Cârnați de ciocolată după rețeta clasică cu lapte condensat. Reteta de fursecuri cu carnati de ciocolata

Dacă trebuie să pregătiți rapid un desert și nu doriți să vă deranjați cu coacerea, cârnații de ciocolată sunt cea mai bună opțiune. Gustul acestei delicatese este familiar fiecăruia dintre noi încă din copilărie, iar în aceste zile nu și-a pierdut popularitatea.

Pentru a face cârnații de ciocolată deliciosi, trebuie să alegeți ingredientele potrivite. Acest fel de mâncare poate fi preparat folosind cacao sau ciocolată.

• În primul caz, ar trebui să alegeți o pulbere fără aditivi. Versiunea obișnuită, „sovietică” este cea mai potrivită.
• Ciocolata ar trebui să fie amară și, dacă este posibil, este mai bine să o cumpărați la greutate.
• Acum despre cookie-uri. Ar trebui să fie sfărâmicios și să nu conțină aditivi, cum ar fi fulgi de cocos, fulgi de ciocolată și alte lucruri. Opțiunea ideală sunt prăjiturile cu lapte la cuptor.

Această delicatesă poate fi preparată în diverse moduri, dar rețeta clasică este considerată a fi cea conform căreia cârnații au fost fabricați inițial din fursecuri.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 180 g unt;
• 420-450 g fursecuri;
• 170-200 g zahăr;
• 120 g ciocolată neagră.

Procedura de operare:

1. Mai întâi trebuie să zdrobiți prăjiturile. Puteți să-l rupeți pur și simplu în bucăți mici cu mâinile sau să folosiți un sucitor, o mașină de tocat carne sau un blender.
2. Tăiați untul și ciocolata în bucăți, puneți într-un vas cu pereții groși și topiți la foc mic, adăugând treptat zahărul.
3. Turnați amestecul dulce peste firimiturile de biscuiți și amestecați bine. Apoi formați cârnați, înfășurați în folie alimentară și puneți la frigider.

Atenţie! Trebuie să păstrați amestecul dulce de unt și ciocolată pe aragaz până când zahărul este complet dizolvat, altfel cârnatul finit va „scârțâi” pe dinți.

Puteți face acest proces mai ușor folosind un mixer pentru a transforma nisipul în pulbere și abia apoi adăugați-l în ciocolată și unt.

Cârnați de ciocolată făcut din fursecuri cu cacao

Atunci când pregătesc un astfel de desert, multe gospodine folosesc mai degrabă pudră de cacao decât ciocolată neagră. Și asta nu strica deloc gustul cârnaților.

• 500 g fursecuri;
• 180 g unt;
• 180 g zahăr;
• 30-40 g cacao pudră;
• 50 ml lapte;
• ou de gaina.

Procedura de pregatire:

1. Se macină fursecurile până se sfărâmiciază.
2. Untul se taie bucati si se topeste pe aragaz, apoi se adauga zaharul si, amestecand continuu, se asteapta pana se dizolva complet.
3. Se toarnă cacao într-o cratiță, se toarnă laptele, se amestecă până se omogenizează și se scoate de pe aragaz.
4. Turnați glazura în firimiturile de biscuiți și amestecați, apoi adăugați oul și aduceți amestecul până la omogenizare.
5. Formați cârnații la dimensiunea dorită, înfășurați în folie alimentară și puneți la frigider.

Atenţie! Puteți adăuga un ou la cârnați numai după ce glazura de ciocolată s-a răcit puțin, altfel sub influența temperaturii ridicate se va ondula și se va transforma în „fulgi” neapetisant.

Cum să faci un tratament cu lapte condensat

Puteți face acest desert fără lapte. Cârnați de ciocolată din prăjituri cu lapte condensat nu vor fi cu siguranță mai puțin gustoși.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• cutie de lapte condensat;
• 420-450 g prăjituri sfărâmicioase;
• 170-180 g unt;
• 50-70 g cacao pudră sau ciocolată.

Procedură:

1. Se pisează fursecurile, se adaugă laptele condensat și se amestecă până se omogenizează.
2. Tăiați untul în bucăți și topiți-l pe aragaz, apoi adăugați pudră de cacao. Dacă se folosește ciocolată, se adaugă imediat.
3. Turnați lichidul fierbinte peste ficat și laptele condensat, amestecați, rulați în cârnați și dați la frigider.

Pentru ca gustul cârnaților de ciocolată făcut din fursecuri cu lapte condensat să fie mai bogat, puteți adăuga în compoziție nucă sau alune mărunțite.

Gătit din prăjituri cu lapte și fructe confiate

Fructele confiate vor fi o completare excelentă la principalele componente ale cârnaților de ciocolată. Puteți alege oricare dintre aceste componente, în funcție de propriul gust.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 480-500 g fursecuri;
• 250 ml lapte;
• 110 g zahăr;
• 50-70 g unt;
• 50-60 g cacao;
• 120-150 g fructe confiate.

Procesul de lucru:

1. Se macină fursecurile și fructele confiate, se amestecă până la omogenizare.
2. Încălziți laptele și zahărul pe aragaz, adăugați untul, iar când amestecul se topește, adăugați cacao și amestecați.
3. Se toarnă lichidul în fursecuri și fructele confiate, se amestecă cu o spatulă, iar când masa s-a răcit ușor, se formează în porții. Înfășurați desertul finit în folie și puneți-l la frigider.

Sfaturi. Puteți face un cârnați frumos de ciocolată folosind marmeladă de diferite culori în loc de fructe confiate. Copiii vor adora cu siguranță această delicatesă.

Cârnați cu nuci

Pentru acest desert puteti folosi nuca sau alune tocate. Unele gospodine preferă să pună alune.

În timpul lucrului veți avea nevoie de:

• 400 g fursecuri;
• 150 g nuci;
• 120 g zahăr;
• 180 g unt;
• 50-80 g smantana;
• pudră de cacao.

Secvența de acțiuni:

1. Se macină fursecurile și miezul de nuci și se amestecă într-un castron adânc.
2. Se pune untul intr-o cratita, se toarna smantana, se adauga zaharul si se incinge pe aragaz pana se dizolva acesta din urma.
3. Adăugați cacao la amestec, amestecați și apoi turnați-o peste fursecurile cu nuci.
4. Se formează cârnați, se înfășoară în folie și se dă la frigider.

Cârnații de ciocolată cu nuci vor fi gata de mâncat în 2-3 ore.

Desert cu ciocolata si fructe uscate

Pentru a crea această delicatesă, puteți lua stafide, prune uscate sau caise uscate, dar gustul preparatului va fi mai strălucitor dacă faceți un sortiment de fructe uscate.

Pentru a lucra veți avea nevoie de:

• 350 g fursecuri;
• 200 g fructe uscate;
• cutie de lapte condensat;
• 180 g unt;
• 50 g cacao pudră.

Procedură:

1. Se macină fursecurile și se adaugă fructe uscate la ele. Pentru a uniformiza vasul, puteți trece caise și prune uscate printr-o mașină de tocat carne.
2. Adăugați laptele condensat în amestec și amestecați până se omogenizează.
3. Topiți untul pe aragaz, adăugați pudră de cacao, apoi turnați acest amestec peste ingredientele pregătite.

Se amestecă amestecul până la omogenizare, se formează în porții și se păstrează la frigider.

Doar o notă. Un cârnați de ciocolată se va dovedi neobișnuit dacă înlocuiți prăjiturile cu orez umflat.

Tratament pesmet de biscuiți

După pregătirea oricărui desert de biscuiți, deseori rămân „deseuri” de aluat copt. În acest caz, îi puteți folosi pentru a crea cârnați sau pentru a cumpăra prăjituri special făcute.

Pentru a lucra veți avea nevoie de:

• 500 g biscuiți;
• 180-200 g unt;
• 150 ml lapte;
• 120 g de orice nuci;
• 120 g ciocolată neagră.

Procedură:

1. Măcinați biscuiții și nucile, puneți ingredientele într-un castron adânc.
2. Se fierbe laptele și se topește în el untul și ciocolata.
3. Turnați amestecul rezultat în nuci și biscuiți, amestecați și faceți cârnați.

Sfaturi. Pentru a oferi biscuitului o moliciune suplimentară, puteți adăuga la cârnați 30-40 de grame de coniac sau rom.

Dar acest lucru este permis numai atunci când delicatesa este pregătită pentru adulți.

Desert original cu fistic

Când vrei să prepari un desert original din produsele disponibile, ar trebui să folosești această rețetă.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 450-480 g fursecuri;
• 120 g fistic;
• 120 g zahăr;
• 180 g unt;
• 120 g ciocolată neagră;
• seminte de susan.

Procesul de gatire:

1. Se sfărâmă fursecurile, se zdrobesc fisticul și se toarnă amestecul într-un bol.
2. Topiți pe aragaz un amestec de unt, ciocolată neagră și zahăr și turnați în ingredientele pregătite.
3. Amestecați masa, formați cârnați, presărați-i cu semințe de susan, întindeți-i pe polietilenă și dați-i la frigider.

Dacă nu a fost posibil să-l achiziționați fiert, îl puteți face singur.

• Va dura cel puțin o oră și jumătate pentru a pregăti această componentă.
• Mai mult, va trebui să vă asigurați că borcanul este acoperit în mod constant cu apă și, dacă este necesar, să adăugați lichid, pentru că altfel va sparge pur și simplu.
• Și după gătit, va trebui să puneți borcanul într-un recipient cu apă rece, astfel încât conținutul să se răcească mai repede.

Deci, pentru a face acest desert fără ulei, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 400 g fursecuri;
• o cutie de lapte condensat fiert;
• 150 g ciocolată neagră;
• 50 g migdale.

Procedura de gatire:

1. Deschideți cutia de lapte condensat și puneți conținutul într-un bol.
2. Măcinați fursecurile și nucile, amestecați cu „varenka”.
3. Împărțiți ciocolata în bucăți mici și topiți-o într-o baie de apă.
4. Combinați toate ingredientele pregătite, amestecați bine și formați în porții, apoi puneți-le într-un loc răcoros, învelite în folie alimentară.

Doar o notă. Dacă nu doriți să pierdeți timpul pregătind ciocolata, puteți lua lapte condensat cu adaos de cacao sau cafea.

Nu este nevoie să-l gătiți, dar pentru a obține cârnații la consistența dorită, va trebui să adăugați mai multe fursecuri sau să adăugați o mână de nuci la cantitatea specificată de ingrediente.

Opțiune pentru cei care țin dietă

Deserturile preparate după rețetele de mai sus sunt destul de bogate în calorii și bogate în colesterol. Din acest motiv, ele nu trebuie consumate de persoanele care își urmăresc greutatea, precum și de cei care suferă de boli digestive.

Dar ce să faci dacă vrei să te bucuri de un cârnați delicios de ciocolată? În acest caz, ar trebui să încercați un desert cu conținut scăzut de calorii, bazat pe iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și ciocolată neagră.

Pentru a crea felul de mâncare veți avea nevoie de:

• 250-300 g fursecuri;
• 50 g zahăr (mai bine zahărul din trestie);
• 350-400 ml iaurt 0%;
• 100 g ciocolata naturala.

Procedura de operare:

1. Împărțiți fursecurile în două părți. Rupeți-l pe primul cu mâinile și măcinați-l pe cel de-al doilea în firimituri. Acest lucru se face astfel încât cârnatul să capete consistența dorită.
2. Folosind o răzătoare fină, procesați ciocolata în așchii.
3. Se toarnă iaurtul în vasul blenderului, se adaugă zahăr, se adaugă ciocolata tocată și se amestecă până la omogenizare.
4. Turnați amestecul peste fursecuri și amestecați bine.
5. Formați cârnați și dați la frigider.

Pentru a ușura procesul de lucru și pentru a nu vă deranja cu răzătoarea, puteți folosi pudră de cacao în loc de ciocolată naturală.

Plăcinte, produse de patiserie, rulouri, fursecuri - printre toată această varietate, uităm adesea de deserturile simple și necomplicate. Mulți oameni cred că, dacă un fel de mâncare este pregătit rapid și fără tehnici complexe, nu este demn de o masă festivă. Nu sunt de acord! Și ca să respingă, astăzi voi pregăti un cârnați de ciocolată familiar, deși pe jumătate uitat, făcut din prăjituri și cacao. În copilărie, făceam deseori împreună cu mama și eram foarte mândru că mi se încredința cea mai responsabilă sarcină - să prăbușesc prăjiturile. Și astăzi fiica mea se descurcă cu asta cu ușurință. Așa este continuitatea. Legături de familie și tradiții în marș. Și, în același timp, este o modalitate excelentă de a-i prezenta copiilor în gătit și de a-i face să se simtă importanți.

Cârnatul de ciocolată din prăjituri și cacao este un desert care se prepară foarte repede. Doar 5 minute de efort plăcut și vom primi o porție bună dintr-o delicatesă dulce pe care nu ne este rușine să o oferim oaspeților noștri.

Nota:

• Puteți lua orice prăjituri, dar cea mai bună opțiune sunt prăjiturile simple cu zahăr precum „Șah”, „Pentru ceai”;
• Dacă doriți, puteți adăuga nuci la cârnații de ciocolată - foarte gustos!

Ingrediente

• unt 120 g
• biscuiti cu zahar 300 g
• cacao pudră 2 linguri. l.
• zahăr 3 linguri. l.
• lapte 150 ml

Cum să faci cârnați de ciocolată din prăjituri și cacao

1. 
   Pregătiți produsele necesare: unt, cacao, fursecuri, lapte și zahăr.
2. 
   Rupeți fursecurile în bucăți cu mâinile sau puneți-le într-o pungă și mângâiați-le bine cu sucitorul. Este important ca masa să conțină atât firimituri foarte mici, cât și bucăți mai mari.
3. 
   Puneți untul, zahărul și cacao într-o cratiță.
4. 
   Se toarnă lapte.
5. 
   Se pune pe foc si se aduce la fierbere. Rezultatul va fi ceva asemănător cu ciocolata lichidă. Nu este nevoie să fierbeți și să așteptați ca amestecul să se îngroașe.
6. 
   Turnați conținutul tigaii în fursecuri.
7. 
   Se amestecă bine. Amestecul trebuie să fie moale, dar nu lichid. Dacă este necesar, puteți ajusta consistența adăugând o cantitate mică de lapte sau, dimpotrivă, fursecuri.
8. 
   Pune totul într-o pungă de plastic și formează un cârnați alungit nu prea gros. Asigurați-vă că compactați bine, altfel pot rămâne goluri în interior.
9. Pune la frigider. Timpul minim este de 3-4 ore, dar este mai bine noaptea. Deci un desert simplu și necomplicat este gata - cârnați de ciocolată din prăjituri și cacao.

Cârnați de ciocolată din prăjituri se vor dovedi cu siguranță delicioase dacă folosiți produsele potrivite pentru prepararea lui, adică unt fără aditivi vegetali și în niciun caz margarină (cum ne sfătuiesc unii), cacao adevărată și nu băutură etc. Este mai bine să alegeți prăjiturile cu unt pentru cârnați - zahăr, șah - într-un cuvânt, obișnuite, ponderate, astfel încât să fie dulci, nu sărate și nu biscuiți.
Rețeta de cârnați de ciocolată din prăjituri am păstrat încă de la școală - acesta este primul desert pe care am învățat să-l gătesc. Este mai ușor și mai sigur pentru copii să încredințeze pregătirea dulciurilor fără coacere din prăjituri sau biscuiți măcinați - prăjitură cu banane, prăjituri „furnicii”, „cartofi” etc. - de aceea primele mele succese culinare au început cu aceste rețete foarte simple. Pe atunci făceam cârnați din prăjituri fără a adăuga nuci, nu știu de ce, poate pentru a economisi bani. Mult mai târziu, la rețeta de cârnați am adăugat nuci, restul lăsând neschimbat.

Una dintre cele mai simple rețete de deserturi delicioase vine din copilărie îndepărtată - astăzi vă voi spune cum să gătiți cârnați dulci. Mami obișnuia să-l facă pentru mine și pentru fratele meu, dar acum îmi răsfăț copiii cu această delicatețe minunată. De fapt, chiar și un copil (sub supravegherea unui adult) poate pregăti cârnați de ciocolată de casă - acest desert este atât de simplu și nu necesită abilități culinare.

Rețeta de cârnați de ciocolată include ingrediente la prețuri accesibile care sunt aproape întotdeauna disponibile în fiecare casă.

• prăjituri scurte – 350 gr
• unt - 200 gr
• nucă – 100 gr
• zahăr - 150 gr
• lapte - 100 ml
• cacao pudră - 40 g

Pentru a pregăti cârnați de ciocolată dulce, vom avea nevoie de fursecuri, unt, lapte (orice conținut de grăsime), zahăr granulat, pudră de cacao neîndulcită și nuci. Eu folosesc nuci decojite, dar puteti folosi altele daca se poate si dupa gustul dumneavoastra.

În primul rând, vom face glazură de ciocolată, care va deveni baza pentru cârnatul dulce. Pentru a face acest lucru, luați o cratiță sau o tocană potrivită și turnați 100 de mililitri de lapte în ea. De asemenea, turnăm acolo 40 de grame de pudră de cacao de înaltă calitate și 150 de grame de zahăr. Puneti cratita la foc mediu si amestecand continuu, aduceti amestecul la fierbere. Zahărul și cacao ar trebui să fie complet dizolvate.

Cand glazura fierbe doar un minut, scoatem vasele de pe foc si punem in ea 200 de grame de unt. Este mai bine, desigur, să folosiți unt moale (scoateți-l din frigider în prealabil) - atunci se va dizolva mai repede în glazura fierbinte. Dar acest lucru nu este important - puteți adăuga ulei direct din frigider.

Amestecați amestecul până când tot untul este complet dizolvat - glazura de ciocolată pentru cârnații dulce este gata. Se lasa sa se raceasca pana se incalzeste.

Între timp, lucrăm la baza uscată pentru desert - fursecuri și nuci. Biscuiții, de exemplu, trebuie zdrobiți în așa fel încât să obțineți niște firimituri foarte fine și bucăți mai mari.

Pentru a face acest lucru, puteți pur și simplu să spargeți fursecurile cu mâinile, să folosiți un sucitor sau să le măcinați într-un robot de bucătărie.

Într-un castron potrivit, combinați fursecurile zdrobite și nucile decojite, care trebuie, de asemenea, fie rupte în bucăți mari, fie tăiate cu un cuțit.

Turnați glazura de ciocolată deja răcită peste nuci și fursecuri și amestecați totul bine.

Ca rezultat, ar trebui să obțineți o masă de plastic care își menține forma perfect. Nu este uscat și în același timp nu se răspândește.

Acum puteți forma desertul. Pentru a face acest lucru, puteți folosi hârtie de copt, cum ar fi folie alimentară sau folie. Personal, prefer folia alimentară. Împărțim întreaga bază pentru cârnați de ciocolată în 3 părți. Am pus o parte pe o foaie de folie și îi dau o formă alungită.

Răsucesc folia cu conținutul astfel încât să obțin un cârnați dens. În plus, nivelez piesa de prelucrat cu palmele, astfel încât să nu existe goluri în interior. Învelesc marginile foliei ca pe un ambalaj de bomboane.

Restul cârnaților le modelez la fel. Apropo, s-ar putea să nu ai 3 bucăți, ci 1 mare, sau, dimpotrivă, mai multe, dar mici. Mai rămâne doar să ne lăsăm cârnații de ciocolată să se întărească. Pentru a face acest lucru, pur și simplu puneți desertul la frigider pentru câteva ore sau la congelator timp de 1 oră. Întotdeauna păstrez cârnații de ciocolată în congelator. În primul rând, este mai sigur acolo (nimeni în afară de mine nu îl va găsi cu siguranță), iar în al doilea rând, desertul poate fi păstrat mai mult timp. Deși cârnatul de ciocolată nu este un fel de mâncare care să stea mult timp, este extrem de gustos.

Când vrei ceva dulce, scoți un cârnați și tăiați-l în porții. Puteți face acest lucru direct în folie - este mai convenabil.

Alături de o ceașcă de ceai aromat sau de cafea revigorantă, o felie (2,3,4...) de cârnați de ciocolată este un motiv excelent pentru a te trezi devreme și a savura un desert minunat. Și cât de mult le place copiilor cârnații dulci... Sunt sigură că nici nu trebuie să vă spun!

Rețeta 1, veche: cârnați de ciocolată din prăjituri

Cârnatul de ciocolată făcut din prăjituri este un desert delicios și rapid fără coacere. Ușor, rapid și simplu!

• Biscuiți cu zahăr sau shortbread - 250 g
• Unt - 50 g
• zahăr - 50 g
• lapte – 100 ml
• cacao pudră - 15 g
• nuci - 20 g

Cum se face cârnați de ciocolată dulce: amestecați zahărul, cacao și laptele într-o cratiță.

Amesteca.

Adăugați unt. Pune cratita pe aragaz. La foc mediu, amestecând continuu, aduceți amestecul la fierbere. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.

Tăiați fursecurile în bucăți mici.

Adăugați nuci tăiate mărunt la prăjituri.

Turnați amestecul răcit în fursecuri. Se amestecă cu grijă pentru a nu sparge fursecurile.

Împărțiți masa în 2 părți.

Pune o parte pe folie alimentară. Înfășurați strâns cu folie și modelați un cârnați.

Facem același lucru cu partea a doua. Transferați cârnații pe o farfurie plată sau pe o masă de tăiat și puneți-le la frigider pentru cel puțin 1 oră.

Cârnatul dulce de ciocolată este gata. Inainte de servire se taie bucatele. Poftă bună!

Rețeta 3: Cârnați de prăjituri cu migdale și ciocolată

Vă propun o rețetă veche pas cu pas cu fotografii. Trebuie să spun că acest mulat dulce subțire, care în aparență semăna cu salamul de astăzi, cu incluziuni frecvente de nucă, aroma de vanilie și cacao, ne-a atras cu o putere incredibilă. De dragul ei, ne-am făcut temele la timp, am mers la magazin pentru prăjituri, am scos gunoiul și am spălat podelele. Chiar și astăzi, nicio delicatesă nu-i poate eclipsa gustul neîntrecut. Pregătiți acest deliciu uimitor pentru ceai, răsfățați-l oaspeților și veți înțelege că pur și simplu nu puteți găsi nimic mai gustos decât acest buștean maro nedescris.

• 200 de grame de prăjituri scurte,
• 90 de grame de zahăr granulat fin cristalin,
• 100 de grame de unt,
• 2,5 linguri de lapte,
• 20 de grame de cacao pudră,
• ½ cană migdale.

Rupeți fursecurile în firimituri fine. Este mai bine să luați prăjituri mai uscate, atunci masa va fi mai ușoară și mai fragedă.

Migdalele decojite se toacă grosier cu un cuțit și se pun într-un recipient cu masă uscată zdrobită.

Într-un recipient rezistent la foc, amestecați zahărul, untul și cacao, adăugați laptele

si aducem la fiert la foc mic in timp ce amestecam continuu.

Turnați amestecul de ciocolată în fursecuri. Se amestecă până când toate componentele sunt complet combinate într-o masă omogenă întunecată.

Puteți extinde gama de arome a produsului adăugând ciocolată neagră. Pentru a face acest lucru, topește un sfert de baton (50 de grame) de ciocolată cu 1-2 linguri de lapte într-o baie de apă.

Pune folie alimentară sau folie pe o suprafață plană. Așezați masa vâscoasă maro în formă de cârnați și împachetați-o cu grijă.

Pune la frigider 2-3 ore pentru a accelera procesul sau daca este necesara pastrarea pe termen lung, foloseste congelatorul; Când serviți cârnați de biscuiți cu ciocolată, îl puteți pudra ușor cu zahăr pudră.

Rețeta 4: Cârnați de biscuiți de ciocolată cu zahăr pudră

Cârnatul de ciocolată făcut din prăjituri este un desert preferat din copilărie. Vreau sa va ofer o reteta pas cu pas cu fotografii ca sa o puteti repeta acasa. Mama mi-a spus aceasta reteta veche asa se pregatea carnati de ciocolata cand era mica.

Avantajul desertului este că poate fi păstrat la congelator o perioadă destul de lungă. Așadar, oricând vei avea cu ce să te răsfeți pe tine și familia ta.

• biscuiti – 300 g.,
• unt - 200 g.,
• zahăr pudră - 1 lingură. ,
• nuci - 1 lingura. ,
• cacao - 3 linguri. l. ,
• lămâie – 1 buc.

Zahărul pudră trebuie bătut cu unt. Ar trebui să fie la temperatura camerei, foarte moale, dar nu lichidă.

Adăugați fursecurile zdrobite la amestec.

Nucile trebuie mai întâi prăjite într-o tigaie sau la cuptor. Îndepărtați excesul de coji și tăiați puțin. Se amestecă totul până la omogenizare. Adăugați cacao împreună cu nucile.

Ar trebui să obțineți un amestec strâns, omogen.

Pune totul pe folie alimentară și formează un cârnați.

Pune la congelator timp de 6 ore.

Tăiați și serviți. Acum vă puteți bucura de cârnați de ciocolată delicioși de casă și vă puteți aminti de copilărie.

Rețeta 5: Cârnați de ciocolată cu cacao

Cârnați de ciocolată - o rețetă nepieritoare! „Salamul” făcut din prăjituri era iubit de toți cei veniți din URSS. În vremuri de penurie, gospodinele sovietice au știut să creeze din nimic capodopere de rangul bucătăriei fierbinți. Deci acest cârnați de ciocolată este un reprezentant strălucitor al acestei colecții legendare din trecut.

• Fursecuri scurte 400 gr
• Unt 200 gr
• zahăr 150 gr
• cacao 4 linguri.
• Ou de pui 1 bucata
• Sare 1 praf

Cârnați de ciocolată din prăjituri este o rețetă simplă. Pentru început, topește untul într-o cratiță.

Adăugați zahăr în unt.

Adăugați cacao în amestecul de unt și zahăr și încălziți, amestecând, până când zahărul se dizolvă.

Adăugați oul în amestecul de ciocolată fierbinte și amestecați rapid și energic cu un tel pentru a preveni închegarea oului.

Zdrobiți fursecurile în bucăți mici.

Combinați prăjiturile și amestecul de ciocolată.

Pe suprafața de lucru se întinde folie alimentară și deasupra se așează amestecul de ciocolată.

Rulați folia într-un cârnați, legați capetele cu o frânghie și răciți bine. Dacă nu sunteți sigur că ați rulat suficient de strâns „cârnătul”, puneți-l sub o presă mică timp de o oră și apoi puneți-l la frigider peste noapte.

Tăiați desertul finit și serviți cu ceai sau cafea.

Rețeta 6: Cârnați de prăjituri cu ciocolată dulce

Acum există rețete noi de cârnați de ciocolată din prăjituri (cu lapte condensat, în ciocolată etc.), dar acesta veche este unul adevărat din trecut, la fel ca și vafele în fier de călcat electric pentru vafe sau tufă.

Ingrediente pentru cârnați de ciocolată:

• fursecuri (tip „aniversare”) – 300 g;
• zahăr granulat - 0,5 linguri;
• unt - 300 g;
• pudră de cacao - 5 linguri;
• nuci (tocate) – 4 linguri.

Reteta de carnati de ciocolata:

1. Legam fursecurile intr-o punga de plastic si le zdrobim in bucati (cât mai mici) cu un ciocan de bucatarie.

2. Apoi puneți untul în tigaie și topiți-l.

3. Adaugati zaharul in unt si la foc mic, amestecand, dizolvati zaharul.

4. După ce zahărul s-a dizolvat puțin, scoateți tigaia de pe aragaz, adăugați cacao, nucile și amestecați.

5. Apoi turnați fursecurile din pungă și amestecați totul bine.

6. Întindeți folie alimentară pe masă, puneți cârnatul rezultat pe el și înfășurați-l într-o rolă.

7. Puneți cârnații de ciocolată finiți la frigider pentru a se întări.

Rețeta 7: cârnați de ciocolată cu fructe confiate, ca în copilărie

Acest desert este familiar tuturor încă din copilărie. Acesta a fost probabil primul desert pe care l-am făcut cu mâinile mele.
Pe lângă faptul că cârnații de ciocolată sunt foarte gustoși și aromați, se prepară foarte ușor. Am fost din nou convins de asta aseară, pregătindu-l în doar 15 minute. Și drept urmare, astăzi, la micul dejun, soțul meu și cu mine am savurat o ceașcă de cafea aromată și o bucată din acest desert simplu și șic.

Timp de gătire: 15 minute + întărire (aproximativ 3-4 ore).

Ingrediente:

1. Biscuiti 500 gr.
2. cacao 3 linguri.
3. zahăr 4 linguri.
4. Unt 200 gr.
5. Lapte ½ linguriță.
6. Vanilină
7. Fructe confiate 50 gr.
8. Orice nuci 50 gr.

Pregătirea:

1. Tocați nucile.
2. Tocați mărunt fructele confiate.
3. Rupeți fursecurile: spargeți unele mărunt, restul mai mari.
4. Amestecați nucile, fructele confiate și prăjiturile.
5. Se amestecă cacao cu zahărul, se adaugă laptele, se amestecă până când cocoloașele se dizolvă complet. Adăugați vanilina.
6. Tăiați untul în bucăți și adăugați la amestecul de cacao-lapte.
7. Se pune pe foc si se fierbe la foc mic pana cand zaharul si untul se dizolva complet.
8. Turnați amestecul fierbinte peste fursecuri, nuci și fructe confiate. Amestecați bine.
9. Așezați masa rezultată pe folie sau hârtie de copt, înfășurați-o într-o rolă și formați un cârnați.
10. Pune la frigider până se răcește complet.
11. La servire, tăiați cârnații de ciocolată în bucăți.

Reteta 8: reteta pas cu pas carnati de ciocolata pentru copii

Ingrediente:

• 500 de grame de prăjituri scurte,
• 200 de grame de unt,
• 2 linguri. linguri de pudră de cacao.
• 150 de grame de lapte condensat cu zahăr,

Cârnații de ciocolată sunt una dintre deliciile preferate ale fiecărui copil. Există destul de multe variații pe tema modului de a face cârnați de ciocolată. Cu toate acestea, această rețetă pentru copii este considerată clasică:

Cârnați de ciocolată din prăjituri - Mod de preparare:

1. Rupeți fursecurile de prăjitură în bucăți mici cu mâinile.

2. Taiati untul nesarat bucatele si topiti-l la foc foarte mic intr-o cratita adanca. Se amestecă constant cu o lingură sau un tel.

3. Când untul s-a topit complet, turnați în el lapte condensat.

4. Se amestecă bine întregul amestec și se încălzește din nou, dar nu se fierbe.

5. Adăugați 2 linguri de pudră de cacao (puteți folosi „Eticheta de aur”).

6. Amestecați până când culoarea este uniformă și îndepărtați toate cocoloașele. Adăugați fursecurile mărunțite, după ce am scos mai întâi amestecul de pe foc.

7. Amestecați foarte repede, astfel încât toate prăjiturile să fie acoperite uniform cu fudge de ciocolată.

8. Așezați o pungă groasă de plastic pe o suprafață plană și puneți pe ea amestecul de ciocolată pregătit cu fursecuri. Înfășurați strâns și puneți la frigider până se întăresc.

9. Odată ce cârnatul de ciocolată s-a întărit, îl puteți desface și tăia.

Rețeta 9: Cârnați de biscuiți de ciocolată cu lapte condensat

Cârnatul dulce făcut din fursecuri (o rețetă ca în copilărie cu lapte condensat) este foarte ușor de preparat acasă. Puteți folosi fructe uscate, nuci zdrobite și fructe confiate ca ingrediente suplimentare, obținând astfel un gust nou de fiecare dată. Luați biscuiți moi pentru cârnați și lapte condensat nefiert.

• fursecuri – 500 de grame;
• lapte condensat - 380 de grame;
• unt - 180 de grame;
• cacao pudră - 30 de grame.

Folosește-ți mâinile pentru a zdrobi biscuiții în bucăți mici.

Scoateți untul din frigider în avans, astfel încât să devină moale. Puneți-l în firimiturile de biscuiți și frământați totul împreună cu mâinile sau cu o furculiță.

Turnați pudra de cacao în amestecul moale și amestecați totul din nou bine.

Transferați laptele condensat din cutie și combinați cu grijă ingredientele.

Formăm masa dulce în bare alungite de grosime medie.

Înfășurați batoanele în folie, puneți-le la congelator timp de două ore - delicatesa ar trebui să se întărească.

Cârnatul delicios este gata! Îl tăiem în bucăți subțiri și îi invităm pe toată lumea să „încerce”. Poftă bună!

Secretele de a face cârnați de ciocolată:

— prăjiturile trebuie să fie bogate și prăjiturile uscate cu siguranță nu vor face un cârnați de ciocolată atât de delicios;

- pentru a accelera procesul, puteți măcina jumătate din prăjituri printr-o mașină de tocat carne, iar restul se rupe în bucăți mari,

— laptele condensat cumpărat din magazin poate fi înlocuit cu lapte de casă prin prepararea acestuia din lapte și zahăr conform rețetei clasice;

- puteți lua mai puțină pudră de cacao (de exemplu, doar 1 lingură sau chiar 2/3), dacă dvs. sau copilului dumneavoastră nu vă place gustul ușor amar,

- dacă masa este puțin curgătoare, adăugați niște fursecuri, dacă este prea groasă, adăugați lapte condensat,

- cârnatul de ciocolată pregătit corespunzător nu se topește chiar în fața ochilor tăi (în sensul literal al cuvântului) - își păstrează bine forma chiar și la temperatura camerei pentru o lungă perioadă de timp.

Gustul cârnaților de ciocolată făcut din prăjituri este familiar pentru mulți; este un gust preferat al copilăriei. Acest răsfăț simplu poate fi făcut pentru o vacanță sau pur și simplu le puteți face pe plac celor dragi în weekend. Foarte gustoasa si foarte usor de preparat. Copiii adoră în special cârnații de ciocolată.

• 500 g fursecuri
• 1 pachet (180-200 g) unt
• 1 cană nuci decojite
• 1 cană zahăr
• 10-15 g zahăr vanilat
• 3-4 linguri. l. pudră de cacao
• 6 linguri. l. lapte

Puteți lua orice prăjituri, paine scurte sau uscate neîndulcite. Prefer laptele Jubilee tradițional sau copt.

Alege unt care se inmoaie usor la temperatura camerei cu el, carnatii de biscuiti cu ciocolata vor fi mai plastici.

Preparare:

Intr-o tigaie uscata se prajesc usor nucile, amestecand continuu, pana apare mirosul placut caracteristic al nucilor prajite. Se toarnă imediat într-un castron, altfel nucile se pot arde într-o tigaie fierbinte.

Măcinați 1/3 din nuci și cel puțin 1/3 (sau poate jumătate) din fursecuri într-o mașină de tocat carne.

Rupem fursecurile rămase în bucăți mici, astfel încât să poată fi vizibile clar pe tăietura cârnatului de ciocolată finit.

Tăiați nucile rămase cu un cuțit, dar nu foarte fin.

Combinați fursecurile și nucile cu amestecul rulat.

Se amestecă uniform folosind două linguri.

Acum să pregătim sosul de ciocolată. Pentru a face acest lucru, amestecați pudra de cacao, zahărul și zahărul vanilat într-o cratiță mică. Dacă nu aveți zahăr vanilat la îndemână, puteți face fără el.

Se adauga laptele, se amesteca pana se omogenizeaza si se pune la foc foarte mic. Se încălzește, amestecând, timp de 7-10 minute, nu mai mult, fără a lăsa să fiarbă. În acest timp, zahărul are timp să se dizolve aproape complet și nu va fi vizibil în cârnații de ciocolată finiți.

Scoateți cratita de pe foc. Lăsați sosul să se răcească ușor, literalmente 5-7 minute, și scufundați în el untul tăiat bucăți.

Amestecați cu o lingură până când untul este complet topit și sosul de ciocolată este complet omogen.

Turnați sosul cald în fursecuri.

Se amestecă bine, încet. Dacă este dificil să amesteci cu o lingură, o poți face pur și simplu cu mâna.

În funcție de tipul de prăjitură și, de asemenea, de tipul de unt, amestecul pentru cârnați de ciocolată se dovedește uneori puțin uscat, ceea ce face dificilă formarea unui cârnați dens care să nu se sfărâme mai târziu. Pentru acest caz neplăcut, există un mic secret - trebuie să adăugați un ou mic bătut, sau cel puțin jumătate din el, la amestecul finit. Amestecul devine vizibil mai plastic, iar cârnații se modelează fără dificultate. Dar de data aceasta nu a fost nevoie de oul.

Deci, împărțiți amestecul finit în jumătate. O jumătate o punem într-o pungă obișnuită de plastic, a mea are 25 cm lățime și formăm un cârnați dens de ciocolată.

Facem același lucru și cu a doua jumătate. Au rezultat doi asemenea cârnați de ciocolată drăguți, de aproximativ 22 cm lungime și aproximativ 5 cm în diametru:

Nu recomand să împachetați amestecul în folie, deoarece se lipește strâns de cârnații de ciocolată răciți.

Pune la frigider pentru 4-5 ore, sau de preferat peste noapte. Dacă într-adevăr nu îl suportați, îl puteți pune la congelator timp de o oră, nu mai mult, apoi încercați cu ceai. Păstrați pur și simplu cârnații în frigider, nu este nevoie să îl puneți la congelator.

Și încă un sfat. Este mai bine să tăiați cârnații de ciocolată cu un așa-numit cuțit de bucătar. Feliile sunt netede și nu se sfărâmă.

Sper ca totul sa iti fie bine si sper sa iti placa reteta.

Pe site există și o rețetă delicioasă de casă. „Cartoful” este chiar mai ușor și mai rapid de preparat decât cârnații de ciocolată, recomand cu căldură să-l faci.

Asta e tot pentru azi. O zi buna tuturor si mult succes.
Distrează-te mereu gătind!

Zâmbet! 🙂

Cârnații de biscuiți preferati de mulți oameni se fac simplu și rapid acasă. În același timp, puteți completa felul de mâncare, adăugați diferite ingrediente pentru a obține un gust și consistență originală.

Cum se prepară cârnați din prăjituri

Pentru mulți, cârnații de biscuiți sunt asociati cu gustul copilăriei. Această delicatesă, asemănătoare cârnatului natural cu untură, doar cu aromă de ciocolată și nuci, a fost populară în URSS. Ingredientele au fost simple și accesibile: fursecuri, unt, nuci și ouă.

Reteta de biscuiti cu carnati dulci

Principalele umpluturi ale delicatesei sunt fursecuri, nuci, condimente, fructe, uneori alcool, coaja de portocala si se adauga stafide. Desertul se dovedește dens ca textură, bogat în calorii, dulce și gras. Pentru a face masa principală de cofetărie, ei iau unt, cacao, zahăr și lapte condensat. În secțiune transversală, arată ca un cârnați adevărat în fotografie.

Pentru a reduce conținutul de grăsime, puteți reduce cantitatea de unt, adăugați brânză de vaci sau smântână. Pentru a obține un gust mai bogat de ciocolată, adăugați mai multă cacao, uneori inclusiv ciocolată neagră.

Nu trebuie să înlocuiți untul cu margarină și cacao cu pudră instant.

Pentru a măcina ingredientele, folosiți o mașină de tocat carne, un blender sau un robot de bucătărie. Un fel de mâncare pregătit corespunzător își păstrează forma la temperatura camerei și nu se topește.

Pentru a obține plasticitatea în masă, există 2 moduri:

• încălzirea alimentelor - topește untul, adăugând treptat toate celelalte produse: arată ca ciocolată caldă;
• amestecare - se înmoaie untul, se amestecă cu ingredientele rămase.

Ciocolata cu lapte condensat

Un desert clasic de ciocolată făcut din fursecuri și lapte condensat este ușor și rapid de preparat. Conține nuci, dar dacă aveți o alergie, le puteți omite. Desertul se dovedește a fi bogat în calorii, dar foarte gustos.

Ingrediente:

• prăjituri scurte – 0,5 kg;
• lapte condensat - cutie;
• cacao - 7 linguri;
• unt - un pachet;
• vanilie - pe vârful unui cuțit;
• arahide sau orice alte nuci – 0,15 kg.

Metoda de gatire:

1. Prăjiți nucile, treceți prin blender, măcinați prăjiturile până la firimituri, amestecați.
2. Adăugați untul moale, laptele condensat, cacao, amestecați bine.
3. Împărțiți masa în mai multe părți, înfășurați fiecare în folie alimentară și formați un cârnați.
4. Pune la frigider pentru câteva ore și feliază înainte de servire.

Cu cacao

Cârnații din prăjituri și cacao se prepară rapid și nu necesită coacere în cuptor. Delicatesa rezultata arata apetisant pe masa si este considerata ideala pentru servire cu ceai sau cafea.

Ingrediente:

• Fursecuri „aniversare” – 0,3 kg;
• zahăr - ½ cană;
• unt – 0,3 kg;
• nuci – ½ cană;
• cacao pudră - 5 linguri.

Metoda de gatire:

1. Măcinați câteva dintre nuci într-un blender.
2. Topiți untul într-o cratiță, adăugați zahăr, cacao, nuci, amestecați până se dizolvă zahărul granulat.
3. Puneți fursecurile într-o pungă transparentă, zdrobiți-le cu un sucitor sau un ciocan de bucătărie și lăsați-le întregi.
4. Combinați pesmeturile și amestecul de unt-nuci, amestecați.
5. Se pune pe folie alimentară, se modelează și se înfășoară.
6. Se da la frigider pentru 3,5 ore, inainte de servire, se indeparteaza folia si se taie felii.

Ca în copilărie

Părinții sau bunicile vă vor spune cum să faceți cârnați de ciocolată din prăjituri, la fel ca în copilărie. În condiții moderne, este posibil să repetați rețeta cu îmbunătățiri minore, astfel încât gustul ei să devină și mai bogat și mai plăcut: de exemplu, adăugați ciocolată neagră neagră la cârnați, luați biscuiți cu nucă de cocos sau aromă de lapte copt.

Ingrediente:

• Fursecuri „Jubilee” – 0,5 kg;
• ouă de pui – 2 buc.;
• unt – 0,2 kg;
• nuci - un pahar;
• cacao - 2 linguri;
• zahăr - sticlă.

Metoda de gatire:

1. Rulați fursecurile printr-o mașină de tocat carne sau zdrobiți-le cu mâinile și un mașină de piure.
2. Se amestecă ouăle cu zahărul într-o cratiță, se adaugă cacao, se amestecă până nu se formează cocoloașe, se adaugă untul înmuiat. Se pune intr-o baie de apa si se pastreaza pana cand zaharul se dizolva complet si untul este topit, amestecand continuu.
3. Se ia de pe foc, se adauga fursecurile si nucile tocate, se amesteca bine.
4. Puneți amestecul pe pergament, folie alimentară sau folie și formați cârnați.
5. Pune piesele la frigider pentru 4,5 ore.

Cremoasă

Pentru a prepara cârnați cremos cu fursecuri cu lapte condensat, folosiți lapte condensat fiert. Puteți cumpăra gata preparate, dar este mai bine să-l gătiți singur, alegând un produs de pornire bun făcut în conformitate cu GOST. Puteți diversifica rețeta adăugând nuci, fructe confiate, marmeladă sau coajă.

Ingrediente:

• lapte condensat fiert – 225 g;
• fursecuri – 360 g;
• unt – 210 g;
• cacao – 2,5 lingurițe;
• zahăr pudră - 30 g.

Metoda de gatire:

1. Înainte de a găti, scoateți untul din frigider pentru a-l încălzi. Se pasează cu o furculiță, se toarnă puțin din laptele condensat și se amestecă bine.
2. Adăugați laptele condensat rămas, amestecați, adăugați cacao și bucăți de prăjituri.
3. După o amestecare completă, împărțiți în părți, înfășurați fiecare într-o formă și puneți la congelator timp de 4 ore.
4. Inainte de servire, desprindeti pelicula, taiati, stropiti cu zahar pudra.

Fabricat din caramele și prăjituri

A face un cârnați original din toffee și biscuiți este ușor, dar va dura puțin mai mult deoarece caramelul trebuie topit. Gustul preparatului finit va compensa toate inconvenientele. Copiilor le place să mănânce acest cârnați; este potrivit pentru persoanele alergice la nuci.

Ingrediente:

• Bomboane „Iris” sau „Korovka” – 0,15 kg;
• unt – 0,15 kg;
• fursecuri neindulcite – 0,2 kg.

Metoda de gatire:

1. Topiți untul într-o baie de apă, măcinați prăjiturile printr-o mașină de tocat carne și topiți caramelul în cuptorul cu microunde.
2. Se amestecă toate ingredientele și se amestecă.
3. Formați cârnați și rulați în folie.
4. Se lasa la racit 2 ore la congelator.

Video