Ciuperci marinate acasă. Rețete pentru pregătirea hranei pentru iarnă - gustoase și rapide

Excelente ciuperci - ciuperci de miere! Dacă ai noroc, vei scoate câteva găleți dintr-un ciot și vei fi liber și nu vei avea probleme precum viermii. Frumuseţe! De ce o astfel de ciupercă a fost atribuită doar categoriei a 3-a este neclar. Ciupercile murate delicioase și aromate sunt întotdeauna oaspeți bineveniți pe masa noastră. Și iarna este atât de plăcut să deschizi un borcan cu ciuperci murate! Marinarea ciupercilor cu miere nu este foarte diferită de marinarea altor ciuperci. Fiecare gospodină, începând de la reteta de baza, adauga ceva al lui, schimba cantitatea de sare sau otet dupa gust, adauga condimente si condimente... Site-ul nostru a selectat mai multe retete de ciuperci murate cu miere pentru tine, si tu alegi.

Ciupercile cu miere nu necesită o înmuiere îndelungată; cel mai mult care se poate face este să înmuiați ciupercile decojite în apă rece pentru a îndepărta orice nisip și resturile rămase. Pentru murat, selectați ciuperci mici întregi. Pulpele ciupercilor cu miere sunt destul de comestibile, deși sunt puțin dure, așa că pot fi tăiate cu o treime sau jumătate. (Proprietarii deosebit de zeloși usucă picioarele ciupercilor cu miere și pregătesc praf de ciuperci din ele - face un sos excelent pentru supă sau sos).

2-3 kg ciuperci cu miere.

Ingrediente pentru marinata:
1 litru de apa,
2 linguri. sare,
1 lingura Sahara,
3 linguri. 9% oțet
4-5 boabe de piper negru,
1-2 foi de dafin.

Preparare:
Fierbeți ciupercile decojite în apă cu sare după gust până se înmoaie (ciupercile trebuie să se scufunde până la fund). Îndepărtați spuma care se formează cu o lingură cu fantă. Apoi scurgeți apa și puneți ciupercile în marinada care fierbe. Fierbeți ciupercile cu miere în marinată timp de 15 minute, puneți în borcane sterilizate și sigilați.

Ingrediente:
5 kg ciuperci,
1,5 litri de apă,
1 lingura. 70% otet,
100 g zahar,
100 g sare,
0,5 g scorțișoară,
0,3 g boabe de piper,
50 g ulei vegetal.

Preparare:
Turnați ciupercile cu miere decojite timp de o jumătate de oră apa rece. Apoi clătiți sub jet de apă și scurgeți pe o sită. Pune ciupercile în apă clocotită timp de 5 minute. Transferați ciupercile cu miere într-o cratiță, turnați marinada rece și puneți-le pe foc. După fierbere, se fierbe la foc mic timp de 30-40 de minute, detartrajând. Răciți ciupercile cu miere pregătite, transferați-le în borcane uscate și curate și umpleți cu marinată. Turnați puțin ulei vegetal în fiecare borcan și acoperiți borcanele cu capace de plastic. Păstrați la rece.

Ingrediente:
2 kg ciuperci cu miere,
1 litru de apa,
2 linguri. Sahara,
4 lingurite sare,
3 frunze de dafin,
6 mazăre de ienibahar,
4 muguri de cuișoare,
3 batoane de scortisoara,
3 lingurite 70% oțet.

Preparare:
Fierbeți apa, adăugați condimente (cu excepția oțetului), fierbeți timp de 3 minute, turnați oțet și luați de pe foc. Clătiți bine ciupercile, acoperiți cu apă rece, aduceți la fiert și scurgeți. Se toarnă a doua apă peste ciuperci, se sare și se fierbe, fără a amesteca, până dă în clocot. După fierbere, amestecați cu grijă ciupercile și îndepărtați spuma. Când ciupercile se așează pe fund, scoateți-le cu o lingură cu fantă, puneți-le în borcane sterilizate la ⅔ înălțime și umpleți cu marinată până sus. Acoperiți cu capace și păstrați la frigider.

Ingrediente:
1 kg ciuperci cu miere,
1-1,5 linguri. sare,
1 lingura Sahara,
6-7 linguri. oțet de mere sau struguri 6%,
3 frunze de dafin,
2 catei de usturoi,
7-8 boabe de piper negru,
1 baton de scortisoara,
2 stive apă.

Preparare:
Puneți ciupercile decojite în apă clocotită și fierbeți din momentul fierberii timp de 20-30 de minute, îndepărtând orice spumă care se formează. Scurgeți într-o strecurătoare. Pregătiți marinada: turnați 2 căni în tigaie. apa, adaugam toate condimentele, punem pe foc si fierbem 5 minute. Puneți ciupercile în marinada care fierbe și fierbeți timp de 10 minute. Transferați ciupercile cu miere finite în borcane sterilizate, umpleți-le cu marinată și lăsați să se sterilizeze 20 de minute. Rulează-te.

Ingrediente:
1 kg ciuperci,
250 ml oțet 5%,
sare - după gust,
10 g zahar,
2 g acid citric,
6 mazăre de ienibahar,
1 frunză de dafin,
1 g scortisoara,
400 ml apă.

Preparare:
Pentru a pregăti marinada, turnați apă și oțet într-o tigaie emailată, adăugați sare după gust și fierbeți. Înmuiați ciupercile pregătite în marinadă și gătiți la foc mic până când sunt fierte, când ciupercile se așează pe fund și marinada devine transparentă. Îndepărtați spuma. Adăugați condimentele rămase în marinată, aduceți din nou la fiert și puneți în borcane curate, umplându-le la 1 cm sub vârf. Acoperiți cu capace și puneți la sterilizare: 0,5 litri - 20 de minute, 1 litru - 30 de minute. Rulează-te.

Ciuperci marinate cu miere cu acid citric nr. 2

Ingrediente pentru marinata:
2 stive apă,
1 lingura sare,
10 g zahar,
6 mazăre de ienibahar,
1 g scortisoara,
1 mugure de cuișoare,
3 g acid citric,
5 linguri. 6% oțet.
Decoctul:
1 litru de apa,
50 g sare,
2 g acid citric.

Preparare:
Fierbeți apa pentru decoct, adăugați sare și acid citric, adăugați ciupercile la decoct și gătiți, îndepărtând spuma, până se înmoaie. Puneți ciupercile în borcane. Se fierbe apa pentru marinata, se adauga sare, zahar, condimente, acid citric si otet, se aduce la fiert si se ia de pe foc. Se toarnă marinada fierbinte peste ciuperci, se acoperă cu capace și se sterilizează timp de 40 de minute. Rulează-te.

Ciuperci cu miere murate

Ingrediente:
1,5-2 kg ciuperci cu miere decojite,
1 lingura Sahara,
2 lingurite sare,
½ linguriță. 70% otet,
5-6 boabe de piper negru,
2 foi de dafin.

Preparare:
Puneți ciupercile într-o cratiță și acoperiți cu apă rece. Adăugați sare după gust, aduceți la fiert și scurgeți. Clătiți ciupercile și umpleți-le din nou cu apă rece. Gatiti ciupercile dupa fierbere timp de 10-15 minute. Scurgeți apa din nou. se fierbe marinada din 1 litru de apa si condimentele indicate, cu exceptia otetului, se fierbe 2-3 minute si se toarna otetul. Puneți ciupercile în marinada clocotită, fierbeți și fierbeți încă 5 minute. Folosind o lingură cu fantă, puneți ciupercile finite în borcane sterilizate, turnați marinata și închideți cu capace din nailon. Păstrați la rece.

Ingrediente:
1 kg ciuperci cu miere,
1 lingura. sare,
½ cană apă,
1 lingura 70% otet,
3 frunze de dafin,
5 boabe de piper negru.

Preparare:
Se toarnă ciupercile pregătite cu saramură și se pune pe foc. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma și adăugați condimente (cu excepția oțetului). Gatiti ciupercile la foc mediu timp de 30 de minute. Se pun ciupercile in borcane sterilizate, se acopera cu capace si se sterilizeaza 15 minute. Rulează-te.

Ciuperci marinate cu miere cu usturoi

Ingrediente:
1 kg ciuperci cu miere,
30 g sare,
3 mazăre de ienibahar,
2 muguri de cuișoare,
2 frunze de dafin,
1 lingura 70% otet,
scorțișoară - după gust.

Preparare:
Fierbeți ciupercile decojite în apă clocotită timp de 25-30 de minute. La sfârșitul gătitului, adăugați sare și condimente (cu excepția oțetului). Se scurge excesul de apa, se condimenteaza cu otet, se amesteca si se pune imediat in borcane sterilizate. Se pune la sterilizare 25-30 de minute. Rulează-te.

Ingrediente:
3 kg ciuperci,
1,5 litri de apă,
3 linguri. Sahara,
4 linguri. sare,
16 frunze de dafin,
10 boabe de piper negru,
3-4 catei de usturoi,
2-3 muguri de cuișoare,
⅔ stivă. 9% oțet,
2-3 frunze de coacaze.

Preparare:
Fierbeți ciupercile decojite în apă clocotită timp de 15 minute și scurgeți-le într-o strecurătoare. Pregătiți marinada, fierbeți-o și scufundați ciupercile în ea. Gatiti ciupercile pana sunt fierte (ciupercile se vor scufunda in fund). Se pune in borcane sterilizate, se sterilizeaza 15-20 de minute si se ruleaza.

Ciuperci marinate cu miere cu marar

Ingrediente:
2 kg ciuperci cu miere,
1 litru de apa,
100 ml oțet 5%,
100 g zahar,
110 g sare,
6 boabe de piper negru,
2-3 umbrele de marar.

Preparare:
Se pun ciupercile decojite si spalate in apa cu sare (se iau 30 g de sare pentru 1 kg de ciuperci) si se fierb 10-15 minute. Îndoiți-l înapoi sită și clătește apă fierbinte. Se prepară marinada: se dizolvă zahărul și 50 g sare în 1 litru de apă, se adaugă mărar și piper, se lasă la fiert și se mai fierbe încă 5 minute. Se strecoară, se aduce din nou la fiert și se toarnă oțetul. Puneți ciupercile în marinada fierbinte și gătiți până se scufundă în fund. Puneți ciupercile finite în borcane sterilizate, turnați marinata și lăsați să se răcească. Înveliți gâturile borcanelor cu pergament și legați-le cu ață. Depozitați piesa de prelucrat într-un loc răcoros.

Ciuperci cu miere marinate cu otet balsamic

Ingrediente pentru marinata:
1 litru de apa,
4 lingurite sare,
2 linguri. Sahara,
3 muguri de cuișoare,
3 frunze de dafin,
6 mazăre de ienibahar,
1 baton mic de scortisoara,
150-200 ml otet balsamic,
frunze de lingonberry.

Preparare:
Peste ciupercile pregătite se toarnă apă rece și se pune pe foc. Se aduce la fierbere și se fierbe, degresând, timp de 3-5 minute. Se scurge apa, se acopera din nou ciupercile cu apa rece, se adauga putina sare si otet si se fierbe 15-20 de minute din momentul fierberii. Dacă apare spumă, îndepărtați-o. Scurgeți din nou lichidul și scurgeți ciupercile într-o strecurătoare. Pregătiți marinada: adăugați sare și zahăr în apă, aduceți la fiert, fierbeți 2-3 minute și răciți. Apoi adăugați oțet. Puneți ciupercile în borcane sterilizate, pline ⅔, adăugați condimente și turnați marinada. Acoperiți cu capace și puneți la sterilizare: 0,5 litri - 15 minute, 1 litru - 20 de minute. Rulează-l, întoarce-l, înfășoară-l.

Pregătiri fericite!

Larisa Shuftaykina

Citește, invidie! Ieri am adunat un cos de ciuperci cu miere! Crede-mă, am trecut printr-o singură mișcare și l-am marinat pentru iarnă. Culegătorii de ciuperci mă vor înțelege. Probabil că ei știu ce proces fascinant este acesta. La inceput" vânătoare tăcută”, apoi marinați ciupercile cu miere. Nici măcar procesul monoton de sortare nu este obositor.

Vreau sa te incarc cu energia padurii de toamna, si in acelasi timp sa te ispitesc cu retete de preparare a ciupercilor murate cu miere pentru iarna. Ce se întâmplă dacă altcineva are noroc cu un ciot și are nevoie urgent de sfaturi pentru ciuperci.

Dar să începem de la început. Am adus ciupercile acasă, acum trebuie să le sortăm și să le resortăm. Cred că câteva sfaturi nu vor strica, în special pentru culegătorii de ciuperci începători:

1. Înainte de a începe procesul, decideți ce doriți să gătiți - marinați, prăjiți. Aseaza in fata ta mai multe vase in care vei depana ciuperci intr-un scop sau altul. Ciupercile mici de miere vor fi grozave pentru conservare. Orice fel de material substandard, inclusiv picioarele mai mari de ciuperci cu miere, va fi folosit pentru caviar, pentru prăjit - totul poate fi folosit.
2. Sortați ciupercile cu grijă. Fără regret, despărțiți-vă de cei ale căror pălării sunt strălucitoare galben, sau are o nuanță verzuie.
3. Dacă ciupercile au un miros neplăcut, de pământ, ar trebui să fie și aruncate. Ciupercile cu miere ar trebui să aibă o aromă bogată de ciuperci.
4. Este indicat să turnați ciupercile sortate cu apă rece cu adaos de sare și acid citric. Trebuie să păstrați cadourile din pădure în această soluție timp de o oră și jumătate - tot gunoiul va pluti în sus.
5. După această procedură, ciupercile trebuie spălate bine în două sau trei ape. Și abia apoi trimis pentru tratament termic.
6. Sunt necesare două fierberi în ape diferite. Ciupercile se pun la fiert in prima apa timp de 10 minute, apoi se scurge apa si se spala ciupercile.
7. A doua fierbere durează până când ciupercile încep să se aseze în apă. În timp este min. treizeci - patruzeci. În ambele cazuri este necesară îndepărtarea spumei. Dupa a doua fierbere, ciupercile se spala si sub jet de apa. Gătesc ciuperci mult timp, dar le pot trata fără teamă.

Și încă un lucru. Borcanele de conservare trebuie sterilizate. Capacele trebuie să fie, de asemenea, sterile. Puteți trata cu calm recipientul în timp ce ciupercile cu miere sunt supuse unei proceduri de curățare cu apă.

Acum, cu liniște sufletească, puteți începe procesul de marinare acasă.

Îți plac foarte mult ciupercile murate?

Adora!Nu e bun

Pregătirea unui set de ingrediente:

• Ciuperci cu miere preparate (sortate, fierte) aproximativ 1 kg.
• litru de apă
• Usturoi 2 – 3 dinți.
• zahăr 2 linguri
• Sare 1,5 linguri
• Oțet 9 procente 5 linguri. linguri
• Câteva frunze de dafin
• Zece boabe de piper negru
• Garoafe 6 bucati

Procesul de marinare:

1. Turnați un litru de apă în tigaie, adăugați toate ingredientele cu excepția usturoiului.
2. După fierbere, adăugați ciupercile și fierbeți timp de 20 de minute.
3. Se curata usturoiul, se taie cubulete, se adauga la marinata si se fierbe 10 minute.
4. Puneți ciupercile în borcane sterile, scoțându-le cu grijă din marinada care fierbe. Umpleți recipientul pe două treimi.
5. Lasam marinada sa fiarba fara ciuperci, umplem borcanele cu ea.
6. Înșurubați capacele de fier.
7. Așezați-l cu capul în jos pe suprafață și înfășurați-l cu căldură.
8. A se păstra într-un loc răcoros.

Dacă nu există pivniță sau alt loc răcoros, aș sfătui să sterilizați borcanele de ciuperci timp de aproximativ 20 de minute. Aceasta va fi o garanție sută la sută de depozitare fiabilă. Nu recomand să lăsați borcanele pentru o iarnă lungă fără sterilizare, pentru că... ciupercile se pot strica.

Vă puteți bucura de ciuperci și le puteți adăuga la salate și alte preparate delicioase.

Reteta clasica de ciuperci murate pentru iarna

O reteta simpla de facut acasa. Dar ciupercile cu miere ies corect - nu vei trage urechile nimănui. Aroma pură de ciuperci, gust echilibrat - caracteristici distinctive prescripție medicală

Pregătim un set de produse:

• Ciuperci cu miere 2 kg.
• Oțet 9 la sută 6 linguri. linguri
• Apa pentru marinata 1,2 litri
• zahăr 2,5 linguri
• Sare 2 linguri. linguri
• Boabe de piper 4 – 5 bucăți.

Procesul de marinare:

1. Fierbeți ciupercile pregătite pentru min. 7 – 10. Turnați apa, clătiți bine ciupercile.
2. Se toarnă din nou apă rece, se fierbe, se fierbe timp de 20 de minute. Scurgeți și acest bulion. Aruncați ciupercile și clătiți.
3. Se toarnă apă pentru marinată într-o cratiță și se fierbe. Adăugați sare, zahăr, piper, aduceți la fiert, adăugați oțet.
4. Adăugați ciupercile în marinadă și gătiți timp de 20 de minute. după fierbere.
5. Puneți ciupercile cu miere în borcane sterile pregătite, umplându-le pe două treimi.
6. Se toarnă peste el marinată clocotită și se răsucesc.
7. Se lasa la racit sub haine calduroase.
8. A se păstra într-un loc răcoros.

Ciuperci murate cu miere pentru iarnă. Rețetă de scorțișoară

De la caietul meu la al tău - ciuperci murate de luncă, rețete de gătit cu scorțișoară. Ciupercile sunt uimitoare, trebuie să vă spun. Ciupercile răspund cu ușurință la condimente și absorb cu recunoștință aromele lor încântătoare. Deci totul este logic, trebuie să marinați.

Ingrediente:

• Ciuperci cu miere 2 kg
• Litru de apă
• Garoafe 4 bucati
• Scorțișoară 3 bețișoare
• Șase mazăre de piper negru
• Frunze de dafin 3 bucăți
• zahăr 2 linguri
• Sare 4 lingurite
• Esență de oțet 3 lingurițe.

Cum să gătești:

1. Gatiti ciupercile curatate si spalate timp de 10 minute. Scurgeți apa și spălați ciupercile.
2. Umpleți a doua oară cu apă rece și aduceți la fierbere. Se adauga sare dupa gust si putin acid citric - 2 g. pentru 1 l. apă. Gatiti 30 de minute. după fierbere. Puneți într-o strecurătoare, clătiți și lăsați lichidul să se scurgă.
3. Pregătiți marinada. Se toarnă un litru de apă în tigaie și se lasă să fiarbă. Adăugați toate condimentele și fierbeți timp de 5 minute. Se adauga apoi esenta de otet si se lasa sa fiarba inca 5 minute.
4. În timp ce se pregătește marinada, puneți ciupercile în borcane sterile. Umpleți cu marinată clocotită și strângeți cu capace de fier.
5. Îndreptăm borcanele să se răcească sub haine calde cu capul în jos și le depozităm la loc răcoros.

LA piure o astfel de gustare va fi foarte utilă.

Varianta cu boabe de mustar – reteta pas cu pas cu poze

Foarte reteta interesanta. Ciupercile cu miere te vor incanta cu note picante de mustar si vor deveni un decor de masa si mandria gazdei. Atractia retetei este ca ciupercile sunt infuzate in condimente de ceva timp. Devin atât de parfumate încât îți taie respirația.

Vom avea nevoie de:

• Ciuperci cu miere 1,5 kg
• zahăr 2 linguri. l.
• Oțet 5 linguri. l.
• Semințe de muștar 2 lingurițe.
• Frunza de dafin 4 frunze
• Boabe de piper negru 4 buc.
• Mărar 2 umbrele
• Apa 1 litru.

Pregătirea unei delicatese, marinarea ciupercilor cu miere cu fotografie:

1. Fierbeți ciupercile timp de 10 minute, scurgeți apa, clătiți ciupercile.

   

2. A doua fierbere de curățare trebuie efectuată în 20 de minute. Apoi clătiți din nou ciupercile.

   

3. Completați cu apă rece și lăsați să fiarbă.

   

4. Se fierbe 25-30 de minute, se adaugă jumătate din zahăr, frunza de dafin, piper negru, mărar.

   

5. Trimite tot muștarul aici.
6. Se lasa sa fiarba, apoi se stinge cuptorul. Lăsați ciupercile în bulion peste noapte, sau timp de 10 ore. În acest timp, ciupercile vor absorbi întreg buchetul picant.
7. Dimineața, turnați un litru de apă într-o tigaie separată, adăugați toate ingredientele rămase și oțet. Se lasa sa fiarba, se fierbe 5 minute.
8. Scoateți ciupercile din bulion și puneți-le într-o sită pentru a scurge lichidul.

   

9. Puneți în borcane sterile, turnați peste ele marinată clocotită și înșurubați.

   

10. Se lasa la racit sub un adapost cald.

    

11. A se păstra într-un loc răcoros.

Chiar și gurmanzilor părtinitori le vor plăcea astfel de ciuperci!

Reteta de ciuperci murate pentru iarna cu ceapa

Adăugarea de ceapă nu face decât să îmbogățească sabotul. Băieții noștri veseli - ciupercile de luncă devin și mai gustoase și mai aromate.

Ce veți avea nevoie în acest proces:

• Ciuperci cu miere 2 kg.
• Ceapa 3 buc.
• lingura de sare
• Frunza de dafin
• Opt garoafe
• Usturoi 4 catei
• lingura de zahar
• Oțet 100 ml.

Proces de gătit pas cu pas:

1. Mai întâi, ca de obicei, fierbeți ciupercile decojite timp de 5 - 10 minute. Scurgeți apa și spălați ciupercile.
2. Gătiți în a doua apă timp de 20 de minute, clătiți.
3. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
4. Se curata usturoiul si se toaca marunt.
5. Adăugați condimente, ceapa și usturoi, sare și zahăr și oțet la un litru de apă.
6. Aduceți marinada la fiert.
7. Adăugați ciuperci.
8. Se fierbe nu mai mult de 5 minute.
9. Punem conținutul în borcane și le sigilăm cu capace de fier.
10. O punem sub un adapost cald la racit, dupa care trimitem borcanele spre depozitare.

Gata, am pregătit un aperitiv grozav. Să notez câte calorii sunt în acest preparat - doar 18 kcal! Rămâne doar să așteptați iarna și să vă răsfățați. Și, în același timp, amintiți-vă și poveștile haioase care ne însoțesc atunci când culegem ciuperci.

Cum să gătești ciuperci murate într-o marinadă picant

Și această rețetă va fi cu siguranță apreciată de îndrăgostiți gustări sărate. Ardeii iute și hreanul ne prezintă ciuperci într-un rol complet nou.

Ingrediente:

• Ciuperci cu miere - până la 2 kg.
• ardei iute - 1 buc.
• Hrean - 40 gr.
• Ienibahar și piper negru câte 5 mazăre
• Sare - 1,5 linguri. l.
• zahăr - 2 linguri. l.
• Oțet 9 la sută 80 ml.
• Garoafe – 2 buc.

Preparare:

1. Ciupercile decojite și spălate trebuie fierte în două ape. Prima dată este de 10 minute, a doua oară este de 15 minute.
2. Scurgeți ciupercile într-o strecurătoare și clătiți. Lăsați lichidul să se scurgă.
3. Scoateți semințele din ardei și curățați bine hreanul. Spălați legumele.
4. Turnați 1,2 litri într-o cratiță. apă.
5. Adăugați toate condimentele, inclusiv ardeiul și hreanul. Nu se adaugă doar oțet în acest moment.
6. Gatiti 10 minute. după fierbere.
7. Strecurați marinada fierbinte, îndepărtând astfel bucățile mici de condimente.
8. Puneți marinada strecurată pe aragaz.
9. Adăugați ciupercile, oțetul, gătiți timp de 10 minute.
10. Puneți ciupercile în borcane sterile pregătite și strângeți.
11. Se lasa la racit, acoperit cu haine calduroase.

Ciupercile cu miere sunt una dintre cele mai delicioase și potrivite ciuperci pentru conservare. Murarea fructelor proaspete în combinație cu diverse legume, condimente și ierburi vă permite să obțineți ciuperci crocante și suculente. Există multe moduri de a pregăti ciupercile cu miere pentru iarnă, dar murăturile sunt deosebit de apetisante. Pentru a face felul de mâncare aromat și fraged, este important să pregătiți corespunzător produsul pentru procesare și să țineți cont de câteva sfaturi.

Ciuperci marinate cu miere cu ceapă - o rețetă clasică „de la bunica”

Acesta este un mod clasic de conservare a ciupercilor sălbatice. Acest aperitiv se servește în suc propriu sau răcit cu ceapă proaspătă, ierburi și ulei de măsline.

Pentru a prepara ciuperci cu miere folosind o tehnologie clasică simplă, utilizați următoarele ingrediente:

• ciuperci proaspete, selectate cu miere - 1-2 kilograme;
• sare de masă și oțet de masă;
• foi de dafin, ienibahar, usturoi;
• marar proaspat sau uscat, seminte de mustar (optional).

În primul rând, trebuie să clătiți bine ciupercile cu apă curentă rece, apoi să le puneți într-un bol sau o tigaie adâncă și să turnați peste ele apă clocotită.

După aceasta, turnați apă curată, astfel încât să acopere doar pe jumătate ciupercile așezate în recipient. Puneți tigaia la foc mic, amintindu-vă să adăugați 1-1,5 linguri de sare pentru cantitatea specificată de ingrediente.

După fierberea lichidului, gătiți ciupercile cu miere timp de 45-60 de minute, având grijă să le amestecați și să îndepărtați spuma care se formează în timpul procesului cu o lingură de lemn. Dacă nu se face acest lucru, vor dobândi un gust neplăcut, amar, care poate strica întregul preparat.

Imediat ce totul este gata, se adauga restul de condimente in tigaie, frunze de dafin uscate, piper, umbrele de marar, ulei vegetal, boabe de mustar, cuisoare, etc. Daca este nevoie mai adauga putina sare. În continuare, fie fierbeți ciupercile cu condimente timp de 10-15 minute, fie lăsați-le la marinat la frigider, acoperite, timp de 24 de ore.

In functie de metoda aleasa, ciupercile se sorteaza la rece sau la cald in borcane pre-preparate si sterilizate. Se adauga putin otet si usturoi tocat, se ruleaza strans si se pastreaza bucatile intr-un loc relativ racoros.

Ciuperci marinate în roșii - un aperitiv suculent de iarnă

Umplutura de roșii și preprăjirea conferă ciupercilor un gust de neuitat. În plus, sunt mai bine păstrate și pot fi servite ca garnitură completă pentru diverse preparate calde.

Pentru a prepara ciuperci cu miere folosind această tehnologie, luați următoarele ingrediente:

• ciuperci cu miere de pădure, selectate - 2 kg;
• frunză de dafin și ienibahar;
• sare, zahăr, oțet de vin și alte condimente după gust;
• ulei vegetal si pasta de rosii.

În primul rând, ciupercile se spală bine de reziduurile de pădure, apoi se umplu cu apă curată, se adaugă sare și se pun pe aragaz la fiert timp de 20-25 de minute.

După aceasta, puneți ciupercile prefierte într-o strecurătoare, încălziți uleiul într-o tigaie și turnați-le la prăjit timp de 10-15 minute la foc mediu.

În timpul procesului de prăjire, la ciupercile cu miere se poate adăuga apă, în care se dizolvă în prealabil puțină sare și zahăr.

După 5-7 minute se trimit la ciuperci pasta de tomate cumpărat într-un magazin sau de casă(Pentru a face acest lucru, treceți roșiile albite și curățate printr-un blender și fierbeți amestecul rezultat până la o masă groasă și omogenă.)

Alături de roșie se mai adaugă și alte condimente: foi de dafin, cuișoare, ienibahar și piper măcinat dacă doriți, puteți adăuga puțin coriandru sau piper cayenne (pentru iubitorii de gustări sărate); Se amestecă totul bine și se fierbe la foc mic timp de 10-15 minute sub capac.

La sfârșitul procesului, se adaugă puțină esență de oțet, apoi se sortează la cald în borcane curate și sterile, se rulează strâns cu capace metalice, se înfășoară într-o cârpă caldă și se răstoarnă. Imediat ce ciupercile din sos s-au racit, pot fi trimise la depozitare iarna.

Ciuperci marinate cu miere cu varză și legume - preparat vitaminic pentru iarnă

Această rețetă face o salată delicioasă și satisfăcătoare, care va decora orice masă de sărbători. Se potrivește bine cu o mare varietate de feluri de mâncare. Varza și morcovii suculenți fac gustul ciupercilor mai moale și mai bogat, iar ceapa și verdeața conferă salatei note de aromă unice suplimentare.

Pentru a pregăti o astfel de salată acasă, aveți nevoie de următorul set de produse și condimente:

• ciuperci cu miere, varză albă - 1-1,5 kg fiecare;
• ceapă și morcovi tineri - 0,5 kg fiecare;
• ulei rafinat, sare, zahăr;
• frunze de dafin, cuișoare, ienibahar și alte condimente după gust.

Varza se spală, se decojește de pe straturile superioare și se trimite la mărunțire fină. Faceți același lucru cu morcovii.

Legumele măcinate se amestecă într-un recipient adecvat. La ei se adauga ceapa tocata grosier si totul se lasa sub o usoara presiune cateva ore pentru ca varza sa elibereze primul zeama.

In acest moment, ciupercile se spala, se curata de murdarie si se trimit la fiert in apa cu sare cu o frunza de dafin timp de 20-25 de minute, in functie de marimea ciupercilor si de gradul de prospetime a acestora. Ciupercile de miere fierte se aruncă într-o strecurătoare, lichidul se lasă să se scurgă complet, apoi se amestecă cu varza și morcovii care și-au eliberat sucul.

Condimentele rămase sunt adăugate acolo și sub formă de piper măcinat, cuișoare, sare și zahăr după gust. Apoi, puneți toate ingredientele într-o tavă mare și puneți-o pe aragaz, acoperită, timp de 10-20 de minute. La final, turnați puțin oțet și ulei vegetal.

Salata fierbinte si suculenta se sorteaza imediat in borcane spalate, a caror sterilizare este obligatorie, si se sigileaza cu capace etans. De îndată ce totul se răcește, cusăturile sunt așezate pe rafturi până la iarnă.

Ciuperci sărate în butoi - o veche rețetă populară rusească

Sărarea ciupercilor cu miere și a altor ciuperci populare prin metoda butoiului a venit la noi din cele mai vechi timpuri. Nu este de mirare că rețeta rămâne relevantă, deoarece fructele îmbătrânite în butoi se dovedesc incredibil de crocante, suculente și foarte gustoase. Vor multumi chiar si pe cei mai pretentiosi gurmanzi si vor decora orice masa de sarbatori.

Această tehnologie presupune utilizarea unei cantități minime doar de ingrediente naturale, și anume:

• ciuperci proaspete, cu miere de pădure - 3-4 kilograme;
• sare, mărar;
• frunze de coacăz și ienibahar.

Cel mai bine este să învechiți ciupercile în butoaie de stejar de dimensiuni medii, dar în absența acestora, puteți folosi o găleată obișnuită sau un bazin metalic, deși gustul produsului final va fi în continuare diferit.

În primul rând, ciupercile cu miere se spală și se sortează bine. Un strat mic de sare este plasat în partea de jos a butoiului sau a altui recipient selectat, ciupercile sunt turnate deasupra, capacele în jos, acoperite cu frunze de coacăz curate, mărar mare și ienibahar.

Ei pun presiune deasupra și lasă ciupercile la marinat natural timp de 7-10 zile. Recipientul cu decapare trebuie depozitat într-o cameră răcoroasă - dacă se potrivește, atunci la frigider, dacă nu, atunci în pivniță sau subsol.

Saramura sărată care iese în timpul procesului poate fi parțial scursă și o cantitate suplimentară de ciuperci proaspete poate fi adăugată sub presiune.

Aperitivul se serveste la masa la o saptamana dupa marinare, se asezoneaza cu ceapa, ierburi tocate marunt si ulei de masline. Poftă bună!

Ciuperci sărate cu usturoi și scorțișoară - o modalitate simplă de preparare

Usturoiul și condimentele, în special scorțișoara, conferă ciupercilor murate un aspect și o aromă apetisantă. În schimb, puteți adăuga cuișoare, coriandru sau ardei iute, dacă sunteți adeptul mâncărurilor sărate.

Pentru a pregăti cusătura pentru un borcan de 1 litru, utilizați următoarele ingrediente:

• ciuperci cu miere de pădure - 1 kilogram;
• sare, zahăr, dafin;
• usturoi, scorțișoară, căței și boabe de piper;
• oțet de masă și ulei vegetal.

În primul rând, ciupercile sunt bine sortate, toate reziduurile de pădure sunt îndepărtate și apoi spălate cu apă. De asemenea, le puteți înmuia în apă rece și le puteți lăsa câteva ore. După care lichidul se scurge, se înlocuiește cu unul nou, se adaugă câteva vârfuri de sare de masă și se lasă să fiarbă la foc mic.

Timpul de fierbere din momentul fierberii este de 30-35 de minute dacă ciupercile sunt mici. Dacă sunt mai mari, cronometrul poate fi setat cu 10-15 minute mai mult. Spuma care se formează în timpul procesului trebuie îndepărtată cu o lingură de lemn sau alt instrument adecvat pentru a nu strica gustul ciupercilor.

Imediat ce ciupercile cu miere sunt gata, se aruncă într-o strecurătoare și se lasă lichidul să se scurgă. In timp ce se racesc, pregatiti marinada dupa reteta clasica. Turnați apă curată într-un vas sau tigaie, puneți-o pe aragaz, adăugați pas cu pas foi de dafin, ienibahar, sare, zahăr (după gust), scorțișoară, cuișoare, ardei iute sau alte condimente. Puteți adăuga puțină miere în loc de zahăr obișnuit.

De îndată ce saramura fierbe, în ea se pun ciuperci fierte. Reduceți focul și gătiți încă 10-15 minute, amestecând continuu. Cu 2-3 minute înainte de a se stinge, turnați în tigaie 1-2 lingurițe de oțet proaspăt și un element obligatoriu - usturoiul tocat mărunt.

Fără a lăsa marinata cu ciuperci să se răcească, turnați aperitivul în borcane de sticlă curate. Dacă este posibil, acestea sunt sterilizate suplimentar folosind metoda clasică. capacitate mare cu apă clocotită împreună cu conținutul timp de aproximativ 20 de minute, acoperind lejer cu capace metalice.

Apoi rulează conservele cu o mașină, le răstoarnă și le înfășoară într-o pătură. După răcire, pun ciuperci conservate pe rafturi, iar iarna folosesc ciuperci murate aromate pentru gătit. salate delicioase sau ca o gustare de sine stătătoare.

Ciupercile cu miere sunt ciuperci îndrăgite de mulți, care sunt ușor de colectat: familii întregi ale acestora ciuperci sănătoase cresc într-un singur loc, cel mai adesea pe un ciot. Ciupercile cu miere sunt sărace în calorii, gustoase, bogate în fosfor, potasiu, magneziu, fier și zinc. Capacele de ciuperci cu miere sunt mai moi si mai gustoase se recomanda a fi prajite, murate si sarate. Apropo, ciupercile cu miere sunt de asemenea congelate. Cel mai simplu mod de a pregăti ciuperci delicioase cu miere pentru iarnă este să le murați. Ciupercile murate cu miere pot fi folosite în salate, pentru aperitive, sos, supă, și pentru pregătirea mâncărurilor calde - tocanite, de exemplu. Sau pur și simplu puteți unge pâinea cu brânză procesată sau pate, stropiți cu ierburi și adăugați câteva ciuperci murate. Sau amestecați ciupercile cu miere cu smântână și tocate ceapa si se serveste cu cartofi fierbinti. Acest reteta clasica folosind ciuperci murate! În această colecție vom răspunde la întrebarea cum să murăm ciupercile cu miere pentru iarnă simplu și rapid. Oferim cele mai bune retete ciuperci murate cu fotografii, precum și rețete video. Apropo, nu există nimic neobișnuit în procesul de recoltare a ciupercilor, oricine poate mura ciupercile cu miere rapid și gustos. Gospodinele noastre vor împărtăși rețete și secrete dovedite ale murării ciupercilor, trucuri de viață, vor spune și vor arăta cum și cu ce să murați cele mai delicioase ciuperci pentru iarnă. Utilizați rețetele noastre și murați ciupercile cu miere pentru iarnă!

În locul modului clasic de a servi ciupercile murate cu ceapă și ulei vegetal, vă propun să încercați o variantă ceva mai interesantă - ciupercile murate în smântână, un preparat excelent pentru cină.

Pentru o zi de naștere, o aniversare sau orice altă sărbătoare, cea mai bună gustare din toate timpurile sunt ciupercile murate. Sunt atât de multe opțiuni pentru prepararea lor încât este greu de ales, așa că ți-o ofer pe ale mele.

Aceste ciuperci aromate sunt un aperitiv excelent sau un plus delicios la orice garnitură. Pregătește-le după această rețetă simplă și bucură-te pe tine, pe familia și pe prietenii tăi cu uimitoare ciuperci cu miere toată iarna.

Murarea ciupercilor nu este deloc dificilă, mai ales dacă este vorba de ciuperci cu miere, trebuie doar să alegeți condimentele după gustul dvs., atunci ciupercile vor deveni nu numai foarte gustoase, ci și incredibil de aromate.

Cred că ați încercat deja această opțiune interesantă pentru a servi ciuperci murate: arată ca ciuperci obișnuite, mazăre conservată, ceapă, usturoi și câteva ierburi proaspete, dar se dovedește cu adevărat gustos.

Ce frumos este să deschizi un borcan cu ciuperci murate iarna și să te răsfețe pe tine, familia și oaspeții cu un răsfăț excelent. Dar pentru a avea ceva de deschis iarna, trebuie să pregătiți ciuperca toamna, așa că să începem.

Dintre toate ciupercile de pădure posibile, ciupercile de miere sunt cele mai ușor de preparat și, desigur, sunt foarte gustoase. Și dacă nu le-ați pregătit niciodată pentru iarnă, vă voi spune cum să o faceți rapid și ușor.

Ciupercile cu miere sunt una dintre cele mai delicioase ciuperci și, din moment ce sezonul ciupercilor a început, fără îndoială trebuie să vă aprovizionați cu o rețetă excelentă de ciuperci murate cu miere. Este foarte ușor să marinați ciupercile cu miere - vă spun eu cum!

Pentru marinarea ciupercilor cu miere, se folosește de obicei un set standard de condimente: foi de dafin, piper negru și ienibahar, cuișoare. Dar dacă adăugați puțină scorțișoară la această listă, gustul va fi uimitor.

Ușor, simplu și delicios! Acestea sunt cuvintele care pot descrie această rețetă. Ciupercile cu miere se marinează în marinada pregătită și apoi se prăjesc în friteuza cu aer, iese foarte bine!

Murarea ciupercilor este un proces absolut simplu. Vă sugerez să încercați să marinați ciupercile cu miere în suc propriu. Nu vor fi probleme cu ciupercile cu miere, pentru că sunt ciuperci îngrijite și curate!

Fiecare gospodină pregătește ciuperci după propriile rețete speciale, dar celor care nu au găsit încă o metodă potrivită, le sugerez să încerce să facă astfel de minunate ciuperci murate fără cusături.

Sezonul ciupercilor este în plină desfășurare, așa că este timpul să ne gândim la pregătiri. Și chiar dacă nu ai ocazia să mergi în pădure, cumpără câteva kilograme de ciuperci cu miere de la piață iarna nu este nimic mai gustos decât preparatele făcute din ele.

Ciupercile marinate cu miere pentru iarnă sunt un fel de mâncare uimitor de gustos. Un borcan din aceste ciuperci pregătit acasă pentru iarnă poate însenina orice zi de iarnă furtunoasă.

Și poți mânca pur și simplu ciuperci murate cu miere cu pâine, fără altceva. Gustos! Și poți chiar să simți aroma unei păduri de vară sau să-ți amintești de purpuriu și auriu al verii indiene...

Ciuperci murate cu miere - cea mai simplă rețetă

Veți avea nevoie de:

• ciuperci – 1,5 kg;
• umbrele de marar - 2 buc;
• 4-6 mazăre de ienibahar;
• 2-4 foi de dafin;
• 1 linguriță de semințe de muștar (opțional, dar chinezii îl adaugă);
• 1 lingura. sare.
• 9% oțet - 5 linguri. linguriţă;
• usturoi – 2 catei.

Cum să gătești ciuperci murate - reteta pas cu pas cu poza:

1. Prepararea ciupercilor murate începe prin a le spăla mai întâi sub jet de apă, apoi cu apă clocotită.
2. Puneți ciupercile pregătite într-o cratiță.
3. Umpleți ciupercile cu miere cu apă rece până abia le acoperă și puneți tigaia pe foc.
4. Adăugați 1 lingură. cu o grămadă de sare pe ciuperci.
5. Gatiti, degresand, la foc mediu, timp de 1-1,5 ore din momentul fierberii.
6. Luați de pe foc și adăugați ciuperci fierte după gust: 1-2 boabe de piper, 1 umbrelă de mărar, 1-2 foi de dafin, 1 linguriță de semințe de muștar.
7. Se răcește la temperatura camerei. Ciupercile murate cu miere sunt gata pentru iarnă. Puteți să-l mâncați sau să o rulați pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, adăugați usturoiul tocat și oțetul la ciupercile răcite. Amesteca.
8. Se pune continutul tigaii (se toarna) in borcane sterile racite si se inchide cu capace fierte. Pune borcanele într-un loc răcoros pentru depozitare până când vine iarna.

Ciuperci delicioase cu miere pentru iarnă în marinată cu usturoi

Ingrediente:

• ciuperci proaspete cu miere - 1,2 kg;
• Pentru marinada (la 1 litru de apa): 1 umbrela de marar;
• 1-2 foi de dafin;
• 2-3 boabe de piper;
• 2 linguri. linguri de zahăr;
• 1 lingura. lingura de sare;
• 5 linguri. linguri de oțet 9%.

Cum se prepară ciuperci murate delicioase pentru iarnă - instrucțiuni pas cu pas:

Sortați, spălați și fierbeți ciupercile cu miere timp de o oră și jumătate apă curată. Se pune intr-o strecuratoare, se lasa bulionul sa se scurga si se clateste ciupercile cu apa fiarta. Puneți în borcane sterile.
Pregătirea marinatei pentru ciuperci. Se toarnă un litru de apă în tigaia goală și se aduce la fierbere. Adăugați în apă sare, zahăr, boabe de piper, dafin și mărar. Fierbeți marinada timp de 5 minute. Se ia de pe foc si se adauga otet. Se toarnă marinada peste ciuperci în borcane.

Asigurați-vă că lichidul acoperă complet ciupercile.

Închideți borcanele cu ciuperci cu capace. Se răcește și se pune într-un loc răcoros.

Ciupercile marinate cu miere sunt ideale pentru preparate din cartofi și alte legume, precum și pentru diverse terciuri. Apropo, fac salate minunate, iar aceste ciuperci sunt pur și simplu grozave ca o gustare independentă. Totuși, încercați singur!

Ciuperci marinate cu miere cu scorțișoară pentru iarnă

Ciupercile murate, delicioase, aromate, sunt un aperitiv excelent, mai ales dacă le stropiți cu ceapă și turnați peste ulei de floarea soarelui. Excelent pentru felurile principale.

Produse:

• ciuperci cu miere – 1 kg;
• zahăr - 2 linguri;
• sare - 4 linguri;
• foi de dafin – 3 buc.;
• ienibahar – 6 mazăre;
• cuișoare – 4 stele;
• scorțișoară – 3 bucăți;
• 70% esență de oțet – 3 lingurițe.

Ciupercile marinate cu miere se prepară după cum urmează:

1. Se fierbe 1 litru de apă, se adaugă sare, zahăr, dafin, ienibahar, cuișoare și scorțișoară. Se fierbe 3 minute, apoi se adaugă oțet și se ia tigaia de pe foc.
2. Clătiți bine ciupercile, turnați apă rece peste ele și aduceți la fiert, apoi scurgeți apa.
3. Se toarnă din nou apă peste ciuperci, se adaugă puțină sare și se fierbe, fără a amesteca, până fierbe apa. Apoi amestecați cu grijă ciupercile și îndepărtați spuma. La sfârșitul gătitului, ciupercile se vor așeza pe fund.
4. Scoateți ciupercile și puneți-le în borcane sterile, umplându-le lejer la aproximativ 2/3 din înălțime.
5. Scurgeți bulionul rămas pe ciuperci din borcane și umpleți cu marinată până deasupra. Închideți borcanele cu capace și păstrați-le la frigider.

Ciuperci murate cu miere - reteta fara sterilizare

Ingrediente:

• 1,5-2 kg ciuperci cu miere decojite,
• 1 lingura Sahara,
• 2 lingurite sare,
• ½ linguriță. 70% otet,
• 5-6 boabe de piper negru,
• 2 foi de dafin.

Preparare:

Puneți ciupercile într-o cratiță și acoperiți cu apă rece. Adăugați sare după gust, aduceți la fiert și scurgeți. Clătiți ciupercile și umpleți-le din nou cu apă rece.

Gatiti ciupercile dupa fierbere timp de 10-15 minute. Scurgeți apa din nou. se fierbe marinada din 1 litru de apa si condimentele indicate, cu exceptia otetului, se fierbe 2-3 minute si se toarna otetul.

Puneți ciupercile în marinada clocotită, fierbeți și fierbeți încă 5 minute.

Folosind o lingură cu fantă, puneți ciupercile finite în borcane sterilizate, turnați marinata și închideți cu capace din nailon. Păstrați la rece.

Ciuperci murate instant

Gătitul ciupercilor pentru această rețetă durează doar o oră. Le poți mânca în doar câteva zile, dar vom încerca să le păstrăm până iarnă, pentru ca în serile lungi de iarnă să ne amintim de vara la masă.

Pentru gătit vom avea nevoie de următoarele produse:

• ciuperci cu miere proaspătă, de preferință mici, neîngrozite, cu picioare groase
• sare, zahăr
• acid acetic
• frunză de dafin
• garoafa
• usturoi

Cum se prepară ciuperci murate:

Ciupercile cu miere trebuie sortate cu grijă pentru a îndepărta resturile. Mai ales în cazul nostru, căci am adunat ciuperci cu miere nu numai din cioturi, ci și pe cele care cresc pe pământ. Mai mult, ciupercile cu miere au un picior mai gros și mai moale, ceea ce le face mai plăcute de mâncat ulterior.

Apoi clătim bine ciupercile cu miere sub jet de apă. Se pune intr-o cratita, se umple cu apa rece, se sare bine si se pune pe aragaz.

Aduceți la fierbere, lăsați să fiarbă 5-10 minute și asigurați-vă că scurgeți prima apă, deoarece conține toate substanțele nocive care ar putea fi în ciuperci. Ei bine, arată pur și simplu urât, tot negru și murdar!

Umpleți din nou ciupercile cu miere cu apă rece curată și puneți-le pe aragaz. De data aceasta le lasam sa fiarba 20-30 de minute, dupa care le punem intr-o strecuratoare.

Este timpul să pregătim marinada

Marinada pentru ciuperci cu miere
Turnați apă rece în tigaie și puneți tigaia pe aragaz. Adăugați sare și zahăr în proporție de 1 lingură de sare și 1 lingură de zahăr la 1 litru de apă. Adaugam frunza de dafin si cativa catei de usturoi. Aruncă câteva cuișoare.

După ce apa fierbe, adăugați 1 lingură de acid acetic 70%.
Turnați ciuperci de miere fierte în marinada care fierbe. Lasă-le să fiarbă puțin, nu pentru mult timp, aproximativ cinci minute.

Scoateți cratita de pe aragaz și puneți ciupercile cu miere în borcane curate. Umple-le imediat aproape până la refuz cu marinată fierbinte.

La final, turnați puțin ulei vegetal în fiecare borcan.

Acoperiți borcanele cu capace și lăsați deoparte să se răcească. Ciupercile murate trebuie păstrate într-un loc răcoros, de preferință la frigider.

Ciuperci murate cu miere pentru iarnă - cea mai delicioasă rețetă

Ingrediente:

Ciuperci cu miere - cât va fi
apă - 1 l
Sare - 1 lingura. linguriţă
Zahăr - 1 - 1,5 linguri. linguri
Oțet 9% - 9-10 linguri. linguri
Boabe de piper negru - 5-6 bucăți
Frunza de dafin - 1-2 bucăți
Cuișoare - 2-3 buc.
Usturoi - optional - 2-3 catei
Nucșoară rasă - opțional

Procesul de gatire:

1. Spălați bine ciupercile cu miere, curățați-le de frunze și pământ.
   2. Umpleți cu apă rece și după fierbere, fierbeți timp de 10 minute. Apoi scurgeți apa printr-o strecurătoare.
2. Umpleți din nou ciupercile cu apă rece, aproximativ 1 litru, aduceți la fiert și fierbeți timp de 10 minute.
   4. Adăugați zahăr și sare în bulionul de ciuperci - 1 lingură. lingura la 1 litru de apa. Frunza de dafin, piper, usturoi. Gatiti 5 minute.
   5. În cele din urmă, adăugați oțet 9%, așa cum este indicat în rețetă, sau înlocuiți-l cu acid acetic în proporție de 1 lingură. lingura la 1 litru de apa, gatiti 3 minute si opriti focul
3. Puneți ciupercile fierbinți în borcane, care trebuie mai întâi sterilizate împreună cu capacele. Distribuiți uniform marinada printre borcane. Dacă doriți, adăugați un cățel de usturoi proaspăt în fiecare borcan și rulați. Se rastoarna pe capace si se acopera cu o patura pana se raceste.

Ciuperci marinate cu miere acasă - o rețetă pentru iarnă

Ingrediente:

• ciuperci cu miere - găleată de 10 litri;
• sare - după gust;
• pentru marinată: 2 litri de apă;
• 125 g sare grunjoasă;
• 100 g oțet;
• frunză de dafin - 1-2 buc.;
• piper negru - un praf.

Cum să gătești:

Sortați ciupercile și spălați-le în mai multe ape. Puneți ciupercile pregătite într-o cratiță mare, adăugați apă și aduceți la fierbere. Scurgere. Spalam ciupercile. Repetăm ​​această procedură.

Pentru a treia oară, adăugați apă, aduceți la fiert, reduceți focul și gătiți până se înmoaie (2 ore). Cu jumătate de oră înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sare după gust. Dar nu prea mult - marinada este sărată. În principiu, ciupercile sunt gata.
Gatiti marinada din apa, sare si otet. Înmuiați ciupercile de miere fierte în marinada clocotită cu oțet timp de 5 minute.

Pune o frunză de dafin și câteva boabe de piper pe fundul borcanelor pregătite. Folosește o lingură cu fantă pentru a prinde ciupercile și umple borcanele cu ele. Se toarnă marinada pentru ciuperci. Acoperiți cu capace și sterilizați. Podea borcane de litri- 30 de minute. Rulați și înfășurați pentru o zi.

Video: ciuperci murate cu miere cu oțet