ნიშნავს უგემურობას!
გამარჯობა, ჩემო ძვირფასო მკითხველებო. ჩვენი დღის დღის წესრიგში არის გამოცხობა სიმსუბუქისთვის.დიეტური შარლოტა ვაშლით , ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და საყვარელი კერძი ყველასთვის, ვინც უყურებს მათ ფიგურას. დღეს ჩვენ გავარკვევთ, როგორ მოვამზადოთ ის სწორად და რა ვარიანტები არსებობს.
ტკბილი წონის დაკარგვა
რამდენად ჯანსაღია ეს ხილი და როგორ შეიძლება მათით წონაში დაკლება, ჩემს სტატიაში დეტალურად ვისაუბრე. .
შარლოტა უცვლელად მოთხოვნადია მათ შორისაც კი, ვინც დიეტაზეა და ტკბილეულით შემოიფარგლება, და მართლაც, მათ შორის, ვინც აკვირდება მათ ფიგურას.
ძალიან მარტივი მოსამზადებელია , საჭირო პროდუქტები ყველაზე გავრცელებულია, პროცესი მინიმალურ დროსა და ძალისხმევას მოითხოვს. გარდა ამისა, ეს ცომეული ადვილად შეიძლება დაბალკალორიული იყოს. მთავარია იცოდეთ მარტივი წესები.
პირობების შეცვლა ცვლის ჯამს
ისე, რომ ღვეზელი კარგავს კალორიებს და ხდება დიეტური, მისგანრეცეპტი ყველაფერი, რაც ზრდის მის კალორიულ შემცველობას, უნდა მოიხსნას. კერძოდ:
- შეცვალეთ შაქარი მთლიანად ან ნაწილობრივ მაინც დამატკბობლით (აქ ასევე არ დაივიწყოთ კალორიული შემცველობა, კერძოდ, ფრუქტოზა ან სორბიტოლი საკმაოდ კალორიულია. უმჯობესია გამოიყენოთ სტევიას ან ციკლამზე დაფუძნებული შემცვლელი). ან დაასხით თაფლი. მიუხედავად იმისა, რომ მაღალკალორიული პროდუქტია, მაინც შეუდარებლად ჯანსაღია ვიდრე შაქარი და ტკბილი, რაც იმას ნიშნავს, რომ მისი მომზადებისას მცირე რაოდენობით თაფლითაც შეგიძლიათ თავი დააღწიოთ.
- უმჯობესია არ გამოიყენოთ თეთრი ხორბლის ფქვილი. ეს არის უაღრესად დამუშავებული მაღალკალორიული პროდუქტი ნუტრიენტების გარეშე. შეგიძლიათ შეცვალოთ ის მთლიანი მარცვლეულით, შვრიის ფაფით, წიწიბურით, ჭვავის ან ბრინჯით, ან გამოიყენოთ შვრიის ფაფა ან სხვა ფანტელები.
- კვერცხები ასევე არ არის ძალიან სასურველი, მაგრამ რადგან ძნელია მათ გარეშე აყვავებულ ღვეზელის გამოცხობა, ისინი ჩვეულებრივ ტოვებენ ერთ მთლიან კვერცხს, დანარჩენი კი თეთრებია, ყვითელის გარეშე. ან ისინი მხოლოდ პროტეინებით კმაყოფილდებიან.
- კეფირი, ისევე როგორც იოგურტი და არაჟანი (თუ ისინი რეცეპტშია) მიიღება ცხიმის დაბალი პროცენტით, კარაქი ან მარგარინი არ ემატება.
შარლოტას სამყაროში
შარლოტას მრავალი სახეობა არსებობს და მას აცხობენ როგორც მასშიღუმელი და ნელ გაზქურაში. სპეციალურად თქვენთვის, მე შევაგროვე ამ გამოცხობის ყველაზე პოპულარული რეცეპტები.
მსუბუქი დესერტი
75 კკალ 100 გ-ზე
მომზადება:
- 50 გრ შვრიის ფაფა
- 50 გრ შვრიის ფქვილი
- 3 კვერცხი (ერთი მთლიანი და 2 თეთრი)
- 1 ჭიქა უცხიმო კეფირი (შეგიძლიათარაჟნით)
- თაფლი - ჩაის კოვზი
- 2 ვაშლი
- სოდა და დარიჩინი გემოვნებით
შეურიეთ მარცვლეული, ფქვილი, კვერცხი, თაფლი და კეფირი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
ხილი დავჭრათ ნაჭრებად
ცომს დაუმატეთ სოდა და დარიჩინი, შემდეგ ვაშლი, ყველაფერი კარგად აურიეთ.
ყველაფერი მოათავსეთ ყალიბში, შეგიძლიათ ზემოდან გააფორმოთ რამდენიმე ცალი ვაშლი წინასწარ და შედგით ღუმელში 40 წუთით.
როგორ მოვამზადოთ ასეთი ღვეზელი ასევე აღწერილია ამ ვიდეოში:
ტრადიციული
კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე – 91 კკალ
საჭირო
- 1 ჭიქა მთელი ხორბლის ფქვილი
- 5 კვერცხი (შეგიძლიათ ხუთიდან მხოლოდ 2 მთლიანი კვერცხი აიღოთ, დანარჩენი თეთრია)
- 5-7 საშუალო ზომის ვაშლი
- დამატკბობელი
- დარიჩინი
- ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა
გახეხილი ხილი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
გაცერით ფქვილი და შეურიეთ სოდას, დაუმატეთ გული, თაფლი (სახზამი), დარიჩინი.
ცილა ათქვიფეთ და მიღებულ ნარევს დაუმატეთ. Აურიეთ კარგად.
ცომის ნახევარი ჩაასხით ფორმაში, ზემოდან მოათავსეთ ხილის ფენა, შემდეგ დაასხით დარჩენილი მასა.
ღვეზელი ცხვება წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში.
ხაჭოთი
100 გ-ზე – 97 კკალ
დაგჭირდებათ ზუსტად იგივე ინგრედიენტების ნაკრები, როგორც ზემოთ მოცემულ რეცეპტში, უბრალოდ დაამატეთ 300 გრ რბილი უცხიმო ხაჭო.
ცომი მზადდება ისევე, როგორც წინა რეცეპტში.
გათალეთ და თხლად დაჭერით ვაშლი.
ხაჭო შეურიეთ დარიჩინს და თაფლს.
ცომის ნაწილი ჩაასხით ფორმაში (ნახევარზე ცოტა ნაკლები), შემდეგ დადეთ ხილის ნაჭრები. შემდეგ კვლავ წაუსვით ცომის თხელი ფენა და წაუსვით ხაჭო. ზემოდან დაასხით დარჩენილი ნარევი.
ღვეზელი ცხვება 40-45 წუთის განმავლობაში.
ფიტნეს შარლოტა
როგორ მოგწონთ ეს ვარიანტი? ლავაშით.
100 გ პორციაზე – 127 კკალ
თქვენ უნდა აიღოთ:
- თხელი ლავაშის ნაჭერი
- 300 გრ რბილი ხაჭო
- 2 ვაშლი
- 1 გული
- ჩაის კოვზი თაფლი
- თხილი და დარიჩინი შესაფერისია დეკორაციისთვის (შესხურება).
ძალიან მარტივი მოსამზადებელია.
ხილი გახეხეთ.
ხაჭოს დაუმატეთ თაფლი და კარგად აურიეთ.
პიტას პურს მოაყარეთ ხაჭოს ფენა, ზემოდან კი ვაშლის ფენა.
ზემოდან მოაყარეთ დარიჩინი.
გააბრტყელეთ ლავაში მილში.
ავთქვიფოთ გული და შევურიოთ ჩვენი შარლოტა პიტას პურში.
შედგით ცხელ ღუმელში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება - 10-15 წუთი.
სამზარეულოს პროცესი უფრო დეტალურად არის წარმოდგენილი ამ ვიდეოში:
ხაჭო და ვაშლი
კიდევ ერთი ვარიანტიხაჭო . როგორც ამბობენ - უფრო კარგი და განსხვავებული რეცეპტები!
ამჯერად კალორიულობაზე ვერაფერს ვიტყვი, მაგრამ შემადგენლობის მიხედვით თუ ვიმსჯელებთ, ძალიან არ უნდა ინერვიულოთ თქვენს ფიგურაზე.
უნდა მიიღოს
- 500 გ უცხიმო ხაჭო
- რამდენიმე ვაშლი
- ორი კვერცხი (დატოვეთ ერთი გული და ორი ცილა)
- 160 გრ უცხიმო რძე
- 25 გრ სელის ფქვილი (ან ფიტპარადის ფაფა)
- დამატკბობელი
- სოდა
- დარიჩინი
გააცალეთ ვაშლები და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ხაჭო შეურიეთ გულს და ცილას, თანდათან დაუმატეთ რძე (მთელი არა, დაახლოებით მესამედი დატოვეთ), ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
ახლა დაამატეთ სოდა და საქსამი ნარევს, კვლავ მიიყვანეთ ჩვენი ნარევი ერთგვაროვან კონსისტენციამდე.
მოათავსეთ ტაფაზე და გააფორმეთ ვაშლით.
შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათით.
დეტალები შეგიძლიათ ნახოთ ვიდეოდან:
შვრიის ფაფით და კეფირით
ეს რეცეპტი ფქვილის გარეშეა , შეფასებული 100 კკალ 100 გ-ზე
გამოსაცხობად საჭიროა
- 2 ჭიქა შვრიის პატარა ფანტელები
- ჭიქა კეფირი ნულოვანი ცხიმის შემცველობით
- 3 კვერცხი (ღივი + 3 ცილა)
- 5 ცალი ტკბილი ვაშლი
- ჩაის კოვზი სოდა
- დამატკბობელი
გაფცქვენით და დაჭერით ნაყოფი ნაჭრებად.
ავთქვიფოთ კეფირი და კვერცხი, შეურიეთ ნარევს მარცვლეული, სოდა და შაქარი. გააჩერეთ ცოტა ხანი, რომ ფანტელები აფუვდეს.
ჩაასხით ფორმაში და ზემოდან მოათავსეთ ვაშლი.
შედგით ღვეზელი წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება.
ნელ გაზქურაში
100 გ პორციაზე – 124 კკალ
აქაც ყველაფერი ძალიან მარტივია,სწრაფი და მარტივი.
პირველ რიგში მოამზადეთ ინგრედიენტები
ჭიქა ჭვავის ფქვილი (ან შვრიის ფაფა)
- 5 კვერცხი (გამოიყენება 2 მთლიანი და 3 თეთრი)
- 5 პაკეტი fitparad დამატკბობელი (შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენი საკუთარი დამატკბობელი ვარიანტი)
- 3 ვაშლი
- ერთი პაკეტი გამაფხვიერებელი
კვერცხს ავთქვიფოთ შაქარი (ან მისი ალტერნატივა), შემდეგ უმატებენ ცილას და გრძელდება თქვეფის პროცესი.
ახლა ყველაფერი აურიეთ - ნარევს დაუმატეთ ფქვილი (ჯობია ჯერ გაცრათ და გამაფხვიერებლად შეურიოთ). თუ სანაცვლოდ მარცვლეულს იყენებთ, მორევის შემდეგ გააჩერეთ 5-10 წუთის განმავლობაში.
სანამ ისინი ჩაყრიან, შეგიძლიათ გააკეთოთ შევსება. ვაშლს ჭრიან კუბიკებად ან მოგრძო ნაჭრებად და ამოიღებენ თესლებს.
მოაყარეთ მათ დარიჩინი და მოათავსეთ ნელ გაზქურაში. ზემოდან მოასხით ცომი და დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი. გამოცხობის პროცესი დაახლოებით 60 წუთი გრძელდება.
რა უნდა გვახსოვდეს:
სირთულეები არ არის, როგორც ხედავთ. და ძირითადი წესებია:
- მინიმალური პროდუქტები, ნუ გადატვირთავთ დესერტს ინგრედიენტებით.
- შეცვალეთ მავნე ინგრედიენტები ჯანსაღი ინგრედიენტებით, კერძოდ, შეამცირეთ შაქარი მინიმუმამდე.
- მიიღეთ უცხიმო რძის პროდუქტები.
იყავით ჯანმრთელი და თვალყური ადევნეთ ჩემს ბლოგს - გამოიწერეთ განახლებები, რათა არ გამოტოვოთ განახლებები. შევხვდებით ახალ სტატიებში!
არომატული მცენარეული ჩაი და გემრიელი ცხელი ღვეზელი თქვენს ზამთრის საღამოს სახლში მყუდროდ გახდის. მაგრამ რა უნდა გააკეთო, თუ დიეტა არ მოგცემთ ცომეულის მირთმევის საშუალებას? ასეთ შემთხვევაში, ნებისმიერ დიასახლისს აქვს დიეტური შარლოტის ეშმაკური რეცეპტები ვაშლით.
შარლოტა არის მარტივი და გემრიელი ხილის ღვეზელი წარმოშობით შუა საუკუნეების ევროპიდან. ლეგენდის თანახმად, ეს დესერტი გამოიგონა შეფმა, რომელიც შეყვარებული იყო ფრანგ ქალზე, სახელად შარლოტაზე. ბისკვიტი, მართლაც, ახალგაზრდა ქალის სახეს წააგავს, ზემოდან კი ვაშლის წითელი კასრი თითქოს მის სახეზე სიწითლეზე მიუთითებს.
დიეტური შარლოტა ვაშლით პოპულარულია, რადგან მისი რეცეპტი საკმაოდ მარტივია და შიგთავსი ხელმისაწვდომია ყველასთვის, ვისაც სურს გასინჯოს ეს დელიკატესი. ცომის მომზადება არც ისე რთულია, მთავარია შეასრულოთ ერთადერთი პირობა - ზედმიწევნით ცემა.
შარლოტა მზადდება კეფირით ან უცხიმო არაჟნით, მოხარშული ღუმელში ან ნელ გაზქურაში.
დაამატეთ კლასიკური ვაშლისა და დარიჩინის შიგთავსი ან შეცვალეთ იგი სხვა ხილით - ქლიავი, მსხალი და კენკრა. შარლოტასთან საინტერესო ექსპერიმენტები შეგიძლიათ. მაგალითად, ცომი გააკეთეთ ხაჭოთი ან ფქვილის გარეშე. დაბალკალორიული დესერტის მომზადების რამდენიმე რეცეპტი არსებობს.
რეცეპტი 1. დიეტური შარლოტა კეფირით
ავიღოთ საჭირო პროდუქტები:
- რამდენიმე მწიფე ვაშლი;
- ჭიქა ფქვილი;
- კეფირი, უცხიმო;
- ჭიქა შაქარი;
- კარაქი;
- კვერცხი, ორი ცალი;
- სოდა.
მომზადების პროცესი: მოხარშვამდე 20 წუთით ადრე ამოიღეთ კარაქი, რომ გადნება და რბილი გახდეს. შეურიეთ შაქარს და კარგად გაწურეთ კოვზით ან ჩანგლით. ნარევს დაუმატეთ კვერცხი და კარგად ათქვიფეთ მიქსერით ან ბლენდერით. ჩაასხით თბილი კეფირი თასში და აურიეთ. ცხიმის შემცველობა არ უნდა იყოს 1%-ზე მეტი. ნახევრად მზა ცომში ჩაასხით ფქვილი და სოდა. ბლენდერით კვლავ ათქვიფეთ ცომი. არაჟანივით სქელი უნდა იყოს.
შემდეგი, მოდით გადავიდეთ მთავარ შევსებაზე. გარეცხეთ და გააცალეთ ხილი, დაჭერით რგოლებად ან ნაჭრებად, როგორც გსურთ. დაუმატეთ მათ დარიჩინი, ურიეთ ისე, რომ თანაბრად გადანაწილდეს შიგთავსზე. ვაშლი მოათავსეთ ცომში და აურიეთ. შეგიძლიათ, პირიქით, ცომი მოათავსოთ ფორმაში და ზემოდან ფრთხილად დაამშვენოთ ვაშლის ნახევრები და დარიჩინი.
საცხობ ფორმას ან ლითონის საცხობ ფორმას ზეთი წაუსვით და მოასხით ჩვენი მომზადებული ცომი, გაასწორეთ მასა და შედგით ღუმელში 40 წუთით.
მზადყოფნას ვიგებთ ხის ჯოხის ან დანის საშუალებით: საცხობში ვხვრეთ, თუ დანის პირზე ან ჯოხზე უმი ცომი არ არის, მაშინ შეგიძლიათ მიირთვათ დიეტური შარლოტა ვაშლთან ერთად კეფირზე. მაგიდა.
რეცეპტი 2. შარლოტა ხაჭოთი
დიეტაზე მყოფი ქალბატონებისთვის და მათი შვილებისთვის შესანიშნავი ვარიანტი იქნება დიეტური შარლოტის მომზადების იდეა ვაშლითა და ხაჭოთი. ნამცხვარი გამოდის ნაზი და არომატული.
ჩვენ ვამზადებთ პროდუქტების ჩამონათვალს:
- ფქვილი ორი ჭიქა;
- ორი კვერცხი;
- უცხიმო ხაჭო;
- Ფქვილი;
- ჭიქა შაქარი;
- ვაშლი;
- პიტნის ყლორტები;
- ქიშმიშით.
დაიცავით სამზარეულოს თანმიმდევრობა:
- ხაჭოს ჩვეულებრივ საცერში ვსვამთ ისე, რომ იყოს ერთგვაროვანი, დიდი სიმსივნის გარეშე;
- სხვა თასში მოამზადეთ კვერცხის ნაზავი: ათქვიფეთ მიქსერით შაქართან ერთად, სანამ არ გაფუვდება;
- შეურიეთ კვერცხები გახეხილ ხაჭოსთან;
- მიღებული ხაჭოს მასაში ჩაასხით ფქვილი მცირე რაოდენობით გამაფხვიერებელთან ერთად, მოზილეთ რბილი ცომი;
- ქიშმიში გარეცხეთ და დაასხით მდუღარე წყალი. გადმოდგით თეფშზე და გააგრილეთ;
- გააცალეთ ხილი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად;
- შეურიეთ ხილის შიგთავსი, ქიშმიში და ცომი;
- ფორმის ძირს წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ცომი;
- ღვეზელი მოათავსეთ ღუმელში 200 გრადუსამდე გახურებულ ტაფაში 25 წუთის განმავლობაში.
მზა დესერტს მოაყარეთ შაქრის პუდრა და მორთეთ პიტნის ფოთლებით.
რეცეპტი 3. შარლოტა ნელ გაზქურაში
როცა რამდენიმე კერძის მომზადება გიწევთ ერთდროულად, მულტიქუკერი ძალიან გეხმარებათ. მისი დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი ღვეზელი დიდი ძალისხმევის გარეშე. მთავარია მკაცრად დაიცვათ ინსტრუქციებში მოცემული რეცეპტი და ნახევარ საათში სტუმრებს გაახაროთ ნელ გაზქურაში მოხარშული შესანიშნავი დიეტური შარლოტა ვაშლით.
გავიხსენოთ პროდუქტების ნაკრები:
- ჭიქა ფქვილი;
- სამი კვერცხი;
- ვაშლი 500 გრამი;
- შაქარი - არაუმეტეს ჭიქა.
დავიწყოთ მომზადება: ჯერ მოვამზადოთ შიგთავსი. გააცალეთ ხილი და დაჭერით კუბიკებად. კვერცხი და შაქარი ავთქვიფოთ ქაფის წარმოქმნამდე, რაც შეეხება მერინგს. დროთა განმავლობაში ეს იქნება დაახლოებით 10 წუთი. კვერცხებს დაუმატეთ ფქვილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
ვიღებთ ცომს. შემდეგ მოათავსეთ ხილის შიგთავსი მულტიქუკერის ჭურჭლის წინასწარ ცხიმწასმულ ფსკერზე და ზემოდან დაასხით ცომი.
აირჩიეთ გამოცხობის რეჟიმი. დახურეთ სახურავი და დაელოდეთ ტაიმერის სიგნალს. როგორც კი ღვეზელი მოიხარშება, ამოიღეთ თასი მულტიქუკერიდან, ცოტა გაცივდეს, შემდეგ ფრთხილად გადაატრიალეთ და ღვეზელი გადმოდგით თეფშზე ისე, რომ ძირში დაჭრილი ხილის ნაჭრები ზემოდან იყოს. ღვეზელი შესანიშნავად უხდება მცენარეულ ჩაის ან უშაქრო ხმელი ხილის კომპოტს მჟავიანობით.
რეცეპტი 4. შარლოტა ფქვილის გარეშე
ჩვეულებრივი ფქვილის ან სემოლინის ნაცვლად ამ დიეტური ცომის მოსამზადებლად ვიყენებთ მსუბუქ ხორბლის ქატოს. ცომის ძირისთვის უპირატესობას კეფირს მივცემთ. პიკანტურობისთვის დაამატეთ დარიჩინი და ვანილის შაქარი.
ვაშლით დიეტური შარლოტის მოსამზადებლად ფქვილის გარეშე მოვამზადებთ შემდეგ პროდუქტებს:
- 4 ტკბილი და წვნიანი ვაშლი;
- ჭიქა კეფირი;
- 3 კვერცხი;
- ჩვეულებრივი შაქარი 40 გრამი;
- Ფქვილი;
- ხორბლის ქატო ორი ჭიქა;
- დარიჩინი და ვანილი.
გამოცხობის მოხერხებულობისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ კერამიკული ან მინის ტაფა.
სად დავიწყოთ: გამაფხვიერებელი გავხსნათ ჭიქა კეფირში და დაველოდოთ 10 წუთი. როგორც მოსალოდნელია, ათქვიფეთ კვერცხი და შაქარი, შემდეგ შეურიეთ კეფირს. ნარევის კონტეინერში დაამატეთ ქატო, ვანილის შაქარი და დარიჩინი. აურიეთ ყველაფერი. ვაშლებს ვასუფთავებთ და შემდეგ თხელ ნაჭრებად ვჭრით, შეგიძლიათ სპეციალურ სახეხზე გახეხეთ.
მომზადებულ ტაფაში ჩაასხით ცომი და ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ხილის ფენა. შედგით ღუმელში 180 გრადუსზე.
ჩავაცვით ჩვენი ღვეზელი. დაახლოებით ერთი საათის შემდეგ უკან ვაბრუნებთ და წვეტიანი ხის ჯოხით ვამოწმებთ მზადყოფნას. დაჭერით ნაწილებად. დიეტური მკურნალობა მზად არის!
დიეტა არ ნიშნავს შიმშილს. ლათინურიდან თარგმნილი ეს სიტყვა ნიშნავს "ცხოვრების გზას". მაგრამ როგორი იქნება ის - ნაზი და უგემური, თუ ტკბილი და სასიამოვნო - დამოკიდებულია მხოლოდ თქვენს სურვილზე, მოამზადოთ დიეტური ღვეზელები.
