Фото: Shutterstock/fotodom.ru
Авитаминоз - или дефицит витаминов - в предыдущие столетия был связан с тем, что разнообразные продукты, богатые витаминами, были не всем доступны. В определенный сезон их действительно не хватало организму: так, зимой на столе оказывалось меньше свежих фруктов, овощей и даже мясных продуктов.
С подобными ограничениями сталкивались также военнослужащие отдельных родов войск, например подводных, поэтому в длительных автономках в рацион обязательно добавляли витамины. В XVII–XVIII веках из-за отсутствия холодильников, низкой скорости передвижения судов многие моряки страдали от цинги, связанной с дефицитом витамина С. Сейчас свежие фрукты и овощи доступны круглый год, и поэтому пищевой авитаминоз встречается гораздо реже.
В отдельных случаях авитаминозы все же развиваются. Так, дефицит тиамина (витамина В1), витамина С и некоторых других витаминов иногда отмечается в странах с низким уровнем жизни, после крупных катаклизмов с разрушением инфраструктуры, а также в лагерях беженцев. К нехватке витаминов могут приводить жесткие диеты и голодание, особенно в сочетании с курением, злоупотреблением алкоголем, а также некоторые заболевания кишечника, операции на желудочно-кишечном тракте, бесконтрольный прием лекарств и БАДов. При этом нужно понимать, что для развития дефицита водорастворимых витаминов (группы В и С) требуется несколько недель или месяцев ограничений в пище. Недостаток жирорастворимых витаминов и витамина В12 при этом развивается не раньше чем через год, так как в организме формируются хорошие запасы.
Поэтому, если вы сознательно не начинаете каждый свой день со стакана водки или виски, не проживаете годами без еды в горах, не путешествуете месяцами напролет в одиночной кругосветке, не сидите на сложных одухотворяющих диетах, не имеете тяжелых заболеваний желудочно-кишечного тракта (а уж поверьте, вы бы о них знали) - вам не нужно определять уровень витаминов.
Но есть одно исключение, и связано оно в большей степени с Россией и некоторыми другими странами.
Речь идет о витамине D. Он вырабатывается в коже под воздействием солнечных лучей (холекальциферол, или витамин D3), а также содержится в некоторых продуктах, таких как рыба, рыбий жир, некоторые водоросли, в меньшей степени в яичном желтке, растительных маслах, животных жирах, печени животных (эргокальциферол, или витамин D2) и, соответственно, попадает в организм человека при их употреблении.
Витамин D регулирует обмен кальция и фосфора, а значит, необходим для поддержания прочности костей. Также этот витамин участвует в регуляции обменных процессов, влияет на синтез ряда гормонов, деление клеток. Сегодня активно обсуждается влияние дефицита этого витамина на развитие ожирения, раннее старение, частые простудные заболевания, развитие патологии нервной системы, увеличение частоты обострений бронхиальной астмы, псориаз и витилиго. У пожилых людей недостаток этого витамина может привести к размягчению костей, или остеомаляции, из-за потери костной массы и, как следствие, к переломам.
Нужно понимать, что за короткий летний период даже на южном побережье Средиземного моря устранить дефицит и пополнить впрок закрома необходимым количеством витамина D не представляется возможным, тем более что нам, светлокожим, еще и загорать нужно с хорошей солнечной защитой, иначе - ожоги и повышение риска рака кожи. Из этого следует вывод, что нужен регулярный прием витамина D в профилактической дозе 600–1000 МЕ в сутки с периодическим контролем в организме.
И соответственно, ответ на вопрос: витамин D - это единственный витамин, уровень которого требуется регулярно контролировать в организме. Узнать, есть или нет дефицит, можно с помощью анализа крови на 25-OH витамин D (25-hydroxyvitamin D) в любой сетевой лаборатории.
Часто плохое самочувствие и внешний вид сигнализирует о дефиците витаминов, сегодня о том как узнать каких витаминов не хватает организму.
Плохое самочувствие, слабость, утомляемость может быть связана с дефицитом витаминов, особенно весной проявляется авитаминоз, а так же после перенесенных болезней, особенно хронических. Стресс, повышенная физическая, умственная, эмоциональная нагрузка приводит к нехватке витаминов и минералов в организме. Дело в том, что когда организм работает с перегрузками, то расходуется больше энергии и витаминов, добавьте сюда не полноценное или не правильное питание и опять получите недостаток витаминов в организме. При всем желании питаться правильно и полноценно очень трудно устоять перед соблазнами, которые обычно встречаются на столах в каждой семье-майонез, колбаса, сладости, алкоголь и т.п., эти продукты не пополняют организм витаминами, тем не менее, на их переваривание затрачивается энергия и запас полезных веществ организма.
Между недостатком витаминов в организме и внешним видом, а так же плохим самочувствием есть прямая связь, т.к. одно из другого вытекает. Например, некоторые косметические проблемы невозможно устранить используя специальные маски, шампуни и даже лечебную косметику, т.к. в том числе и косметическими дефектами организм сигнализирует нам о своих проблемах и о том, что ему не хватает полноценного питания.
Необходимо сразу оговориться, что бывают случаи нарушения обмена веществ, или при заболеваниях желудочно-кишечного тракта полезные вещества в полном объеме не усваиваются организмом не смотря на то, что человек питается правильно и полноценно.
Что внутри, то и снаружи, причины и решение проблем снаружи необходимо искать внутри.
Некоторые проблемы здоровья могут свидетельствовать вовсе не о болезни, а о недостатке витаминов. Очень просто решить проблему если знать ее источник. Признаки, по которым можно узнать каких не хватает витаминов лежат на поверхности, стоит обратить внимание на себя.
Если не хватает витаминов:
- Витамина B3- запах изо рта может быть не только причиной посещения стоматолога и гастроэнтеролога, но поводом откорректировать свой рацион питания.
- Витамина C- это может проявляться, в долго не проходящих синяках, даже небольшие ушибы надолго оставляют свои следы на теле.
- Витамины группы В- их недостаток может проявиться частыми запорами.
- Витамины B3 и E, а также марганец и калий в недостатке отвечают за слабость, головокружение и шум в ушах.
- Краснота глаз, для женщин особенно, это трагедия, т.к этот недостаток добавляет несколько лет. А если Вы склонны к частому образованию ячменей и плохо видите в темноте, пополните запасы витаминов A и B2.
- Без витаминов B12, B6, F и селена перхоть не удастся победить ни какими шампунями и масками для волос.
- Недостаток витаминов В, F и йода приведет к неприятным последствиям- тусклым и ломким волосам.
- Витамины B9, C, H, инозита очень нужны для красоты волос при их недостатке волосы могут начать выпадать.
- Если не помогают никакие советы по устранению бессонницы, то возможно это связано с дефицитом витаминов группы B, калия и кальция.
- Частые кровотечения из носа бывают вызваны недостатком витаминов C, K и В3
, прекрасно помогает препарат аскорутин (витамин С и рутин)
- Витамины А и B — залог чистой, здоровой кожи без высыпаний, шелушения и косметических дефектов.
Однако, не верным было бы считать, что витамины могут вылечить болезни,
Чтобы избежать авитаминоза, приходится внимательно следить за питанием и своевременно оздоравливаться продуктами, которые содержат недостающие витамины.
О том, что в организме не хватает каких-то витаминов, он вам сам подскажет, а уж каких именно – можно догадаться по симптомам.
Симптомы: снижение остроты зрения, особенно ночью; сухость кожи и слизистых, жжение; сухость и ломкость волос.
Кто виноват: витамин А (ретинол).
Его обязанности:
– участвует в формировании зрительного пигмента, а также кожи и слизистых;
– способствует росту костей, ногтей и волос;
– повышает скорость реакции человека на те или иные раздражители;
– защищает клетки от перерождения.
Что есть: морковь, цитрусовые, сливочное масло, печень, яйца, рыбий жир. Не забудьте, что ретинол – жирорастворимый, поэтому без масла теряет всякий смысл. Кроме того, он очень боится воздуха, а вот тепловую обработку выдерживает с честью.
pixabay.com Симптомы: бесконечные простуды; варикоз, ломкость капилляров; частые кровотечения из носа и десен.
Кто виноват: витамин С (аскорбиновая кислота).
Его обязанности:
– повышает сопротивляемость инфекциям;
– укрепляет сосуды;
– защищает от ядов;
– препятствует старению клеток.
Что есть: цитрусовые, зелень, ягоды, шиповник, облепиху, квашеную капусту. Запомните, а лучше запишите, что аскорбинка разрушается на воздухе и при контакте с железом, а при температурной обработке сохраняется только в кислой среде.
pixabay.com Симптомы: нарушение обмена; апатия, вялость, мышечная слабость; бесплодие; постоянные головные боли.
Кто виноват: витамин Е.
Его обязанности:
– препятствует старению клеток;
– укрепляет сердечную мышцу;
– уменьшает вредное воздействие радиации;
– защищает репродуктивную систему.
Что есть: печень, яйца, растительное масло, орехи, семена подсолнечника, яблок и груш, бобовые. Витаминчик – жирорастворимый, без масла даже не подходите.
pixabay.com Симптомы: хрупкость костей; выпадение и разрушение зубов; артрит.
Кто виноват: витамин D
Обязанности:
– укрепляет кости;
– нормализует свертываемость крови.
Что есть: молоко, яйца, жирную рыбу, печень трески. Солнечный витамин тоже жирорастворимый и любит масло. К тому же он устойчив к нагреванию, но воздух и свет терпеть не может.
pixabay.com Симптомы: плохой сон; подавленное настроение; ослабление памяти; выпадение волос и ломкость ногтей.
Кто виноват: витамины группы В (В1, В2, В3, В4, В5, В6, В7, В9, В12).
Обязанности:
– улучшают работу нервной системы;
– стимулируют умственную деятельность;
– регулируют обменные процессы;
– оздоравливают кожу, волосы и ногти.
Что есть: печень, яичный желток, бобовые, крупы, дрожжи, капусту брокколи, шпинат. Усвояемость витаминов группы В снижают сахар, кофе, алкоголь, сигареты.
pixabay.com Симптомы: хрупкость капилляров; синяки на теле; быстрая утомляемость; боли в ногах.
Кто виноват: витамин Р
Обязанности:
– укрепляет капилляры;
– способствует усвоению и накоплению витамина С;
– повышает устойчивость организма к инфекциям.
Что есть: цитрусовые, абрикосы, черноплодную рябину, ежевику, черную смородину, чай, кофе, вино и пиво. Витамин Р – очень хрупкий, разрушается под действием света, воздуха, высокой температуры и даже воды.
pixabay.com Симптомы: лишний вес; угри, жирная кожа; тошнота.
Кто виноват: витамин N (липоевая кислота).
Обязанности:
– способствует нормальной работе печени;
– выводит из организма токсические элементы;
– снижает уровень холестерина в крови;
– регулирует обмен.
Что есть: говяжью печень и мясо, молоко, капусту. Липоевая кислота без масла – никуда, поскольку жирорастворимая. Выводится из организма с большим количеством углеводов.
pixabay.com Симптомы: кровотечения, в том числе внутренние.
Кто виноват: витамин К
Обязанности:
– нормализует свертываемость крови;
– ускоряет заживление ран.
Что есть: яичный желток, печень, тыкву, помидоры, зеленый горошек. Особые приметы витамина К – жирорастворимый, поэтому без масла не усваивается.
pixabay.com Суточная норма витаминов зависит от возраста человека, его пола, физической и умственной активности. При этом стоит учесть, что различные витамины по-разному ведут себя в организме. Например, А и D могут накапливаться про запас. Это, кстати, неплохо бы учесть, поскольку переизбыток витаминов не менее вреден чем авитаминоз. Впрочем, и расходуются эти элементы почем зря, поэтому «закрома» нужно пополнять регулярно и своевременно.
Ряд витаминов (К, В3, В6) в небольшом количестве синтезируются в кишечнике, поэтому их дефицит возникает не часто.
И, наконец, некоторые важные процессы в организме происходят только при взаимодействии нескольких витаминов одновременно. Например, содружество А, С и Е становится мощнейшим антиоксидантом и защитником от старения и злокачественных заболеваний.
Рацион должен быть сбалансированным и гармоничным, тогда и содержание витаминов в продуктах будет достаточным для поддержания здоровья и хорошего настроения.
Как узнать, каких витаминов не хватает в организме обновлено: 13 августа, 2019 автором: Елена Кучерова
Как определить нехватку витаминов
Как узнать каких витаминов вам не хватает? Слабость, утомляемость, плохое состояние кожи, волос, ногтей, снижение зрения, проблемы с зубами - все это связано с нехваткой витаминов. Остается разобраться, какие витамины нужны, если присутствуют те или иные признаки.
| Витамин | Признаки дефицита | Как восполнить недостачу |
| Витамин A | Шелушение кожи, особенно на локтях, сухость кожи, появление перхоти, ухудшение состояния зубов | Необходимо ввести в рацион жиросодержащие продукты - сливочное и растительное масло и употреблять морковь, яблоки, абрикос, виноград, брокколи, петрушку, яйца, молочную продукцию, рыбий жир, говяжью печень |
| Витамины группы B | Нарушение сна, частые запоры, перхоть, тусклость, ломкость, выпадение волос, угревая сыпь | Нужно кушать мясо, овсянку, гречку, печень, хлеб из муки грубого помола, изюм, спаржу, рисовые отруби, рыбий жир |
| Витамин С | Сонливость, кровотечение десен, быстрая утомляемость, проблемы с деснами, иногда полнота | Употреблять цитрусовые, шпинат, ягоды, все виды капусты, киви, листья салата, шиповник |
| Витамин Е | Сухая кожа, трещины на кожных покровах, в том числе на пятках | Включать в рацион масло, орехи, семечки, миндаль и рыбу |
| Витамин К | Раздражительность, проблемы со сном | Кушать чернослив, свеклу, курагу, бананы, кабачки, шпинат |
| Витамин D | Потеря аппетита, проблемы со сном, жжение во рту, ухудшение зрения, снижение веса. Также о дефиците витамина можно говорить, если дети беспокойны, пугливы, плохо спят | Включать в рацион рыбий жир, молоко, злаки, яйца, грибы, лосось, говяжью печень |
Дефицит микроэлементов
Помимо витаминов человек нуждается в микроэлементах. Они участвуют практически во всех процессах, протекающих в организме и помогают защищать его от негативного воздействия внешней среды. Чтобы узнать, каких микроэлементов не хватает организму, следует проанализировать его состояние.
Как определить, каких микроэлементов не хватает
| Микроэлемент | Признаки дефицита | Как восполнить нехватку |
| Кальций | Выпадение, тусклость и ломкость волос, расслоение ногтей, кариес, дефекты зубной эмали. При дефиците кальция и клетчатки дети едят бумагу или мел | Включать в рацион брокколи, бобы, шпинат, молочную продукцию, овсянку, яйца, рыбу, креветки, гречку |
| Цинк | Ломкость и выпадение волос, повышенная утомляемость, сухость кожи, ногти исчерчены белыми полосами | Кушать тыквенные семечки, устрицы, чеснок, говяжью печень, орехи, пшеничные отруби |
| Глюкоза | Можно говорить о нехватке глюкозы, если хочется сладкого | Выпить чай с медом, скушать фрукты, йогурт, шоколад, зефир |
| Хром | Повышенное содержание холестерина в крови, непереносимость алкоголя, желание скушать сладкое | Включать в меню индейку, редьку, чечевицу, редис, говядину, картофель, фасоль |
| Йод | Постоянное чувство усталости, набор веса, увеличенная щитовидная железа, ломкость ногтей, сухость волос, запоры | Употреблять морскую капусту, креветки, печень трески, рыбий жир, клюкву, тунец, чернослив |
| Железо | Состояние апатии, выпадение волос, недостаток энергии и выносливости, внутренняя сторона нижнего века становится бледной, появляются боли во время менструаций | Включать в рацион красное мясо, креветки, бобовые, картофель, субпродукты, шпинат, цветную капусту, морковь, мидии, устрицы |
| Магний | Плохой аппетит, раздражительность, беспокойство, чувствительность зубов, проблемы со сном, высокое давление | Кушать фасоль, спаржу, шпинат, пшеничные отруби, орехи, зеленые яблоки, зеленый сладкий перец |
| Калий | Повышенное кровяное давление, сухая кожа, чувство жажды, отечность кистей или лодыжек, повышенный уровень сахара в крови, мышечная боль после упражнений | Включать в меню больше овощей и фруктов (томаты, картофель, тыква, яблоки, бананы, дыня, абрикосы), а также мясо, бобовые, орехи, сухофрукты |
Какие еще могут быть признаки дефицита витаминов
Чтобы понимать, каких витаминов и микроэлементов не хватает организму, следует не только изучить все признаки дефицита полезных веществ, но и прежде всего обратиться к врачу. Он может точно определить, каких витаминов не хватает и при необходимости назначит прием аптечных препаратов.
Для определения, какого именно витамина не хватает, следует обратить внимание на следующие симптомы:
Когда заботишься о состоянии своего здоровья, сталкиваешься с вопросом, как узнать каких витаминов не хватает организму. По ряду признаков можно понять, какое полезное вещество в дефиците. Чтобы определить, какого витамина не хватает организму, необходимо проанализировать свой внешний вид и общее состояние здоровья. Правильное питание необходимо для того, чтобы организм получал достаточное количество полезных веществ. При необходимости можно дополнительно принимать витаминные препараты. Видео ниже расскажет подробней о том, как понять каких витаминов не хватает организму.
Многим знакомо мучительное чувство - хроническая усталость. Чего не хватает в организме - в этом необходимо разобраться. Дело в том, что не проходящая изнурительная слабость и постоянная сонливость не могут возникать просто так, такое состояние является весьма тревожным симптомом.
Причины хронической усталости
При обнаружении повышенной утомляемости надо проанализировать свой образ жизни, возможно в нем присутствуют негативно действующие на организм факторы.
- Дефицит кислорода может возникать по разным причинам и выступать почвой для развития синдрома хронической усталости.
- Изменения погоды на каждого из нас действуют по-разному, нередко вызывая плохое самочувствие.
- Считается, что на человека могут негативно влиять магнитные бури, по всей видимости это не сказки астрологов, а правда.
- Загрязненная атмосфера также не лучшим образом сказывается на здоровье.
- Вредная еда приводит организм в плачевное состояние, в спектр развивающихся расстройств входят и патологии, симптомом которых является не проходящая усталость.
- Всевозможные сбои, происходящие в нашей гормональной системе по разным причинам, также сигнализируют о ненормальном состоянии организма путем вялого состояния.
- Зря употребление алкоголя или никотиновую зависимость называют вредными привычками. На самом деле это тяжелейшие заболевания, планомерно разрушающие все органы и системы. Человек, тяготеющий к любому алкоголю или неспособный прожить без яда никотина, к сожалению, уже не сможет быть здоровым. У такого человека, не важно, каково поступление в организм алкоголя или никотина, стопроцентно наблюдается синдром хронической усталости.
- Кроме названных моментов могут присутствовать скрытые заболевания, поэтому при подозрении на ненормально быструю утомляемость необходима врачебная консультация. Пожалуйста, настаивайте на серьезном обследовании.
- Последним пунктом назовем катастрофическую нехватку жизненно важных элементов в рационе. Это очень серьезная тема, которую мы прямо сейчас и раскроем.
Полезные вещества против хронической усталости
Нужно восстановление организма, чтобы прошла хроническая усталость, чего не хватает в организме - можно узнать путем сдачи анализов и посещения врачей-специалистов разных профилей. Назовем ценные вещества, дефицит которых чаще всего обнаруживается у пациентов, жалующихся на постоянную вялость и ощущение бессилия.
Пантотеновая кислота
В идеале достаточные дозы этого вещества мы получаем из привычной еды. К продуктам с содержанием пантотеновой кислоты относятся: икра рыб, большой список овощей, молочная продукция, желток яиц, дрожжи, зелень. Дефицит этого важного элемента может сформироваться на фоне патологий в тонком кишечнике, от бедности рациона на белки и жиры, малого поступления витамина С или затяжного приема медикаментов-антибиотиков.
Йод
Для исправления ситуации с дефицитом йода придется употреблять специальные препараты. Также необходимо подкорректировать рацион, вводя следующие продукты, насыщенные ценным йодом. Сюда относится натуральная растительная пища: свекла, шпинат, картошка, орешки, салат, капуста. Также назовем крупы, томаты, морковку. Не нужно забывать о мощных источниках йода, таких как морские водоросли, популярный продукт из этой категории - морская капуста. К морепродуктам надо проявлять повышенное внимание, пусть на нашем столе чаще появляются креветки, устрицы или не менее вкусные кальмары. К этому же списку отнесем молочную продукцию и полезную морскую рыбу. Для примера назовем виды рыб: треска, сельдь, камбала, скумбрия и многие другие.
Витамин В6
Дефицит этого полезного элемента нередко формируется как побочный эффект от лечения определенными препаратами. Стоит выделить пищу для восполнения запасов витамина. Хорошие источники: ростки зерновых культур, грецкие орешки, орешки фундук, картошка, шпинат, авокадо. Эти продукты тоже подходят: морковка, ягода клубника, томаты, лимон, ягода черешня, апельсин, капуста. Это вещество можно найти и животной еде, такой как качественное мясо, продукты рогатых животных (сердце, печень, почки), яйца, тресковая печень, молочная продукция, устрица.
Витамин В1
Второе название - тиамин. Если нам недостает этого вещества, надвигается депрессия, мы ощущаем утомление и все время засыпаем. При употреблении более 3 чашек натурального кофе в день, появляется существенный риск утраты витамина В1. Получается, что большие дозы кофе не бодрят.
Витамин D
Это вещество содержится в отдельных видах грибов, рыбьем жире или рыбьем мясе с высоким процентом жирности, а также в некоторых других продуктах.
Полный список продуктов вы найдете в статье
Витамин С
Уточним, что нехватка этого витамина не провоцирует появление хронической усталости. Тем не менее, стоит употреблять достаточно аскорбинки ввиду ее потенциала повышения работоспособности, в условии утомления мы можем нормально мыслить и нужным образом сосредотачиваться. Сделайте акцент на всем, где присутствует шиповник, а также на цитрусовых и ценном продукте - черной смородине. К питанию также надо добавить укроп с петрушкой. Аскорбиновая кислота наилучшим образом распределяется в организме, если он получает достаточно рутина, его еще называют витамином Р. Отличные источники рутина: тот же шиповник, всеми любимая гречка, зелень и черная смородина.
Рутин
Нашему организму не под силу самостоятельно вырабатывать это вещество, мы должны вводить его с пищей или соответствующими препаратами. К полезностям относят зеленый чай, гречку, обширный ряд фруктов и целый спектр овощей.
Железо
При недостаточном присутствии в нашем теле железа развивается патология - анемия. Ее постоянным спутником является низкая работоспособность. При употреблении препаратов железа или железосодержащих продуктов, необходимо заботиться и о поступлении витамина С, это нормализует процессы усваивания. Для восполнения железа подходят яблоки, мясо, хурма, рыба, грецкие орешки и печенка.
Калий вместе с магнием и аспарагиновой кислотой
Три названных вещества действуют комплексно, снимая повышенную утомляемость. Нормальным источником аспарагиновой кислоты выступают пророщенные семечки злаков. Продукты с калием знают все, это многие фрукты и ряд овощей, полезные бобовые и несколько видов злаков. Антидепрессант магний добывают из орешков или гречки, можно употреблять молочную продукцию и пророщенную пшеницу.
Цинк
В данном случае присутствует заметный симптом - пятна на ногтевых пластинах, обычно это небольшие белые участки. Оптимально принимать цинк включенным в витаминные комплексы, так как он может препятствовать корректному усваиванию других важных веществ. Немало цинка можно получить из креветок, малины, сои, семян тыквы, капусты морской, сыров, кукурузы, мяса или апельсина.
Чтобы прошла хроническая усталость, чего не хватает в организме нужно определить и непременно восполнить эти пустующие запасы. При правильном питании мы имеем гораздо больше шансов иметь хорошее самочувствие. Если вовремя начать употребление полезной еды или витаминных комплексов, то можно обнаружить, что работоспособность, бодрость и тонус организма возвращаются.
