Pollock se netěší velké úctě, protože je chuťově horší než mnoho jiných druhů ryb. Jeho nutriční hodnota je však poměrně vysoká, a pokud budete vařit pollock v troubě s cibulí a mrkví, jeho chuť nebude horší než ostatní oblíbené rybí pokrmy.

Funkce vaření

Vaření tresky v troubě s cibulí a mrkví má svá vlastní tajemství, jejichž znalost vám umožní připravit skutečně chutné a zdravé jídlo.

• Pollock se obvykle kupuje zmrazený, a proto je velmi důležité umět si vybrat kvalitní produkt. Neměl by mít nepříjemný zápach. Jeho barva by měla být bílá, bez známek žlutosti. Ledová poleva na něm by neměla být silnější než 2 milimetry.
• Papriky tresky je lepší rozmrazovat postupným vařením při pokojové teplotě. V opačném případě se může hotové jídlo z něj ukázat jako suché.
• Obsah kalorií v hotovém pokrmu lze snížit, pokud místo majonézy nebo zakysané smetany použijete neslazený jogurt.

Jinak vaření tresky s cibulí a mrkví závisí na zvoleném receptu.

Pollock pečený v alobalu s cibulí a mrkví

• treska – 0,5-0,7 kg;
• cibule - 0,3 kg;
• mrkev - 0,4 kg;
• citron - 1 ks;
• rostlinný olej - 80 ml;
• sůl, koření - podle chuti.

Způsob vaření:

• Rybu rozmrazte, omyjte a nakrájejte (odřízněte hlavu, ploutve, střeva a omyjte břicho). Pokud najdete kaviár, upečte ho spolu s rybou.
• Rybu potřeme kořením smíchaným se solí.
• Oloupejte a nastrouhejte mrkev pro korejské saláty. Pokud žádný nemáte, můžete použít obyčejný s velkými otvory.
• Odstraňte slupky z cibule. Zeleninu nakrájejte na tenké čtvrtkroužky.
• Do pánve nalijeme asi 50 ml oleje, rozehřejeme, do pánve vložíme cibuli a mrkev, opékáme je, dokud nezískají zlatavý odstín.
• Na plech položte několik vrstev alobalu a položte na něj zeleninu.
• Nahoru položte rybu.
• Z citronu vymačkejte šťávu, smíchejte s olejem a směsí potřete rybu.
• Vše zakryjte alobalem a vložte do trouby vyhřáté na 200 stupňů.
• Po půl hodině alobal sejměte a pokrm pečte dalších 10 minut.

Při podávání nezapomeňte rybu podávat se zeleninou, se kterou se vařila v troubě.

Pollock v rajčatové smetanové omáčce

• treska – 0,7 kg;
• mrkev - 0,3 kg;
• cibule - 0,2 kg;
• čerstvý kopr - 50 g;
• rajčata - 0,4 kg;
• mouka - kolik bude potřeba (asi 100 g);
• cukr - 5 g;
• sůl, koření - podle chuti;
• rostlinný olej - kolik bude trvat na smažení ryb a zeleniny;
• smetana 10 procent tuku – 0,2 l;
• bobkový list - 1 ks.

Způsob vaření:

• Připravte tresky umytím, očištěním, vykucháním a vysušením. Nakrájejte příčně na malé kousky široké asi jeden centimetr.
• Do mouky přidejte sůl a koření. Ponořte do ní každý kousek ryby.
• Na pánvi rozehřejte olej a ryby na něm opečte z obou stran do poloviny. Nechte olej vytéct.
• Mrkev oloupeme a omyjeme, nastrouháme na hrubém struhadle nebo pomocí škrabky na zeleninu nakrájíme na tenké plátky.
• Odstraňte slupky z cibulek. Každou cibuli nakrájejte na 4 části. Nakrájejte na tenké plátky a rozdělte na čtvrtkroužky.
• Zeleninu orestujte na oleji, dokud není úplně měkká.
• Rajčata omyjte a na každém udělejte zářez ve tvaru kříže. Vařte vodu a vložte do ní rajčata. Blanšírujte je 2 minuty, poté vyjměte děrovanou lžící, ochlaďte a oloupejte. Rajčatovou dužinu nakrájejte na malé kostičky nebo ji rozdrťte pomocí mixéru, dokud nebude kaše.
• Vložte kousky pollock do zapékací mísy. Navrch položte osmaženou cibuli a mrkev. Přidejte majonézu.
• Do smetany nasypeme cukr a smícháme s rajčaty. Nalijte tuto směs na ryby.
• Vložte plech do trouby předehřáté na 200 stupňů. Rybu dusíme v rajčatové smetanové omáčce 30 minut. 5 minut před připraveností hustě posypeme jemně nasekaným čerstvým koprem.

Ryby jsou velmi jemné a chutné a vypadají velmi chutně.

Pollock s cibulí, mrkví a sýrem

• filé z tresky – 0,7 kg;
• mrkev - 0,4 kg;
• cibule - 0,3 kg;
• citronová šťáva - 20 ml;
• rostlinný olej - kolik bude potřeba;
• koření pro ryby se solí - podle chuti;
• majonéza - 100 ml;
• sýr - 0,2 kg.

Způsob vaření:

• Pollock nakrájíme na filety, filety osušíme ubrouskem.
• Mrkev nastrouháme najemno a cibuli nasekáme co nejjemněji.
• Zeleninu orestujeme na trošce oleje.
• Polovinu zeleniny dejte do pekáče a uhlaďte.
• Na zeleninu položte filet z tresky a pokapejte ji citronovou šťávou. Posypte kořením.
• Rozložte zbývající zeleninu.
• Zeleninu namažte majonézou.
• Sýr nastrouháme najemno a posypeme jím pokrm.
• Plech vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů. Pokrm v něm pečte, dokud nebude pokrytý zlatohnědou kůrkou.

Pokrm lze připravit nejen ve velké formě, ale také v porcovaných formách.

Pollock pečený nebo dušený v troubě s cibulí a mrkví je zdravé a skutečně chutné jídlo, které je navíc poměrně levné.

22.08.2017, 22:13

Treska v troubě - 7 receptů, jak vařit tresku v troubě

Zveřejněno 22. srpna 2017

V pokračování rybího tématu si dnes v troubě připravíme takové jídlo, jako je treska. Ryba je docela chutná, zdravá, snadno se připravuje a nemá malé kosti. O výhodách se dá mluvit velmi dlouho, ale uvaříte to velmi rychle.

Treska pollock je komerční ryba, a proto je dostupná téměř po celý rok. Ceny nejsou špatné a téměř každá rodina si může dovolit koupit tresky jednou nebo dvakrát za měsíc.

Vezmeme korpus, připravíme ho se solí, pepřem a kořením. Vložte do trouby na 30-40 minut v závislosti na receptu. Zatímco se ryba peče, připravte si přílohu.

Pokud chcete zkrátit dobu vaření na maximum, je lepší vzít pollock filet. Filet stačí rozmrazit a opláchnout pod tekoucí vodou a je připraven k pečení.

S jatečně upraveným tělem tresky se budete muset šťourat o něco déle, ale mrtvoly jsou také jiné. Už jsou vykuchané a není s nimi moc povyku. A pokud si vezmete celý zmrazený tresky, budete si ho muset sami rozmrazit a vykuchat. Nakrájení celé ryby má však své výhody; zbytky kostí lze použít na lahodnou rybí polévku.

Většinou se taková ryba vaří v alobalu, aby se zachovalo co nejvíce živin a ryba nebyla suchá. Rozmražené kousky zabalíme do fólie spolu se zeleninou. Přírodní zvýrazňovače chuti se také přidávají do zeleniny, jako je zakysaná smetana, majonéza, smetana, sýr, vejce a zelenina. V zásadě lze takové ryby jednoduše obalit v mouce se solí a pepřem, zabalit do alobalu a upéct v troubě. I takto to dopadne chutně a uspokojivě, protože treska je velmi chutná a zdravá ryba.

Recept Pollock v troubě

Začněme s nejjednodušším receptem na vaření pollock v troubě.

Ingredience:

• Pollock 1 kg. (jatečně upravená těla)
• Tvrdý sýr 50-70 gramů.
• Domácí zakysaná smetana 3-4 polévkové lžíce.
• Česnek 3-4 stroužky.
• 1 hlavička cibule.
• 2-3 rajčata.
• Rostlinný olej.
• Sůl a pepř na dochucení.

Proces vaření:

1.Pokud jste si zakoupili mražené tresky, musí být kostra před vařením řádně rozmražena. Nejprve vložte do horní části chladničky na 5-6 hodin. Toto je správný způsob rozmrazování ryb.

2. Před řezáním tresky zkontrolujte zevnitř, zda neobsahuje vnitřnosti. Pokud jsou drobné zbytky, zbavte se jich nožem a korpus dobře opláchněte.

4. Kousky v misce osolte, opepřete a jemně promíchejte. Rybu necháme pár minut odležet a trochu osolíme.

5.Zatímco se ryba solí, připravte si zbývající ingredience, rajčata nakrájejte na plátky.

6.Česnek protlačte lisem nebo nakrájejte na tenké plátky.

7.Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.Cibuli oloupeme a nakrájíme na velké kroužky.

Nyní jsou všechny ingredience připraveny, můžete je položit na plech potažený rostlinným olejem.

8.A tak první vrstva bude z cibulových kroužků.

9. Na cibuli ve druhé vrstvě položte kousky ryby.

10. Na rybu položte česnek a poté rajčata.

11. Na rajčata posypte strouhaným sýrem a na sýr přidejte trochu nového koření.

12.Teď už zbývá jen upéct rybu v troubě při teplotě 180-190 stupňů. Doba vaření je od 30 do 40 minut.

Rybu vyjmeme, opatrně přendáme do krásné misky, ozdobíme nasekanými bylinkami a můžeme podávat. Nyní máte nejjednodušší recept na vaření pollock v troubě. Dobrou chuť.

Pollock v troubě se zeleninou a zakysanou smetanou Bešamelovou omáčkou

Připravte se na to, že poté, co své hosty pohostíte tímto pollockem, začnou vás hned žádat o recept. Protože ryby jsou tak chutné a šťavnaté, že někdy mnoho lidí nevěří, že jedli tresky.

Ingredience:

• Pollock 1,5 kg.
• 1-2 mrkve.
• 1 cibule.
• 5 lžic mouky.
• Sůl a pepř na dochucení.
• Rostlinný olej.

Ingredience na omáčku:

• 7 lžic zakysané smetany.
• 200 mléka.
• 1 lžíce mouky.
• 2 lžíce másla.
• 1 špetka nastrouhaného muškátového oříšku.
• Sůl a pepř na dochucení.

Proces vaření:

1. V receptu je použit korpus tresky, ale pokud máte filet, můžete ho udělat i z filetu.

2. Zkontrolujte kostru a v případě potřeby ji vyčistěte. Zvláště vás žádám, abyste věnovali pozornost břichu. Někdy v něm zůstává černý film, který dává hořkou chuť. Takže pokud existuje, je lepší se ho zbavit.

3.Také se zbavíme šupin a nepotřebných ploutví. Poté znovu dobře opláchněte a otřete papírovou utěrkou.

4. Pollock nakrájejte na kousky.

5. Připravte si směs soli, pepře a koření. Směsí potřete kousky ryby a nechte 15-20 minut působit. Během této doby sůl a koření proniknou až do samého středu ryby.

Mezi dobré koření patří bazalka, tymián, rozmarýn a mletý koriandr.

6.Když je ryba osolená, musí se smažit v rostlinném oleji.

7.Nalijte rostlinný olej do pánve a dobře jej zahřejte. Kousek ryby namočte ze všech stran do mouky a vložte na pánev a tak dále s každým kouskem.

8. V této fázi je pro nás důležité získat na kouscích tresky zlatavou kůrku.

Proto ji příliš nezahříváme a rybu nedržíme dlouho. Doslova 2-3 minuty na každé straně. Důležité je, aby v rybách zůstala šťáva. Smažíme proto z každé strany, čímž uzavřeme šťávu uvnitř každého kousku.

9.Osmažené kousky položte na ubrousek tak, aby papír absorboval přebytečný rostlinný olej.

Nyní, když je ryba smažená, můžete připravit zeleninu.

10. Oloupejte cibuli a mrkev. Nakrájejte cibuli na kolečka na podlaze a mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.

11. Zeleninu trochu orestujte. Ale ne jako při smažení, ale jen trochu, dokud není cibule průhledná.

To se děje tak, aby v cibuli a mrkvi zůstalo trochu vlhkosti, o kterou se o něco později podělí s rybami. A tak cibuli a mrkev hodíme do pánve, opékáme, dokud cibule nezprůhlední a přendáme je do misky z pánve, abychom zastavili tepelný efekt.

12.Po přípravě zeleniny je potřeba připravit omáčku, ve které budeme rybu péct v troubě.

13. Na pánvi nebo hrnci rozehřejte máslo a přidejte do něj mouku.

Dbejte na to, aby mouka nezměnila barvu. V této fázi je důležité mouku nesmažit, ale ohřívat.

14.Jakmile se mouka smíchá s máslem, vlijeme mléko. Vezměte metlu a omáčku neustále míchejte. Je důležité vyhnout se hrudkám. Postupně směs začne houstnout. Nyní je důležité zajistit, aby se mouka ani mléko nepřipálily.

15.Pár minut po zahřátí směs začne houstnout, přidejte muškátový oříšek.

16.Poté přidejte zakysanou smetanu, trochu soli a nového koření. Vše znovu rozmixujte do hladka. Přiveďte k varu a vypněte oheň pod pánví.

17. Dá se říci, že všechny přípravné kroky jsou u konce, zbývá vše krásně propojit dohromady.

18. Vezmeme si formu, ve které budeme pollock péct v troubě a vymažeme ji máslem. Tvar je potřeba s vysokými stranami.

19.Na dno položte osmaženou rybu.

21.Po vrstvě mrkve.

22. Omáčku rozetřete rovnoměrně na všechny povrchy. Je důležité, aby omáčka zcela pokryla celý pokrm, a tím utěsnila všechny otvory, kterými se může odpařovat vlhkost.

23.Tuto krásu dejte do rozpálené trouby na 15-20 minut při teplotě 180-190 stupňů.

24.Uchovávejte pollock v troubě dozlatova. Tato kůrka bude signálem, že pokrm je zcela připraven.

25.Rybu nejlépe podáváme s rýží nebo fazolemi. Dobrá je i bramborová kaše.

Experiment se syrovou zeleninou byl úspěšný, takže zeleninu nemusíte nejprve smažit.

V krajním případě si můžete připravit výborný zeleninový salát z čerstvých okurek a rajčat.

Před podáváním ozdobte pokrm nasekanými bylinkami. Pollock se zeleninou pečený v troubě s omáčkou ze zakysané smetany je připraven. Dobrou chuť.

Pollock v hrncích s bramborami v troubě

Pokrm je velmi chutný, treska je křehká a díky bramborám a zelenině je velmi výživná a aromatická.

Ingredience:

Proces vaření:

Pokud použijete filé z tresky, stačí ji rozmrazit a nakrájet na kousky.

1.A pokud mršina pakje potřeba ho oloupat, maso oddělit od kostí a nakrájet na malé kousky. Z kostí se mimochodem dá připravit úžasná rybí polévka.

2. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.

3. Cibuli nakrájíme na kostičky.

4.Mrkev nakrájíme na plátky.

5.Nyní vytvarujeme misku do hrnců.

6. Na dno položte několik brambor a poté přidejte cibuli.Na cibuli položte plátky mrkve.

7.A rybu vyskládejte skoro jako poslední vrstvu.

8.Zakysanou smetanu zředíme vodou a přidáme trochu koření, promícháme lžící.

9. Vzniklou tekutinu nalijte do hrnců. Je důležité vědět, že tekutiny v hrnci by mělo být o něco více než polovina, jinak může při varu přetéct.

10. Vršek můžete ozdobit 2-3 plátky mrkve.

11.Vložíme hrnce do studené trouby. Pamatujte, že pokud vaříte v hrncích, vložte je do studené trouby a teprve poté ji zahřejte. Protože změny teploty mohou způsobit prasknutí hrnců. A veškerá vaše snaha bude marná.

12.A tak hrnce vložíme do trouby a zahřejeme na 200 stupňů a hrnce udržujeme na 200 stupňů 30-40 minut.

13.Poté můžete do každého květináče přidat špetku nasekaných bylinek. Jídlo je připraveno.

Stejný pokrm lze připravit v pekáčku s jedinou podmínkou. Forma bude muset být pokryta 2-3 vrstvami fólie. Mimochodem, řeknu vám o tom v receptu níže.

Pollock v troubě se zeleninou ve fólii

Tohle bude prostě úžasná večeře. Tento recept na pollock je vhodný pro ty, kteří neradi vaří. Všechno v receptu je tak jednoduché, že je prostě nemožné uvařit to špatně.

Ingredience:

• 500-700 gramů tresky.
• 1 cibule.
• 1 mrkev.

2. Zeleninu oloupeme, nakrájíme a orestujeme na rostlinném oleji dozlatova.

3. Zapékací mísu potřete rostlinným olejem a vyskládejte smaženou zeleninu.

4. Nahoru položte kousky tresky. Zakryjte pánev 3 vrstvami fólie. Vložte do trouby.

5.Pečte 30 minut na 200 stupňů.

6.Pokud si přejete, můžete rybu na posledních 10 minut péct bez alobalu, čímž ryba získá zlatohnědou kůrku

7.Po vyjmutí bez otevření nechte misku mírně vychladnout po dobu 5-10 minut.

8.Nakrájejte zeleninu, odstraňte fólii a posypte pollock bylinkami. Zbývá už jen podávat a vychutnávat si upečenou pollok v troubě. Dobrou chuť.

Pollock filet v troubě s omeletou

Jednoduše chutné a snadné. Souhlas, neobvyklá kombinace ryb a vajec. Ale stejně, proč ne, tady není nic složitého.

Ingredience:

• 500-800 gramů filé z tresky.
• 3-4 vejce.
• 250 mléka.
• Rostlinný olej.
• Hromada zelené cibule.
• Půl svazku kopru.
• Rostlinný olej.
• Sůl a pepř na dochucení.

Proces vaření:

1. Filet z tresky rozmrazíme, opláchneme pod vodou a nakrájíme na kousky. Přidejte trochu soli a pepře. Aby sůl a pepř pronikly co nejhlouběji, lze kousky ryby otřít směsí soli a pepře. Nechte rybu 5-10 minut, aby byla nasycená kořením.

2.Po 10 minutách smažte kousky na pánvi v rostlinném oleji, dokud nebudou vařené.

3. Osmažené kousky tresky přendejte z pánve na papírovou utěrku, abyste odstranili olej. Přeneste kousky z utěrky do speciálního pekáčku.

4. Vejce rozklepneme do misky, mírně osolíme a lehce ušleháme do pěny.

5. Do vajec nalijeme mléko a přidáme nasekané bylinky, vše dobře promícháme do hladka.

6. Pomocí vzniklé směsi nalijte osmaženou rybu do formy a vložte ji do trouby.

7.Pečte pokrm v troubě 10-15 minut na 180 stupňů.

Hotové jídlo rozdělíme na porce a podáváme s čerstvým pečivem. Pollock filet v troubě s omeletou je připraven.

Pollock s citronem a rozmarýnem v troubě

Ingredience:

• 3-4 malá jatečně upravená těla tresky.
• 1 citron.
• 1 sáček rozmarýnu (nebo malá snítka na 1 korpus.)
• Sůl a pepř na dochucení.

Proces vaření:

1. Rybu rozmrazte, odřízněte ploutve a opláchněte pod tekoucí vodou.

2. Potřete směsí soli a pepře.

3.Do každého korpusu dejte 1-2 plátky citronu a špetku rozmarýnu.

4. Samozřejmě je lepší, když do korpusu dáte 1 malou snítku rozmarýnu.

5.Každý korpus zabalte do fólie a položte na plech.

6. Předehřejte troubu na 180-190 stupňů.

7.Plech vložíme do vyhřáté trouby a necháme 30 minut.

8. Za půl hodiny budete mít na stole v troubě upečenou tresku s nepopsatelnou vůní, která přitáhne celé okolí.

Dobrou chuť.

Pollock ve fólii v troubě video

Dobrou chuť.

Tuto rybu lze připravit různými způsoby. Ale jednou z oblíbených možností mnoha žen v domácnosti je dušená pollock, recept s cibulí a mrkví, který vám doporučujeme vzít na vědomí. Toto je další jednoduchý, ale přesto docela elegantní způsob, jak „vymyslet“ chutné jídlo, strávit minimum času.

Navzdory nedostatku výrazné chuti je pollock velmi oblíbeným pokrmem na ruských stolech. Ryby se hodí k zelenině, bylinkám, omáčkám a koření a na přání z nich můžete připravit širokou škálu pokrmů.

Dušený pollock s cibulí a mrkví je obzvlášť dobrý. Díky jednoduchým ingrediencím, které jsou vždy po ruce, je velmi šťavnaté, aromatické a světlé. Pokud mluvíme o výhodách, pak konzumace takových ryb alespoň 2krát týdně pomáhá tělu přijímat množství fosforu, draslíku, jódu a fluoru, které potřebuje.

Takto připravené ryby si zachovají maximum užitečných látek a mikroelementů. Toto jídlo se velmi dobře doplňuje s přílohou z bramborové kaše s čerstvými bylinkami.

Ingredience:

• 1 kg tresky (asi 4 střední jatečně upravená těla);
• 3 velké cibule;
• 3 mrkve;
• 30 ml rostlinného oleje bez zápachu;
• 1 polévková lžíce. voda;
• sůl pepř.

Příprava:

1. Připravená rybí těla nakrájejte na porce.
2. Mrkev nastrouháme a cibuli nakrájíme na kostičky nebo půlkroužky.
3. V hluboké misce rozehřejte 30 ml oleje a plátky opečte (asi 2 minuty z každé strany). V důsledku toho by se měla vytvořit kůra, která zabrání rozpadnutí ryby.
4. Opečte také mrkev a cibuli a přidejte k obsahu misky. Všechny ingredience ochutíme solí a pepřem.
5. Nalijte 1 polévkovou lžíci do ryby. teplou vodu, přiveďte k varu, snižte teplotu na střední, přikryjte a vařte asi 40 minut.

Šťavnatá ryba ve smetanové omáčce

Ryby jsou velmi šťavnaté a aromatické a čím více cibule a mrkve použijete, tím chutnější bude „hlavní postava“ pokrmu.

Ingredience:

• 2 střední jatečně upravená těla tresky;
• 2 cibule;
• 3 mrkve;
• Vysokoprocentní smetana;
• sůl.

Příprava:

Jemný filet z tresky

K přípravě tohoto pokrmu je nejlepší použít kastrol nebo silnostěnnou pánev. Tím se čas zkrátí téměř 2krát.

Ingredience:

• 700 g filé z tresky;
• 3 cibule;
• 4 polévkové lžíce. l. mouka;
• 2 mrkve;
• 3 sladké papriky (volitelné);
• sůl, pepř podle chuti;
• 4 polévkové lžíce. l. rajčatová pasta;
• 50 ml rostlinného oleje bez zápachu.

Příprava:

1. Rybí filé oloupeme v mouce. Nelituj bolesti.
2. Rozpálíme pánev a kousky ryby opečeme dozlatova, aby si zachovaly šťavnatost a křehkost.
3. Samostatně smažte mrkev a cibuli.
4. Do kastrůlku dejte osmažené filé, restovanou zeleninu, papriku nakrájenou na proužky a rajčatovou pastu zředěnou v půl sklenici teplé vody.
5. Snižte teplotu na minimum, nádobu přikryjte pokličkou a vařte alespoň 20 minut.

Pollock v alžírském stylu

Základem pokrmu je tradiční alžírská marináda – chermoula, která se úžasně hodí k rybím kompozicím. Obsahuje velmi aromatické bylinky, česnek, kmín a další přísady, které dohromady dělají chuť prostě úžasnou.

Ingredience:

• 2 lžičky chermoula;
• 25 ml vinného octa;
• 400 g tresky;
• 300 ml vody;
• 2 stroužky česneku;
• 200 g cibule (je lepší použít odrůdy červeného salátu);
• 200 g mrkve;
• 250 g rajčat;
• ¼ polévkové lžíce. jemně nasekaná petržel;
• 45 ml olivového oleje;
• sůl.

Příprava:

1. Připravíme si marinádu na ryby: do chermouly přidáme petržel, olej, prolisovaný česnek, ocet a vše dobře rozšleháme vidličkou.
2. Rybu nakrájenou na kousky ponořte do připravené marinády a nechte půl hodiny odležet.
3. Nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev společně orestujte do zlatova, poté přidejte rajčata nakrájená na plátky a zalijte vodou.
4. Zeleninu povařte 5 minut a přidejte pollock spolu s marinádou.
5. Vše uzavřeme pokličkou a na mírném ohni dusíme asi půl hodiny.

Ryba připravená podle tohoto receptu je výbornou alternativou ke smaženému tresku. Pokrm je velmi jemný, velmi aromatický a neuvěřitelně krásný.

Ingredience:

• 1 kg tresky;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• 200 g majonézy;
• 100 g vody;
• Bobkový list;
• 10 kuliček černého pepře;
• sůl.

Příprava:

1. Omytou rybu nakrájíme na kousky a osolíme.
2. Mrkev nakrájíme na tenká kolečka, cibuli na kolečka a půlkolečka.
3. Do pánve nalijte olej a rozdělte plátky mrkve a cibule, navrch položte kousky tresky.
4. Majonézu rozpustíme v teplé převařené vodě a nalijeme na ryby a zeleninu. Přiklopíme pokličkou a dusíme na nejnižším plameni 20 minut.
5. Po uplynutí této doby přidáme pár bobkových listů, kuličky pepře a dusíme dalších 20 minut.

Z tresky a zeleniny rychle připravíte velmi chutný vydatný pokrm. Ukázalo se také, že je to cenově výhodné, protože použité ryby jsou vždy levné. Pollock dušený s mrkví a cibulí, jehož recept je zveřejněn níže, je ideální variantou rodinného oběda. Ukazuje se nejen chutné, ale také zdravé.

Je důležité si uvědomit, že tresky samotné mají neutrální, nepříliš výraznou chuť. Proto byste v procesu jeho přípravy měli bez obav používat různé druhy koření. Ke tresce se hodí například jakákoli paprika, muškátový oříšek, hřebíček a rozmarýn. Nebo si můžete svůj úkol značně usnadnit a koupit si hotové směsi koření určené přímo na ryby.

Kromě toho je pollock spíše suchým produktem. Dušení se zeleninou je proto skvělý způsob, jak udělat pokrm křehčí a měkčí.

Podle klasického receptu je obzvláště snadné připravit diskutovaný pokrm. Nevyžaduje použití žádných vzácných drahých produktů. Jen ty nejjednodušší ingredience, které má každá hospodyňka vždy po ruce: pár středních rybích těl, bílou cibuli, 2-3 mrkve, sůl, libovolné koření dle vlastního výběru.

1. Prvním krokem je přirozeně rozmrazit pollock bez použití horké vody nebo mikrovlnné trouby. Poté se ryba zbaví ploutví, důkladně se umyje a nakrájí na kousky. Neměly by být příliš tenké.
2. Plátky pollock z obou stran zlehka opečeme na pánvi s rozehřátým olivovým olejem. Po několika minutách přidáme k rybě nastrouhanou mrkev a nakrájenou cibuli. Nejlepší je nakrájet na půlkroužky.
3. Ryby a zelenina se nalijí vodou tak, aby tekutina pokryla všechny přísady. Zbývá je jen osolit a přidat oblíbené koření.
4. Miska by se měla dusit ne déle než 15 minut. V případě potřeby můžete kousky ryby během procesu opatrně obrátit. Pak budou ještě šťavnatější a křehčí. Hlavní věc je, že se ryba během procesu nerozpadne a nezmění se na kaši.

Jako příloha k výslednému pokrmu se skvěle hodí nadýchaná bílá nebo hnědá rýže, stejně jako všemi oblíbená bramborová kaše. Před podáváním můžeme tresku dušenou se zeleninou posypat velkým množstvím nasekaných bylinek.

Dušený pollock v rajčatech s cibulí a mrkví

Pokud se kuchaři zdá klasický recept příliš jednoduchý, můžete jej mírně diverzifikovat. Například přidáním rajčatové šťávy. V tomto případě se jídlo ukáže s lahodnou zeleninovou omáčkou. Kromě 1 kg. zmrazené tresky, budete také muset použít následující produkty: 2 ks. mrkev a cibule, pár stroužků česneku nebo granulovaný výrobek, 0,5l. přírodní rajčatová šťáva, 1 lžička. Sahara.

1. Nejprve se rozmražená ryba opatrně nakrájí. Ploutve se odříznou od tresky, odstraní se šupiny a ocasy. Některé její části lze ponechat a později použít při vaření rybí polévky.
2. Břicho jatečně upraveného těla se rozřízne a opatrně se z něj odstraní černý film. Rybu po omytí nakrájíme na kousky, osolíme a dáme stranou.
3. Nakrájenou cibuli, česnek a mrkev jakýmkoliv vhodným způsobem orestujeme na oleji do změknutí. Polovinu zeleniny dáme stranou a zbytek zarovnáme stěrkou na pánvi.
4. V samostatné misce se plátky rybího filé smaží z obou stran v dobře rozehřátém oleji do zlatova.
5. Pollock se položí na spodní vrstvu zeleniny a zakryje se zbývající směsí.
6. Zbývá pouze zalít ingredience osolenou rajčatovou šťávou, pánev přikrýt pokličkou a na mírném ohni dusit alespoň 45 minut.

Nejjemnější omáčka skvěle doplní pohanku nebo těstoviny.

Recept na vaření v zakysané smetaně

Pokud chcete, aby ryby a zelenina byly ještě uspokojivější, měli byste je vařit v zakysané smetaně. Toto jídlo lze bezpečně podávat i u svátečního stolu jako hlavní teplé jídlo. Bude vyžadovat následující produkty: 3 velké ryby, 7 polévkových lžic. lžíce pšeničné mouky, 1 ks. mrkev a cibule, 200 g tučné zakysané smetany, 50 g másla, 320 ml. mléko, muškátový oříšek a další koření podle chuti.

1. Chcete-li si usnadnit práci a vyhnout se krájení ryb, můžete si ihned zakoupit filé z tresky. Bez ohledu na to, který produkt je vybrán, jeho kousky budou muset být soleny a třeny ze všech stran kořením (kromě muškátového oříšku).
2. Cibuli a mrkev nakrájíme libovolným způsobem, zalijeme vroucí vodou a necháme ve vodě několik minut, aby zelenina změkla.
3. K přípravě zakysané smetanové omáčky 2 polévkové lžíce. l. Mouka se smaží s máslem v hrncích nebo jiných vhodných nádobách.
4. Když je mouka dobře zahřátá, ale ještě nestihla změnit barvu, musíte do ní začít postupně přilévat mléko. Je velmi důležité budoucí omáčku neustále míchat, aby se v ní netvořily nechutné hrudky.
5. Když ingredience začnou houstnout, můžete přidat muškátový oříšek a zakysanou smetanu. V případě potřeby dosolte budoucí omáčku.
6. Jakmile se směs vaří, je čas do ní vložit kousky ryby a zeleninu.
7. Zbývá filet se všemi ostatními ingrediencemi 15-20 minut podusit.

Pollock dušený v zakysané smetaně můžeme podávat samostatně nebo s přílohou. V druhém případě je třeba se postarat o čerstvou nebo nakládanou zeleninu, která takto připravený pokrm skvěle doplní.

S marinovanou zeleninou

Tento recept potěší i ty nejnáročnější gurmány. Jednou z jeho složek bude červené stolní víno (50 ml.). Alkohol ale v hotovém pokrmu nebude vůbec cítit. Jen tomu dodá pikantnost a originalitu. Kromě vína a ryb (700-800 g) musíte také vzít následující produkty: 2 ks. mrkev a cibule, 50 g rajčatového protlaku, česnek a další aromatické přísady podle chuti.

1. Nakrájenou zeleninu nejprve orestujeme na středním plameni, poté k ní přidáme rajčatový protlak a všechny ingredience společně dusíme přibližně 5-7 minut. Poté se do smažení přidá víno, sůl, česnek (může být granulovaný) a vybrané koření.
2. Malé tenké kousky filé z tresky se opatrně ponoří do zeleninové směsi a nechá se vařit na mírném ohni. Pokud chcete, můžete rybu předsmažit do křupava. Je pravda, že v tomto případě se pokrm ukáže být výživnější.

Aby byla hotová ryba se zeleninou aromatičtější a pikantnější, před podáváním ji posypte nasekanými bylinkami. Výsledný pokrm můžete doplnit libovolnými pálivými omáčkami.

S mrkví a cibulí v pomalém hrnci

Recept na výrobu pollock dušeného se zeleninou v pomalém hrnci je skutečným nálezem pro každou hospodyňku. Umožní vám rychle připravit lahodný a uspokojivý oběd bez velkého úsilí. Žena ani nebude muset neustále sledovat připravovaný pokrm, bude se moci v klidu věnovat jiným důležitým záležitostem. Pro takovou pochoutku budete potřebovat: 2-3 rybí těla, každý po 2 kusech. cibule a mrkev, 220 g tučné zakysané smetany, koření, sůl.

1. Mísa multivarku je namazána olejem, poté se v ní vaří mrkev a cibule, nakrájené jakýmkoli vhodným způsobem, po dobu 10 minut v režimu „Pečení“. Je důležité pamatovat na pravidelné míchání těchto přísad. Chcete-li do pokrmu přidat jemnou krémovou poznámku, je nejlepší smažit zeleninu ne v rostlinném oleji, ale na másle.
2. Jatečně upravená těla ryb jsou pečlivě nakrájena a omyta studenou vodou a poté nakrájena na malé kousky. Každý plátek musí být osolený a namazaný libovolným vybraným kořením nebo aromatickými bylinkami.
3. Treska se položí na zeleninu v misce přístroje a naplní se směsí vody a zakysané smetany (potřebuje se asi 150 ml tekutiny).
4. Zbývá pouze zvolit program „Stew“ a zapomenout na vaření ryby na 40 minut.

Místo zakysané smetany a vody v tomto receptu je důležité použít hustou smetanu. Zvláště pokud jsou domácí. Rybu můžete posypat strouhaným tvrdým sýrem. Díky tomu bude pokrm ještě uspokojivější.

Recept na dušenou tresku bez použití oleje

Pollock dušený se zeleninou se může dobře ukázat jako nízkokalorické dietní jídlo.

Tento typ pamlsku lze bezpečně jíst i při přísné dietě. Samozřejmě se pak všechny ingredience smaží bez oleje. K přípravě tohoto jídla je třeba vzít: 500 g filé z tresky, 1 sh. mrkev, cibule a červená paprika, sůl, různá koření, voda.

1. Kousky rybího filé nejprve osolíme, opepříme, potřeme libovolným kořením a opečeme z obou stran na suché pánvi.
2. Zelenina může být přidána do tresky syrová nebo předem změkčená vroucí vodou.
3. Nakrájenou cibuli, mrkev a sladkou papriku vložíme do misky s rybami, zalijeme malým množstvím teplé vody a dusíme 25 minut pod uzavřeným víkem.

Hotové jídlo můžeme podávat s omáčkou z nízkotučné zakysané smetany nebo neslazeného bílého jogurtu smíchaného s česnekem.

K přípravě dušené tresky se zeleninou podle některého z vybraných receptů můžete použít jakoukoli pohodlnou pánev, kotlík, litinový hrnec nebo i skleněnou nádobu určenou do trouby. Pokud je zvolena druhá možnost, pak by teplota dušení ryb v troubě neměla překročit 150-160 stupňů.

Pollock je suchá ryba, protože... veškerý její tuk se hromadí v játrech. To je třeba vzít v úvahu při práci s treskou především. Při přípravě pokrmu z tresky se musíte snažit zachovat vlhkost a měkkost masa. To se provádí různými způsoby. Pollock můžete vařit v troubě ve fólii, pollock v zakysané smetaně v troubě, pollock v troubě s majonézou. Zelenina umístěná v pekáči vedle ryby také pomůže nevysušit tresky a dodá jí další chuťové odstíny. Pollock v troubě se zeleninou se připravuje různými způsoby: pollock v troubě s bramborami, pollock v troubě s cibulí, pollock v troubě s mrkví. Navíc můžete kombinovat zeleninu - jídlo z toho bude mít prospěch. Dobrou verzí tohoto jídla je například pollock v troubě s mrkví a cibulí.

Zakysaná smetana je podle kuchařů nejlepším doplňkem tresky. Pollock v troubě se zakysanou smetanou se vaří pouze 40 minut a jídlo je šťavnaté a jemné. Navíc filé z tresky v troubě vypadá velmi chutně. Lahodný pollock v troubě je rybí filé, náplň (zakysaná smetana, majonéza), zelenina a koření podle chuti, stejně jako vaše touha a kreativita. Treska v troubě je připravena pro vaše experimenty.

A pokud jste již připraveni vařit pollock v troubě, nejprve si prostudujte recepty na našich webových stránkách. Existují také fotografie různých pokrmů „pollock v troubě“; fotografie vám pomůže vybrat požadovanou možnost. Pokud je u vás treska v troubě na pořadu dne, recepty s fotografiemi jsou vaším prvním krokem na cestě k úspěchu. A pak, jak budete zlepšovat své dovednosti, můžete zvládnout následující fáze: recept na tresky s bramborami v troubě, filé z tresky v troubě, jejichž recepty jsou různé. Nebo pollock v alobalu v troubě, recept na toto skvělé jídlo se vám určitě bude líbit.

Při vaření tresky je lepší dát přednost filetům, protože jelikož kupujeme převážně mražené ryby, filety se rychleji rozmrazují a lépe drží tvar. Vařte filé z tresky v troubě, podívejte se na fotografii tohoto jídla na webu. Není vůbec těžké vařit filé z pollocka v troubě, recepty s fotografiemi vám usnadní práci. Pokud vaříte tresky pečené v troubě pouze z fotografií, pak vaši pozornost pravděpodobně více přitáhnou pokrmy se zeleninou. Jsou barevnější a přesvědčivější. Například pollock v troubě s bramborami - fotografie této pochoutky vás nenechá lhostejnými.

Zkuste realizovat své nápady s pollockem ve vaší kuchyni, vymyslete, jak lahodně vařit pollock v troubě! Doufáme, že velmi brzy budete moci s jistotou vysvětlit každé začínající ženě, jak vařit pollock v troubě.

K tomu budete potřebovat několik našich tipů na přípravu a vaření tresky:

Rybu je třeba rozmrazit buď v lednici nebo venku při pokojové teplotě po dobu několika hodin;

Po rozmrazení a vyčištění by se ryby měly osušit papírovou utěrkou;

Barva tresky je čistě bílá, bez růžových nebo jiných odstínů;

Maso tresky samo o sobě nemá výraznou chuť, proto je třeba jej vylepšit pikantním a voňavým kořením;

Před podáváním můžeme tresku lehce pokapat citronovou šťávou.