Vodca bună, în special cea de pepene galben, este o înghițitură de plăcere pentru adevărații cunoscători de alcool. băutură tare are o aroma minunata, catifelare placuta si ocupa unul dintre primele locuri in randul alcoolului de fructe. Este important ca un astfel de produs să nu conțină aditivi sintetici, potențiatori de aromă și să aibă o combinație de note de fructe coapte, aromă de vanilie și ghimbir. Pe baza acestei băuturi aromate, puteți pregăti multe cocktail-uri originale. Este, de asemenea, folosit ca aditiv la produse de panificație și impregnare pentru biscuiți.

Vodcă făcută din pulpă și coajă de pepene galben

Băuturile dulci parfumate au fost întotdeauna în tendința artei alcoolice. Vodca combinată cu pepene galben poate fi atât o băutură clasică, cât și o bază pentru cocktailuri.

Ingrediente:

• Pepene galben – 5 kg.
• zahăr - 4 kg.
• Drojdie presată - 50 g.
• apă - 20 l.

Tăiați fructele și îndepărtați semințele. Adăugați 4 kg de zahăr în pulpă împreună cu cojile de pepene galben, care vor da vodcii o amărăciune plăcută. Se lasă la loc cald timp de 4 zile, apoi se adaugă apă (în total ar trebui să fie 25 litri de volum total) și se adaugă drojdie. Se îndepărtează timp de 7 zile, apoi se distilează într-un alambic cu lumină de lună. Se filtrează alcoolul rezultat, se pune într-un loc întunecat timp de 14 zile, apoi se distilează din nou. Este recomandabil să diluați băutura finită cu sirop de pepene galben.

Vodcă de pepene galben cu măceșe

Vodca cu pepene galben, preparată acasă, nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă, are efect anti-răceală, întărește sistemul imunitar și are un efect pozitiv asupra stomacului și a sistemului cardiac.

Ingrediente:

• Pepene galben – 1 buc.
• miere - 100 g.
• Alcool tare - 500 ml.
• Măceșe – 25 g.
• apă - 200 g.

Scoateți coaja și semințele din pulpa fructelor și aruncați-o în storcator. Sucul rezultat trebuie lăsat să se depună o perioadă. Se macină măceșele și se fierbe în apă la foc mic timp de 10 minute. Când bulionul s-a infuzat aproximativ 4 ore, trebuie strecurat. Se amestecă alcoolul, mierea, sucul decantat și infuzia de măceș într-un recipient de sticlă și se lasă timp de 8 zile într-un loc întunecat și cald. Nu luați mai mult de 3 linguri înainte de fiecare masă.

Vodcă chinezească cu pepene galben

Această rețetă de vodcă cu pepene galben a venit la noi din China, unde sacramentul pregătirii este moștenit în aproape fiecare familie. De-a lungul anilor, rețeta a fost îmbunătățită și diversificată. Lichiorul chinezesc de pepene galben a devenit foarte popular, mai ales pentru iubitorii de băuturi mai tari.

Ingrediente:

• Pepene galben – 1 buc.
• zahăr - 200 g.
• apă – 100 ml.
• Vodcă – 900 ml.

Pepenele galben se curăță, se taie bucăți, se pune într-un borcan, se umple cu alcool. Sigilați recipientul cu un capac, lăsați timp de 15 zile într-un loc însorit, amestecați ocazional. După aceasta, conținutul trebuie filtrat prin tifon.

Intr-un alt vas pregatim siropul de zahar si adaugam alcoolul infuzat cu pepene galben. Întreaga masă trebuie încălzită, iar când se răcește, turnați-o într-o sticlă și ascundeți-o într-un loc răcoros timp de o săptămână. După această scurtă învechire, lichiorul poate fi consumat.

Lichior de vodcă de pepene galben

Există mai multe rețete pentru un lichior bun făcut din vodcă și pepene galben.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• Pepene galben – 1 buc.
• Vodcă – 900 ml.
• zahăr - 300 g.
• apă – 300 ml.

Tăiați fructele decojite în cuburi, puneți-le într-un borcan și umpleți cu alcool. Toate acestea trebuie ținute la căldură și întuneric timp de o săptămână.

Apoi, conținutul trebuie filtrat. Se pune pulpa în borcan și se acoperă cu zahăr, se pune într-un loc întunecat timp de 4 zile, unde zahărul ar trebui să se dizolve. Apoi se toarnă apă în amestec și se strecoară din nou prin pânză. Adăugați apă în lichidul rezultat pentru a obține un volum de 500 ml, care trebuie încălzit. Se amestecă siropul cald cu tinctura până când apare sedimentul, aproximativ 3 luni. Înainte de servire, băutura trebuie strecurată printr-o cârpă.

În ciuda rețetelor identice băuturi alcoolice cu pepene galben, datorita nuantelor de preparare, gustul este complet diferit de fiecare data. Acest lucru vă permite să alegeți exact opțiunea care se potrivește gusturilor dvs.

Știind să faci corect vodcă sau lichior de pepene galben, poți pregăti un produs excelent pentru un aperitiv sau un digestiv fără prea mult efort sau cheltuială financiară. Aceasta este o băutură pentru gurmanzii adevărați, pentru cei care sunt obișnuiți să găsească adevărata plăcere în lucrurile obișnuite.

În timpul sezonului de recoltare, acestea nu păstrează doar legumele și fructele. De asemenea, o mulțime de timp este dedicată pregătirii băuturilor alcoolice de casă. Cel mai adesea, vinul este preparat din struguri, tincturi de cireșe și viburnum. Dar acestea sunt deja rețete familiare. Iubitorii de delicii gourmet vor adora lichiorul de pepene galben. Această băutură are o aromă delicată și un gust delicat și este, de asemenea, foarte benefică pentru organism și poate fi folosită în scopuri medicinale. Alcoolul este practic inaudibil. Rezistența este de aproximativ 25-30%.

Tinctură vindecătoare de pepene galben

Mai des tincturi de alcoolÎn scopuri medicinale sunt utilizate extern. Dar nu lichior de pepene galben. În sine este foarte util. Fiind o sursă valoroasă de vitamine, pepenele galben sub orice formă este recomandat pentru consumul persoanelor cu probleme digestive și cu probleme de muncă. sistemul cardiovascular. Măceșul conține o cantitate suficientă de vitamina C pentru a susține imunitatea, iar mierea ajută la restabilirea vitalității și activează potențialul natural de a lupta împotriva multor boli.

Tinctura ajută la curățarea vezicii biliare și ajută la vindecarea bolilor. sistemul genito-urinar, inima și vasele de sânge. De asemenea, este recomandat pentru utilizare în ateroscleroză.

Ingrediente:

• pepene galben – 1,5 kg;
• măceșe – 25 g;
• miere – 100 ml;
• alcool pur - 300 ml.

Pepenele galben se curăță și se sămânță și se taie cubulețe. Treceți printr-un storcător sau măcinați într-o mașină de tocat carne și stoarceți sucul folosind tifon. Se toarnă 300 ml apă peste măceșe și se fierbe timp de 10 minute la foc mic. Se răcește, se lasă să stea 4 ore, se strecoară. Se amestecă toate ingredientele și se lasă să fiarbă aproximativ o săptămână într-un loc răcoros și întunecat. Luați 2-3 comprimate. linguri de trei ori pe zi înainte de mese.

Important! Consultați-vă medicul înainte de utilizare.

Rețete populare

Restul rețetelor sunt bune și pentru organism, dar trebuie doar să le bei cu moderație. În ciuda puterii mici, te poți îmbăta rapid.

O tinctură simplă de vodcă de pepene galben și mentă

O băutură foarte plăcută, cu o aromă bogată de pepene galben și un post-gust răcoritor, care se obține prin utilizarea mentei.

Ingrediente:

• borcan de litru cu cuburi de pepene galben de aproximativ 3 pe 3 cm;
• 3-5 crenguțe de mentă;
• 600 ml de vodcă sau moonshine cu o putere de 45-50%.

Peste pepene se toarnă vodcă, se pune deasupra mentă, se acoperă cu un capac și se dă la frigider 4-5 zile. Apoi se strecoară. Dacă lichiorul de pepene galben nu este prea dulce, puteți adăuga câteva linguri de zahăr. Se mai lasa la rece 10-14 zile si o poti gusta.

Vodcă pe pepene galben cu cardamom

Lichiorul clasic de pepene galben, suplimentat cu cardamom, se transformă într-un răsfăț rafinat pentru gurmanzi. Se dovedește a fi ușor picant, moderat puternic și cu un postgust foarte lung, interesant. Ai grijă doar la condimente. Daca adaugati mai mult cardamom decat este indicat in reteta, aroma de pepene galben nu va fi completata si evidentiata, ci va fi intrerupta.

Ingrediente:

• pepene galben – 1 kg;
• 500-600 ml vodcă;
• un pahar de zahar;
• mugure de cuișoare;
• cutie de cardamom;
• un praf de nucsoara macinata.

Tăiați pepenele și turnați vodca, lăsați 14 zile într-un loc răcoros și întunecat. Tulpina. Adăugați condimente în infuzie și lăsați încă 3-5 zile. Acoperiți pulpa de pepene galben cu zahăr și puneți-l într-un loc cald pentru aceeași perioadă de timp pentru a forma un sirop. Combinați tinctura cu siropul. Îl poți încerca imediat, dar dacă stă cel puțin 3 săptămâni, va deveni și mai gustos.

Tinctură de pepene galben cu luciu de lună și ghimbir

Uneori, moonshine este de o calitate mult mai bună decât votca de producție necunoscută. Prin urmare, dacă aveți încredere în acest produs alcoolic de casă, îl puteți folosi. Tinctura conform acestei rețete este foarte aromată datorită ghimbirului. Ingrediente:

• pepene galben – 2,5-3 kg;
• litru de luciu de lună;
• 5 grame de rădăcină de ghimbir proaspăt;
• zahăr – 100-250 g în funcție de dulceața pepenilor.

Curata pepenele galben si taie-l. Răziți ghimbirul pe o răzătoare fină. Puneți într-un borcan și umpleți cu luciu de lună. Lăsați la temperatura camerei timp de 2 săptămâni într-un loc întunecat. În acest timp, agitați de mai multe ori. Tulpina.

Se prepară siropul separat dizolvând zahărul într-o cantitate minimă apă caldă. Se amestecă cu tinctură. Lasă tinctura să se maturizeze încă 10 zile.

Tinctură dulce de pepene galben în alcool cu ​​rom

Folosind această rețetă, puteți nu numai să faceți vin de casă, ci și să faceți o băutură poloneză, care în original este foarte scumpă. Ingrediente:

• pepene galben – 4 kg;
• alcool 95% - 1 litru;
• rom ușor – 120 ml;
• o jumătate de litru de apă;
• 20 ml suc de lamaie proaspat stors;
• 800 g zahăr.

Tăiați pepenele și puneți-l într-un borcan, turnați sirop fierbinte preparat din apă și zahăr, adăugați suc de lamaieși lasă totul pentru o zi. Se strecoară, se amestecă cu alcool și rom, se îmbuteliază și se pune la frigider sau pivniță timp de o lună. Apoi se toarnă cu grijă în alte recipiente, astfel încât sedimentele să rămână în sticle (decantare).

Tinctură de coajă de pepene galben

O altă rețetă de tinctură cu un nume original. Când serviți, un lucru este să le spuneți oaspeților că acesta este lichior de casă, dar cu totul altceva este vodca chinezească cu pepene galben. Cea mai simplă variantă este să turnați vodcă peste coaja de pepene, astfel încât acestea să fie acoperite, lăsați să stea o săptămână, strecurați și beți. Dar dacă faceți o băutură din pulpă și cruste, va fi mult mai gustoasă.

Ingrediente:

• pepene galben – 3 kg;
• un litru de vodcă sau luciu de lună fără un miros distinct;
• 200 g zahăr;
• 5 grame de vanilină;
• pahar cu apă.

Pepenele galben se curata de seminte, se taie cu coaja si se pune intr-un borcan. Se toarnă alcool și se lasă o săptămână într-un loc întunecat. Se fierbe siropul, se adaugă vanilina. Se amestecă cu infuzia strecurată. Se lasa la frigider inca 2 saptamani.

Ia notă! Încercați să înlocuiți vanilia cu ghimbir. Veți obține un gust și o aromă complet diferite.

Lichior de vodcă de pepene galben

Lichiorurile, spre deosebire de lichiorurile și lichiorurile, sunt mai groase și mai dulci. Dar acea băutură are și fanii ei. Iar pentru a netezi stânjenirea, puteți adăuga suc de lămâie sau mentă înainte de a le bea sau puteți servi ca gustare fructe citrice tocate mărunt.

Ingrediente:

• pepene galben – 2-2,5 kg;
• alcool 70% – 300 ml;
• un pahar de zahar;
• apă.

Pepenele galben se curăță, se taie cubulețe mici, se toarnă alcool. Lăsați la loc cald timp de o săptămână, timp în care ar trebui să agitați de mai multe ori. Tulpina. Acoperiți pulpa rămasă cu zahăr și lăsați 3-5 zile până se dizolvă complet. Se diluează siropul cu un pahar cu apă, se amestecă, se strecoară. Adăugați apă pentru a face volumul total de jumătate de litru. Se amestecă tinctura și siropul și se lasă timp de trei luni. Apoi scurgeți cu atenție pentru a nu deranja sedimentul format.

Lichior clasic de pepene galben

În general, după ce ați învățat cum să pregătiți o tinctură clasică, o puteți inventa pe a ta retete originale, experimentând cu aditivi și condimente.

Ingrediente:

• pepene galben – 2-2,5 kg;
• 500 ml vodcă;
• 100 ml apă;
• 80-200 de grame de zahăr.

Se toarnă vodcă peste pepene galben. Puneți în fereastra cea mai însorită și lăsați timp de 2 săptămâni, amestecând regulat. Se fierbe siropul. Se toarnă tinctura strecurată în ea, se încălzește la foc mic, dar nu se fierbe. Se răcește și se lasă să stea încă o săptămână.

Lichior de pepene galben

Puteți folosi și pepenele galben ca recipient pentru infuzie. Băutura se dovedește plăcută, aromată și destul de puternică. De asemenea, puteți infuza vodcă în pepene galben și lăsați să se coacă. Ingrediente:

• pepene galben mic;
• vodcă sau luciu de lună.

Pepenele galben trebuie luat în așa formă încât oala făcută din el să fie stabilă. Tăiați partea de sus și scoateți semințele cu o lingură. Turnați alcool înăuntru și acoperiți cu un capac. Lăsați cel puțin o zi. La servire se serveste pulpa taiata felii ca aperitiv.

Sfat! Dacă aveți nevoie de o băutură slabă, puteți infuza alcool în pepene galben timp de o săptămână sau mai mult, dar rețineți că se va amesteca cu sucul eliberat din pepene galben. Prin urmare, nu ar trebui să umpleți „oala” de pepene galben până sus.

Pentru ca un lichior de pepene galben să aibă succes, trebuie să alegi fructul potrivit. Cele necoapte nu vor da aroma și gustul necesare, la fel ca și cele supracoapte. Nu trebuie să luați un pepene galben cu putregai putrezit sau chiar să înceapă să dea semne de alterare, pentru ca băutura să nu aibă un miros neplăcut.

Alcoolul contează și el. Tot ce ai nevoie de la el este o „diplomă”. Dacă luați moonshine, care are impurități suplimentare, va întrerupe gustul de pepene galben. Dar „cognacul” de casă subliniază perfect aroma unor astfel de lichioruri.

Nu trebuie sa adaugati zahar nici in cantitatea indicata in reteta. Mai întâi trebuie să încercați să vedeți cum iese tinctura. Poate că fructele sunt atât de dulci încât nu sunt necesari îndulcitori suplimentari.

Lichiorul de pepene galben va fi foarte util pe orice masă de sărbători. Încercați să-l gătiți folosind fiecare dintre rețetele propuse pentru a o determina pe cea mai potrivită pentru dvs.

În această băutură, accentul principal este pus pe compatibilitatea ingredientelor și obținerea unui produs final de înaltă calitate.

Să începem!

Mergem la supermarket sau piață și cumpărăm un pepene galben. Acesta este ingredientul principal pentru băutura noastră.

Dacă doriți să faceți băutura în afara sezonului, atunci trebuie să cumpărați pepene uscat, așa cum am făcut eu de data aceasta. Orice altceva este disponibil în mod constant în fiecare casă.

Ingrediente:

Pepene galben - 100 g uscat (sau 250 g proaspăt)
- radacina de ghimbir - 20g
- lamaie - 0,5 buc
- sirop de zahar - 100 ml
- vodcă - 800 ml
⁠

Procesul de gatire

Luați un borcan de 1 litru, adăugați pepene uscat, adăugați ghimbir tăiat în inele, tăiați lămâia în jumătate și tăiați o jumătate în jumătate.

După aceasta, adăugați sirop de zahăr și umpleți totul cu vodcă până la refuz.

Închideți capacul și lăsați-l să fiarbă timp de o lună. Apoi filtrăm și îmbuteliem.

După cum am menționat mai sus, cel mai bine se bea răcit.

Această băutură dă 33% putere și se bea fără gustări. Aproape tuturor îi place pentru aroma și gustul plăcut.

Linkuri utile

50 cele mai bune retete băuturi alcoolice.

Fabricarea cărbune. Tehnologie completă. Desene echipamente.

Mulți iubitori de alcool de casă consideră pepenele galben o materie primă nepotrivită din care se obțin băuturi specifice. De fapt, lichiorul de pepene galben preparat în mod corespunzător, păstrează aroma și gustul nu mai rău decât alte fructe. Secretul principal reteta - sirop special de zahar si invechire.

Pentru prepararea lichiorului, puteți folosi orice fel de pepene galben, atâta timp cât fructele sunt coapte și nu putrezite (tăiați părțile stricate). Un rezultat bun se obține și din pepenele uscat (100-150 de grame de pulpă bine uscată la 1 litru de alcool 40% și zahăr după gust).

Baza de alcool preferată este vodca de înaltă calitate sau alcoolul etilic, diluat cu apă la 40-45%. Lucrul de lună fără aromă sau coniacul ieftin vor funcționa și (în lichior vor apărea note tanice ușoare).

Cantitatea de zahăr depinde de preferințele individuale și conținutul inițial de zahăr al pepenilor galbeni se obține prin adăugarea a 200-250 de grame.

Ingrediente:

• pepene galben copt – 1 kg;
• vodcă (alcool 40-45%, luciu de lună) – 0,5 litri;
• zahăr - 150-400 grame.

Reteta de lichior de pepene galben

1. Spălați pepenele galben, tăiați-l în două părți, îndepărtați miezul și semințele. Scoateți coaja.

2. Tăiați pulpa decojită în bucăți de aproximativ 2x2 cm, apoi puneți într-un borcan pentru infuzie.

3. Turnați baza de alcool (ar trebui să acopere stratul de pulpă cu cel puțin 2-3 cm), dacă este necesar, adăugați mai mult alcool decât este indicat în rețetă.

4. Închide borcanul ermetic cu un capac. Infuzați în primele 5 zile într-un loc cald și luminos, de exemplu, pe un pervaz. Apoi transferați într-o cameră întunecată la temperatura camerei timp de 10 zile. Agitați o dată pe zi.

5. Filtrați infuzia finită de pepene galben prin pânză de brânză, stoarceți ușor pulpa și puneți-o înapoi în borcan. Partea lichidă este închisă ermetic și plasată în frigider sau subsol.

6. Adăugați zahăr în pulpă, închideți borcanul, agitați de mai multe ori. Puneți într-un loc întunecat și cald timp de 5 zile.

7. După ce zahărul s-a dizolvat complet, filtrează siropul de pepene galben prin pânză de brânză. Se amestecă cu infuzia obținută în etapa a 5-a. Adăugați mai mult zahăr pur dacă doriți.

8. Închideți recipientul și lăsați-l la frigider sau la pivniță 2-3 luni pentru a se maturiza.

Atenţie! Imediat după preparare, băutura se obține cu un miros înțepător și cu un gust specific, nu prea amintește de pepene galben. După câteva luni de maturare, această problemă se va rezolva de la sine.

9. După înmuiere, scurgeți cel finit lichior de pepene galben din sediment și se filtrează prin vată pentru a elimina turbiditatea (opțional). Perioada de valabilitate - până la 2 ani. Forță – 33-36%.

Nuanta de culoare depinde de tipul de pepene galben Băuturi de pepene galben pentru iarnă, descriere și fotografie

Băuturi de pepene galben pentru iarnă - gustoase și neobișnuite, o varietate de opțiuni. Aprovizionarea cu compot de pepene galben pentru iarnă este o necesitate!
Un pepene galben parfumat este întotdeauna o plăcere să mănânci. Este un desert excelent pe care îl poți savura cu plăcere tot timpul anului. La urma urmei, pepenele este delicios nu numai proaspăt, ci și ca conserva. Potolește destul de bine setea, așa că este foarte organic în compoturi.

Puteți nu numai să beți lichidul parfumat, ci și să înmuiați aluat de biscuiți, clătite și clătite cu el. Și bucăți de pepene galben sunt potrivite pentru a adăuga plăcinte, prăjituri, înghețată, bucurându-se de o delicatesă de vară în mijlocul frigului iernii.

Băuturi cu pepene galben pentru iarnă - principii generale de preparare

Fructele folosite la prepararea unei băuturi pentru iarnă trebuie să fie coapte, dar nu prea coapte. În interior au carne elastică și tare. În caz contrar, băutura va deveni tulbure și de proastă calitate.

Spălăm și uscăm pepenele. Taiem fructele in jumatate si, inarmati cu o lingura, scoatem semintele. Apoi tăiați pepenele galben în felii și îndepărtați coaja.

Tăiați pulpa fructelor în cuburi medii. Ele trebuie fie aruncate în apă fierbinte sau fierbeți mai întâi siropul, apoi adăugați bucățile de pepene galben și fierbeți câteva minute. Se lasă să se toarne soluție dulce clocotită peste bucățile de fructe așezate în recipiente.
Următoarele echipamente vă vor fi utile pentru munca dvs.:
recipiente si capace din sticla;
cratiţă;
lingura de lemn;
skimmer;
strecurătoare;
prosop de bucătărie sau tifon gros;
cuțit bine ascuțit;
curat tabla de taiere;
lingură.

Sterilizam borcanele spalate fie la abur, fie la cuptor (150 de grade douazeci de minute). Când încălzim recipientul cu compot suplimentar, este suficient să îl spălăm pur și simplu curat.

Umpleți borcanele cu băutura finită, înșurubați-l bine și întoarceți-l. Pentru o mai mare siguranță, ambalăm recipientul și îl trimitem la depozitare numai după ce s-a răcit complet.

1. Nectar de pepene galben pentru iarna „Parfumat”

Ingrediente:

pepene;
650 gr. Sahara;
20 gr. acid citric;
litru de apă.

Metoda de gatire:

Încălzim apa și adăugăm ingredientul dulce în ea, apoi acid citric. Gatiti sirop dulce.

Scoateți coaja de pepene galben. Tăiați pulpa în bucăți medii.

Înmuiați pepenele galben în siropul de zahăr, amestecați și fierbeți timp de trei minute.

Transferăm bucățile de fructe într-un recipient de sticlă curat. Umpleți-l până sus cu sirop.

Sterilizați borcanele timp de cel mult 10 minute și sigilați-le ermetic. Nu strica sa intorci borcanele si sa le acoperi cu macar un prosop.

După ce băutura s-a răcit, transferați-o într-o cameră răcoroasă și întunecată. Și nu ne gândim la compot de pepene galben până când vine iarna.

2. Compot de pepene galben pentru „băutură parfumată” de iarnă

Ingrediente:

Pepene;
litru de apă;
jumătate de kilogram de zahăr;
o lingură. acid citric (fără lamă).

Metoda de gatire:

Spălăm pepenele și îl uscăm. Tăiați fructele în jumătate și îndepărtați semințele.

Tăiați pepenele galben în felii. Tăiați coaja de la fiecare și tăiați-o în cuburi mici. Le asezam intr-un castron adanc.

Pregătiți borcanele: spălați și sterilizați.

Puneți bucățile de pepene galben într-un recipient de sticlă. Agitați borcanele periodic pentru ca cuburile delicioase să se potrivească mai bine.

Turnați apă rece într-o cratiță. Adăugați acid citric și zahăr. Se amestecă totul și se aduce la fierbere.

Scoateți siropul finit de pe foc și turnați-l într-un recipient de sticlă umplut cu bucăți de pepene galben. Ar trebui să existe suficientă soluție dulce pentru borcane de patru litri.

Acoperiți recipientele cu compot cu capace și sterilizați-le într-o tigaie cu un prosop pe fund timp de 15 minute.

Răsucim borcanele și le înfășurăm.

3. Băutură de pepene galben de iarnă cu migdale

Ingrediente:

800 gr. pepeni galbeni;
un kg de zahăr granulat;
1000 ml apă;
200 gr. migdale

Metoda de gatire:

Scoatem pepenele parfumat de pe piele. Tăiați pulpa în cuburi medii de 2×2 (cm).

Pune bucăți de fructe într-un borcan curat în straturi și adaugă o mână de migdale.

Se toarnă zahăr într-un călnic, se umple cu apă și se amestecă. Gatiti sirop gros.

Se toarnă amestecul dulce pregătit în borcanele cu bucăți de pepene galben și migdale.

Acoperiți cu capace, puneți în fundul unei cratițe late cu apă și sterilizați.

Apoi o rulăm, o întoarcem și o acoperim cu o pătură.

După o zi, transferăm borcanele cu compot parfumat de pepene galben într-un loc destinat depozitării proviziilor.

4. Nectar de pepene galben pentru iarna cu suc de lamaie

Ingrediente:

Doi pepeni mici;
apă - litru;
o jumătate de kilogram de zahăr;
1 lingură. zahăr vanilat;
două linguri. l. suc de lamaie proaspat stors.

Metoda de gatire:

Împărțim pepenele galben decojit în felii egale și mici. Puneți mai strâns în borcanele pregătite.

Fierbe apa intr-o cratita si adauga zahar obisnuit, vanilie si zeama de lamaie.

Răciți siropul dulce. Se toarnă în borcane cu pepene galben.

Sterilizați recipientul în apă clocotită și închideți-l.

Întoarcem borcanele și le învelim pentru o zi. Apoi îl ascundem în cămară.

5. Băutură de pepene galben pentru iarnă cu ghimbir

Ingrediente:

Un pepene galben;
patru linguri. l. Sahara;
două felii de rădăcină de ghimbir;
acid citric - un praf;
o jumătate de litru de apă purificată.

Metoda de gatire:

Spălăm pepenele, îl împărțim în jumătate, apoi îl tăiem în felii subțiri.

Luăm o astfel de bucată în mână, facem tăieturi verticale pe fructe și tăiem pulpa din crustă.

Curățați rădăcina de ghimbir. Tăiați câteva felii din el.

Așezați ghimbirul în fundul unui borcan curat de litru, apoi adăugați cuburile de pepene galben, așezându-le strâns unul lângă celălalt.

Se amestecă zahărul cu acid citric. Presărați ingredientele uscate pe bucățile de pepene galben.

Se fierbe apa si se toarna pana la marginea borcanului. Trebuie să lăsați spațiu minim pentru aer.

Scoatem recipientul și închidem ermetic capacul.

Întoarceți-l și acoperiți-l cu o pătură sau o pătură. Nu atingeți până când se răcește complet.

Ascundem compotul cu pepene galben intr-un loc racoros pana la ocazia potrivita.

6. Compot de pepene galben pentru iarnă cu condimente

Ingrediente:

Un kg de pepene galben decojit;
două căni de lămâie;
o bucată mică de coajă de portocală;
două cuișoare;
o bucată de centimetru de baton de scorțișoară;
două pahare și jumătate de apă;
acid citric - cinci grame.
0,65 kg zahăr.

Metoda de gatire:

Puneți bucățile de pepene galben într-un castron adânc.

Se toarnă în borcan de litru zahăr cu acid citric, amestecați. Adăugați apă și amestecați totul din nou.

Se toarnă soluția pe bucățile de pepene galben și se lasă o zi.

Se toarnă apa într-o cratiță și se aduce la fierbere.

Adăugați bucățile de pepene galben și fierbeți-le până devin transparente.

Scoatem fructele cu o lingura de lemn sau cu fanta si le asezam in borcane uscate, curate si calde.

Deasupra puneți felii de lămâie și condimente.

Aducem siropul la 100 de grade, apoi îl turnăm în borcane.

Înșurubam capacele recipientelor și le întoarcem. Aruncă ceva cald deasupra. După ce borcanele s-au răcit, puneți-le în cămară pentru depozitare.

7. Băutură de pepene de iarnă cu prune

Ingrediente:

Trei sute de gr. pepeni galbeni;
zahăr – 1 pahar;
zece prune;
trei pahare cu apă;
50 gr. vinuri din struguri dulci;
acid citric - 10 grame.

Metoda de gatire:

Tăiați pepenele galben în bucăți.

Scoateți sâmburele din prune.

Gatiti siropul adaugand zahar in apa fierbinte. Înmuiați bucăți de prune în el și aduceți la fierbere.

Lăsați siropul să se răcească și turnați vinul în el.

Adăugați bucăți de pepene galben și acid citric.

Așteptăm până fierbe compotul și îl turnăm imediat în borcane și îl rulăm.

8. Compot de pepene galben pentru iarnă „Asortat”

Ingrediente:

pepene galben - 100 de grame;
mere – 80 gr.;
două prune strânse și suculente;
o jumătate de litru de apă purificată;
zahăr - patru linguri. eu

Metoda de gatire:

Tăiați pepenele galben în felii.

Curățați merele și scoateți cutia cu semințe. Scoateți sâmburele din prune.

Se toarnă apă clocotită peste coaja de măr și se fierbe timp de aproximativ cincisprezece minute.

Se strecoară apoi bulionul și se adaugă zahăr. Se aduce la fierbere.

Adăugați merele în bulion și gătiți timp de cinci minute.

Adăugați prune, după un minut - bucăți de pepene parfumat. Fierbeti inca 120 de secunde si puneti legumele si fructele in borcane sterile.

Turnați partea lichidă a compotului într-un recipient de sticlă și răsuciți.

9. Nectar de pepene galben pentru iarna „Înviorătoare”

Ingrediente:

Un kg de pepene galben (pulpă preparată);
450 gr. căpșuni;
600 gr. nisip de zahăr;
patru pahare și jumătate de apă;
crengute de menta.

Metoda de gatire:

Puneți o crenguță de mentă pe fundul borcanelor curate.

Spălăm și uscăm căpșunile.

Pregătiți sirop dulce. Când fierbe aproximativ cinci minute, puneți în ea o strecurătoare cu bucăți de pepene galben. Se fierbe timp de trei minute și se descarcă în borcane curate.

Distribuim capsunile in borcane.

Se încălzește siropul dulce până dă în clocot și se toarnă într-un recipient.

Sterilizați borcanele cu compot și înșurubați-le. Puneți-l cu capul în jos și acoperiți-l.

După o zi, transferăm băutura conservată pentru depozitare într-o cameră liniștită și întunecată.

Este indicat sa bei acest compot la rece poti adauga chiar si bucati de gheata.

• Nu trebuie să uităm de natura capricioasă a pepenilor. În special, dacă riști să combini bucăți de fructe cu lapte, te poți aștepta la probleme digestive cu probabilitate de aproape sută la sută.
• Semințele de pepene galben pot fi folosite în mod benefic. Consumul lor sub formă zdrobită crește puterea masculină.
• Cantitatea de ingredient dulce poate fi modificată în funcție de preferințele de gust.
• Înainte de utilizare, recipientele de sticlă trebuie verificate pentru a nu există așchii și crăpături.
• La sterilizarea borcanelor, trebuie să fii atent și foarte atent: se pot arde cu ușurință. Cu siguranță ar trebui să vă înarmați cu mănuși sau mănuși de cuptor și să purtați un șorț gros.
• Temperatura apei din tigaie și din interiorul cutiilor de băutură la începutul procesului de sterilizare ar trebui să fie aproximativ aceeași.
• Compotul de pepene galben poate fi preparat cu alte fructe (de preferință acre) în proporții arbitrare