Escalope de porc la cuptor in folie. Escalope de porc - cum să gătești această minunată carne fragedă la cuptor? Escalope de porc - principii generale de gătit

Escalope este o bucată de carne netedă, rotundă și subțire care se prăjește sau se coace pe ambele părți. Ca garnitură, tot ce se potrivește cu carnea este perfect pentru ea: hrișcă, cartofi, orez, paste. Să aflăm împreună cu tine cum să gătești un escalope la cuptor și să mulțumești celor dragi cu acest fel de mâncare uimitor.

Escalope de porc la cuptor

Ingrediente:

• carne de porc - 600 g;
• brânză tare – 80 g;
• ou – 1 buc.;
• usturoi – 3 catei;
• pesmet – 100 g;
• ulei vegetal;
• pătrunjel, frunze de salată verde - pentru decor;
• piper, sare - după gust.

Pregătirea

Pentru a pregăti un escalope la cuptor, spălați bine carnea de porc, uscați-o și apoi tăiați-o în bucăți mici. După aceea, bateți-le puțin, sare și piper după gust. În continuare, prăjiți fiecare bucată de carne într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal timp de aproximativ 2 minute.

Intre timp se rade branza pe razatoarea fina, se adauga pesmet, usturoiul tocat si putin ulei vegetal. Se amestecă totul bine și se adaugă gălbenușul de ou. După aceasta se unge tava de copt cu ulei vegetal, se așează pe ea escalopele prăjite, iar deasupra se unge carnea cu amestecul pregătit anterior. Pune foaia de copt la cuptor si coace escalopele timp de 15 minute la 200°C. La servire, decorează vasul cu salată verde proaspătă și pătrunjel.

Reteta de escalope de porc cu rosii

Ingrediente:

• carne de porc - 800 g;
• brânză tare - 100 g;
• roșii – 1 buc.;
• patrunjel - dupa gust;
• oțet de vin - 1 lingură. linguriţă;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• piper, sare - după gust.

Pregătirea

Luați carnea de porc, spălați-o, uscați-o și apoi tăiați-o în bucăți mici. După aceasta, bateți bine carnea, adăugați sare și piper. Intr-un castron amestecam uleiul vegetal si otetul de vin, adaugam putina sare. Ungeți fiecare bucată de carne cu marinada rezultată și puneți-o la frigider pentru 2 ore. Prăjiți apoi escalopele într-o tigaie, dar doar pe o parte. Spălați roșiile și tăiați-le în cercuri, brânza în felii subțiri. Puneți carnea prăjită într-o tavă de copt și puneți deasupra roșiile și brânza. Dați totul la cuptor și așteptați până când brânza se topește complet. Inainte de servire, presara vasul cu patrunjel tocat.

Escalope de porc cu ciuperci la cuptor

Ingrediente:

• carne de porc - 800 g;
• pâine albă - 100 g;
• ciupițe proaspete – 200 g;
• unt - 80 g;
• sos de rosii – 250 ml;
• usturoi – 3 catei;
• verdeata de marar - optional;
• piper, sare - după gust.

Pregătirea

Cum să gătești escalope de porc cu ciuperci? Pentru a face acest lucru, luați carnea, spălați-o bine, uscați-o și apoi tăiați-o în bucăți de aproximativ 1,5 centimetri grosime. După aceasta, bateți ușor carnea de porc, sare și piper după gust. Prăjiți fiecare bucată de carne puțin într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal până când apare o crustă aurie pal. Apoi luați o tavă de copt, puneți o bucată mică de unt și transferați bucățile noastre de carne prăjită. Deasupra asezam ciuperci taiate in farfurii, usturoiul stors printr-o presa si umplem totul cu sos de rosii sau pasta. Se introduce in cuptorul preincalzit la 180° si se coace timp de 30 de minute pana cand este complet fiert. În acest timp, tăiați pâinea albă în bucăți mici și prăjiți în unt. Întindem felul lor frumos, punem deasupra escalope și turnăm peste ele sos de ciuperci. Tăiați mărunt mararul și presărați-l peste vasul finit. Atât, escalope de porc cu ciuperci este gata!

Mulți oameni cred că escalope de porc este o simplă cotlet, dar acest lucru nu este în întregime adevărat. Desigur, procesul de gătit este similar, dar există și diferențe. Puteți învăța cum să pregătiți acest fel de mâncare din articol.

Imaginați-vă o bucată frumoasă, uniformă din cea mai bună pulpă, ușor bătută pentru catifelare, asezonată cu ierburi aromate și prăjită fără făină, care strică gustul preparatului - acesta este un adevărat escalope.

Numele provine de la francezul „escalope” și se traduce prin coajă de nucă.În timpul procesului de gătire, carnea se micșorează puțin și devine oarecum asemănătoare cu coaja unei nuci, de unde și comparația.

Pe vremuri se numea Ossie - Fagi. În timpul lui Petru I, bucătari celebri din Sankt Petersburg au împrumutat și ei acest fel de mâncare, așa că a început să fie considerat ruso-francez.

Pentru a obține un escalope suculent, trebuie să știți cât timp îl prăjiți până când este gătit. Bucățile groase necesită aproximativ cinci minute, în timp ce bucățile mai subțiri durează 3-4 minute.

Cum să prăjiți corect un escalope într-o tigaie

Scalope de porc într-o tigaie se dovedește suculentă, aurie și incredibil de gustoasă. Pentru a-l aprecia cu adevărat, trebuie să-l gătești cel puțin o dată.

Produse necesare:

• pulpa de porc, de preferat muschie;
• condimente pe gustul tău;
• putin ulei vegetal sau de masline.

Procesul de gatire:

1. Carnea trebuie spălată bine și tăiată în porții medii de aproximativ un centimetru și jumătate grosime.
2. Batem putin fiecare bucata pentru a deveni mai subtire si mai moale, apoi o imbracam cu condimente.
3. Porniți aragazul la foc mediu, încălziți uleiul și prăjiți fiecare bucată pe ambele părți timp de aproximativ cinci minute, astfel încât să fie bine prăjite, puteți reduce nivelul de căldură și mai păstrați câteva minute. Carnea este gata când sângele nu mai iese.

Reteta cuptor

Escalope se gătește la cuptor mai rar decât într-o tigaie, dar se dovedește a fi mai sănătoasă și mai puțin calorică.

Produse necesare:

• 50 de grame de smantana;
• condimente pe gustul tău;
• doi căței de usturoi;
• 500 de grame de carne de porc.

Procesul de gatire:

1. Adăugați condimente la cantitatea specificată de smântână, asigurați-vă că ați sare, piper negru, apoi stoarceți usturoiul și amestecați totul bine.
2. Clătiți carnea, lăsați să se usuce puțin și tăiați-o în porții, a căror grosime să fie de un centimetru și jumătate. Se bate putin si se aseaza pe o tava de copt.
3. Acoperiți fiecare bucată cu un strat de sos preparat și gătiți la 180 de grade aproximativ o jumătate de oră.

Escalope de porc într-un aragaz lent

De asemenea, puteți găti un escalope într-un aragaz lent, deși pe vremuri nici nu se gândeau la o astfel de opțiune.

Produse necesare:

• condimente după gustul dvs.;
• muschi de porc – aproximativ 500 de grame;
• o bucată de unt.

Procesul de gatire:

1. Spalam bine muschiul, indepartam excesul si il taiem in bucati de cel mult doi centimetri grosime, dupa care il batem cu ciocanul sau cutitul, dar nu prea mult. Asezonați cu condimente, cel mai bine este să folosiți doar sare și piper.
2. Porniți dispozitivul în modul de funcționare „Coacere” sau „Prăjire”, topiți untul în vas și puneți carnea pregătită pe fund. Se prăjește pe ambele părți până se formează o frumoasă culoare maro auriu, se scoate și se servește imediat.

Reteta pentru prajirea carnii in folie

Produse necesare:

• lingură de ulei vegetal;
• condimente după gust;
• doi căței de usturoi;
• 600 de grame de muschi de porc.

Procesul de gatire:

1. Ca întotdeauna, se spală carnea, se taie în porții și se bate ușor.
2. Apoi ungeți-l cu ulei vegetal sau de măsline, frecați cu sare, piper și alte condimente.
3. Se aseaza pe folie impaturita in doua straturi, se acopera cu usturoi zdrobit si se inveleste cu grija sa nu mai ramana goluri. Mai întâi coaceți aproximativ 30 de minute la 200 de grade, apoi puteți tăia folia și lăsați la cuptor încă 20 de minute, punând focul la 180 de grade - asta pentru a forma o crustă aurie.

Escalop suculent de porc cu roșii

Produse necesare:

• două roșii;
• lingură de maioneză;
• diverse condimente după gust;
• 500 de grame de carne;
• bec;
• 100 de grame de brânză.

Procesul de gatire:

1. Spălăm carnea selectată, o tăiem în bucăți de cel mult doi centimetri grosime, o batem ușor și condimentăm cu condimente, frecându-le.
2. Tăiați ceapa rondele și roșiile în felii subțiri.
3. Puneți bucățile de carne pregătite pe o foaie de copt, acoperiți cu ceapă, apoi acoperiți cu maioneză, acoperiți cu roșii și brânză rasă.
4. Se introduce in cuptorul preincalzit la 180 de grade si se fierbe aproximativ o jumatate de ora.

Gătit cu ciuperci

Produse necesare:

• 300 de grame de ciuperci;
• condimente;
• două linguri de pastă de tomate;
• jumătate de kilogram de carne de porc;
• doua rosii.

Procesul de gatire:

1. Tăiați carnea de porc în bucăți, bateți-o ușor și asezonați cu condimente după bunul plac, apoi prăjiți până se rumenește într-o tigaie încinsă.
2. Pune pasta de roșii diluată într-o cantitate mică de apă, bucăți de roșii și carne într-un alt recipient și se fierbe timp de aproximativ cinci minute.
3. În acest timp, trebuie să tăiați ciupercile în felii și să le prăjiți, când tot lichidul s-a fiert;
4. Serviți carnea acoperită cu ciuperci prăjite.

Marinada pentru farfurie

În general, nu se face o marinadă pentru un escalope, dar dacă doriți cu adevărat, puteți lua în considerare opțiuni.

• Amesteca uleiul vegetal cu mustar, ketchup sau pasta de rosii, adauga miere, putin usturoi si condimente.
• Marinada picant: combina otetul, sarea si diverse condimente. Marinați carnea în acest amestec timp de aproximativ o oră.
• Lămâie-cognac. Se rade putin ghimbir proaspat, se amesteca cu 40 de mililitri de coniac si 20 de grame de mustar. Se toarnă 10 mililitri de suc de lămâie, un cățel de usturoi zdrobit și condimente după gust. Păstrați carnea în acest amestec timp de cel puțin 60 de minute.
• Opțiune de soia. Se amestecă 200 de grame de maioneză, de preferință de casă, cu busuioc uscat, se adaugă o ceapă rasă sau zdrobită în blender și se freacă bine fiecare bucată de carne cu acest amestec.

Escalope este numele pentru bucățile netede, rotunde de muschi din orice carne care sunt prăjite într-o tigaie sau pe grătar. De asemenea, escalope pot fi gătite la cuptor prin adăugarea altor ingrediente în carne. Vă propun să încercați escalope de porc cu roșii și brânză, care se coace la cuptor și iese foarte gustoasă și suculentă. Poti servi escalopeul cu orice salata de legume.

Ingrediente

Pentru a pregăti escalope de porc la cuptor veți avea nevoie de:

muschi de porc - 300 g;

ceapa - 0,5 buc.;

roșii proaspete - 1-2 buc.;

maioneză sau smântână - 3 lingurițe;

brânză tare - 40 g;

sare, condimente pentru carne - după gust;

ulei vegetal - 2 linguri.

Etape de gătit

Tăiați mușchiul de porc în 3 bucăți de aproximativ 1-1,5 cm grosime Tăiați marginile pentru ca bucățile de carne să devină cât mai rotunde. Carnea se bate puțin cu un ciocan, se sare, se stropește cu condimente. Pune carnea într-o formă mică acoperită cu pergament și unsă cu ulei vegetal. Pe carne se aseaza ceapa curatata taiata in sferturi subtiri.
Se unge carnea cu maioneza sau smantana si se aseaza deasupra felii de rosii proaspete.

Se sare putin rosiile si se presara deasupra branza rasa pe razatoarea medie sau fina.

Coaceți escalopele de porc într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30-35 de minute.

Escalope de porc delicioasă, suculentă, coaptă cu roșii și brânză la cuptor, servită caldă cu salată de legume. Rezultatul este un preparat excelent din carne pe care cei dragi îl vor aprecia cu siguranță.

Poftă bună!

Ce poate fi mai bun decât o bucată de carne coaptă delicios, stropită cu suc fierbinte și răspândind o aromă fermecător de delicioasă în jur? Există multe opțiuni pentru astfel de feluri de mâncare, dar escalope de porc la cuptor este dincolo de orice concurență!

Metoda tradițională de prăjire a cărnii este de domeniul trecutului. Magazinele au fost pline cu mostre din „noua generație” - piese ambalate standard. Și totuși, să ne amintim de vremurile bune și să învățăm cum să gătim escalope de porc într-un mod gustos și sănătos.

Pentru a evita greșelile la gătit, trebuie să țineți cont de principalele nuanțe:

1. Nu ar trebui să bateți în exces straturile feliate, făcându-le mai puțin de 0,5 cm grosime.
2. Evitați înțepăturile sau tăieturile adânci în carne pentru ca sucul să nu părăsească preparatul apetisant înainte de termen.
3. Nu puteți folosi vase de gătit pentru prăjit dacă nu asigură un regim de temperatură ridicat pentru procesul tehnologic.
4. Nu este recomandat să puneți escalopeul într-un cuptor insuficient încălzit.

Ce este necesar pentru un fel de mâncare clasic:

• ulei vegetal;
• muschiu de porc - 800 g;
• un praf de rozmarin, hamei suneli, sare, piper;
• muștar - 50 g.

Metoda de gatit:

1. Spălăm bine bucata de carne, o usucăm bine cu prosoape de hârtie și o tăiem (cu siguranță peste bob) în felii. Grosimea lor nu poate depăși 1 cm, dar nici nu avem nevoie de foi transparente. Indicatori ideali: lățimea stratului separat este de la 0,5 cm, diametrul este de până la 10 cm.
2. Bateți ușor carnea. Pentru a preveni „strângerea” escalopei și formarea de cocoloașe pe el în timpul procesului de prăjire, facem incizii puțin adânci (până la 1 cm) în jurul întregii circumferințe.
3. Se amestecă muștarul, condimentele și uleiul într-un castron, se unge carnea cu sosul rezultat și se lasă produsul să stea în amestecul picant timp de 30 de minute.
4. Așezați bucățile la distanță una de alta într-un vas fierbinte rezistent la căldură. Cu această metodă de așezare a straturilor, sucul eliberat din bucățile adiacente nu va transforma procesul de prăjire în tocană.
5. Gatiti carnea pana se rumeneste pe ambele parti, apoi coaceti 10 minute in cuptorul incalzit la 200 °C.

Apropo, să ne amintim odată pentru totdeauna - escalopele nu au nevoie de pâine sau procesare într-o zonă!

Reteta cu branza

O modalitate originală de a pregăti carnea acasă va fi o sursă de mândrie binemeritată pentru orice gospodină. Un adevărat „diamant” pe masa festivă!

Lista de produse:

• ulei vegetal;
• ou;
• carbonat de porc - 700 g;
• catei de usturoi - 4 buc.;
• firimituri de biscuiți - 130 g;
• brânză (de preferință soiuri tari) - 100 g;
• cardamom, un praf de nucsoara rasa.

Pentru a obține un fel de mâncare gustos, alegeți carbonada - o margine subțire de carne în spatele animalului, fără straturi de grăsime.

Etape de gătit:

1. Îndepărtăm produsul preprocesat într-un mod blând. Tăiați carnea de porc în straturi, frecați cu condimente (piper, sare, condimente).
2. Încinge ulei proaspăt într-o tigaie și prăjește escalopii 2 minute pe fiecare parte la foc mare.
3. Puneți așchii de brânză, biscuiți, usturoi presat, gălbenuș de ou, cardamom și nuci rase într-un castron. Se amestecă bine compoziția.
4. Tratam foaia de copt cu ulei, intindem straturile aurii de carne si asezam amestecul de branza pe fiecare portie. Pune piesele la cuptor (200°C) pentru 15 minute.

Servim un fel de mâncare apetisant, emanând arome inexplicabil de parfumate, pe frunze de salată verde și decoram preparatul cu crenguțe de ierburi.

Cum se coace carnea în folie

Mâncarea perfectă poate fi preparată rapid și ușor în hârtie metalică. Avantajul preparatului prezentat va fi gustul natural al cărnii.

Componente necesare:

• ulei vegetal;
• muschie de porc - 1 kg;
• sare şi piper.

Metoda de gatit:

1. Pentru a vă asigura că carnea de porc din folie își dezvăluie pe deplin gustul excelent, nu arde sau devine tare, asigurați-vă că tăiați toate venele și stratul de grăsime.
2. Împărțim piesa prelucrată în straturi de până la 0,5 cm grosime, o batem ușor fără a deranja structura fibrelor. Bucătarii cu experiență folosesc în aceste scopuri nu ciocanul obișnuit, ci o sticlă simplă de sticlă. Fii surprins cât de ușor și eficient este acest lucru!
3. Se încălzește ulei proaspăt într-un recipient cu fund gros și se prăjesc escalopele în grăsime fierbinte la foc mare. Cinci minute sunt suficiente pentru tratarea termică a ambelor părți ale produselor.
4. Se condimentează acum carnea cu condimente și se înfășoară separat porțiile în folie. Asezam bucatile pe o tava de copt si dam la cuptor pentru 20 de minute. Pentru cei cărora le place tratamentul termic mai profund, dublem timpul petrecut de carne într-un cuptor încins. La sfârșitul procesului, deschidem hârtia și readucem carnea de porc la aspectul ei delicios de crocant.

Visezi să câștigi inima prietenului tău? Asigurați-vă că pregătiți acest fel de mâncare cu adevărat masculin!

Escalope de porc cu cartofi

Ce face ca mâncarea prezentată să fie atractivă? În ea, fiecare element capătă un „blush” magnific!

Set de produse:

• unt - 50 g;
• carne de ceafă de porc - 600 g;
• catei de usturoi - 3 buc.;
• maioneză de înaltă calitate - 50 g;
• sare, piper

Produsul tradițional pentru obținerea unui escalope este considerat a fi o carne tăiată din secțiunea vertebrală a unei carcase de animal. Cu toate acestea, partea gâtului cu straturi interne de grăsime vă permite să pregătiți cea mai fragedă și gustoasă delicatesă.

Secvența de gătit:

1. Împărțim carnea de porc în bucăți și o batem exclusiv pentru a crea o formă frumoasă. Trateaza straturile cu piper si sare, se lasa acoperit un sfert de ora, apoi se prajeste carnea pana se rumeneste.
2. Tăiați cartofii decojiți în felii mari, stropiți cu condimente, ungeți cu maioneză combinată cu usturoi tocat.
3. Puneți rădăcinoasele pe o foaie de copt, împrăștiați bucăți de unt și puneți deasupra escalopes. Puteți acoperi produsul cu folie timp de 30 de minute.

Coaceți mâncarea timp de o oră la 200 °C.

Cu adaos de ciuperci

Ce rus ar refuza o bucată suculentă de carne coaptă delicios gătită cu ciuperci aromate?

Lista componentelor:

• unt (unt și floarea soarelui);
• ciupițe proaspete - 200 g;
• brânză procesată - 60 g;
• carne de porc - 600 g;
• smântână - 100 ml;
• condimente.

Ordine de preparare:

1. Împărțiți stratul de carne în felii porționate, bateți-o, prăjiți în ulei încins până la o nuanță minunată de roz.
2. Puneți untul și ciupercile tăiate în bucăți mici într-un alt bol și așteptați ca lichidul să se evapore complet.
3. Adăugați smântână proaspătă la șampioane, încălziți amestecul până la fierbere, apoi puneți brânza mărunțită în ea. Continuați să gătiți până când produsul topit s-a dizolvat complet. Apoi scoateți recipientul de pe foc.
4. Se pun escalopele într-o tavă de copt, se condimentează cu condimente și ierburi, se toarnă cu generozitate sos de ciuperci. Pune vasele la cuptor (220°C) timp de 7 minute.

Este o plăcere să pregătești un escalope pentru un prânz delicios și hrănitor. În plus, întregul proces necesită un minim de timp și atenție. Serviți preparatul fierbinte cu garnitura dorită.

Gătitul cu roșii

Carnea la cuptor poate fi decorată în mod deosebit interesant și elegant dacă roșiile coapte „participă” la acest proces. Legumele adăugate vor completa perfect gustul cărnii de porc fragede.

Produse folosite:

• ceapa - 2 buc.;
• maioneză - 60 g;
• carne proaspătă - 1 kg;
• roșii - 2 buc.;
• condimente;
• brânză (alegeți soiuri tari) - 130 g.

Tehnologia de gatit:

1. Ştergem bine carnea preprocesată. Taiem bucata in straturi uniforme, o batem cu grija, o frecam cu condimente. Se lasa carnea de porc in aceasta stare jumatate de ora, apoi se prajesc feliile marinate in ulei incins timp de 3 minute pe fiecare parte.
2. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Spălăm roșiile, le ștergem cu șervețele și le tăiem felii rotunde.
3. Asezam medalioanele de carne pe o tava unsa cu unt. Pe portiile pregatite asezam bucatele de ceapa, felii de rosii, iar deasupra aplicam o plasa de maioneza.
4. Coaceți mâncarea timp de 30 de minute la 200 °C. Scoateți mâncarea din cuptor, stropiți cu așchii de brânză și gătiți încă 10 minute.

Servim preparatul ca un fel de mâncare independent de carne.

Escalope de porc cu legume la cuptor

O modalitate excelentă nu numai de a obține preparate suculente din carne, ci și de a exprima preferințele personale în alegerea legumelor asortate.

Ingrediente:

• ulei vegetal;
• pulpă de porc - 800 g;
• ceapă, ardei verzi, morcovi - 2 buc.;
• catei de usturoi - 6 buc.;
• sare, ierburi provensale.

Gătit:

1. Așezați carnea pe o masă de tăiat. Taiem bucata felii si o prajim in ulei, ca intotdeauna, fara sa tinem mult produsul in tigaie. De îndată ce s-a format o crustă cu două fețe, scoateți porțiile pe o farfurie.
2. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele, tăiați morcovii în cercuri și tăiați ardeiul fără semințe în cuburi.
3. Pune o treime din compoziția de legume într-o formă ignifugă, asezonează-o cu piper și sare. Deasupra puneți straturi de carne prăjită. Le tratam cu condimente si ierburi, le acoperim cu un strat din feliile de legume ramase.

Pune vasul într-un cuptor încălzit la 220°C. După 50 de minute, ne răsfățăm cu roadele propriei noastre priceperi.

Este imposibil să spunem care escalope de porc la cuptor ne-a plăcut cel mai mult. Acest fel de mâncare unic are o proprietate uimitoare - nu numai că potolește foamea, dar, cu siguranță, vă ridică moralul. Magie extraordinară a gustului!

Produsele din carne la cuptor nu sunt doar apetisante, ci si sanatoase, deoarece cu un astfel de tratament termic se pastreaza un maxim de vitamine si alte substante necesare. Carnea de porc coaptă în folie este un fel de mâncare minunat care poate decora nu doar masa de zi cu zi, ci și masa de sărbători.

Carne de porc in folie

Folia a găsit o aplicare largă în bucătărie. Mâncarea coaptă în el este similară cu cea gătită într-un cuptor rusesc. Iată principalele avantaje ale utilizării acestui material pentru prăjirea cărnii:

1. Mâncarea este pregătită fără a adăuga ulei și iese mai puțin grasă și bogată în calorii.
2. Folosind această hârtie subțire metalică vă menține vasele curate. Acesta este un plus imens, pentru că fiecare gospodină știe cât de dificil este uneori să spele o tavă de copt.

Bucătarii începători sunt întotdeauna preocupați de întrebarea cât timp se coace carnea de porc în cuptor în folie, astfel încât să fie coptă perfect, dar, în același timp, nu este prea uscată și suculentă, trebuie să cunoașteți reguli simple:

1. Carnea de porc coaptă în folie dintr-o bucată va dura mai mult decât bucățile mici de carne. De exemplu, coacerea a 2 kg de umăr de porc poate dura până la 2 ore dacă temperatura ajunge la 200 de grade.
2. Bucățile subțiri de carne, cotlete sau escalope, vor fi gătite complet în 20-25 de minute.

Bucățile de porc în folie la cuptor cu cartofi și ceapă este o masă foarte simplă, dar apetisantă și satisfăcătoare. Este o plăcere să gătești, pentru că nu trebuie să monitorizezi constant procesul, să interferezi cu orice și să te asiguri că nimic nu arde.

Ingrediente:

• cartofi – 1 kg;
• gât - 500 g;
• ceapa verde – 2 ciorchine;
• condimente.

Pregătirea

1. Tuberculii de cartofi decojiti se taie in cercuri.
2. Gâtul se taie bucăți, se sare, se stropește cu condimente.
3. Foaia de copt este acoperită cu o foaie lucioasă.
4. Se aseaza cartofii si cubuletele de carne in centru, se zdrobesc cu ceapa si se amesteca. Formați un plic strâns.
5. Carnea de porc coaptă în folie la 200 de grade va fi gata în 90 de minute.

Carnea de porc la cuptor este un aperitiv minunat care se serveste atat cald cat si rece. Acest produs poate fi cumpărat din orice departament de cârnați, dar atunci când este făcut acasă va fi mult mai apetisant. În plus, coacerea în folie nu este deloc un proces complicat.

Ingrediente:

• spatula – 2,5 kg;
• usturoi – 1 cap;
• bere neagră – 1 litru;
• coriandru;
• cimbru,
• oregano;
• piper negru măcinat;
• frunză de dafin.

Pregătirea

1. Condimentele sunt puse într-un mojar și măcinate.
2. Omoplatul este curățat de pelicule, oasele sunt îndepărtate.
3. Așezați-l pe o placă, faceți tăieturi adânci cu un cuțit ascuțit și introduceți căței de usturoi în ei.
4. Frecați bucata cu amestecul aromat, sărați-o, puneți-o într-un recipient adânc și puneți-o la rece timp de 3 ore, apoi umpleți-o cu bere și lăsați-o din nou peste noapte.
5. Omoplatul se scoate din marinată și se usucă.
6. Așezați-l pe partea lucioasă a foii și sigilați bine marginile.
7. La 220 de grade, carnea de porc copta in folie va fi gata in 2 ore.

Escalope este un preparat delicios de muschi. De fapt, aceasta este doar o cotlet, dar se prepară fără pane. Acum veți învăța cum să gătiți carnea de porc în folie, astfel încât să nu fie uscată, ci suculentă și gustoasă, care este principala caracteristică a escalopelor.

Ingrediente:

• muschiu – 500 g;
• lămâie – 1 buc.;
• catei de usturoi – 3 buc.

Pregătirea

1. O bucată de muschiu se împarte în jumătate, se usucă și se bate cu un ciocan. Spaturile nu trebuie să depășească 6 mm.
2. Stoarceți sucul din lămâie, amestecați-l cu usturoi și adăugați puțină sare.
3. Se imbraca escalopeul cu amestecul si se lasa la marinat jumatate de ora, apoi se inveleste intr-o bucata si se coace aproximativ 20 de minute.

Carnea de porc in folie, a carei reteta este prezentata mai jos, este neobisnuit de aromata datorita folosirii usturoiului si ghimbirului. Se înmoaie în suc de legume, sos de soia și pur și simplu se topește în gură. La preparare, este important să împachetați bine alimentele, astfel încât lichidul să nu se scurgă. Acum veți învăța cum să coaceți delicios carne de porc în folie.

Ingrediente:

• pulpa de porc – 1 kg;
• ceapă, morcovi – 200 g fiecare;
• catei de usturoi – 3 buc.;
• rădăcină de ghimbir - 50 g;
• sos de soia - 2 linguri. linguri;
• ardei dulce – 2 buc.

Pregătirea

1. Legumele prespălate se toacă.
2. Tăiați pulpa în cuburi, turnați sosul, adăugați rădăcină de ghimbir tocată, usturoiul, amestecați și lăsați la frigider pentru o jumătate de oră.
3. Așezați o bucată de folie pe o foaie de copt, puneți pe ea pulpa, ardeii, ceapa, morcovii și adăugați puțină sare.
4. Îndoiți marginile pentru a forma un mănunchi. Se face o gaură într-un singur loc pentru ca aburul să iasă.
5. La 180 de grade, carnea de porc coaptă în folie cu legume va fi gata într-o oră și jumătate.

Friptura de casă este o alternativă excelentă la cârnații cumpărați din magazin. Astfel de produse sunt adesea pre-gătite, dar în acest caz nu este nevoie, deoarece carnea de porc coaptă cu usturoi în folie iese deja foarte suculentă.

Ingrediente:

• carne - 1,5 kg;
• cap de usturoi – 1 buc.;
• condimente.

Pregătirea

1. Stratul de carne se freacă cu condimentele tale preferate, se sare și se lasă la marinat timp de o oră.
2. Se rulează, se introduce căței de usturoi, se înfășoară într-o foaie și se coace 50 de minute.
3. Apoi scot rulada și verifică dacă este copt. Dacă iese un lichid limpede când este străpuns cu un cuțit, vasul poate fi servit.

Carne de porc pe os la cuptor in folie

Îl poți prăji pur și simplu într-o tigaie. Le puteți face mai sănătoase gătindu-le la cuptor. Reteta de carne de porc copta in folie iti permite sa faci un fel de mancare simplu care necesita foarte putin timp si efort de pregatire.

Ingrediente:

• fripturi de porc pe os - 4 buc.;
• ceapa – 4 buc.;
• morcovi – 2 buc.;
• pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
• cartofi – 4 buc.;
• ulei - 2 linguri. linguri;
• sare;
• piper negru măcinat.

Pregătirea

1. Fripturile spălate sunt uscate, frecate cu condimente și sărate. Se lasa la marinat 15 minute.
2. Se toaca cartofii cu ceapa si morcovii, se toarna peste pasta de rosii si se adauga putin sare.
3. Întindeți o tăietură unsă cu ulei pe suprafața de lucru, întindeți un sfert din masa vegetală, friptura și fixați-o cu grijă.
4. Porțiunile rămase sunt formate în același mod.
5. Gatiti carnea de porc copta in folie timp de aproximativ o ora.

Carnea de porc copta in folie de acordeon este o adevarata capodopera culinara! Se dovedește nu numai apetisant, dar arată și grozav pe masă. Dacă nu ai timp deloc, nu trebuie să marinați carnea, dar marinată va fi mai fragedă.