Ფესვები. სტაფილო - სასოფლო-სამეურნეო ტექნოლოგია, მავნებლები, შენახვა როგორი ძირეული ბოსტნეულია?

II. ფესვიანი ბოსტნეული მებაღეობაში ძირფესვიანი ბოსტნეული არის მცენარეები, რომელთა ხორციანი ფესვები საკვებად გამოიყენება. სათბურებში ფორსირებისთვის მხოლოდ სტაფილო, ბოლოკი და

ბევრი ადამიანისთვის ბოსტნეულის რეგულარულად ჭამა დიდი გამოწვევაა. თუმცა ბოსტნეული მდიდარია ნივთიერებებით, რომლებიც ხელს უწყობენ სხვადასხვა დარღვევებისა და დაავადებების თავიდან აცილებას. Root ბოსტნეული არის ზოგადი ტერმინი, რომელიც გამოიყენება მიწისქვეშა მზარდი ბოსტნეულის განსაზღვრისთვის (ანუ ისინი მცენარეების ფესვებია). მიუხედავად იმისა, რომ ბოლქვები, მოდიფიცირებული მცენარის ღეროები და ა.შ. ასევე კლასიფიცირდება როგორც ძირეული ბოსტნეული. ძირეული ბოსტნეული ისეთივე მკვებავია, როგორც სხვა ბოსტნეული.

Ფესვები

სანამ გადავხედავთ ძირეული ბოსტნეულის სარგებლობას, მოდით შევხედოთ ყველა იმ ბოსტნეულს, რომელიც მათ ეკუთვნის. ჩვეულებრივ, ძირფესვიანებულ ბოსტნეულს მიეკუთვნება კარტოფილი, იამსი, ხახვი, ხახვი, სტაფილო, ბოლოკი, ჯანჯაფილი, ნიორი, კურკუმა, ისარი, შალოტი, კამის ბოლქვები და ა.შ. მცენარის ფესვი არის მისი საცავი, რომლის ნაწილი გამოიყენება ენერგიის შესანახად. ამიტომ ფესვიანი ბოსტნეული მდიდარია სხვადასხვა სახის ნახშირწყლებით, როგორიცაა შაქარი, სახამებელი და ა.შ.

ძირეული ბოსტნეულის ზოგადი სასარგებლო თვისებები

ყველა ძირეული ბოსტნეული ნახშირწყლების შესანიშნავი წყაროა. ძირეული ბოსტნეულის უმეტესობა შეიცავს რთულ ნახშირწყლებს, რომლებიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ ენერგიის მიწოდებაში. უნდა იცოდეთ, რომ რთული ნახშირწყლები ორგანიზმში ძალიან ნელა შეიწოვება და, შესაბამისად, უბრალო ნახშირწყლებზე უფრო მეტ ხანს იძლევა ენერგიას.

ძირეული ბოსტნეულის უმეტესობა ძალიან დაბალკალორიულია (კარტოფილის, იამის და ტკბილი კარტოფილის გარდა). ამ მხრივ, მათ შეუძლიათ ადვილად შეასრულონ იმ ადამიანების დიეტის ნაწილი, რომლებიც წონის დაკლებას ცდილობენ. ნახშირწყლების გარდა, ძირეული ბოსტნეულის უმეტესობა ასევე შეიცავს ვიტამინებს და მინერალებს, რაც მათ ძალიან ჯანსაღ ბოსტნეულს ხდის.

Root ბოსტნეული ასევე გამოიყურება მადისაღმძვრელად (კერძოდ სტაფილო, ჭარხალი) და აქვს სასიამოვნო გემო. მათი გამოყენება შესაძლებელია მრავალფეროვანი კერძების მოსამზადებლად. მაგალითად, კარტოფილი შეიძლება მოხარშოთ „მათ ქურთუკებში“, მოამზადოთ კარტოფილის სალათი, კარტოფილის წვნიანი, კარტოფილის ბლინები, კარტოფილის ქვაბი და ა.შ. ამ მიზეზით, ძირეული ბოსტნეული ადვილად შედის თქვენს ყოველდღიურ რაციონში.

ძირეული ბოსტნეულის სპეციფიკური სასარგებლო თვისებები

ტკბილი კარტოფილი მდიდარია ანტიოქსიდანტებით და სასარგებლოა გულის ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად. ისევე, როგორც ჩვეულებრივი კარტოფილი და იამი, ისინი ენერგიის შესანიშნავი წყაროა.

თქვენ იცით, რომ სტაფილო ძალიან სასარგებლოა თვალებისთვის და რომ ის რეგულარულად უნდა მიირთვათ. ეს იმიტომ ხდება, რომ ის შეიცავს ბეტა-კაროტინს, რომელიც ხელს უწყობს ბადურის აუცილებელ საკვებ ნივთიერებებს. ასევე, სტაფილოში შემავალი ბეტა-კაროტინი ეხმარება თავისუფალ რადიკალებს ბრძოლაში, რომლებიც აზიანებენ ორგანიზმს.

ჭარხალი რკინის მდიდარი წყაროა და ასევე კარგია გულის ჯანმრთელობისთვის.
ის ხელს უწყობს დაბადების დეფექტების თავიდან აცილებას და ასტიმულირებს ღვიძლის სწორ ფუნქციონირებას.

ბოლოკი C ვიტამინის შესანიშნავი წყაროა, რომელსაც სიმსივნის საწინააღმდეგო თვისებები აქვს. ის ასევე სასარგებლოა ღვიძლისთვის და ხელს უწყობს სისხლის გაწმენდას.

ერთ-ერთი საუკეთესო ძირეული ბოსტნეულია ხახვი, რადგან ის შეიცავს ბევრ ანტიალერგიულ, ანტიბაქტერიულ და ანთების საწინააღმდეგო ნივთიერებას. ხახვი და შალოტი კარგია გულისთვის და ხელს უშლის ღვიძლის კიბოს.

ნიორს ასევე აქვს ანტიბაქტერიული თვისებები და არის ანტიოქსიდანტების მდიდარი წყარო. ის ხელს უწყობს არტერიული წნევის დაწევას, აუმჯობესებს გულის ჯანმრთელობას და ეხმარება რიგ ინფექციურ დაავადებებთან ბრძოლაში.

ჯანჯაფილი ხელს უწყობს ტკივილისა და ანთების შემსუბუქებას, ორსულობის დროს დილის ავადმყოფობის აღმოფხვრას,
გაციების და გრიპის მკურნალობა და ქოლესტერინის დონის შემცირება.

კურკუმა შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჭრილობების მოსაშუშებლად, კანისა და კუჭის პრობლემების სამკურნალოდ, ხველა, გრიპი, გაციება, ასთმა და ა.შ. მას ასევე აქვს ბუნებრივი ანთების საწინააღმდეგო და ანტიბაქტერიული თვისებები.

მოკრძალებული გარეგნობის ტურფა ასევე ჯანმრთელია, რადგან შეიცავს ბეტა-კაროტინს და დიდი რაოდენობით ბოჭკოს.

იმის გამო, რომ ფესვიან ბოსტნეულს აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება, ისინი რეგულარულად უნდა იქნას მოხმარებული. თუმცა, მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ზომიერად ივარჯიშოთ, როცა თქვენს რაციონში კარტოფილის, იამისა და ტკბილი კარტოფილის ჩართვისას, განსაკუთრებით თუ გსურთ წონის დაკლება. ასე რომ, იპოვნეთ საინტერესო რეცეპტები უგემრიელესი კერძებისთვის, რომლებიც შეიცავს ძირეულ ბოსტნეულს და იყავით ჯანმრთელები!

Ფესვები

ძირეულ კულტურებს მიეკუთვნება შაქარი და საკვები ჭარხალი, საკვები სტაფილო, რუტაბაგა და ტურფა. ამ ძირეული კულტურებიდან შაქრის ჭარხალი მოჰყავთ როგორც საკვები კულტურა, ასევე ტექნიკური კულტურა - როგორც შაქრის წარმოების ძირითადი ნედლეული.

წვნიან ტუბერებთან ერთად, ფესვიანი ბოსტნეული ასევე აწარმოებს უამრავ წვნიან ზედაპირს, მდიდარ საკვებ ნივთიერებებს. ტუბერებსა და ფესვთა კულტურებს აქვთ რამდენჯერმე მეტი მშრალი ნივთიერება ერთეულ ფართობზე, ვიდრე მარცვლეული კულტურები და საკვები ბალახები.

ძირეული ბოსტნეული შეიცავს უამრავ ნახშირწყლებს და მინერალურ მარილებს. კაშკაშა ფერის სტაფილოების ჯიშები შეიცავს დიდი რაოდენობით კაროტინს. ძირეული ბოსტნეულის შეყვანა ცხოველების რაციონში დადებითად მოქმედებს მათ პროდუქტიულობაზე.

ძირფესვიან ბოსტნეულში მშრალი ნივთიერების შემცველობა 7...16%-ია, შაქრის ჭარხალში 23...26%-ს აღწევს. შაქრის წილი მშრალ ნივთიერებაში შეადგენს 40...79%. ჭარხლისა და სტაფილოს ზედა ნაწილში მშრალი ნივთიერების შემცველობა დაახლოებით იგივეა, რაც ფესვიან ბოსტნეულში, ხოლო რუტაბაგისა და ტურფის ზედა ნაწილში დაახლოებით 3...5%-ით მეტია. ფესვიან ბოსტნეულთან შედარებით, ფოთლები შეიცავს ნაკლებ შაქარს, მეტ ცილას, ბოჭკოვან, კაროტინს და C ვიტამინს. ზემოდან შეიძლება იკვებოთ ახალი, გაჟღენთილი და გამხმარი.

ძირფესვიანი კულტურები დიდწილად ჰგავს ერთმანეთს ბიოლოგიური მახასიათებლებით და მორფოლოგიური აგებულებით. ფესვიანი ბოსტნეული შეიძლება დაიყოს 3 ნაწილად: თავი, კისერი და თავად ფესვი.

თავი განლაგებულია ფესვის მოსავლის თავზე და ატარებს ფოთლებს. ჩნდება ზრდის კონუსის განვითარების დროს და წარმოადგენს ღეროს წარმონაქმნს.

კისერი მდებარეობს თავის ქვემოთ. ის იზრდება ქვეკოტილედონიდან და არ ატარებს ფოთლებს და ფესვებს.

თავად ფესვი მდებარეობს ფესვის მოსავლის ქვედა ნაწილში, ეს არის გადაჭარბებული ძირითადი ფესვი, რომელზედაც წარმოიქმნება ფესვები.

ძირფესვიანი კულტურების განვითარების ციკლი ორწლიანია. პირველ წელს ყალიბდება ფოთლების როზეტი და სქელი ფესვი საკვები ნივთიერებების დიდი მარაგით. მეორე წელს დარგული ფესვის თავზე კვირტიდან აყვავებული ყლორტები ჩნდება, რომლებიც თესლს გამოიმუშავებენ.

ჭარხალი. ეს არის ერთწლოვანი და ორწლიანი ბალახოვანი მცენარე ბატისებრთა ოჯახისა (სურ. 48).

სიცოცხლის პირველ წელს ჭარხალი ქმნის ფესვთა მოსავალს და ფოთლების როზეტს, ძირეული მოსავლის მიწაში დარგვიდან მეორე წელს ქმნის ღეროებს ფოთლებითა და ყვავილებით. ორწლიანი განვითარების ციკლი მთავრდება ნაყოფიერებით - თესლის (ბურთების) წარმოქმნით.

გამოყენების მეთოდის მიხედვით, ჭარხალი იყოფა შემდეგნაირად:

შაქარი, რომელიც აგროვებს 20%-მდე შაქარს ან მეტს ძირეულ კულტურაში;

როგორც წესი, მეცხოველეობის საკვებად მოჰყავთ საკვები და შაქრის ჭარხალი.

საკვები ჭარხალი რძის პირუტყვის უმნიშვნელოვანესი რძის საკვებია და დიდი მნიშვნელობა აქვს ცხოველთა კვების სილოსის სახეობაში. ნახევრად შაქრის ჭარხალი ასევე კლასიფიცირდება როგორც საკვები ჭარხალი.

1 კგ საკვები ჭარხლის ძირი შეიცავს 1...1,2 საკვებს. ერთეულები და 9... 13% მშრალი ნივთიერება. რძის ძროხებს იკვებებიან 30-40 კგ-მდე ძირეული კულტურებით, მსუქანი ხარები - 50-მდე, ერთ წელზე უფროსი ხბოები - 6...8 კგ. ჩვეულებრივ, საკვები ჭარხლის კვებისას რძეს სასიამოვნო სუნი აქვს, მაგრამ დიდი რაოდენობით ძირეული ბოსტნეულის გამოყენებისას შეიძლება უსიამოვნო გემო გამოუმუშავდეს და ცხიმის შემცველობა შემცირდეს. გამოკვებადი ძირეული კულტურების დაბინძურება არ უნდა აღემატებოდეს 2...3%-ს.

წვრილფეხა ბოსტნეული უნდა დაიჭრას კვებამდე, რადგან ცხოველმა შეიძლება დაიხრჩოს. ჭყლეტვამდე არა უადრეს 1...2 საათით ადრე ჭყლეტენ, თორემ ძირი ბოსტნეული შავდება. შემოდგომაზე მწვერვალებთან ერთად შეიძლება ძირეული ბოსტნეულის მირთმევა.

სელექციონერებმა შეიმუშავეს საკვები ჭარხლის მრავალი სახეობა, მაგრამ ყველაზე გავრცელებულია ეკენდორფის ყვითელი, ნახევრად შაქრიანი თეთრი, ბარესი, იდეალური და ა.შ.

საკვები ჭარხალი გაშენებულია რუსეთის ყველა სასოფლო-სამეურნეო ზონაში.

საკვები ჭარხლის ნათესები ძირითადად უნდა განთავსდეს ფერმასთან ახლოს საკვები თესლბრუნვაში. ის იზრდება სხვადასხვა ნიადაგებზე: ჩერნოზემებზე, კულტივირებულ სოდ-პოძოლურ და რუხი თიხნარებზე. არ უყვარს მჟავე ნიადაგები.

საკვები ჭარხალი ნიადაგიდან აშორებს დიდი რაოდენობით საკვებ ნივთიერებებს. მაღალი მოსავლიანობის მისაღებად საჭიროა ნიადაგში ორგანული და მინერალური სასუქების დამატება. ამგვარად, ჩერნოზემ ნიადაგებზე ნაკელის შეტანის საშუალო მაჩვენებელია 20...25 ტ/ჰა, პოდზოლურ ნიადაგებზე, თიხნარებზე და ვორტი - 30...40 ტ/ჰა. გარდა ამისა, უნდა იქნას გამოყენებული აზოტის, ფოსფორის და კალიუმიანი სასუქები. ორგანულ და მინერალურ სასუქებში ხვნა სჯობს შემოდგომაზე ან გაზაფხულზე წინასწარ თესვისას.

საკვები ჭარხალი ტენის მოყვარული კულტურაა. ძირეული კულტურების მაღალი მოსავლიანობა (50...80 ტ/ჰა და მეტი) მიიღება ნიადაგებზე, რომლებიც კარგად არის მომარაგებული ტენით მთელი ვეგეტაციის განმავლობაში და განსაკუთრებით ჭალაზე ან მორწყვის პირობებში.

საკვები ჭარხლისთვის ნიადაგი იხვნება 25... 30 სმ სიღრმეზე, რგავენ ფართო მწკრივში მწკრივის მანძილით 60 ან 70 სმ. დათესვის სიღრმე 3... 4 სმ. ჭარხლის დათესვის მაჩვენებელი 10. .. 15 კგ/ჰა.

საკვები ჭარხლის თესლი აღმოცენდება 3... 4 °C ტემპერატურაზე, ნერგები უძლებენ ხანმოკლე ყინვებს 4 °C-მდე. უფრო მაღალ ტემპერატურაზე თესლი უფრო სწრაფად ღივდება და ჭარხლის ნერგები ჩნდება. ჭარხლის მოსაყვანად ოპტიმალური ტემპერატურაა 15... 20 °C.

სარეველების გასანადგურებლად და ნიადაგის ჰაერის რეჟიმის გასაუმჯობესებლად ტარდება რიგების პირველი წვრილად გაფხვიერება კულტივატორებით. მწკრივთაშორისი გაშენების სიღრმე 4... 5 სმ 8... 10 სმ რიგების ორივე მხარეს დამცავი ზონით.

მსხვილი ფესვის მოსავლის მისაღებად ჭარხლის ნერგებს ათხელებენ, როდესაც პირველი წყვილი ნამდვილი ფოთლები გამოჩნდება.

ჭარხლის კულტურების შემდგომი მოვლა მოიცავს მწკრივთა ინტერვალის დამუშავებას და განაყოფიერებას. ფოთლის როზეტის გასავითარებლად, მწკრივების სწრაფად დახურვისა და მაღალი მოსავლიანობის მისაღებად საკმარისია ორი რიგთაშორისი დამუშავება, ხოლო ამონიუმის გვარჯილა 1,5 ცენტალი, სუპერფოსფატი 1... 2 ცენტალი, კალიუმის ქლორიდი 1 კვინტალი და 15 ტონა განზავებული. ნახარში გამოიყენება 1 ჰექტარ ნარგაობაში.

საკვები ჭარხალი იკრიფება სექტემბრის ბოლოს ან ოქტომბრის დასაწყისში, მაგრამ ყოველთვის ყინვების დაწყებამდე. ძირეული კულტურების მოსავლის აღებამდე 2...3 დღით ადრე, ზედა ნაწილებს აცლიან, აწურებენ და სათიბების გამოყენებით აზავებენ.

ჭარხლის ძირეული კულტურები იკრიფება ხელით, კულტივატორის გამოყენებით, რომლის სხივზე დამაგრებულია გუთანის ტიპის გუთანები; დამონტაჟებული ან ნახევრად დამონტაჟებული ტრაქტორის კარტოფილის თხრიან დანადგარები.

სხვადასხვა ჯიშის საკვები ჭარხლის ვეგეტაციის ხანგრძლივობაა 120... 145 დღე.

სტაფილო.ეს არის ორწლიანი, იშვიათად ერთწლიანი, ბალახოვანი მცენარე (სურ. 49). პირველ წელს სტაფილო ფესვთა მოსავალს ქმნის ფოთლების ბაზალური როზეტით, მეორე წელს ყვავილის ღეროები ჩნდება, ყვავის და თესლს გამოიმუშავებს. ყვავილები ორსქესიანია, შეგროვებული კომპლექსურ ქოლგაში. ჯვარედინი დამტვერვა. სტაფილოს ფესვის მოსავალი დამოკიდებულია
ჯიშებს განსხვავებული ფერები აქვთ. სუფრის სტაფილო ჩვეულებრივ წითელი და წითელი-ნარინჯისფერი ფერისაა, საკვების სტაფილო კი ყვითელი და თეთრია.

სტაფილო გაშენებულია როგორც ბოსტნეული და როგორც საკვები კულტურა. საკვები ჭარხალთან შედარებით სტაფილო ნაკლებად პროდუქტიულია, საშუალოდ 30...40 ტ/ჰა-ს იძლევა. მაგრამ ის შეიცავს უფრო მოსანელებელ ცილას, კაროტინს, ვიტამინებსა და მინერალებს. 1 კგ სტაფილო შეიცავს 0,12... 0,14 საკვებს. ერთეულები სტაფილოს ტოპებიც ძალიან ფასდება.

სტაფილო გრძელი დღის მცენარეა, შედარებით ყინვაგამძლე, ნერგები მოითმენს ყინვებს -2 °C-მდე. სტაფილო კარგად იზრდება ფხვიერ, ნაყოფიერ ქვიშიან თიხნარებზე და თიხნარებზე ნეიტრალური და ოდნავ მჟავე რეაქციით. შედარებით გვალვაგამძლეა, მაგრამ ნორმალური ზრდისა და განვითარებისთვის საჭიროებს საკმარის ტენიანობას.

სტაფილო მოჰყავთ ბოსტნეულის მოსავლის როტაციით. საუკეთესო წინამორბედებია პარკოსნები, ადრეული კომბოსტო, ადრეული კარტოფილი, კიტრი და პომიდორი. შემოდგომაზე ტარდება პილინგი და საშემოდგომო ხვნა, გაზაფხულზე - ღრიალი, კულტივირება, დაგორება. სტაფილოზე გამოიყენება ორგანული (40 ტ/ჰა-მდე ნაკელი ან კარგად დაშლილი ჰუმუსი) და მინერალური (2... 3 ტ/ჰა კალიუმის მარილი, 3... 4 ტ/ჰა სუპერფოსფატი). თესვა ერთი, ორ და სამხაზიანი ქამრების მეთოდებით. თესლის თესვის მაჩვენებელია 4...6 კგ/ჰა, დარგვის სიღრმე 1,5...2 სმ. ადრეული წარმოების მისაღებად გამოიყენება ზამთრის თესვები. ვეგეტაციის პერიოდში მწკრივების მანძილი რამდენჯერმე იშლება 4-დან 12 სმ-მდე სიღრმეზე, ნადგურდება სარეველა მცენარეები, თხელდება ნერგები 3...5 სმ მანძილზე, კულტურების განაყოფიერება და მშრალ ამინდში. რწყავენ. სტაფილო იკრიფება ხელით და ასევე კარტოფილის კომბაინებით.

სტაფილოს ზრდის პერიოდი სიცოცხლის პირველ წელს 75... 150 დღეა, მეორეში - 90... 100 დღე.

შვედი.ეს არის ბოსტნეული და საკვები კულტურა, რომელიც ძირითადად იზრდება ჩრდილოეთ ნოტიო ადგილებში. რუტაბაგას ძირეული ბოსტნეული შეიცავს 10...16% მშრალ ნივთიერებას, 5...10% შაქარს, ასევე კაროტინს, ასკორბინის მჟავას და მინერალებს. რუტაბაგა C ვიტამინის შემცველობით აღემატება ყველა სახის ბოსტნეულს. 100 კგ რუტაბაგას ძირი ბოსტნეული შეიცავს 13 საკვებს. ერთეულები

რუტაბაგა ბალახოვანი ორწლიანი მცენარეა კომბოსტოსებრთა ოჯახისა.

რუტაბაგის თესვის პირველ წელს ვითარდება ფოთლების ვარდი და მსხვილი ძირეული მოსავალი. ჯიშის მიხედვით ძირეული კულტურების ფორმა შეიძლება იყოს მრგვალი, ოვალური, მრგვალ-ოვალური, ბრტყელ-ოვალური, მრგვალი კონუსის ფორმის ან ცილინდრული; კანი და ხორცი ყვითელი ან მოყვითალო-თეთრია. ფოთლები მუქი მწვანეა, გლუვი, ცვილისებრი საფარით.

მეორე წელს ძირეული კულტურის დარგვისას წარმოიქმნება ტოტიანი ღეროები ყვავილნარებით. ნაყოფი მრავალთესლიანი წიპწაა მუქი ყავისფერი თესლებით.

რუსეთში რუტაბაგა ძირითადად გაშენებულია ქვეყნის ევროპული ნაწილის არაშავი დედამიწის ზონაში და ციმბირში.

რუტაბაგები მოთავსებულია მეურნეობის მახლობლად მოსავლის როტაციაში. მისი საუკეთესო წინამორბედებია კარტოფილი, ბოსტნეული, ზამთრის და მარცვლეული პარკოსნები. რუტაბაგა კარგად იზრდება ნებისმიერ ნიადაგზე, გარდა ქვიშიანი ნიადაგისა, მაგრამ ორგანული ნივთიერებებით მდიდარი თიხნარი ნიადაგი მისთვის ყველაზე შესაფერისია.

რუტაბაგას მოსავლის შესაქმნელად საჭიროა დიდი რაოდენობით მინერალური კვება. ამიტომ, კულტურების ერთეულ ფართობზე აუცილებელია სასუქის იგივე რაოდენობის შეტანა, რაც საკვები ჭარხლისთვის.

ღრმა შემოდგომის ხვნა, საგაზაფხულო თესვისწინა ნიადაგის ფრთხილად მომზადება, ასევე ადრეული თესვა რუტაბაგის გაშენების აუცილებელი ტექნიკაა. ადრეული კულტურები ნაკლებად ზიანდება მავნებლებისგან.

თესვის მეთოდი არის ფართო მწკრივი მწკრივის მანძილით 60 ან 70 სმ, დათესვის სიღრმე 2... 3 სმ. პატარა რუტაბაგის თესლს ითესება ბალასტი - გრანულირებული სუპერფოსფატის წვრილი ფრაქცია 9 კგ სუპერფოსფატი 1-ზე. კგ თესლი. დათესვის მაჩვენებელი 3... 4 კგ/ჰა. თაიგულების და გაღივებაზე გამოცდის შემდეგ 1 ჰექტარზე 75...90 ათასი მცენარე უნდა დარჩეს.

თესლი აღმოცენდება 2...3 °C ტემპერატურაზე. 5...7 °C-ზე ხარობენ 4...7 დღეში, ხოლო 16...21 °C - დათესვიდან 2...4 დღეში. მცენარეები მოითმენს გაზაფხულისა და შემოდგომის ყინვებს დიდი ზიანის გარეშე. 30 °C-ზე მაღალი ტემპერატურა უარყოფითად მოქმედებს რუტაბაგას ზრდა-განვითარებაზე. მოსავალს დიდი მოთხოვნილება აქვს ტენიანობაზე და მშრალ ადგილებში დაბალ მოსავალს იძლევა.

რუტაბაგის სიცოცხლის პირველ წელს ვეგეტაციის პერიოდი 110... 150 დღეა. ასეთი ხანგრძლივი ვეგეტაციის გამო რუტაბაგას ნერგები ზოგჯერ უფრო ჩრდილოეთ რაიონებში ირგვება. ვეგეტაციის პერიოდი სიცოცხლის მეორე წელს არის 60... 70 დღე.

გათხელების შემდეგ ნათესებზე ზრუნვა შედგება მწკრივის მანძილის განაყოფიერებისა და გაფხვიერებისგან. რუტაბაგას მოსავალს იღებენ ხელით ან კარტოფილის მოსავალს. რუტაბაგას ძირეული კულტურები მხოლოდ 1/3... 1/2 ჩაეფლო მიწაში, ამიტომ ადვილად მოსავლელია. სქელი ქერქის წყალობით, რუტაბაგის ფესვები კარგად არის შემონახული ზამთარში გროვაში ან შესანახად.

რუტაბაგის ძირეული კულტურების მოსავალი ჩვეულებრივ 40... 60 ტ/ჰა-ს შეადგენს.

ტურნიპი (სასურსათო ტურნიკი).ამ კულტურის 100 კგ ძირეული კულტურა შეიცავს 9-მდე საკვებს. ერთეულები და დაახლოებით 0,7 კგ საჭმლის მომნელებელი ცილა, 100 კგ ზედა - 11,5 საკვები. ერთეულები და 1,8 კგ ცილა.

ტურნიპი კომბოსტოსებრთა ოჯახის ორწლიანი მცენარეა (სურ. 50). პირველ წელს ვითარდება ფოთლების ბაზალური როზეტი (კვირტები განლაგებულია ფოთლის იღლიებში) და სქელი ფესვის მოსავალი. ძირეული მოსავლის ფორმა არის ცილინდრული, ოვალური, სფერული; ფერი ჯიშის მიხედვით: თეთრი, ყვითელი, ვარდისფერი. მეორე წელს დარგულ ძირეულ კულტურებში ბაზალური ფოთლების მიძინებული კვირტებიდან ვითარდება ღეროები, ყვავილები და ნაყოფი, რომლებიც თესლს გამოიმუშავებენ. ნაყოფი მრავალთესლიანი წიპწაა; თესლი პატარაა - 1000 თესლის წონაა 1,5 ... 3 გ, მუქი ყავისფერი ფერისაა.

სიცხეზე და მზის რადიაციაზე დაბალი მოთხოვნილების გამო, რუსეთში ტურფა კულტივირებულია უფრო ჩრდილოეთით, ვიდრე სხვა ძირეული კულტურები და თუნდაც არქტიკული წრის მიღმა. ის იზრდება ქვეყნის ევროპულ ნაწილში, ურალში, ციმბირში და კავკასიონის მთიან ზონაში. ტურპის ზრდის პერიოდი 70... 100 დღეა.

ტურნიკი ძალიან ტენიანობის მოყვარულია და კარგად იზრდება თიხნარ და ქვიშიან თიხნარ ნიადაგებზე ორგანული და მინერალური სასუქების საკმარისი შეტანით. მოთავსებულია მეურნეობისა და საკვების მოსავლის როტაციაში, მაგრამ კომბოსტოს ოჯახის სხვა მცენარეების შემდეგ მისი მოყვანა შეუძლებელია.

ტურნიკი ითესება ფართო მწკრივად მწკრივის მანძილით 45 და 60 სმ და მანძილით მწკრივებში 20...25 სმ, დათესვის სიღრმე 1,5...2,5 სმ, დათესვის მაჩვენებელი 2,3. ..4.5 კგ/ჰა. ითესება მაისის ბოლოს - ივნისის დასაწყისში, ხელახლა დათესვის შემთხვევაში - ზაფხულში. თესლი აღმოცენდება 2...3 °C ტემპერატურაზე, ხოლო ნერგები მოითმენს ყინვებს -3 °C-მდე.

ნარგავების მოვლა - მცენარეების გათხელება და რიგების სისტემატური გაფხვიერება განაყოფიერებით. ტურნიკის ნათესები შეიძლება გამოვიყენოთ მსხვილი და წვრილფეხა პირუტყვის, ასევე ღორის საძოვრად.

ტურნიკის ფესვები ადვილად ამოიჭრება მიწიდან. მოსავალს იღებენ ხელით ან კარტოფილის მოსავალს. ტურნიკის ძირფესვიანი კულტურების საშუალო - მოსავლიანობა 40... 50 ტ/ჰა (სარწყავ მიწებზე 100 ტ/ჰა და ზემოთ), მწვერვალები - 15... 20 ტ/ჰა.

თეთრი სტაფილო არის ძირფესვიანი ბოსტნეული, რომელსაც აქვს ტკბილი გემო; ზოგიერთ ქვეყანაში მას ხილის კლასიფიკაცია აქვს. იმის გამო, რომ შერჩევა არ დგას, მაგრამ გვთავაზობს უფრო და უფრო ახალ ჯიშებსა და მცენარეებს, თეთრი სტაფილო არ არის ისეთი იშვიათი ძირეული ბოსტნეული.

ყველა სტაფილო შეიძლება დაიყოს ერთ გვარად - სტაფილო, რომელიც გამოყვანილი იქნა ველური სტაფილოდან შერჩევით. ველური სტაფილოს ფესვები თეთრი ფერისაა, მაგრამ მწარე და მშრალი გემოთი. სწორედ ამ სტაფილოებს იყენებდნენ საკვებად მე-16 საუკუნემდე.

თეთრი სტაფილოს თვისებები

მათი გამოჩენის დროს თეთრი სტაფილოს ჯიშები ოდნავ მწარე იყო და გემოთი ველური სტაფილოს მსგავსი ჰქონდა. მათ იყენებდნენ ცხოველების საკვებად. მოგვიანებით, სელექციის განვითარებასთან ერთად, შესაძლებელი გახდა ისეთი ჯიშების გამომუშავება, რომლებიც არ შეიცავდნენ სიმწარეს.

სტაფილოს ძირითად ჯიშებს შორის შეიძლება აღინიშნოს შემდეგი:

• თეთრი ატლასი - სუფრის თეთრი სტაფილო. ძირეული კულტურის გემოვნური მახასიათებლებია ტკბილი და წვნიანი, კრემისფერი, დათესვის მომენტიდან სიმწიფის პერიოდი 3-4 თვეა;
• თეთრი შაქარი არის ჯიში, რომელსაც აქვს პატარა ფესვიანი ბოსტნეული, წვნიანი და ოდნავ ტკბილი გემოთი, თოვლის თეთრი ფერის;
• ლუნა თეთრი არის საშუალო ზომის სტაფილოს ჯიში (სიგრძე არაუმეტეს 15-20 სმ), უჩვეულოდ წვნიანი და ტკბილი გემოთი.
  სტაფილოების თეთრი ჯიშები ძალიან ხშირად გამოიყენება კვებაში, როდესაც ორგანიზმი ავლენს ალერგიულ რეაქციებს წითელ ფერზე. ამ ჯიშების კიდევ ერთი თვისებაა ნაყოფის ზედა ფენის სინაზე. იმისათვის, რომ გამოიყენოთ ისინი კულინარიაში, ეს სტაფილო შეიძლება უბრალოდ კარგად გაირეცხოს გახეხვის გარეშე.

თეთრი სტაფილოს მოყვანის თავისებურებები, სათესი ნიადაგის მომზადება

სტაფილოს დასათესად ნიადაგის შესარჩევად, უნდა გაითვალისწინოთ რომელი წინამორბედები გაიზარდა დაგეგმილ მიწის ნაკვეთზე. უმჯობესია, თუ სტაფილოს დათესვამდე გაზარდეთ: ხახვი, პომიდორი, კიტრი, კომბოსტო. სტაფილოს დათესვა არ შეიძლება, თუ მათზე ადრე ბაღში კამა და ოხრახუში იყო.

ნიადაგის მომზადებისას საჭიროა მისი გულდასმით გათხრა, ჰუმუსის შეტანა, ასევე რთული სასუქები. თესვა, როგორც წესი, ტარდება გაზაფხულის შუა რიცხვებში, ასეთი სტაფილოების მიღებული მოსავალი შესანიშნავად ინახება მთელი ზამთრის განმავლობაში. თესვისთვის ბაღში თოხის გამოყენებით კეთდება ღეროები, რომლებშიც თანაბრად ათავსებენ სტაფილოს თესლს. აღმოცენება ხდება დათესვიდან 3-4 კვირის შემდეგ, აღმოცენების დაჩქარების მიზნით, შეგიძლიათ წინასწარ დაასველოთ თესლი წყალში.

არ არის რეკომენდებული საწოლების მორწყვა სტაფილოების ამონაყარამდე, რადგან... ამან შეიძლება გამოიწვიოს ქერქის წარმოქმნა ზედაპირზე და შეაფერხოს გამწვანება. მას შემდეგ, რაც თეთრი სტაფილო ამოიზარდა და ფოთლის განვითარების მე-3 სტადიას მიაღწევს, თხელდება. განმეორებითი გათხელება ტარდება იმ პერიოდში, როდესაც ძირფესვიანი კულტურები იწყებს ზრდას ისე, რომ დარჩენილ მცენარეებს შორის თავისუფალი მანძილი იყოს დაახლოებით 5 სმ. თეთრი სტაფილოს მოყვანისას კიდევ ერთი სავალდებულო მოთხოვნაა მათი დაყრა.

სტაფილოს სასარგებლო თვისებები

თეთრი სტაფილოს ფესვები შეიცავს დიდი რაოდენობით K, H და B ვიტამინებს. ის უაღრესად სასარგებლოა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისთვის და დადებითად მოქმედებს ღვიძლისა და თირკმელების ფუნქციონირებაზე.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ სწორი გამოყენება თეთრი სტაფილოს ზედა ნაწილისთვის, რადგან ისინი მდიდარია C, K ვიტამინით და ასევე შეიცავს კალიუმს. ზედა ნაწილების ნახარშს აქვს შარდმდენი მოქმედება და ხსნის სახსრების შეშუპებას.

რა თქმა უნდა, თეთრი სტაფილოს ჯიშები სრულად ვერ ჩაანაცვლებს კლასიკურ ფორთოხლისფერ სტაფილოს, რომელიც მდიდარია მრავალი საკვებით. თუმცა, როგორც მრავალფეროვნება კულტურების ასორტიმენტში და ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების რეგულირებაში, თეთრი სტაფილო შეიძლება გახდეს ადამიანის შესანიშნავი დამხმარე.