Lahodný kuřecí guláš. Recept na kuřecí guláš s omáčkou krok za krokem

Kuřecí guláš je univerzální jídlo. Pokud zalijete vývarem a přidáte zeleninu, bude to něco jako hustá polévka. A pokud plánujete sloužit jako hlavní jídlo, pak připravte kuřecí guláš s omáčkou, recept s fotografiemi krok za krokem je velmi jednoduchý a srozumitelný. Nejprve opečte maso a zeleninu zvlášť, poté spojte, přidejte rajčatový protlak, vodu, mouku a vařte, dokud se neuvaří. Zelenina a kuře změknou a při dušení získáte hodně hustou, velmi chutnou omáčku. K tomuto jídlu bude vyhovovat jakákoli příloha - od pohankové kaše po bramborovou kaši a těstoviny.

Ingredience

Na přípravu kuřecího guláše s omáčkou budete potřebovat:

• kuřecí prsa (filé) - 300 g;
• mrkev - 1 kus;
• cibule - 2 ks;
• rajčatová pasta nebo hustá omáčka - 2-3 polévkové lžíce. 1;
• mouka – 1 polévková lžíce. 1;
• sůl - 0,5 lžičky (podle chuti);
• bazalka nebo provensálské bylinky – 0,5 lžičky;
• mletá paprika - 1/3 lžičky;
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. 1;
• voda - 250-300 ml.

Jak vařit kuřecí guláš s omáčkou

Malé kuřecí prso bez kůže a kostí omyjte pod studenou vodou a osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte na proužky, poté nakrájejte na kostky o straně 3-3,5 cm.Zaměřujeme se na velikost kusů, aby bylo vhodné je nabírat vidličkou.

Posypeme aromatickou mletou paprikou, sušenými bylinkami a mírně osolíme. Promícháme a necháme pár minut odstát, zatímco zeleninu oloupeme do omáčky. Mimochodem, nemusíte si vzít standardní sadu mrkve a cibule, recept na kuřecí guláš s omáčkou je velmi variabilní. Přidejte papriku, cuketu, zelené fazolky, celer, rajčata - co chcete.

Do pánve nalijte lžíci oleje. Důkladně prohřejeme a do vroucího tuku vložíme kuřecí kousky. Olej musí být rozpálený, aby maso navenek okamžitě „chytilo“ kůrku a neztratilo šťávu. Za stálého míchání opékejte ze všech stran tři až čtyři minuty. Ne, dokud nebude připraven, ale pouze do zčervenání.

Přilijeme trochu vody nebo vývaru, přikryjeme pokličkou a na mírném ohni necháme 12–15 minut dusit. To je právě dost času na to, abychom se o zeleninu postarali.

Zbylý olej nalijte do hrnce nebo pánve. Prohřejeme, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Za stálého míchání přiveďte cibuli do průsvitného stavu nebo lehce dohněda.

Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme k cibuli a dále vše společně opékáme dalších pět minut. Spolu s mrkví vhodíme do pánve i další zeleninu, pokud je v receptu použita.

Kuřecí řízek je téměř hotový, je čas spojit obsah dvou pánví a přidat rajčatovou omáčku. Smažte ještě trochu, abyste odhalili charakteristickou sladkokyselou chuť rajčete.

Aby byla omáčka hustá, musíte přidat mouku. Aby se mouka nehromadila v hrudkách, nejprve ji smíchejte s malým množstvím studené vody a rozetřete na středně hustou pastu. Poté přidáme lžíci rajčatové omáčky a zředíme vodou.

Nalijte do pánve se zeleninou a kuřecím masem. Ochutnejte solí a upravte podle požadované chuti. Dáme vařit. Pokud omáčka rychle zhoustne, přidejte více vody a přikryté vařte 15 minut.

Před vypnutím odeberte vzorek. Možná bylo rajče příliš kyselé. Poté přidejte jednu nebo dvě špetky cukru, neutralizuje kyselinu. Nebo je chuť rajčat příliš bohatá - pak je lepší udělat guláš z kuřecího filé s omáčkou se zakysanou smetanou, bude méně „energický“ a změkne. Stačí přidat dvě nebo tři lžíce a zahřívat (nevařit).

Zároveň připravujeme přílohu, vyberte si jakou máte rádi. Kuřecí guláš s omáčkou se v zásadě dokonale hodí k jakékoli příloze, takže zde nebudou žádné potíže. Můžete uvařit těstoviny nebo udělat bramborovou kaši, vařit pohanku, jáhly, rýži. Dobrou chuť!

Jedna z možností přípravy tohoto lahodného pokrmu ve formátu videa:

Až budete chtít něco chutného, ​​jednoduchého a zároveň levného, ​​vzpomeňte si na jedno slavné jídlo. Myslím kuřecí guláš s omáčkou.

Je to win-win. Všichni členové domácnosti budou šťastní jako sloni. Mimochodem, vaření je snadné a rychlé. V článku najdete různé recepty, včetně těch nejjednodušších s minimální sadou ingrediencí.

Další výhodou, kterou bych na této omáčce rád vyzdvihl, je její všestrannost.

Zde je prostor pro improvizaci. Přidejte jakoukoli zeleninu, koření a další přísady. Kuřecí guláš se navíc hodí ke všem přílohám, takže jsou ještě chutnější.

Vaše děti například nemají rády pohanku. Maso uvařte ve smetanové nebo rajčatové omáčce – vše smete s rachotem.

Jste připraveni vytvořit kulinární mistrovská díla? Vyberte si recept a můžeme začít.

Jak udělat jednoduchý kuřecí guláš se zakysanou smetanou

Kuře je jemné a neobvyklé se smetanovou chutí. Snadná příprava v krátkém čase. Jsou na prahu hosté? Zapište si recept.

Vezměme si následující ingredience:

• 130 g zakysané smetany;
• pár prsou;
• koření;
• 4 stroužky česneku;
• olej (na smažení).

Vaření krok za krokem:

1. Vykostěný korpus nakrájíme na kostičky.
2. Začneme omáčkou. Smíchejte zakysanou smetanu s kořením a česnekem.
3. Kuřecí plátky položte na rozpálenou pánev. Okořeníme a za občasného míchání smažíme, dokud nebude hotovo.
4. Poté přidejte omáčku a vařte pět minut.

Na poznámku! Do hotového guláše přidejte trochu nastrouhaného taveného sýra – zvýrazní to jeho chuť.

Ukázalo se, že je to úžasný druhý kurz, který potěší všechny vaše přátele a rodinu.

Další podrobnosti o tom, jak vyrobit kuřecí guláš, naleznete ve videu.

Lahodný kuřecí guláš s rajčatovou pastou v pomalém hrnci Redmond

Tento guláš se připravuje z kuřecích prsou - doporučeno pro dietu 5. Bílé maso je nízkokalorický, hypoalergenní a zdravý produkt. Proto je toto jídlo ideální pro ty, kteří preferují správnou výživu.

Budeme potřebovat:

• 150 g cibule a mrkve;
• prsa - 700 g;
• stroužky česneku - volitelné;
• 1 polévková lžíce. l. rajčatová pasta;
• slunečnicový olej (na smažení);
• koření;
• zakysaná smetana - polévková lžíce;
• 2 sklenice vody;
• 2 polévkové lžíce. l. pšeničná mouka.

Vaření krok za krokem:

1. Filet rozdělte na libovolné kousky a poté okořeňte.
2. Vložte plátky do misky multivarku a zapněte režim „pečení“ na 60 minut.
3. Maso se vaří ve vlastní šťávě (ne více než půl hodiny).
4. Mezitím si nakrájíme cibuli na půlkolečka, česnek a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
5. Do napůl uvařených prsou nalijeme olej a trochu orestujeme.
6. Poté přidáme nakrájenou zeleninu. Vše promíchejte.
7. Pokračujte ve smažení po dobu 10 minut.
8. Přidejte mouku. Potěr.
9. Příprava náplně. Smíchejte těstoviny, vodu a zakysanou smetanu. Nemáte po ruce nějaký fermentovaný mléčný výrobek? Připravte si majonézovou omáčku.
10. Přidejte omáčku ke zbývajícím ingrediencím. Vařte 10 minut.
11. Poté nechte asi 15 minut se zavřeným víkem.
    Guláš podávejte s oblíbenou přílohou a ozdobte bylinkami.

Kousky kuřecích prsou na pánvi s vinnou omáčkou

Takto připravené domácí kuře je velmi jemné. Chutná jako telecí. Ano, ani navenek nepoznáte rozdíl. To vše díky tajné surovině, o které se dozvíte v receptu s fotografií.

Omáčku děláme bez rajčatového protlaku. Místo omáčky použijte rajčata.

Produkty:

• rajčata bez kůže - 3 ks;
• 800 g prsa;
• olej - na smažení;
• sůl, pepř, koření;
• 200 ml vína (suché červené);
• sklenice zakysané smetany;
• lžíce škrobu - pro hustotu (volitelné).

Vaření krok za krokem:

1. Filet rozdělíme na kousky libovolného tvaru a vložíme na rozehřátou pánev s olejem, smažíme 10 minut při střední teplotě.
2. Mezitím si připravte rajčata. Nakrájejte na malé kousky, odstraňte stonky.
3. Plátky masa okořeníme 2 minuty před koncem smažení. Míchat.
4. Přidáme rajčata, přikryjeme pokličkou a dusíme dalších 10 minut.
5. Poté zalijeme suchým vínem. Silný nápoj dodává pokrmu zvláštní chuť a mění barvu kusů. Kuře se stává jako telecí.
6. Víno odpařujte 6 minut. Tato doba stačí, aby se alkohol odpařil a zůstala jen chuť vína.
7. Přidejte zakysanou smetanu, škrob, promíchejte. Zavřete víko a vařte 10 minut.
8. Hotový guláš trochu vyluhujte, odstavte z ohně.
   Jemná masová omáčka je hotová. Zbývá jen uvařit přílohu a prostřít stůl.

Na poznámku! Po uvaření vám ještě pár skleniček vína zbyde, tak proč si neudělat romantickou večeři?

Se zakysanou smetanou a houbami - klasický způsob vaření

Jednou z nejběžnějších variant kuřecí omáčky je se zakysanou smetanou a houbami. S potěšením vám představuji klasický způsob přípravy takového pokrmu.

Komponenty:

• prsa - 500 g;
• 200 g zakysané smetany;
• 200 g nakrájených žampionů (medové houby nebo máslové houby);
• 1 cibule;
• sůl, pepř, koření - podle chuti.

Vaření krok za krokem:

1. Maso nakrájejte na středně velké čtverce.
2. Cibuli nakrájejte na půlkolečka a smažte na středním plameni.
3. Poté přidejte houby do pánve. Pokračujte ve smažení po dobu 10 minut.
4. Přidejte kuřecí kousky, orestujte a okořeňte.
5. Do polohotového guláše přidáme zakysanou smetanu. Vařte 10 minut.

Stačí 5 kroků a lahodný pokrm je hotový.

Kuře s houbami ve smetanové omáčce na pánvi

Úspěšně připravená omáčka přímo ovlivňuje chuť masa. Omáčka se smetanovým sýrem je prostě gurmánský nález. Recept mi ​​připomíná. Pravda, uzbecký pokrm má jednodušší zálivku z mléka. Všimněte si receptu na další masová jídla.

Budeme potřebovat:

• kuřecí stehna - 5 ks;
• žampiony - 120–150 g;
• půl cibule;
• koření podle chuti;
• 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
• 400–500 ml vody;
• smetanový sýr (krémový sýr) - 120 g;
• 1 polévková lžíce. l. máslo.

Vaření krok za krokem:

Rady z fóra! Pláčete při krájení cibule? Vezměte si do úst trochu vody a zadržte. Nepolykejte, dokud nenakrájíte zeleninu. Cibuli tak zvládnete bez slz.

1. Vezměte horní část nohou, omyjte a osušte.
2. Kousky podle chuti osolte a opepřete.
3. Poté smažte z každé strany do zlatova.
4. V této době nakrájejte cibuli nadrobno.
5. Nakrájejte houby náhodně.
6. Usmažené stehýnka přendejte do samostatné nádoby. V pánvi zůstane pouze olej bez malých kousků masa, které se tvoří během smažení.
7. Na smažení posíláme nakrájenou cibulovou zeleninu a smetanovou kostku másla.
8. Po 5 minutách přidejte žampiony. Smažte trochu.
9. Poté přidejte smetanový sýr. Výrobek hněteme špachtlí. Při vystavení vysoké teplotě se rychle rozpustí.
10. Přidat vodu. Všechny ingredience důkladně promícháme a omáčku přivedeme k varu.
11. Ponořte kuře do náplně. Vařte 20 minut.

Pokrm je hotový. Ozdobte zelení a začněte rychle jíst.

Kuře v hořčičné omáčce – jednoduchý recept pro pomalý hrnec Redmond

Jsou filety často suché? Pak je tento recept právě pro vás. Díky hořčičné omáčce je kuře křehké a šťavnaté.

Budeme potřebovat následující produkty:

• rostlinný olej na smažení;
• sůl podle chuti;
• hořčice - 2 polévkové lžíce. l.;
• 800 g filé;
• 0,5 lžičky. pepřové směsi;
• zakysaná smetana - 150 g;
• 3 stroužky česneku;
• paprika - 1,5 lžíce. l.

Vaření krok za krokem:

1. Česnek protlačte lisem.
2. Přidejte papriku a směs paprik.
3. Přidejte hořčici a sůl. Vše promíchejte.
4. Přidejte trochu slunečnicového oleje – to usnadní nanášení marinády na kousky.
5. Filety v omáčce vydlabejte a směs rovnoměrně rozdělte na všechny strany plátků.
6. Kuře v dresinku dejte na 1 hodinu do lednice.
7. Poté vložte maso do misky multivarku.
8. Nastavili jsme program „multi-vaření“, 120 stupňů. Čas: 20 minut. Režim „cereálie“ je také vhodný.
9. Po uplynutí času přidejte zakysanou smetanu a promíchejte produkt s kousky.
10. Znovu aktivujeme „multi-cook“ se stejnými parametry.

Rada! Během druhé fáze vaření umístěte zeleninu na speciální mřížku na pařák. Takto se příloha i pokrm uvaří současně.

Přeneste kuře na talíř a vychutnejte si večeři. Pokrm nebude o nic méně chutný v multivarku Polaris.

Filet se zeleninou v rajčatové omáčce (s cibulí, mrkví, sladkou paprikou)

K zelenině se hodí drůbež. Improvizujte, přidejte další oblíbené ovoce – princip vaření zůstává stejný.

Vezměme si následující komponenty:

• kuřecí řízek - 500 g;
• 2 středně velké mrkve;
• sladká paprika - 2 ks;
• sklenice rajčatové šťávy;
• rajčatová pasta - 1,5 lžíce. l.;
• 2–3 cibule, v závislosti na velikosti;
• trochu olivového oleje na smažení;
• koření podle chuti.

Vaření krok za krokem:

1. Rozpálíme pánev s olejem.
2. Nakrájejte mrkev a cibuli jakýmkoli pohodlným způsobem.
3. Smažte zeleninu dozlatova (4–5 minut).
4. Papriku a filet nakrájíme na kostičky. Pošleme to do ohně.
5. Suroviny osolte, opepřete a promíchejte.
6. Přidejte šťávu a pastu.
7. Ztlumíme oheň. Za občasného míchání dusíme půl hodiny pod uzavřenou pokličkou.
8. Odstraňte poklici a vařte dalších 10 minut.

Zkuste udělat tento guláš s fazolemi. Ukazuje se to velmi chutné. Omáčku podávejte s libovolnou přílohou: brambory, těstoviny, rýže atd.

Kuřecí guláš jako ve školce

Tento recept vytváří jemný guláš, který se jednoduše rozpouští v ústech. Chuť dětství je dobrá na lízání prstů.

Na poznámku! Pokrmy se silným dnem (například kotlík, pekáč atd.) si zachovávají všechny nejlepší chuťové vlastnosti pokrmu. Guláš přitom na pánvi dopadne báječně. Hlavní věc je správně vařit. Postupujte podle receptu krok za krokem.

Guláš je klasické maďarské jídlo, které původně připomínalo spíše hustou polévku. Postupem času se receptura v různých zemích zjednodušila a dnes neexistuje jídlo, které by bylo jednodušší a rychlejší na přípravu než kuřecí guláš.

Chybu neuděláte, pokud ho budete podávat s těstovinami, bramborami nebo čerstvou zeleninou. Toto jídlo je skvělé k obědu, večeři a dokonce i snídani. Guláš miluji, protože pokaždé dopadne jinak, což znamená, že nenudí.

Ingredience:

Toto jídlo se velmi dobře vyjímá z kuřecích stehen nebo stehen. Vždycky jsem si myslel, že kuřecí stehýnka jsou šťavnatější než filé. Jedinou nevýhodou je, že maso je potřeba ručně odřezávat od kosti. To trvá déle a kousky skončí v různých tvarech.

Video recept krok za krokem

Můžete udělat i hovězí guláš s omáčkou nebo krůtí guláš. K tomuto pokrmu se hodí jakékoli maso. Každý recept má přirozeně své vlastní nuance a vlastnosti.

Sekvence vaření

1. Kuřecí řízek nakrájíme na malé čtverečky, podle chuti osolíme a opepříme.
2. Na rozehřátou pánev přidejte olej a kuře opékejte 5–7 minut.
3. Mezitím si nakrájíme cibuli na půlkolečka a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
4. Když je kuře opečené, přidejte cibuli, mrkev a omáčku.
5. Na omáčku je třeba smíchat 200 g majonézy a 100 g vody. Do této směsi přidáme koření na kuřecí maso a omáčku přidáme k masu.
6. Vaše jídlo bude hotové, jakmile se omáčka uvaří. Poté vypněte oheň a guláš z kuřecích prsou s omáčkou nechte dusit ve vlastní šťávě.

Tento recept je jednoduchý a velmi rychlý, i když se mírně liší od klasičtější verze receptu na kuřecí guláš s omáčkou.

Video s kuřecím gulášem

Možná vás bude zajímat video o tom, jak udělat kuřecí guláš. Video přesně reprodukuje výše popsaný proces. Uvidíte, jak se vše připravuje na etapy a podává spolu s bramborovou kaší.

Velmi často se setkávám s receptem, ve kterém je přítomna sladká paprika a omáčka je založena na adjice. A podle mě je to trochu složitější.

Guláš s adjikou

Pro labužníky je tu ještě jeden recept, který má moje rodina moc ráda. To zahrnuje:

• sladká paprika - 2 ks;
• česnek - 4 stroužky;
• cibule - 1 kus;
• adjika (jako omáčka);
• mrkev - 1 kus;
• kuře - 500 g.

Na přípravu je to trochu náročnější.

1. Papriku, cibuli a mrkev je potřeba oloupat a nakrájet.
2. Na rozehřátou pánev nalijeme slunečnicový olej a na mírném ohni podusíme všechnu zeleninu.
3. Mezitím nakrájejte kuře a opékejte ho 10 minut na jiné pánvi.
4. Poté, co je kuře a zelenina hotové, smíchejte je na jedné pánvi, přidejte česnek a adjiku podle chuti.
5. Gulášovou omáčku je potřeba ještě 5 minut provařit a poté nechat pod pokličkou dusit.

Adjika již obsahuje veškeré potřebné koření, takže nepřidávám nic jiného. Guláš můžete podle chuti osolit nebo opepřit.

Kuřecí guláš s omáčkou v pomalém hrnci

• Kuchyňské spotřebiče: multicooker, prkénko, struhadlo, miska.
• Doba vaření: 60 minut.
• Počet porcí: 2.

Ingredience:

• kuřecí řízek - 500 g;
• cibule - 1 kus;
• mrkev - 2 ks;
• zakysaná smetana – 3 lžíce. lžíce;
• mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• rajčatová pasta - 1/2 polévkové lžíce. lžíce;
• voda - 100 g.

Mnoho hospodyňek má v kuchyni multivark, který nejen usnadňuje život, ale také umožňuje vařit zdravější jídlo bez oleje nebo majonézy.

Do pomalého hrnce jsem zvolila recept na kuřecí guláš se zakysanou smetanou. Za tímto účelem nakrájíme filé na kostky a smažíme 15 minut v pomalém hrnci v režimu „Pečení“. Poté přidejte cibuli a mrkev a opékejte dalších 3-5 minut. Poté přidejte tři polévkové lžíce mouky.

Na omáčku smícháme rajčatový protlak a zakysanou smetanu s trochou vody. Zakysané smetany by mělo být více. To vše děláme od oka, takže nemusí existovat přesné proporce. Pokud chcete mléčnější omáčku, přidejte 2-3 lžíce zakysané smetany a půl lžíce rajčatového protlaku.

Tady je takový jednoduchý recept. Doufám, že váš kuřecí guláš s omáčkou v pomalém hrnci dopadl skvěle.

Dobrý je i recept na hovězí guláš v pomalém hrnci, který není o nic horší. Pokud dáváte přednost vepřovému, je tu skvělý recept na vepřový guláš z pomalého hrnce. Zdá se mi, že multicooker je velmi všestranný, pokud jde o přípravu masových pokrmů, ale pro mě nemůže být nic známějšího než pánev a sporák.

S čím se guláš podává?

Nejčastěji se guláš podává s bramborami nebo těstovinami, i když mnozí odborníci na výživu by řekli, že je to zcela nepřípustné.

Vždy jsem věřil, že maso samo o sobě je úžasné, bez přílohy. Proto je pro mě nejlepší příloha ke guláši zelný a okurkový salát. V zimě to může být dušené zelí nebo i kysané zelí. Dobrým doplňkem každého chutného masového receptu je koláč nebo čerstvá zelenina. Tyto chutě se vzájemně doplňují.

Vzdávat byste se ale neměli ani bramborové kaše a těstovin. Zkušenost mi říká, že je velmi těžké nakrmit muže pouze masem, potřebují něco více uspokojujícího.

Tradičním pokrmem maďarské kuchyně je guláš. V klasické verzi se připravuje v přírodě. Používá se k tomu hovězí maso, ale kuře je ještě chutnější. Díky tomu je konzistence pokrmu jemnější. Na seznam oblíbených způsobů vaření kuřecího guláše se můžete podívat v níže uvedených receptech.

Jak vařit kuřecí guláš

Samotné jídlo se skládá z plátků masa, které se dusí s přidáním brambor, cibule a papriky. Někdy se přidává další zelenina. Dopadne to podobně jako polévka i hlavní jídlo. Dnes má mnoho národních kuchyní svou vlastní verzi guláše. Každý národ přidává své vlastní kulinářské zvraty. Pouze kousky masa a aromatická omáčka zůstávají nezměněny. Při přípravě kuřecího guláše je důležité dodržovat několik základních kroků:

1. Nejprve se musí kousky masa osmažit do zlatova.
2. Dále se připravuje přidáním trochy vody s moukou zředěnou v ní. Ten je často nahrazován škrobem.
3. Chcete-li přidat zvláštní chuť, přidejte zakysanou smetanu, smetanu nebo rajčatovou omáčku. Někdy se také používají rajčata, adjika, bylinky a koření.

Kuřecí guláš - recept

Ať už si vezmete jakýkoli recept na kuřecí guláš, výsledkem bude dietní pokrm. To vše díky masu tohoto ptáka. Energetická hodnota guláše je v průměru 83 kalorií na 100 g. Podobné pokrmy na bázi vepřového nebo hovězího budou mnohem tučnější. Co se týče kuřecího masa, na guláš můžete použít jakoukoli část korpusu, ale nejvhodnější jsou prsa nebo filé. Nenechte se zmást myšlenkou, že jsou suché. Při správném zpracování zůstane konzistence masa v guláši křehká a měkká. Tuto technologii můžete studovat v prezentovaných receptech s fotografiemi.

Guláš z kuřecích řízků

• Počet porcí: 3 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 83 kcal.
• Kuchyně: Maďarská.

Guláš z kuřecího řízku je na přípravu nejjednodušší, protože tuto část korpusu není nutné oddělovat od kostí. Je lepší ji použít mírně zmraženou, aby bylo snazší nakrájet maso na kostky, nudličky nebo tyčinky. Filet je navíc potřeba před smažením vysušit, jinak zůstanete bez křupavé kůrky. Je také důležité, abyste výrobek na pánvi nepřepékali, protože se vaří velmi rychle.

Ingredience:

• suché koření - 2 špetky;
• mrkev - 1 ks;
• zelený hrášek - 4 polévkové lžíce. l.;
• voda - 1 polévková lžíce;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
• kuřecí řízek - 350 g;
• rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l.;
• sůl - 1 lžička;
• paprika - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• mouka – 1 polévková lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Filet opláchneme, pomocí papírových ubrousků maso osušíme a poté nakrájíme na ne příliš velké plátky.
2. Oloupejte cibuli a mrkev. První zeleninu nakrájejte na půlkolečka a druhou nastrouhejte.
3. Kousky filé orestujte na oleji, dokud jejich povrch nezezlátne a nebude křupavý. Poté musíte kuře dusit dalších 1,5–2 minuty.
4. Papriku oloupeme, nakrájíme na proužky, orestujeme ji s cibulí a mrkví na samostatné pánvi.
5. Poté orestovanou zeleninu přendejte na kuře. Za stálého míchání obsah podlijeme trochou vody, po rozpuštění mouky v ní.
6. Pepř, přidejte lžičku soli. Ve stejné fázi přidejte kořenící pastu.
7. Po uvaření přidáme hrášek a dusíme ještě alespoň 8-10 minut.

Guláš z kuřecích prsou

• Doba vaření: 45 minut.
• Počet porcí: 2 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 87 kcal.
• Účel: na oběd / večeři.
• Kuchyně: Maďarská.
• Náročnost přípravy: střední.

Guláš z kuřecích prsou je také jednoduchý na přípravu. Jedinou výhradou je, že nejprve musíte odstranit kousky masa z kostí. Jinak technologie zůstává stejná jako u receptu na filé. Pokrm je křehký, není vůbec tvrdý. Na omáčku se opět použije rajčatový protlak. Alternativou k němu je běžný kečup nebo omáčka, ale ještě chutnější bude, když použijete čerstvá rajčata. Guláš z kuřecích prsou dělají ještě šťavnatější.

Ingredience:

• mrkev - 1 ks;
• mouka - 0,75 lžíce. l.;
• bobkový list - podle chuti;
• koření - pár špetek;
• rajčatová pasta - 2 lžičky;
• voda - 1 šálek;
• rostlinný olej - pár lžic na smažení;
• kuřecí prsa - 1 ks;
• cibule – 1 ks.

Způsob vaření:

1. Čistá suchá prsa rozdělíme na kosti a maso. Poslední nakrájejte na podlouhlé kousky.
2. Vezměte si pánev, ve které rozehřejte olej. Opečte na něm kuřecí kousky ze všech stran, po 5 minutách můžete dosolit.
3. Oloupejte cibuli a oloupejte mrkev. První zeleninu nakrájejte na tenké plátky a druhou na kostičky. Pošlete je kuře.
4. Míchejte a restujte, dokud ingredience nezměknou.
5. Dále přidejte rajčatovou pastu. Znovu promíchejte a vařte ještě pár minut.
6. Dále přidejte mouku, ingredience míchejte v pánvi, dokud se nerozpustí.
7. V poslední fázi přilijeme vodu, přidáme koření podle chuti, přidáme bobkový list a guláš dusíme další čtvrt hodiny přikryté pokličkou.

Guláš z kuřecích prsou s omáčkou

• Doba vaření: 50 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií v misce: 105 kcal.
• Účel: na oběd / večeři.
• Kuchyně: Maďarská.
• Náročnost přípravy: střední.

Guláš z kuřecích prsou s omáčkou je pokrm, který s radostí sní i dítě. Vaření zabere minimum času a pokud si vezmete filet, dokončíte ho ještě rychleji. Opět budete muset trochu pohrát s prsy a oddělit maso od kosti. Omáčka pro tento recept má hustou konzistenci. Je velmi chutné ponořit do ní chleba a jíst ho se šťavnatou zeleninou. Samotný kuřecí guláš s omáčkou má jako základ rajčatovou šťávu.

Ingredience:

• cibule - 1 ks;
• rostlinný olej - 50 ml;
• mrkev - 1 ks;
• cukr, koření, sůl - špetka;
• rajčatová šťáva - 2 polévkové lžíce;
• mouka – 2 lžíce. l.;
• kuřecí prsa - 1 kg.

Způsob vaření:

1. Zeleninu důkladně oloupejte a opláchněte. Nejprve si nakrájejte cibuli nadrobno a poté si vezměte struhadlo a zpracujte na něm mrkev.
2. Omyjte prsa, oddělte filet od kosti a odstraňte kůži.
3. Do menšího kastrůlku nalijte olej, rozehřejte ho, přidejte tam maso a restujte do běla.
4. Poté ihned přidejte cibuli a mrkev a promíchejte.
5. Do produktů nalijte rajčatovou šťávu, posypte moukou.
6. Znovu promíchejte, poté přidejte sůl a cukr podle svého uvážení.
7. Poté pokrm vařte pod pokličkou asi 40 minut na mírném ohni.

Kuřecí guláš v pomalém hrnci

• Doba vaření: 2 hodiny 20 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 96 kcal.
• Účel: na oběd / večeři.
• Kuchyně: Maďarská.
• Náročnost přípravy: střední.

Proces si můžete ještě více zjednodušit vařením kuřecího guláše v pomalém hrnci. Lahodné jemné kousky masa ve voňavé omáčce zapůsobí i na ty nejnáročnější jedlíky. Začínající kuchaři ocení rychlost přípravy. Tento recept na kuřecí guláš je to, co potřebujete, pokud nemůžete kuře udělat šťavnaté. Díky zpracování v pomalém hrnci se maso rozhodně nevysuší. Ale technologii, jak připravit guláš z kuřecích řízků krok za krokem, je třeba stále dodržovat - recept to obsahuje.

Ingredience:

• mouka – 2 lžíce. l.;
• bobkový list - 2 ks;
• kuřecí řízek - 400 g;
• voda - 100 ml;
• rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l.;
• mrkev - 1 ks;
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.;
• pepř, sůl - podle chuti;
• cibule – 1 ks.

Způsob vaření:

1. Filety nejprve omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovými utěrkami. Poté můžete začít krájet maso na plátky.
2. Nakrájejte cibuli a dejte na pánev s rozehřátým olejem.
3. Po pár minutách restování přidejte nastrouhanou mrkev a zeleninu vařte do měkka.
4. Poté na talíř dejte restované ingredience, posypte moukou a kořením.
5. Přidejte trochu oleje do misky multivarku a poté přidejte kuře.
6. Přidáme lžíci těstovin a navrch rozložíme orestovanou zeleninu.
7. Ochutíme bobkovým listem a přidáme vodu.
8. Na panelu zařízení vyberte na 2 hodiny program „Hašení“. Téměř všechny modely multicookerů mají tento režim, včetně Redmond, Philips, Polaris atd.

Kuřecí guláš se zakysanou smetanou

• Doba vaření: 30 minut.
• Počet porcí: 3 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 86 kcal.
• Účel: na oběd / večeři.
• Kuchyně: Maďarská.
• Náročnost přípravy: střední.

Kuřecí guláš se zakysanou smetanou je jemné maso ve smetanové omáčce. Jeho chuť je prostě úžasná a jak příjemná vůně. Maso se připravuje dušením, takže je velmi užitečné pro dětský jídelníček. Děti to zametou za pár minut. Guláš je dobrý jako samostatné jídlo, ale můžete ho udělat ještě chutnější. K tomu je třeba přidat přílohu. Může to být pohanka, těstoviny nebo bramborová kaše. Použitím kterékoli přílohy získáte pokaždé nový pokrm.

Ingredience:

• kuřecí řízek - 0,5 kg;
• mouka – 1 polévková lžíce. l.;
• mrkev - 1 ks;
• sůl - 1 špetka;
• zakysaná smetana – 1 polévková lžíce. lžíce;
• olivový olej - trochu na smažení;
• cibule – 1 ks.

Způsob vaření:

1. Nejprve se vypořádejte s masem: omyjte ho pod tekoucí vodou, odstraňte z něj kousky tuku a nakrájejte na velké plátky.
2. Poté dejte kuře do hrnce, přidejte vodu a maso vařte na mírném ohni.
3. Namelte cibuli a mrkev. Ten je lepší zpracovat na hobliny pomocí struhadla.
4. Na pánev dejte olej, rozehřejte ho a zalijte trochou vývaru.
5. Přidejte nakrájenou zeleninu a vařte do poloviny.
6. Dále přidáme zakysanou smetanu a dusíme, dokud nebude krémová.
7. Zeleninu zasypeme moukou a promícháme.
8. Celou směs přendáme k masu a jídlo dusíme dalších 10 minut.

Kuřecí guláš s houbami

• Doba vaření: 40 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 112 kcal.
• Účel: na oběd / večeři.
• Kuchyně: Maďarská.
• Náročnost přípravy: střední.

Kuřecí guláš s houbami má neobvyklou vůni a chuť. Většina receptů obsahuje žampiony. Je vhodné je brát čerstvé, ale vhodné jsou i konzervované. Ukazuje se, že obzvláště chutné z lesních hub. Jejich vůně je výraznější ve srovnání s konzervovanými nebo sušenými. Jemná smetanová omáčka vytváří neuvěřitelně chutné jídlo.

Ingredience:

• zakysaná smetana - 0,25 kg;
• koření - podle chuti;
• žampiony – 0,3 kg;
• rostlinný olej - 50 ml;
• cibule - 2 ks;
• kuřecí řízek - 0,5 kg;
• mouka – 1 polévková lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Houby omyjeme, necháme pár minut oschnout a poté nakrájíme na tenké plátky.
2. Na pánev nalijeme polovinu oleje a žampiony opečeme dohněda.
3. Dále přidáme nadrobno nakrájenou cibuli.
4. Filet nakrájíme na plátky a opečeme na jiné pánvi do zlatova.
5. Poté smícháme houby s masem, zasypeme moukou a promícháme.
6. Přidejte oblíbené koření podle chuti, poté dochuťte zakysanou smetanou a 3 minuty provařte.
7. Posuďte tloušťku guláše. Pokud je omáčky málo, tak zalijeme trochou vroucí vody nebo vývaru.

Kuřecí guláš v zakysané smetaně

• Doba vaření: 1 hodina.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií v misce: 118 kcal.
• Účel: na oběd / večeři.
• Kuchyně: Maďarská.
• Náročnost přípravy: střední.

Kuřecí guláš v zakysané smetanové omáčce se připravuje trochu jinak. Všechno je to o pořadí míchání ingrediencí. Chcete-li získat omáčku, zakysaná smetana je nejprve kombinována s rajčatovou pastou a moukou, spíše než je přidávat samostatně. Nalije se další trochu vody a výsledná směs se ochucuje produkty na pánvi. Výsledkem je, že jídlo má neobvyklou chuť, ale to mu dává originalitu.

Ingredience:

• chmel-suneli - 0,25 lžičky;
• cibule - 2 ks;
• kuřecí řízek - 1 kg;
• voda - 0,5 lžíce;
• mrkev - 1 ks;
• zakysaná smetana – 2 lžíce. l.;
• rajčatová pasta - 2 lžičky;
• nové koření – 2 ks;
• slunečnicový olej - 0,5 lžíce;
• bobkový list - 2 ks;
• sůl, pepř - podle chuti;
• mouka – 2 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Maso důkladně opláchněte. Když uschne, můžete ho nakrájet na plátky.
2. Pro získání zlatavě hnědé kůrky orestujte nakrájené kuře na oleji.
3. Na krájení mrkve použijte struhadlo, nebo jednoduše nakrájejte cibuli.
4. Zeleninu orestujte na jiné pánvi.
5. Vložte smažené filé do pánve.
6. Přidejte zeleninu, pepř a sůl. Ve stejné fázi přidejte koření a bobkové listy.
7. Mouku rozpustíme ve vodě, přidáme zakysanou smetanu a rajčatový protlak. Výslednou omáčku pošlete do směsi masa a zeleniny.
8. Uchovávejte přikryté další čtvrt hodiny.

Kuřecí guláš s rajčatovou pastou

• Doba vaření: 40 minut.
• Počet porcí: 7 osob.
• Obsah kalorií v misce: 98 kcal.
• Účel: na oběd / večeři.
• Kuchyně: Maďarská.
• Náročnost přípravy: střední.

Kuřecí guláš s rajčatovým protlakem je nejběžnější verzí tohoto jídla. Je jednodušší na přípravu ve srovnání s recepty, které používají čerstvá rajčata. Ty je třeba řádně připravit – namočte na pár minut do vroucí vody, aby bylo snazší odstranit kůži, a poté rozemlejte. S těstovinami je vše jednodušší. Aby guláš získal požadovanou konzistenci, potřebujete jen pár lžic.

Ingredience:

• rostlinný olej - 30 ml;
• mouka – 1 polévková lžíce. l.;
• česnek - 1 stroužek;
• mrkev - 1 ks;
• kuřecí řízek - 0,5 kg;
• koření, bylinky - podle chuti;
• rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Kuře omyjeme a po nakrájení na kousky orestujeme na rozpáleném oleji, dokud nezískáme křupavou kůrku.
2. Nakrájejte cibuli náhodně a nastrouhejte mrkev.
3. Zeleninu dejte na pánev k masu a restujte, dokud nebude téměř hotová.
4. Dále přisypeme mouku, ochutíme pastou a promícháme.
5. Zalijte vroucí vodou a přikryté poklicí vařte dalších 5 minut.
6. Přidáme bylinky, koření, ještě trochu podusíme.

Existuje mnoho jednoduchých triků, jak udělat kuřecí guláš ještě chutnější. Pokud kousky filé předmarinujete v sójové omáčce, budou šťavnatější a kůrka získá jasnou barvu. Mezi hlavní tipy patří následující:

1. Pokud nemáte tolik filetu, nezoufejte, ale přidejte více zeleniny, jako je cuketa nebo lilek. Ještě chutnější se ukáže s dýní a dokonce i ředkvičkou.
2. V receptech se zakysanou smetanou nebo smetanovou omáčkou na smažení je lepší použít máslo.
3. Kromě čerstvých rajčat není zakázáno používat do guláše i ta z konzervy. Snáze se loupou.

Video: Kuřecí guláš

Guláš je národní maďarská hustá polévka, kterou původně připravovali pastýři na ohni v hrncích z hovězího masa, sladké papriky, brambor a cibule. V Rusku pokrm doznal změn, brambory byly z receptury vyřazeny, doplněny jinou zeleninou a připraveny z vepřového, jehněčího, hovězího a drůbežího masa.

Kuřecí guláš s omáčkou se ukáže obzvláště rychle. Pro chuť přidáme do pokrmu cibuli, pro barvu sladkou paprikou a rajčatovým protlakem, pro hustotu přidáme mouku. K jemným kouskům masa s omáčkou se hodí jakékoli přílohy z luštěnin, těstovin, obilovin a zeleniny.

Recept na kuřecí guláš s rajčatovou omáčkou

Ingredience na 4 porce:

• Kuřecí prsa (s kostí) – 450 g;
• Kuřecí stehno - 1 ks;
• Cibule (více než průměr) – 1 ks;
• Česnek - 2 stroužky;
• Rajčatová pasta - 2 lžičky;
• Mouka - 1,5 lžíce. l.;
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l.;
• Petržel - 3 snítky;
• Sladká paprika - 1 lžička;
• Mletý pepř;
• Sůl.

Doba vaření: 40 min.

Jak vařit kuřecí guláš s omáčkou

1. Umyjte prsa a stehno a namočte je papírovými ubrousky. Maso a kůži zbavíme nožem kostí a nakrájíme na kousky. Kousky by měly být malé, aby se rychle uvařily.

2. Cibuli nakrájíme ne moc nadrobno, oloupané stroužky česneku - nadrobno.

3. Do oleje přidejte připravenou nakrájenou cibuli a opékejte 3–5 minut odkryté na vysokém ohni. Mělo by to být transparentní.

4. Připravené kousky filé vložíme do osmažené cibulky, promícháme a za stálého míchání opékáme odkryté 5-8 minut. Tekutina by se měla odpařit a kousky by měly mírně zhnědnout.

5. K masu přidejte papriku, sůl, rajčatový protlak, pepř, připravený česnek, promíchejte a pár minut prohřívejte.

6. Přidejte mouku a dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.

7. Zalijte vodou (400 ml), zamíchejte, přikryjte a vařte 20–25 minut na středním plameni. Omáčka by měla zhoustnout.

8. Do téměř hotového kuřecího guláše přidejte nasekanou petrželku, pár minut prohřejte a ochuťte solí.

9. Lahodný aromatický kuřecí guláš s omáčkou stáhneme z ohně, dáme na přílohu (dokonalá je vařená pohanka, hrášek nebo zeleninové pyré) a ihned podáváme s lehkým zeleninovým salátem a čerstvým pečivem.

Tipy na vaření:

• Pokrm bude mít novou chuť, pokud bude doplněn houbami. Dobře funguje hlíva ústřičná, žampiony nebo lesní houby. Jedinečnou chuť a vůni dodají lesní houby (medové houby, lišky, hříbky).
• Pro obměnu receptu přidejte další zeleninu podle chuti. Mezi skvělé možnosti patří pórek, mrkev (strouhaná nebo nakrájená), řapíkatý celer a cuketa.
• Chcete-li dát guláši jinou chuť, přidejte do omáčky jakékoli koření a bylinky, které máte rádi. Čerstvou petrželku lze nahradit koriandrem nebo koprem, papriku kari, mletou papriku kmín nebo koriandr.
• Vodu lze nahradit hotovým kuřecím vývarem.
• Kečup je skvělou náhradou rajčatového protlaku. Jeho množství by mělo být zvýšeno na 2 polévkové lžíce. Kečup na grilování a ražniči dodají pokrmu zvláštní aroma.