Tocană de legume cu cartofi la cuptor. Tocană de legume cu dovlecel - rețete cu fotografii

Tocanita de legume cu carne de vita are un gust delicat si se gateste foarte repede. În plus, este dietetic, deoarece rețeta pentru prepararea sa include carne slabă de vită și legume proaspete.

În acest fel de mâncare poți folosi diverse legume care se potrivesc cel mai bine gustului tău, de la cartofi obișnuiți, morcovi până la ardei dulci și afine. Cu siguranță aveți în frigider cele mai simple ingrediente necesare pentru a pregăti această rețetă. Dacă nu ai carne de vită. Puteți folosi carne de pui, miel sau porc. Rețeta noastră, despre care vă vom povesti, nu este considerată un standard, așa că puteți adăuga la ea acele produse pe care le considerați necesare.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, puteți folosi oale, dar pentru aceasta, toate ingredientele necesare trebuie imediat puse în el toate împreună și coapte la cuptor timp de o oră.

Pentru a pregăti o tocană de legume, a cărei rețetă include carne de vită, veți avea nevoie de:

Ingrediente:

• Muschiu de vita – sapte sute de grame
• Cartofi - cinci, opt bucăți
• Morcov - o bucată
• Vinetele - două bucăți
• Dovlecel - o bucată
• Ceapa - un singur cap
• Usturoi - un cățel
• Sare - după gustul tău
• Ulei vegetal, pentru prajit.

Luați carnea, spălați-o bine sub jet de apă, curățați peliculele și tăiați-le în bucăți medii.

Luați un vas gros, puteți folosi un ceaun sau o tigaie, adăugați ulei vegetal și încălziți-l. Apoi adăugați ceapa și căleți-o până devine translucidă.

După aceasta, puneți carnea tocată într-un ceaun cu ceapă, așteptați până dă în clocot și fierbeți-o timp de patruzeci de minute în suc propriu.

Intre timp pregatim vinetele, le spalam si le taiem felii, doar ca sa nu fie groase. Presărați sare foarte bine pe fiecare cerc și lăsați-le să se infuzeze douăzeci de minute. Sarea va elimina gustul amar din legume.

Apoi curatati cartofii, spalati si taiati felii mici.

Daca carnea este deja pe deplin pregatita, tocam marunt morcovii si pune-i in ceaun cu carnea. Se amestecă bine și se fierbe încă cinci minute.

Apoi întindeți cartofii, turnați apă, astfel încât ingredientele să fie complet acoperite, asigurați-vă că îi fierbeți înainte de a face acest lucru. Când apa fierbe în ceaun. Fierbe mâncarea timp de cinci minute.

Se ia dovlecelul, se curata pielea si se taie cubulete medii. Puneți într-un ceaun și amestecați totul bine.

Când au trecut trei minute, adăugați vinetele la produsele care se înăbușă în ceaun, care trebuie și ele tăiate, spălate cu apă rece pentru a se spăla toată sarea. Aveți grijă să curățați vinetele, deoarece chiar și după ce sunt complet fierte, vor fi tari.

Adăugați o cantitate mică de apă în ceaun, stoarceți usturoiul în el folosind o presă de usturoi, adăugați ierburi tocate, adăugați sare și adăugați condimente după gust.

Se amestecă totul bine și se fierbe până când ingredientele sunt gata. Unii oameni preferă să mănânce tocană în formă lichidă, iar dacă vrei ca felul tău de mâncare să fie gros, nu adăuga multă apă.

Când serviți tocană de legume cu carne de vită, asigurați-vă că o decorați cu ierburi. Dacă vasul tău se dovedește a fi lichid, servește-l în farfurii speciale concepute pentru bulion, iar dacă vasul se dovedește gros, îl poți turna în farfurii plate obișnuite. Sperăm că vă place foarte mult această rețetă!

Poftă bună!

Surse valoroase de vitamine ar trebui incluse în dieta ta zilnică. O tocană de legume pe bază de dovlecel vă va ajuta să vă diversificați meniul obișnuit și să-l faceți cât mai sănătos. Felul de mâncare este considerat dietetic și este perfect absorbit de organism. Dovlecelul cu legume este potrivit pentru iubitorii de alimente sănătoase, sărace în grăsimi și ușoare.

Cum să gătești tocană de dovlecel

Aperitivul franțuzesc este făcut din orice legume cu adaos de carne, pește și condimente. Pentru noi, acest fel de mâncare include cu siguranță dovleceii. Tocana poate fi făcută pentru fiecare gust și preferință. Opțiunea dietetică presupune combinarea legumelor la abur, în timp ce opțiunea consistentă și mai grasă presupune adăugarea de carne tocată de porc sau miel. Dovlecelul se potrivește bine la gust cu diverse legume - cum ar fi cartofi, dovleac, broccoli, ciuperci, fasole și vinete. Avantajul tocanei de dovlecei de legume este ca se prepara rapid si poate fi servita calda sau rece.

Înainte de a face tocană de dovlecel, ar trebui să pregătiți toate ingredientele. Clătiți fiecare legumă sub jet de apă. Dovlecelul trebuie curățat de coajă, iar puiul sau altă carne trebuie îndepărtată din vene și pleava. Pentru a curăța mai bine roșiile, acestea trebuie mai întâi stropite cu apă clocotită. Fiecare componentă a viitorului prânz trebuie tăiată în bucăți adecvate. Dacă tocana conține carne sau pui, atunci mai întâi trebuie să le prăjiți și apoi totul pe listă. Multe femei pregătesc un fel de mâncare cu varză și cartofi.

Tocană de dovlecel într-un aragaz lent

Aparatele de bucătărie fac viața mult mai ușoară unei femei moderne, permițându-i să pregătească diferite feluri de mâncare cu timp minim. Această rețetă de tocană de legume este ideală pentru un aragaz lent. Acest fel de mâncare dietetic de vară se prepară rapid și simplu, iar ca ingrediente puteți lua orice legume doriți, plus adăugați orez. Deci, veți avea nevoie de:

• dovlecel de mărime medie – 1 buc.;
• roșii – 2 buc.;
• ardei gras – 2 buc.;
• morcovi – 2 buc.;
• cartofi – 2-3 buc.;
• varză - 0,5 kg;
• ceapa – 2 buc.;
• ulei rafinat – 60 g;
• pasta de tomate - 2 linguri;
• sare, piper, dafin.

Componentele unei tocane pot fi oricând înlocuite sau schimbate în proporții, dar principiul de gătire rămâne identic în fiecare caz. Pentru a face tocană într-un aragaz lent, trebuie să urmați o anumită secvență:

1. Porniți multicooker-ul în modul „Prăjire”, adăugați ulei vegetal înăuntru și aruncați ceapa curățată și tăiată cubulețe. Se caleste prima leguma pana se rumeneste.
2. Adăugați morcovii curățați și tăiați în jumătate de inele la ceapă, prăjiți, apoi opriți modul setat.
3. Folosind același mod, dar separat, gătiți varza până când este pe jumătate fiartă.
4. Tăiați ardeii copți, dovleceii, cartofii în pătrate, adăugați la ceapă, morcovi și varză, stropite cu condimente. Apoi ar trebui să închideți multicooker-ul cu un capac și să-l lăsați în modul „Tocană” pentru întreaga jumătate de oră.
5. Dacă doriți să adăugați pui, prăjiți-l mai întâi, apoi adăugați-l la restul ingredientelor.
6. Roșiile se curăță de coajă, se amestecă cu pasta de roșii, se pun într-un recipient și se fierb timp de cel mult șapte minute.
7. Prânzul sau cina înăbușite vor avea un gust mai bun dacă sunt servite cu smântână.

Tocană de legume din dovlecel într-o tigaie

Legumele obișnuite la prețuri accesibile care cresc în grădina unui rezident domestic de vară se pot transforma într-un fel de mâncare sănătos rafinat care va decora masa de sărbători. Datorită ingredientelor sale simple, o tocană tradițională poate surprinde chiar și un gurmand. Tocanita de legume cu dovlecei la tigaie va atrage cu siguranta pe tine si pe toti membrii familiei. Pentru fel de mâncare aveți nevoie de:

• dovlecei de mărime medie – 4 buc.;
• vinete – 3 buc.;
• roșii – 6 buc.;
• pui - 1 bucată;
• ardei gras (dimensiune mica) – 2 buc.;
• morcovi – 2 buc.;
• ceapa (galben) – 1 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• ulei de măsline - 60 g;
• sare, piper, dafin, nucsoara, crenguta de cimbru.

Reteta de tocanita de legume cu dovlecei necesita o tigaie adanca sau ceaun pentru ca toate legumele sa se potriveasca. Amintiți-vă că ingredientele se vor micșora în dimensiune pe măsură ce le prăjiți, așa că nu vă fie teamă că recipientul va fi inițial umplut până sus. Comanda de lucru:

1. Peste rosii se toarna apa clocotita (nu este nevoie sa le fierbi), se indeparteaza coaja si se taie pulpa cubulete. Scoateți semințele și cojile de dovlecei, vinete, ardei și ceapă. Tăiați ingredientul principal în cercuri, al doilea în cuburi, al treilea în fâșii și al patrulea în jumătate de inele.
2. Se încălzește o tigaie, se adaugă ulei, se toarnă toate legumele pregătite. Prăjiți ingredientele la foc mare, amestecând constant, dar nu mai mult de 7 minute.
3. Se prăjește puiul separat, apoi se amestecă cu legumele.
4. Puteți adăuga un amestec de condimente și usturoi decojit. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 45 de minute.
5. Chiar înainte de servire, scoateți usturoiul și crenguța de cimbru din farfurie.

Tocană de dovlecel la cuptor

Dacă nu știi cum să faci tocană de dovlecel în stil francez, atunci folosește rețeta de mai jos. Legumele care vor fi gătite în cuptor vă vor surprinde cu siguranță oaspeții și familia. O gustare dietetică, gustoasă și ușoară va deveni preferata tuturor celor prezenți la masă. Un fel de mâncare interesant numit „Ratatouille” a fost iubit de multă vreme de francezi, așa că cu siguranță ar trebui să îl încercați. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• dovlecei (de preferință tineri) – 2 buc.;
• vinete – 1 buc.;
• roșii – 4 buc.;
• usturoi – 3-4 căței;
• ardei gras verde sau galben – 1 buc.;
• ceapa galbena – 1 buc.;
• ulei de floarea soarelui - 20-40 g;
• ierburi proaspete;
• sare, piper, dafin.

Tocanita de legume pas cu pas cu dovlecel se face astfel:

1. Curățați și tăiați roșiile, dovlecelul și vinetele în inele de aceeași dimensiune - câte o jumătate de centimetru fiecare.
2. Ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți pe rând inelele colorate pe verticală.
3. Se piperează și se presară ulei deasupra.
4. Se prepara sosul intr-o tigaie din ardei gras, ceapa si rosii. Înainte de a opri, adăugați căței de usturoi, ierburi tocate mărunt sau crenguțe.
5. Se toarna sosul peste legume in interiorul vasului de copt si se da la cuptor, care va fi preincalzit la 180 de grade Celsius timp de o ora.

Calorii: 963,2
Timp de preparare: 35
Proteine/100g: 1,22
Carbohidrați/100g: 7,85

În Italia, tocană de legume este preparată într-o oală specială de lut numită tian. Și se pare că de aceea se obișnuiește să se numească tian atât preparatele, cât și tocanita de legume care este gătită în ele. Italienii sunt siguri că se gătește într-o oală de lut cu pereți groși care face tocana incredibil de gustoasă. Nu are rost să ne certați cu italienii sunt maeștri recunoscuți în pregătirea mâncărurilor din legume. Dar nu putem găsi tian aici, așa că de ce să nu luăm în considerare alte opțiuni de gătit? Luați o caserolă care ne este familiară (apropo, are aceeași formă cu tianul și are și pereții groși), puneți legumele în ea în straturi și coaceți la cuptor. Ei bine, să încercăm? Da, vă recomandăm să mai gătiți

Deci, să gătim tocană de legume la cuptor.
Ingrediente:
- cartofi - 3 buc;
- vinete – 2 buc;
- dovlecel mic – 1 bucată;
- morcovi – 1 bucată;
- ceapa – 2 cepe mari;
- roșii suculente coapte – 3-4 buc;
- ardei gras dulce – 1 bucată;
- patrunjel sau coriandru - un buchet mare;
- ulei de măsline - 3 linguri. l;
- sare - dupa gust;
- piper negru măcinat - linguriță;
- busuioc proaspăt sau uscat;
- rozmarin – un praf de uscat sau o crenguta de proaspat;
- cimbru – 0,5 linguriță.

Cum să gătești acasă

Pentru a pregăti tocană la cuptor, toate legumele vor fi puse în ceaun în același timp, așa că trebuie să fie pregătite în prealabil. Spălați, curățați și tăiați. Taierea pentru tocanita nu este foarte mare, in cuburi. Excepția este ceapa și roșiile; aceste legume sunt tăiate felii.



Tăiați ceapa decojită pene (felii) sau jumătate de inele.

Tăiați morcovii în cuburi mari.

Curățați cartofii. Dacă este tânăr, atunci răzuiește pielea cu un cuțit, se desprinde ușor și rapid.

Pentru a preveni ca dovleceii și vinetele să-și piardă forma, pielea nu este decojită complet. Tăiați coaja în fâșii și faceți un model de zebră pe legume.

Tăiați dovlecelul și vinetele în cuburi. Dacă nu vă place picantența vinetelor, puneți-le în apă sărată pentru o perioadă scurtă de timp (aproximativ 10 minute), apoi clătiți cu apă curată și stoarceți. Amărăciunea va dispărea.

Încinge ulei de măsline într-o tigaie. Prăjiți ceapa în ea până când este transparentă, adăugați morcovii. Dupa aproximativ cinci minute, cand morcovii s-au inmuiat putin, adauga ardeiul dulce taiat cubulete. Se fierbe timp de 1-2 minute.

Asezati legumele inabusite pe fundul caserolei in primul strat. Adăugați puțină sare și un praf din fiecare condiment.

Următorul strat va fi dovlecel, apoi adăugați cartofi. Aceste două straturi trebuie să fie ușor sărate și piperate.

Peste cartofi se aseaza vinetele si deasupra se aseaza rosiile taiate felii. Acest strat trebuie asezonat generos cu condimente și puțină sare, adăugați busuioc proaspăt.

Umpleți legumele cu apă până acoperă doar stratul de cartofi. Nu adăugați mai mult lichid. Când sunt încălzite, legumele vor da suc, toate straturile vor fi închise. Se acopera tocanita cu un capac si se pune la foc mic. Imediat ce începe să fiarbă, se transferă la cuptorul preîncălzit și se fierbe până când legumele sunt gata. Timpul aproximativ de gătire este de 30-35 de minute.

Tocanita finita va avea un gust mai bun daca o lasi sa stea 10-15 minute dupa gatire. Nu este nevoie să amestecați legumele chiar și atunci când tocanita este gata - se aplică prin prinderea straturilor de dedesubt și ridicarea lor în sus. Este mai bine să adăugați ierburi proaspete în farfurii și cu cât sunt mai multe, cu atât tocana va fi mai aromată.





Se poate servi fierbinte sau racit, cu paine proaspata, cu carne sau ca fel de mancare separat.

Tocană de legume la cuptor a fost pregătită de Elena Litvinenko (Sangina)
Vezi și cum să gătești

Vara este o perioadă care ne încântă cu o abundență de legume sănătoase, gustoase și proaspete. Tocanita de legume este probabil cea mai comuna si delicioasa mancare care se pregateste vara. Orice gospodină va putea găsi rețeta de tocană perfectă, care va cuceri inimile tuturor membrilor gospodăriei și, cu puțină ingeniozitate, va dobândi cu siguranță un fel de mâncare semnătură.

Mâncărurile din legume sunt extrem de populare; ele sunt preparate în bucătăriile tuturor națiunilor. In Franta tocanita se numeste ratatouille, iar in Grecia se numeste Briam. Dar, indiferent cum se numește felul de mâncare, baza lui este întotdeauna legumele tăiate mărunt.

In functie de produsele din care se prepara mancarea, tocanita poate fi vegetariana, carne, fructe de mare, fasole, oua sau ciuperci. Tocana se prepară în trei moduri - poate fi făcută într-un cuptor lent, tocană pe aragaz sau coaptă în cuptor.

Dacă doriți să vă mulțumiți familia cu o masă delicioasă și hrănitoare, alegeți alimente pe care gospodăria dvs. le iubesc și începeți să gătiți.

Indiferent de metoda de gătit pe care o alegeți, nu uitați să urmați regulile simple de bază care vă vor ajuta să pregătiți masa perfectă.

1. Pentru un aspect estetic al tocanei, este necesar să tăiați toate componentele în mod egal - în mod ideal, ar trebui să fie tocată fin.
2. Cea mai ideală opțiune este atunci când fiecare ingredient este fiert separat, deoarece... Toate produsele au timpul lor până când sunt gata. Dacă nu este posibil să fierbeți fiecare legume separat, atunci adăugați-le în preparat în ordinea specificată în rețetă. Apoi gustul fiecărei componente va fi dezvăluit pe deplin.
3. Daca tocanita se pregateste cu adaos de vinete, ia-ti timp sa o tai in inele, o freci cu sare si lasa o jumatate de ora pentru a elimina gustul amar. După aceea, clătiți bine, uscați și tăiați în pătrate.
4. Unele rețete necesită folosirea unui sos special pentru a face felul de mâncare mai original. Dar dacă doriți să pregătiți cel mai sănătos fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, ar trebui să evitați să folosiți sosuri.
5. Cea mai de bază pentru un fel de mâncare perfect este propria ta imaginație. Nu vă fie teamă să experimentați, alegeți proporțiile ideale de legume, bazându-vă pe gustul dvs.

Cum să gătești tocană de legume într-un aragaz lent

Majoritatea femeilor preferă mâncarea dintr-un multicooker - acest dispozitiv minunat simplifică foarte mult procesul de gătit fără a necesita o atenție constantă. Un aragaz lent eliberează o femeie de nevoia de a-și supraveghea în permanență mâncarea; mâncarea nu arde, nu se usucă, nu se transformă în mușcă. Chiar și bucătarii începători vor putea găti astfel de rețete.

Tocană de legume cu carne

Ingrediente:

• carne de porc - 450 gr;
• morcovi - 70 g;
• cartofi - 450 gr;
• ceapa - 70 gr;
• avocado - 3 buc.;
• pasta de tomate - 4 linguri. l.;
• usturoi - 3 catei;
• sare, piper - dupa gust;
• ulei de măsline - 100 ml.

Cum să gătești:

1. Tăiați pulpa în pătrate, apoi prăjiți puțin într-o tigaie. Nu este nevoie să adăugați ulei; lăsați carnea de porc să se prăjească în sucul ei.
2. Tăiați morcovii și ceapa și prăjiți-le câteva minute. Se adauga pasta de rosii, catei de usturoi, se adauga carnea, se toarna putina apa. Se fierbe câteva minute.
3. Pune cartofii si avocado, taiate in felii mici, in tigaie. Asezonați cu sare, piper sau orice alte condimente, amestecați totul bine. Umpleți legumele cu apă, dar nu multă, aproximativ o cană de măsurat.
4. Selectați modul „stingere”. Timpii de gătire variază ușor între aragazurile lente, dar media este de treizeci până la patruzeci de minute.

Smântâna și iaurtul natural vor da preparatului un gust mai delicat. Chiflele cu usturoi sau turtele plate se potrivesc bine cu acest fel de mâncare.

Tocană de legume cu pui

Tocănița cu adaos de pui va ocupa locul de mândrie în meniul copiilor și va fi apreciată și de cei care țin dietă sau respectă o alimentație adecvată. Acest fel de mâncare este foarte sănătos și sărac în calorii.

Ingrediente:

• file de pui - 400 g;
• vinete - 400 gr;
• morcovi - 85 g;
• ceapa – 155 gr;
• roșii cherry – 8 buc.;
• sare, piper - dupa gust;
• ulei de măsline - 85 ml;
• condimentele preferate.

Cum să gătești:

1. Spalam fileul sub apa si il taiem bucatele. Prăjiți-l într-o tigaie, asezonându-l cu condimentele preferate, piper și sare. Fii cu ochii pe file - nu trebuie să devină prea uscat.
2. Tăiați legumele în pătrate mari și îndepărtați coaja de pe roșii. Se toarnă ulei, se așează legumele în straturi. Se fierbe timp de zece minute. Capacul multicooker-ului trebuie să fie închis.
3. Deschideți capacul, adăugați sare, amestecați bine legumele și fierbeți-le fără acoperire timp de încă cincisprezece minute.
4. Puneti carnea intr-o cratita si adaugati putina apa. Vasul va fi gata în douăzeci de minute.

Pătrunjelul, mărarul sau alte ierburi vor adăuga o aromă subtilă preparatului finit.

Cum să gătești tocană de legume la cuptor

Pentru a răsfăța sexul puternic, puteți adăuga carne în preparat. In aceasta reteta vom folosi carne de vitel. Mâncarea se dovedește a fi hrănitoare, bogată și foarte gustoasă.

Ingrediente:

• vițel - 500 gr;
• dovlecel - 1 buc.;
• cartofi - 500 gr;
• morcovi - 2 buc.;
• ceapa amare - 3 buc.;
• roșii - 1 buc.;
• boia de ardei praf - 20 g;
• apă clocotită - 250 ml;
• sare - 30 g;
• ulei vegetal - 40 gr.

Cum să gătești:

1. Vițelul trebuie spălat sub apă și tăiat în bucăți cu un cuțit ascuțit.
2. Se toarnă în tigaie și se prăjește carnea la foc mediu. Vițelul trebuie acoperit cu o crustă maronie.
3. Reduceți căldura și adăugați în carne condimentele selectate. Se amestecă bine carnea și se mai prăjește puțin până când apare o aromă plăcută.
4. Curățați dovleceii, morcovii, cartofii și ceapa și tăiați-le în bucăți mici. Adăugați legumele în tigaie, adăugați sare și prăjiți timp de trei minute la foc mediu.
5. Răziți roșia pentru a obține sucul de roșii. Se toarnă în tigaie.
6. Nu acoperiți cu un capac în timp ce prăjiți - își vor elibera suc și își vor pierde aspectul atractiv.
7. O tavă ceramică obișnuită este destul de potrivită pentru coacere. Puneți carnea și legumele în el, turnați apă clocotită peste el. Spălați verdeața, tăiați-le și presărați generos vasul cu ele.
8. Puneți recipientul într-un cuptor preîncălzit la 220 °C și așteptați până când conținutul fierbe. Apoi reduceți temperatura la 180 °C și gătiți tocana timp de aproximativ 15 minute. Mirosurile magice din bucătărie vor semnala că vasul este gata.

Stropiți mâncarea cu ierburi proaspete, adăugați smântână, maioneză sau orice sos.

Rețete simple de tocană de legume

Tocană de legume cu dovlecei, varză și vinete

Mâncarea are un conținut scăzut de calorii și are un gust grozav. Acest aliment este foarte sănătos, conține multe vitamine, iar organismul îl absoarbe ușor. O garnitură bună pentru orice carne.

Ingrediente:

• ceapa, dovlecel, cartofi, vinete, morcovi - 2 buc.;
• conopida - 1 buc.;
• supa de pui - 150 g;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• usturoi - 4 catei.

Cum să gătești:

1. Morcovi, ceapa, cartofi în pătrate, se prăjesc în ulei;
2. Gatiti varza si fasolea.
3. Puneți legumele într-o tigaie, adăugați bulion, fierbeți timp de 10 minute. Nu este nevoie să adăugați varză; se adaugă mai târziu.
4. Adăugați dovlecelul, tăiați în pătrate mici, fierbeți încă 10 minute.
5. Adăugăm varza, usturoiul, frunza de dafin și condimentele chiar la sfârșitul tocanei.
6. Înainte de a servi vasul, stropiți-l generos cu ierburi.

Tocană de legume cu carne tocată

Ingrediente:

• ceapa - 310 g;
• usturoi - 3 catei;
• ardei dulce - 120 gr;
• carne tocată - 530 g;
• roșii în suc propriu - 950 ml;
• pasta de tomate - 35 g;
• fasole - 450 gr;
• boia de ardei - 1 lingurita.

Cum să gătești:

1. Puneti ceapa, ardeiul gras si usturoiul intr-o tigaie incinsa, fierbeti timp de patru minute, adaugati carnea tocata si prajiti putin pana devine maro auriu.
2. Preîncălziți cuptorul la 155 °C.
3. Puneți legumele într-o tigaie, adăugați roșii, pasta de roșii și fasole.
4. Se condimentează cu boia și se adaugă sare.
5. Se fierbe tocana timp de aproximativ 45 de minute.

Pentru a da mâncării originalitate și tandrețe, îl puteți stropi cu brânză rasă la sfârșitul tocanei. Hrișca, pastele sau orezul vor fi o garnitură excelentă pentru preparat.

Tocană de legume cu cartofi

Ingrediente:

• cartofi - 950 gr;
• dovlecel - 450 gr;
• roșii - 450 gr;
• ceapa - 100 gr;
• morcovi - 150 gr;
• piper - 150 gr;
• ulei - 100 ml;
• usturoi - 4 catei;
• piper și sare - după gust;
• verdeata proaspata.

Cum să gătești:

1. Tăiați ceapa și morcovii fâșii, prăjiți-le într-o tigaie, puteți folosi o cratiță, principalul lucru este că are fundul gros.
2. Tăiați cartofii, ardeiul gras și dovlecelul în cuburi mici și adăugați-le la legumele sotate.
3. Se fierbe sub capacul închis timp de aproximativ cincisprezece minute. Focul ar trebui să fie mediu.
4. Se adauga apoi rosiile taiate cubulete, sare si piper. Gatiti inca zece minute.
5. Aruncați usturoiul și lăsați vasul timp de cincisprezece minute - acest lucru îi va spori gustul și aroma.

Crengute de ierburi, smântână sau iaurt natural vor fi un adaos excelent la felul de mâncare care iubește gura.

Cum se prepară tocană de legume pentru iarnă

Iarna, ne lipsește abundența verii de legume și vitamine. Prin urmare, va fi grozav dacă ai grijă vara să-ți păstrezi legumele preferate pentru iarnă. Tocana din conserve va fi un plus delicios la carne, pește și va încânta și vegetarienii.

Reteta fara otet

Ingrediente:

• ceapă, morcovi, dovlecei, roșii, ardei dulci - 500 de grame;
• ulei vegetal - 250 mililitri;
• sare - 1,5 linguri;
• zahăr - 5 linguri;
• frunza de dafin - 4-5 frunze.

Cum să gătești:

1. Curățați morcovii și ceapa, spălați roșiile și dovlecelul.
2. Trecem legumele printr-o mașină de tocat carne, apoi le punem într-o tigaie. Pentru ușurința gătirii, pregătiți un castron adânc.
3. Se curata si se spala ardeiul, se taie cubulete mici si se adauga in legume.
4. Adăugați sare, ulei vegetal, zahăr, aruncați o frunză de dafin. Se amestecă totul bine și se pune pe foc.
5. Reduceți focul de îndată ce tocanita începe să fiarbă și fierbeți, acoperit, timp de aproximativ o oră, amestecând din când în când conținutul cratiței.
6. Clătiți bine borcanele și sterilizați-le. Puteți folosi borcane de orice dimensiune, dar cel mai bine este să folosiți borcane de litri pentru ca tocanita rămasă să nu dispară după deschiderea borcanului.
7. Umpleți borcanele cu tocană pregătită și apoi pasteurizați-le la o temperatură de aproximativ 90 °C. Această procedură vă va permite să vă păstrați conservarea cât mai mult timp posibil.
8. Înșurubați cu grijă capacele borcanelor, întoarceți-le și înfășurați-le bine în lucruri calde, de exemplu, o pătură. Cand bucatile s-au racit, pune-le in pivnita.

Reteta de otet

Cei cărora le place ceva acru și savuros pot adăuga oțet în preparat.

Ingrediente:

• dovlecel mediu - 3 buc.;
• roșii și ardei dulci - 4 buc.;
• ceapa - 2 buc.;
• apă - 1,5 litri;
• sare - 2 linguri. linguri;
• zahăr - 5 linguri. linguriţă;
• ulei vegetal - 200 ml;
• oțet 9% - 40 ml;
• piper negru - 7 mazăre;
• frunză de dafin - 2-4 buc.

Cum să gătești:

1. Se spala bine dovleceii si se taie cubulete. Dacă există leziuni ale pielii, acestea trebuie îndepărtate.
2. Tăiați roșiile spălate și ardeii dulci în felii subțiri.
3. Tăiați ceapa în cuburi mici.
4. Pune legumele tocate intr-o cratita, adauga sare si zahar, apoi adauga ulei de floarea soarelui.
5. Trebuie să gătiți tocanita de legume la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră. Amestecați periodic amestecul pentru a preveni arderea acestuia. La sfârșitul gătirii, toate ingredientele trebuie să fie foarte moi. Oțetul trebuie adăugat în tocană când vasul este aproape gata.
6. Spalam si sterilizam borcanele pentru rulare, punem tocanita in ele cat este fierbinte. Apoi scufundăm borcanele în apă clocotită și le rulăm rapid. Apoi întoarcem borcanele și le înfășurăm, iar după câteva zile le mutăm la subsol.

Familia dumneavoastră vă va mulțumi pentru oportunitatea de a savura o tocană delicioasă de legume iarna. Poate fi folosit ca gustare sau pur și simplu uns pe pâine.

Folosind astfel de rețete simple de gătit, îți poți încânta familia cu mâncăruri gustoase, sănătoase și variate. Experimentează, adaugă ceea ce îți place, apoi ești garantat că vei crea o nouă capodoperă culinară.

La cuptor - un preparat care nu este doar gustos, ci și sănătos, mai ales pentru stomac. Acest aliment este perfect absorbit de organism, iar dovlecelul, care este un ingredient obligatoriu, este capabil să controleze funcționarea precisă a intestinelor și este util pentru diferite tulburări din acesta. Acum vom învăța două moduri interesante de a pregăti acest fel de mâncare minunat.

Tocană de legume - la cuptor cu carne. Lista ingredientelor necesare

Fără muschiu sau piept, un astfel de fel de mâncare se va dovedi a fi dietetic, dar pentru jumătatea mai puternică a umanității, mâncarea ar trebui să fie satisfăcătoare, așa că acum vom descrie o rețetă care va conține carne de vițel. Mai întâi, să aflăm numele produselor pentru prepararea tocanelor și în ce cantitate trebuie luate:

• vițel - 500 g;
• dovlecel - 1 buc.;
• cartofi - 500 g;
• morcovi - 2 buc.;
• ceapa amare - 2-3 buc.;
• roșii - 1 buc.;
• boia de ardei praf - 20 g;
• apă clocotită - 250 ml;
• sare - 30 g;
• ulei vegetal - 40 g;
• verdeturi - la discreția dvs.

Cantitatea de ingrediente luate este concepută pentru 4 porții.

Cum să prepari o masă sănătoasă și satisfăcătoare

Tocana de legume la cuptor se prepară după cum urmează:

1. Spălați carnea de vițel sub apă, luați un cuțit ascuțit și tăiați carnea în bucăți mici. Apoi puneți-le într-o tigaie preîncălzită în care turnați ulei vegetal. Prăjiți carnea de vițel la foc mediu până când apare o crustă maronie.
2. Reduceți focul și adăugați toate condimentele necesare în carnea din cratiță. Amestecă toate ingredientele și așteaptă până când începi să simți o aromă plăcută din tigaie.
3. Curățați dovlecelul și tăiați-l în cuburi mici. Repetați același lucru cu cartofi, morcovi și ceapă. Apoi asezam legumele pregatite intr-o cratita cu carnea, le saram si le prajim 3 minute la foc mediu.
4. Tăiați roșia în jumătate și dați-o pe răzătoare pentru a obține suc de roșii. Și apoi se toarnă în tigaia cu carnea și legumele. Important! Nu acoperiți recipientul cu un capac, altfel legumele își vor elibera sucul și își vor pierde aspectul atractiv.
5. Pregătiți vase pentru coacerea vasului în cuptor; o tavă obișnuită din ceramică este potrivită pentru aceasta. Pune carnea pe fundul recipientului, apoi supa de legume si peste si toarna peste tot apa clocotita.
6. Spălați verdeața, tocați-le mărunt și puneți-le ultimul în bol.
7. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade, apoi puneți tava pregătită cu conținutul în dulap. Așteptați să fiarbă recipientul cu conținutul, apoi întoarceți arzătorul la 180 de grade și gătiți vasul timp de un sfert de oră.

Tocanita de legume coapta la cuptor va fi gata atunci cand simti o aroma incomparabila in bucataria ta. Acest fel de mâncare trebuie servit în porții, punând smântână deasupra farfurii fiecărei persoane și stropind suplimentar cu ierburi.

Lista ingredientelor pentru a doua rețetă de tocană

Pe lângă metoda clasică de preparare a acestei delicatese, puteți experimenta și adăuga brânză în preparat. Tocană de legume la cuptor, a cărei rețetă va fi descrisă puțin mai târziu, necesită următoarele produse:

• vinete - 2 buc.;
• dovlecel - 2 buc.;
• ardei dulce - 2 buc.;
• brânză feta - 250 g;
• cartofi tineri - 0,5 kg;
• roșii - 3 buc.;
• ulei de măsline - 80 ml;
• usturoi - 3 catei;
• oregano, cimbru - după gust;
• sare - 30 g;
• apă clocotită - 150 ml.

Metoda de preparare a alimentelor cu adaos de brânză

1. Spălați legumele, tăiați-le în cuburi de aceeași dimensiune (aceasta este valabilă pentru vinete, ardei, cartofi și dovlecel).
2. Clătiți roșiile sub apă, tăiați-le în jumătate și apoi radeți-le.
3. Scoateți coaja de usturoi și stoarceți-o folosind un dispozitiv special - o presă de usturoi.
4. Pregătiți un vas adânc de copt, puneți mai întâi legumele tocate în el, apoi turnați peste ele ulei sănătos, stropiți cu ierburi (dacă le adăugați), adăugați roșiile ras, masa de usturoi, sare, amestecați toate ingredientele. La final, adăugați apă clocotită.
5. Preîncălziți cuptorul la temperatura maximă, puneți vasele cu alimente în el și închideți ușa. Mâncarea trebuie gătită la o temperatură de 180 de grade timp de 40 de minute.
6. Tăiați brânza în bucăți mici, apoi scoateți recipientul fierbinte și presărați-o deasupra legumelor, puneți-o înapoi în dulap și gătiți încă 10 minute.

Delicioasa tocanita de legume la cuptor este gata, nu ramane decat sa o asezi pe farfurii si sa o acoperim cu patrunjel tocat, marar sau coriandru.

Acum știți cu ce vă puteți hrăni copiii și soțul pentru ca aceștia să rămână fericiți și bine hrăniți. Tocanita de legume la cuptor poate fi preparata atat pentru micul dejun, cat si pentru cina. Vasul nu este greu și are doar un efect pozitiv asupra organismului. Și în combinație cu carne sau brânză, un astfel de fel de mâncare va deveni original și gustos.