După ce ai pregătit pentru prima dată cârnați de casă, fragezi, gustoși și hrănți, nu vei mai cumpăra din magazin, pentru că te obișnuiești repede cu mâncarea bună. De ce să rupă obiceiul? Produsele de mezeluri cumpărate din magazin conțin atât de mulți conservanți încât uneori sunt nesiguri pentru sănătate, mai ales când vine vorba de alimente pentru copii. Interesant este că primii cârnați de carne au apărut în Germania în secolul al XV-lea, iar cârnații moderni au început să fie pregătiți abia la mijlocul secolului al XIX-lea. În zilele noastre, cârnații și cârnații sunt clasificați ca fast-food - nu întâmplător se numesc mâncare de burlac, care poate fi preparată în 10 minute. Cu toate acestea, nici un singur gurmand și susținător care se respectă imagine sănătoasă nu va mânca niciodată cârnați cumpărați din magazin în viața lui. Cu toate acestea, nu trebuie să renunțați la produsele de cârnați, trebuie doar să înțelegeți cum să faceți corect cârnați acasă și să îi puteți mânca cel puțin în fiecare zi.
Gătitul de cârnați delicioși acasă: începând cu carnea tocată
Sunt făcute din orice carne de calitate, dar de obicei iau un amestec de carne de vită și porc, pui sau curcan dietetic. Carnea este bine macinata si batuta in blender, amestecata cu ou, lapte, unt, sare si condimente - piper negru, nucsoara, turmeric, boia si ierburi parfumate. Uneori, la carnea tocată se adaugă ceapă și usturoi bine tocate, iar rețeta de cârnați din lapte poate conține și lapte praf.
Cârnații se fac cu bucăți de brânză, untură (slănină condimentată) sau legume – copiilor le plac mai ales cârnații multicolori cu mazăre verde și morcovi. Frământați masa foarte lung și bine, adăugând apă la ea, pentru că cu cât carnea tocată este mai umedă, cu atât este mai fragedă. fel de mâncare gata. Foarte punct important in procesul de preparare a mezelurilor - tocarea suficienta a carnii si obtinerea de carne tocata neteda, omogena, care nu se obtine intotdeauna acasa daca nu ai un tocator bun. Unele gospodine sfătuiesc să treacă carnea printr-o mașină de tocat carne de cel puțin patru ori, altfel vei ajunge cu cârnați de casă în loc de cârnați.
Gătit cârnați de casă: rețete de gătit
Din carnea tocată se rulează cârnații - se înfășoară în folie alimentară și se leagă capetele cu fire puternice. Uneori sunt rulate pe masă pentru a le da forma corectă. Se recomandă să păstrați cârnații la frigider pentru câteva ore și abia apoi să-i gătiți în apă clocotită timp de 20 de minute sau mai mult. De obicei, un semn de pregătire este culoarea schimbată a cărnii. În loc de folie alimentară, unele gospodine folosesc intestine de bovină, care pot fi cumpărate din piață sau din magazinele specializate în fabricarea cârnaților de casă. Intestinele sunt umplute cu carne tocată folosind o seringă de patiserie sau un atașament special pentru o mașină de tocat carne cu robinet. Se leagă capetele intestinelor și se pun în cârnați cu un ac. Nu strângeți intestinele prea strâns, altfel se vor crăpa în timpul gătirii și nu lăsați goluri pentru ca cârnații să arate estetic, fără carii în interior. Există multe moduri de a găti cârnați în intestine, iar acest proces este considerat destul de intensiv în muncă, deși rezultatul merită. Cârnații ies așa cum au venit din magazin!
Încă câteva moduri de a pregăti cârnați delicioși
Dacă doriți să obțineți nu un produs finit, ci un semifabricat care poate fi păstrat la frigider, gătiți cârnații la temperaturi de până la 90 de grade, dar apa nu trebuie să fiarbă. După 50 de minute, semifabricatul este gata, dar încercați să îl mâncați în cinci zile. Într-un strop, cârnații de casă pot fi congelați și scoși la nevoie.
Există o altă modalitate de a pregăti produsul semi-finit - fierbere rapidă timp de 7-8 minute, după care folia este îndepărtată și cârnații răciți sunt introduși în congelator. Cârnații nu sunt doar fierți, ci și prăjiți și copți în cuptor pe o foaie de copt - se dovedește și mai gustos. Se servesc cu orice garnitură - cereale, paste, leguminoase, legume, piure si ciuperci.
Din cârnați de casă se prepară multe feluri de mâncare delicioase - cârnați în aluat, bigos, plăcinte, omlete, caserole, cârnați la grătar, cârnați curry de Berlin și multe altele.
Cârnații sănătoși vor diversifica dieta familiei și vor decora masa de sărbători. Acum nu le poți refuza copiilor tăi deliciul lor preferat, deoarece este făcut din ingrediente proaspete. Și dacă știi să gătești rapid cârnați acasă, atunci vei avea întotdeauna mâncare delicioasă pe masă, pe care nu va trebui să petreci mult timp!
Toată lumea știe că cârnații și cârnații cumpărați din magazin conțin un număr mare de componente dăunătoare și periculoase, care pot dăuna organismului. Pediatrii nu recomandă consumul de astfel de produse copiilor sub cel puțin trei ani. Este mai bine să vă limitați copilul de la cârnați, cârnați și cârnați cumpărați din magazin cât mai mult timp posibil. O solutie potrivita in acest caz ar fi prepararea produselor acasa. În acest articol vom învăța cum să pregătim cârnați de casă pentru copii.
Compoziția și deteriorarea cârnaților cumpărați din magazin
Cârnații cumpărați din magazin conțin diverse umpluturi chimice, arome și coloranți, agenți de îngroșare și potențiatori de aromă. Compoziția include astfel de componente periculoase precum fosfați și nitrați, nitriți, caragenan și altele. Ei fac cârnații atractivi și gustoși, dar în același timp dăunători. În plus, copilul se obișnuiește cu bogat și gust picant, iar apoi refuză mâncarea mai sănătoasă și fadă, fără condimente.
Astăzi, doar 10-30% carne este permisă în cârnați și cârnați. Mai mult, aceasta nu este pulpă de carne, ci grăsime sau piele animală. În plus, în compoziție se adaugă diverse emulsii proteice-grăsimi și stabilizatori de proteine, ulei vegetal și apă, proteine din soia, făină, amidon și diverse cereale.
Astfel de produse pot provoca otrăviri grave și tulburări de stomac. Acestea ard și irită digestia și afectează negativ funcționarea inimii și a vaselor de sânge, a rinichilor și a ficatului. Produsele din carne de proastă calitate cauzează alergii alimentare, disbacterioză, serie boli cronice, inclusiv ulcere, gastrită și altele.
Componentele din cârnați nu sunt complet digerate. În plus, nu au valoare nutritivă și nu saturează organismul. Acest produs este interzis copiilor sub trei ani. Dacă totuși decideți să introduceți cârnați în dieta dvs., trebuie să alegeți produs de calitate, care îndeplinește standardele GOST, sau luați un cârnați special pentru copii. Cum să alegi cârnații pentru un copil, vezi.
Cum să gătești cârnați acasă
Dacă doriți să diversificați dieta bebelușului, puteți face cârnați cu propriile mâini. Astfel vei obține un produs gustos și sigur. Marele plus al cârnaților este că sunt rapid și ușor de preparat. Dacă înghețați mai multe bucăți, dacă este necesar, puteți scoate un semifabricat de casă și îl puteți găti în câteva minute. Rezultatul este un produs satisfăcător și hrănitor, cu o compoziție sigură.
Pentru gătit, luați o folie alimentară specială, care poate rezista la cuptorul cu microunde temperatură ridicată fierberea și gătirea. Filmul obișnuit nu va rezista la această temperatură și va sparge. Să ne uităm la rețetele de bază pentru prepararea cârnaților pentru copii.
Rețete de cârnați pentru copii
Cârnați clasici de pui
- File sau piept de pui – 500 de grame;
- Ou de pui – 1 bucată;
- lapte – 100 ml;
- ceapa – 1 cap;
- Sare si piper dupa gust.
Cârnații de pui sunt cele mai ușor de preparat produse, îndrăgite de copii. Măcinați puiul într-un blender sau printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa curățată (ceapa nu poate fi folosită). Se adauga apoi oul si laptele, sare si piper. Se amestecă bine amestecul și se lasă timp de 15 minute.
Întindeți și întindeți folie alimentară la aproximativ 15 centimetri lungime. Pune două linguri de pui tocat pe margine. Rulați-o într-o rolă, tăiați folia de la capete, legați strâns și strâns în noduri. Puteți face cu ușurință cârnați de orice grosime și lungime. În loc de pui, puteți folosi curcan. Produsele din curcan sunt mai fragede și mai dietetice.
Cârnați de pui apetisant
- file de pui – 2 bucăți;
- lapte – 100 ml;
- Ou de pui – 1 bucată;
- Sare si piper dupa gust;
- Sfeclă roșie – 1 fruct mare.
Cârnații file de pui cu sfeclă au un gust bogat, picant și original, precum și o culoare atractivă. Cu toate acestea, nu conțin condimente iute, condimente sau coloranți. Tăiați fileul în bucăți, apoi treceți printr-o mașină de tocat carne până obțineți o carne tocată ca o pastă. Pentru a face acest lucru, este recomandabil să derulați fileul de trei ori.
Adăugați laptele în carnea tocată, spargeți oul și amestecați. Curățați sfecla de coajă, dați-o pe răzătoare fină și stoarceți sucul de sfeclă prin mai multe straturi de tifon. Sucul se toarnă în carnea tocată, dă cârnaților un gust original, culoare atractivă și aspect apetisant.
Se amestecă bine carnea tocată, se adaugă sare și piper și se lasă puțin. Apoi formam carnatii si ii asezam in folie alimentara pre-rulata. Rotiți produsele într-un tub, asigurându-vă că eliberați aerul. Tăiați folia de pe rolă și legați-o strâns la capete.
Cârnați de vită
- Carne de vită – 1 kg;
- lapte – 200 ml;
- Ou de pui – 1 bucată;
- unt - 100 de grame;
- Verdeturi (patrunjel si/sau marar) – 1 legatura;
- Piper si sare dupa gust.
Carnea de vită este o carne potrivită pentru copii. Are un conținut scăzut de grăsimi și provoacă extrem de rar alergii, motiv pentru care medicii recomandă introducerea lui prima dintre toate tipurile de carne în alimentația copiilor. Treceți carnea de vită printr-o mașină de tocat carne până devine moale și flexibilă. Încingeți puțin laptele, dar nu fierbeți, turnați-l în amestecul de carne.
Se toaca marunt verdeata si se adauga la carnea tocata, se sparge oul, se pune o bucata untși amestecați bine amestecul. Adăugați sare și piper, amestecați din nou și bateți de câteva ori, deoarece carnea de vită este carne tare. Puneți carnea tocată pe folie alimentară și înfășurați așa cum este descris în rețetele anterioare.
Cum să gătești și să păstrezi cârnații de casă
Trebuie să gătiți cârnați de casă în folie alimentară timp de cinci până la șapte minute. Pentru a face acest lucru, puneți produsele în apă clocotită și ușor sărată. Pentru a preveni spargerea cârnaților în timpul gătitului, înainte de a pune produsele în apă, faceți două-trei înțepături în folie cu o furculiță. Aerul va curge liber prin găuri și filmul nu va sparge.
Pentru a păstra cârnații, înfășurați-i în hârtie alimentară sau puneți-i într-un recipient din plastic alimentar. Francforturile, cârnații și cârnații nu ar trebui depozitați pungi de plastic! Puneți produsele în frigider și utilizați-le în cinci până la șapte zile.
Produsul finit se răcește ușor și apoi se îndepărtează pelicula. Astfel de produse pot fi servite fierte cu orice garnitură, sau prăjite într-o tigaie sau folosite la copt. De exemplu, faceți cârnați în aluat. Pentru a pregăti aluatul, luați următoarele ingrediente:
- făină de grâu - 450 de grame;
- lapte – 150 ml;
- Ulei vegetal - 1 lingura;
- drojdie uscată - 5 grame;
- Ou de pui – 1 bucată;
- sare - ½ linguriță;
- Zahăr - 1 linguriță.
Amestecați drojdia cu două linguri de lapte cald, dar nu fiert, adăugați zahăr, o lingură de făină și amestecați bine. Acoperiți recipientul cu un prosop și lăsați într-un loc cald timp de o jumătate de oră până când apare un capac de spumă. Între timp, cerne făina și amestecă cu sarea. Adăugați drojdia coaptă, laptele cald rămas, untul și oul.
Frământați bine aluatul, astfel încât masa să devină elastică și să nu se lipească de mâini. Acoperiți aluatul frământat cu un prosop și puneți-l la loc cald timp de două ore. Frământați masa la fiecare oră. Apoi întindeți aluatul până la o grosime de jumătate de centimetru și tăiați fâșii.
Cârnații trebuie fierți până când sunt fierți pe jumătate, îndepărtați cu grijă folia, așezați-o pe o fâșie de aluat și răsuciți în spirală. Bucățile sunt coapte aproximativ douăzeci de minute. Rezultatul sunt cârnați de casă delicioși și apetisanti în aluat. Alte retete interesante Mâncărurile pentru copii pot fi găsite la link.
Pregătiți toate ingredientele. Cumpărați-vă carnea și alegeți toate ingredientele de care aveți nevoie pentru a vă pregăti cârnații. Nu este deloc necesar să urmați cu strictețe întocmai rețeta. Puteți omite condimentele care nu vă plac sau puteți adăuga altele în funcție de preferințe. Fii creativ și experimentează procesul de gătit.
Cumpărați o mașină de tocat carne. Dacă faci cârnați de la zero și plănuiești să o faci de mai multe ori, ar trebui să investești într-o mașină de tocat carne. Vă va permite să măcinați bine carnea - exact așa cum este necesar în rețetă. Și mai important, o mașină de tocat carne va economisi mult timp.
- Unele procesoare de bucătărie vin cu un accesoriu de tocat carne, care este excelent pentru a face cârnați.
- Cumpărați o mașină de tocat carne cu moduri atât pentru măcinare grosieră, cât și pentru măcinare fină, pentru că rețete diferite necesită diferite texturi de carne.
- Dacă nu doriți să răsuciți singur carnea, puteți cere măcelarului să o facă pentru dvs.
Cumpărați o mașină de umplut cârnați. Acesta este un alt element esențial, mai ales dacă intenționați să faceți cârnați ocazional sau regulat. Umplerea cărnii tocate în cojile de porc îmbunătățește semnificativ gustul cârnaților, deoarece învelișul combină perfect gustul cărnii și al marinadei. Acest lucru este complet imposibil fără scoici. Dacă ești încrezător în abilitățile și abilitățile tale, poți umple cojile cu mâna, dar reține că este foarte dificil.
- Unele mașini de tocat carne vin cu o mașină de umplut cârnați.
- Dacă nu doriți să cumpărați o mașină de umplut, puteți modela carnea în chifteluțe.
Selectați cojile de cârnați. Cel mai adesea, cojile de cârnați sunt făcute din intestine de porc sărate. Ele pot fi achiziționate de la majoritatea măcelăriilor și probabil și online. Cojile se vând de obicei la metru. Aproximativ cinci metri de intestine cântăresc aproximativ jumătate de kilogram.
- Puteți cumpăra, de asemenea, carcase sintetice - sunt făcute din colagen.
- De asemenea, puteți folosi frunze de varză albite ca înveliș, dacă nu doriți să folosiți tripa sau tripa de colagen.
Refrigerați carnea și toate echipamentele de gătit cârnați.Înainte de a începe, goliți întregul congelator, astfel încât să aveți loc pentru carne, grăsime și toate echipamentele pe care le veți folosi, inclusiv bolurile. Este foarte important să păstrați toate ingredientele și ustensilele la rece în timp ce gătiți cârnați. Dacă grăsimea devine moale, nu se va amesteca cu carnea așa cum ar trebui. Asta înseamnă că atunci când vine timpul să gătești cârnații, grăsimea se va găti separat de restul cărnii, cu alte cuvinte, cârnații se vor strica. Dacă păstrezi totul la rece, asta nu se va întâmpla.
- Congelați carnea și grăsimea înainte de a începe. Datorită înghețului, carnea va rămâne suficient de rece în timpul gătirii.
- Puneți echipamentul la congelator timp de câteva ore înainte de a pregăti cârnații.
- Când sunteți gata să începeți, asigurați-vă că totul este suficient de rece. Ingredientele și echipamentele trebuie să fie suficient de reci, încât să vă simțiți inconfortabil să le manipulați. Dacă lucrurile încep să se încingă, puneți-le înapoi la congelator în timp ce gătiți cârnații. Scoate-le doar când sunt suficient de reci pentru ca tu să continui să lucrezi.
Cârnații de casă par a fi un fel de mâncare problematic doar în aparență. Dacă vă puteți depăși dezgustul când lucrați cu intestine, veți obține fel de mâncare delicioasă, care cu siguranță va mulțumi pe toată lumea. Iar dacă întâmpinați o incompatibilitate de netrecut cu intestinele de porc, gătitul cu folie alimentară este, de asemenea, o opțiune.
Despre rețeta de cârnați de acasă
Cârnații se pot prepara din orice carne tocată, umplându-l fie cu înveliș natural (intestine), fie învelind-o în folie alimentară. Cârnați „adevărați”, potriviti - desigur, într-o carcasă de intestine. Sunt mai complicate, așadar reteta pas cu pas cu o fotografie are sens să o faci pe tema „curajului”. Cu siguranță vă voi spune și despre cârnații „ușori” în folie alimentară, este foarte simplu.
În ceea ce privește carnea tocată, puiul este cel mai dietetic, carnea de pui este mai grasă, iar carnea de porc este deja fără reduceri la „ alimentatie sanatoasa„, deși cârnații vor fi în orice caz mai sănătoși, pentru că cunoașteți și controlați compoziția - de aceea se fac acasă.
Carcasă naturală pentru cârnați de casă
Deci, totul începe cu cumpărarea intestinelor de porc de pe piață și pregătirea lor pentru utilizare. Despre cum să faci asta. Pe scurt: trebuie să tăiați intestinele în bucăți convenabile (de până la 1 metru lungime), să le spălați și să le procesați puțin cu partea contonată a unui cuțit, apoi întoarceți intestinele pe dos - repetați toate manipulările. Intestinele sunt destul de elastice, este dificil să le rupeți, așa că nu trebuie să vă faceți griji pentru acest lucru. Apoi nu le întoarceți pe dos, deoarece partea exterioară a intestinelor trebuie umplută cu carne tocată. Pentru un efect mai bun, puteți înmuia intestinele apa rece, ușor diluat cu oțet, timp de câteva ore.
Despre pui tocat
Cârnați de casă din carne de pui Se dovedesc destul de suculente și moi. Principalul lucru este să folosiți părți non-uscate ale păsării; Muschiul de pui sau pulpele întregi sunt grozave. Totuși, pentru a fi în siguranță, puteți adăuga puțină untură proaspătă și cartofi cruzi. Carnea de pui este fie tocată fin cu un cuțit, fie răsucită printr-o mașină de tocat carne folosind un accesoriu mare.
Când gătesc cârnați în folie alimentară, fac fără niciun ajutor. Dietetice înseamnă dietetice. Compoziția este diferită, tehnologia de preparare este simplă. Citiți mai jos despre asta.
Ingrediente
- carbonat de pui 500 g
- intestine de porc 100 g
- untură proaspătă 50 g
- ceapa 1 bucata
- cartofi 1 bucată
- apa 1 litru
- oțet 9% 1 lingură
- ulei vegetal 1 lingura
- sare, condimente după gust
Cum să gătești cârnați de pui într-o carcasă naturală
- Toate produse necesare pregăti. Clătiți bine intestinele și înmuiați în apă rece cu oțet cu două ore înainte. Carnea de pui trebuie să fie proaspătă sau rece. Eliberați carbonații de oase și nu aruncați pielea - va fi util în carnea tocată.
Clătiți bine din nou intestinele pregătite sub jet de apă și scurgeți-le într-o strecurătoare.
Pentru umplutură, pregătiți tot ce aveți nevoie când încărcați mașina de tocat carne. Se spala carbonatii de pui si se taie in 3-4 bucati fiecare, se curata cartofii, se clateste, se taie bucati. Ceapa se curata si se taie in 4 bucati. Tăiați untura în bucăți mici cu un cuțit.
Puneți atașamentul cu cele mai mari găuri în mașina de tocat carne și măcinați toate ingredientele.
Reinstalați atașamentul pentru cârnați pe mașina de tocat carne și trageți intestinul pregătit pe tub. Eliberați cât mai mult aer din tub. Legați capătul intestinului într-un nod Asezonați carnea tocată cu sare și piper și începeți să umpleți.
Încărcați carnea tocată cu o lingură în mașina de tocat carne, trageți sau răsuciți cârnații pe măsură ce se umplu, la fiecare 6-7 centimetri. Formați astfel 6 cârnați.
Cârnații de casă pregătiți trebuie mai întâi fierți puțin și apoi prăjiți într-o tigaie sau pe grătar.- Este foarte convenabil să folosiți un cazan dublu în acest scop. Puneți cârnații într-un bol, puneți peste un vas cu apă clocotită și fierbiți la abur timp de 20 de minute.
Cârnații nu trebuie să fie străpunși; ei nu se rupe sau sparg în această etapă.
Apoi, într-o tigaie, în ulei încins, începeți să prăjiți cârnații de pui de casă.
Folosind o spatulă, răsturnați-le și prăjiți-le uniform pe toate părțile până devin maro auriu.
Cârnații gata pregătiți trebuie serviți fierbinți.
Serviți cârnați de casă cu o porție mare de salată de legume și sos de roșii de casă.
Sfat: Dupa ce sunt fierti carnatii se pot separa unul de altul prin simpla taiere a nodurilor cu un cutit nu isi vor mai pierde forma; Dar îți va fi mai ușor să le prăjești într-o tigaie.
Cum să gătești cârnați de casă în folie alimentară
Am convenit deja că vom găti exclusiv cârnați dietetici în film - fără untură, iar puiul în sine este delicat - părți de mușchie. Laptele și smântâna sunt destul de suficiente. Dar chiar și copiii pot fi tratați cu cârnați din lapte.
Pentru a pregăti 7-8 cârnați mici vom avea nevoie de:
- file de pui 1 bucată
- lapte 1/2 cană
- crema 15 ml
- jumătate de ceapă mică
- amidon 1/2 linguriță.
- praf de sare si piper
Se piurează fileul de pui și ceapa într-un blender, se adaugă restul ingredientelor și se frământă „aluatul” pentru cârnați cu o lingură. Puneți 2 linguri în folie alimentară. l. tocați fără blat și rulați-l strâns în folie într-un cârnați. Vom lega capetele ca să nu fugă carnea tocată. Puneți cârnații în apă clocotită și gătiți. Timpul de gătire depinde de mărimea cârnaților. Pentru cei mici, 6-7 minute sunt suficiente.
Baza cârnaților din supermarket nu este adesea carnea, ci diferiții înlocuitori ai săi. Merită să experimentezi sănătatea ta sau este mai bine să petreci puțin timp și să faci singur cârnați fragezi și gustoși de casă?
RETETA CRANATI DE LAPTE DE CASA
Cârnați din lapte natural. Foto: thinkstockphotos.com
Ce ai nevoie:
1,2 kg fiecare de carne de porc grasă și de vită (este mai bine să luați gâtul și muschiul)
250 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi
80 g lapte praf
1 ou
2 linguri. sare
1 lingura. mustar uscat
0,5 linguri. Sahara
1 lingura piper alb măcinat
Cum se prepară cârnați de lapte de casă:
1. Curățați carnea de pelicule și vene, tăiați-o în bucăți mici și măcinați în blender. Se toarnă laptele, se adaugă muștar, zahăr, sare, piper și se amestecă totul din nou într-un blender. Adăugați laptele praf, oul și bateți din nou.
2. Umpleți carnașul natural cu carne tocată, răsucind cârnații la fiecare 10-15 cm, legați marginile cu noduri. Gatiti carnatii imediat sau congelati pentru mai tarziu.
Aroma cârnaților englezi adevărați te va face să uiți de tot ce este în lume, iar după ce îi încerci, te vei regăsi în al șaptelea cer.
RETETA CRANATI ENGLISH
Cârnați autentici din Anglia. Foto: thinkstockphotos.com
Ce ai nevoie:
1,4 kg carne slabă de porc (șuncă)
900 g untură
1 lingura. sare
0,5 linguri. nucşoară
3 lingurite cimbru
2 lingurite amestecuri de ardei
1 lingura frunza de salvie uscata macinata
înveliș natural pentru cârnați sau folie alimentară
Cum să gătești cârnați englezi:
1. Tocați mărunt carnea de porc și untura, condimentați cu condimente și sare și amestecați bine, mai bine cu mâinile tale astfel încât ingredientele să fie distribuite uniform.
2. Umpleți carnaciorul natural, formând cârnați cu lungimea de 10-15 cm Puneți-i într-un recipient și puneți-i pe raftul de jos al frigiderului pentru o zi. Apoi fierbeți, grătar sau coaceți în cuptor.
Cei mai fragezi cârnați din carne de pasăre dietetică îți vor câștiga cu ușurință simpatia, pentru că nu sunt doar gustoși și satisfăcători, ci și săraci în calorii. Acest fel de mâncare vă ajută să țineți evidența greutății.
RETETA CÂRMATI DE PUI
Cârnații dietetici nu sunt un mit! Foto: thinkstockphotos.com
Ce ai nevoie:
450 g file de pui (puteți folosi file de curcan)
400 g mere verzi dulci-acrișoare
1 ceapă
2 ouă
1 lingura. pesmet
1 lingura. patrunjel uscat
1 lingura rozmarin
1 lingura sare
40 ml ulei vegetal
înveliș natural pentru cârnați sau folie alimentară
Cum să gătești cârnați de pui:
1. Curățați și sămânțați merele, îndepărtați coaja de ceapă și tăiați totul cubulețe.
2. Încinge ulei vegetal într-o cratiță sau tigaie. Se prăjesc feliile de fructe și legume timp de 5-7 minute până se înmoaie la foc moderat, se pun pe o farfurie și se răcesc complet.
3. Tăiați fileul de pui în bucăți, puneți-l într-un bol de blender și amestecați împreună cu merele și ceapa. Adăugați ouăle, pesmetul, condimentele și sarea și amestecați cu mâinile.
4. Umpleți tripa naturală așa cum este descris în rețeta nr. 1 și gătiți în orice fel.
