Dovleac cumpărat din magazin. Dovleac: ce soi să alegi

Ce tip de dovleac să alegi și să cumperi?

În acest articol ne vom uita la cel mai proeminent reprezentant al pepenilor și al pepenilor. Să stabilim ce tipuri de dovleci ar putea întâlni un cumpărător. Să învățăm cum să le alegem și să le stocăm corect.

Ce tipuri de dovleci există?

Se cultivă trei tipuri de dovleci: cu fructe mari, cu coajă tare și nucșoară. Fructe mari și obișnuite (cu scoarță tare) au devenit larg răspândite în condițiile climatice nordice. Muscaturile sunt cultivate în regiunile sudice.

Tipurile de dovleci variază în funcție de dimensiunea, forma și culoarea fructelor, consistența pulpei și gustul.

Fructele de dovleac de nucsoara, ajungand la 10-20 kg la unele soiuri, au in medie o greutate convenabila pentru utilizare - 2-5 kg. Fructele au o varietate de forme: de la cilindrice cu o îngroșare în partea de sus, la ovale, sferice și chiar sub formă de gantere. Pielea dovleacului nu este groasă și nu este greu de curățat. Fructele sunt bine conservate, fără pierderea gustului. Ei bine, gustul este excelent.

Dovleacul butternut - un reprezentant al dovlecilor de nucsoara - are o dimensiune mica (pana la 1 kg) si o forma care aminteste oarecum de un fruct de para. piele netedă galben-maronie, pulpă densă, dulce, suculentă, cu aromă de nucă și aromă delicioasă. Medicii îl recomandă cu căldură: printre produsele alimentare de origine vegetală, ocupă un onorabil locul 2 în ceea ce privește conținutul de acizi grași polinesaturați Omega-3.

Se folosesc atât dovleceii de iarnă, cât și cei de vară. Cele de vară au carnea fragedă și pielea moale, potrivite pentru mâncare. Cele de iarnă sunt aceleași, dar fructe coapte, cu pulpă densă, coajă groasă și tare, chiar dură. Atat vara cat si iarna, alege fructe uscate, fara deteriorare, de forma si culoarea corecta, corespunzatoare tipului si soiului. În ceea ce privește greutatea, ar trebui să se simtă semnificativ greu pentru volumul său. Citiți în continuare pentru mai multe detalii despre cum să alegeți dovleacul de calitate potrivită.

Achiziționarea și determinarea calității

Dimensiunea uriașă a dovleacului și obiceiurile și tradițiile asociate cu acesta fascinează întotdeauna. Dar dacă doriți să cumpărați un dovleac pentru mâncare și nu pentru divertisment, atunci alegeți o dimensiune mai mică - va fi mai dulce și mai puțin fibros. Dovlecii giganți sunt cultivați în principal ca soiuri furajere pentru animale în plus, greutatea lor de 15 kilograme sau mai mult provoacă inconveniente în timpul transportului și depozitării. Concentrați-vă pe fructele de mărime medie.

Pielea de dovleac nu trebuie să aibă defecte (cum ar fi urme de vânătăi), să nu fie încrețită și să se simtă netedă și fermă la atingere. Priviți cu atenție dungile de pe suprafața fructelor - ar trebui să fie drepte. Dungile ondulate pot indica prezența nitraților. Eliminați, de asemenea, orice putregai care se poate forma.

Când tăiați dovleacul, determinați calitatea pulpei. Verificați-l pentru densitate, elasticitate și carne - toate acestea ar trebui să fie prezente. Culoarea pulpei este portocaliu, cu atât mai bine.

Alegerea unui dovleac este aceeași ca și atunci când cumpărați pepene și pepene verde. Este necesar să se examineze cu atenție coada (peduncul). Se usucă la maturitate și este unul dintre indicatorii maturității. Un alt indicator al maturității este întărirea scoarței și un model clar vizibil pe ea.

Cum se depozitează

Din cele mai vechi timpuri, oamenii au folosit pe scară largă dovleacul în fermele lor, nu numai datorită proprietăților sale neobișnuit de benefice, ci și datorită faptului că fructele netăiate colectate corespunzător sunt păstrate perfect timp de șase luni după recoltare.

Fructele coapte, fără pete și deteriorate, cu o tulpină uscată, sunt potrivite pentru depozitare pe termen lung. Mai întâi sunt uscate la soare timp de până la 10 zile. Așezați pentru depozitare ordonat, pe un rând, fără atingere, cu tulpina în sus. Cel mai bine este să se păstreze într-un loc răcoros, aerisit, întunecat (fără lumina directă a soarelui), uscat, precum o pivniță, la o temperatură nu mai mare de 10 grade Celsius (ideal 3 grade Celsius) și o umiditate de 60-75%.

Nu este indicat să păstrați dovleacul la frigider, mai ales cei tăiați. Dacă îl depozitezi acolo, folosește-l în decurs de o săptămână.

Păstrați legumele de vară, desigur, la frigider.

Cum se usucă semințele de dovleac?

Nu aruncați semințele de dovleac. Spre deosebire de alți dovleci, aceștia sunt comestibili și foarte sănătoși. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie uscate. Pur și simplu spălați-le, apoi puneți-le într-un loc deschis și însorit pentru a se usuca câteva zile. Îl poți usca și într-un uscător, dar asigură-te că temperatura nu depășește 40 de grade. C, iar umiditatea – 10%. Alegeți semințe albe fără pete.

Patria dovleacului este zonele uscate America Centrală. A venit în Europa în Evul Mediu. „Turban turcesc” - acesta este numele pe care îl avea pe vremuri. În Rusia a devenit cunoscut abia în secolul al XIX-lea.

În general, în SUA, dovleceii sunt un fruct deosebit de venerat. Și dintre aceștia, cel mai venerat este dovleacul butternut, care a fost crescut în 1960 aici, în SUA, prin încrucișarea soiurilor de nucșoară cu cele sălbatice africane. Se distinge ușor prin forma sa, asemănătoare unei pere, și, de asemenea, prin bunul gust.

Cel mai mare dovleac din istoria omenirii, conform Guinness Book of Records, cântărește 821,2 kg, recordul aparține unui fermier din SUA. Cheia succesului în creșterea unor astfel de giganți este udarea abundentă, soare strălucitorși, bineînțeles, îngrășăminte.

Proprietățile medicinale ale dovleacului

Adesea, dovleacul este cumpărat nu numai în scopuri culinare, ci și în scopuri medicinale. Sucul și pulpa sunt deosebit de utile în forma lor brută, atunci când efectele vindecătoare și de întinerire ale legumelor sunt cele mai eficiente. Semințele crude sunt un antihelmintic eficient. Florile proaspete, cu gust plăcut, sunt folosite și în scopuri medicinale. Proteinele, enzimele, vitaminele din dovleac sunt combinate armonios în mod unic. Datorită acestui fapt, acesta, ca produs ușor digerabil și rapid digerat, este considerat un aliment dietetic excelent.

http://produkt-pitaniya.ru

Există peste 700 de soiuri și hibrizi ai acestei legume, dar doar 35 dintre ei sunt soiuri de zahăr, care nu sunt foarte potrivite pentru cultivarea acasă. Mai multe informații despre soiurile populare de dovleac cu un conținut ridicat de zahăr vor fi discutate în acest articol.

Pentru creșterea soiurilor de dovleac dulci sunt necesare condiții bune: mult îngrășăminte minerale, lumina soarelui și umiditatea. În multe cazuri, chiar și acele soiuri de dovleac care ar trebui să conțină mai mult de 10% zahăr pot câștiga aproximativ 3-4% datorită faptului că sunt concepute pentru a crește în regiunile însorite sudice.

Principalii factori la care trebuie să acordați atenție atunci când alegeți o varietate:

• posibilitatea de a crește pe un teren de țară;
• randament mediu atunci când este cultivat în regiunea dumneavoastră;
• aclimatizare.

Cei mai buni dovleci sunt cei care cresc la dimensiuni mici, au un randament mediu și au același conținut de zahăr. Plantarea dovleacului dulce la țară este cea mai bună opțiune pentru a obține o recoltă bogată și, cel mai important, foarte gustoasă. Trebuie doar să vă decideți asupra varietății, pentru că sunt multe. De asemenea, trebuie să înțelegeți că și dovleacul este legumă sănătoasă, un depozit de vitamine utile.

Soiuri populare de dovleac dulci

Aici rolul principal este jucat nu de greutate, ci de gust - acest lucru este mult mai important. Prin urmare, merită să vă familiarizați cu cele mai comune soiuri de dovleac cu un conținut ridicat de zahăr din Rusia.

Masă. Cele mai dulci soiuri de dovleac.

Numele soiului, fotografie	Descriere
	Acest soi este un soi cu maturare târzie. În ciuda faptului că planta este o plantă de tufiș, crește destul de puternic. Conține aproximativ 12% zahăr. Pulpa de dovleac este liberă, dar foarte dulce, colorată galben. Maturarea legumei are loc la 155 de zile din momentul plantarii. Cu utilizarea suplimentară a îngrășămintelor lichide, greutatea dovleacului poate ajunge la 5 kg. Randamentul este destul de mare - de la 20 kg pe metru pătrat. m. Acest rezultat se datorează creșterii bune a tulpinii și densității mari de plantare.
	Un soi de dovleac cunoscut pe scară largă, cu randament ridicat și coacere timpurie. Fructele plantei sunt de culoare gri deschis, uneori au o nuanță verde. Dovleacul diferă de rudele săi prin forma sa ușor turtită și carnea densă galbenă de ou, care are un gust suculent și foarte dulce. Soiul se păstrează bine și, de asemenea, are imunitate ridicată la diferite boli fungice și putregai alb.
	Soiul este rezistent la condiții meteorologice nefavorabile și este, de asemenea, nepretențios în ceea ce privește depozitarea. Puteți depozita fructele toată iarna în subsol și nu vor putrezi. Conținutul de zahăr din dovleac este de 6-7%. Are un gust unic și neobișnuit: pulpa este foarte moale, așa că fierbe destul de repede, iar crusta în sine este crocantă. Fructele acestui soi sunt mici, greutatea lor variază de la 3-5 kg ​​și foarte rar depășește aceste cifre. Doar ocazional, când au fost respectate toate regulile de îngrijire a unui dovleac, fructele pot crește până la 15 kg, dar acest lucru este rar.
	Un soi cu randament ridicat, al cărui timp de coacere este de 125-130 de zile. Perioada optimă pentru creșterea răsadurilor este prima jumătate a lunii aprilie. Greutatea unui dovleac poate ajunge la 35 kg. Are pulpa moale și dulce, de culoare deschisă portocale. Pielea dovleacului are o nuanță ușor diferită - portocaliu-roz.
	Pe baza numelui, este ușor de ghicit că acest soi se distinge prin fructe mari, a căror greutate poate ajunge la 50 kg. În ciuda dimensiunii uriașe a fructului, gustul rămâne dulce și suculent. Coaja legumei este netedă, dar ușor segmentată. Soiul este cu maturare târzie, așa că de la apariția primilor lăstari până la coacere trec cel puțin 110 zile. În timpul dezvoltării, planta formează multe gene, dintre care cea principală atinge dimensiuni foarte mari.
	O plantă mijlocie-târzie cu un gust bun. Dovleacul se păstrează bine. De la apariția primilor lăstari până la maturarea completă, trec cel puțin 120 de zile. Genele sunt lungi, iar fructele au o formă netedă, rotundă. Este de culoare gri deschis și are o scoarță medie. In acelasi timp, dovleacul are pulpa dulce si suculenta, de culoare portocalie. De regulă, fructele acestui soi nu cresc la dimensiuni mari - de la 2 la 3 kg, deși în cazuri rare pot crește până la 8 kg.
	Poate una dintre cele mai strălucitoare soiuri de dovleac, aparținând grupului celor cu maturare timpurie. Trec aproximativ 110 zile de la apariția răsadurilor până la maturarea completă. Acest soi a câștigat popularitate datorită crustei sale crocante și a gustului bun. Pulpa contine 7-8% zahar, iar greutatea fructului poate ajunge la 30 kg. Planta tolerează bine înghețurile ușoare și este, de asemenea, rezistentă la diverse boli.

Lista soiurilor de dovleac care conțin zahăr poate fi continuată mult timp, deoarece există multe, dar nu există o mare varietate de soiuri în Registrul de stat. Poate că dovleacul nu își poate atinge potențialul în Rusia, din cauza faptului că grădinarii nu s-au putut bucura încă de gustul dulce al rarităților mondiale și nu s-au putut bucura de capodoperele culinare făcute din soiuri dulci de legume.

Cultivarea dovleacului din semințe

Cel mai bun mod de a crește dovleacul este însămânțarea semințelor. Trebuie doar să-l pregătiți mai întâi. Ca și în cazul plantării oricărei plante, procesul de plantare începe cu alegerea materialului de semințe și pregătirea solului. Doar după aceasta puteți trece direct la însămânțarea semințelor soiurilor de dovleac de zahăr. Să luăm în considerare fiecare dintre aceste etape de pregătire separat.

Pregătirea solului

Pentru a fertiliza solul, puteți folosi humus obișnuit sau puteți pregăti un amestec special amestecând 10 kg de humus, 3 kg de rumeguș, 500 g de cenușă de lemn și 200 g de nitrophoska. Ar trebui aplicate îngrășăminte cantitatea următoare: pe 1 mp. m. - 20 kg de îngrășăminte. Înainte de însămânțare, este, de asemenea, necesar să săpați patul adânc (cel puțin 40 cm). Lățimea recomandată a patului pentru cultivarea dovlecilor este de 50-60 cm.

Pregătirea semințelor

Modul optim de a pregăti materialul semințelor este germinarea semințelor. Procesul durează până când semințele eclozează. Scufundați semințele de dovleac în apă (temperatura nu mai mică de +40 de grade) timp de aproximativ 3 ore. Puteți încălzi apa la temperatura dorită așezând recipientul cu semințele pe aragaz. Alternativ, puteți pune semințele într-un aragaz lent și îl puteți seta pe Iaurt.

Odată ce semințele s-au umflat, înfășurați-le cu grijă în umed țesătură de bumbac si asezati intr-o camera calduroasa pana la lipire, verificand periodic materialul si hidratand daca este necesar. După ciugulire, puneți semințele de dovleac în secțiunea de jos a frigiderului timp de 3-4 zile. Acest lucru ajută la creșterea rezistenței la frig a semințelor înainte de însămânțare.

Instrucțiuni de însămânțare pas cu pas

Pasul 1. După ce adăugați îngrășământ în sol, umeziți-l puțin. Pentru a face acest lucru, utilizați o cutie de udat de grădină. Este indicat să udați apă caldă, pentru că nu are rost să așteptăm zile calde pentru a planta dovleci.

Pasul 2. Semințele de dovleac trebuie pregătite în prealabil. Acest lucru va accelera procesul de creștere a plantelor. Plantați 4 semințe în fiecare gaură, adâncind 3 cm.

Pasul 3. Acoperiți semințele plantate cu pământ afanat folosind o lopată sau seva.

Culturile sunt acoperite cu pământ

Pasul 4. Mulciți găurile cu sămânța plantată. Humusul poate fi potrivit în acest scop - acesta, în combinație cu apa caldă care a fost udată anterior pe sol, va oferi căldura necesară.

Pasul 5. Acoperiți puțurile cu plastic sau sticlă pentru a le proteja de condițiile meteorologice. Dacă nu există înghețuri serioase, sticla poate fi îndepărtată când apar primii lăstari.

Îngrijire ulterioară

Îngrijirea specială și atentă nu este pentru dovleac, pentru că nu este pretențios în acest sens. Dar totuși, există anumite recomandări pe care trebuie să le urmezi dacă vrei să obții o recoltă bogată.

Udare

Reglarea corectă a udării plantelor este componenta principală a îngrijirii. Faptul este că dovleacul, ca o pompă puternică, pompează în mod constant toată apa din sol, după care se evaporă prin frunze. În consecință, tulpinile și rădăcinile plantei nu primesc suficientă umiditate, motiv pentru care este necesar să se reînnoiască în mod regulat nivelul acesteia în sol.

Important! În perioada de formare a fructelor și de înflorire în masă, dovlecii trebuie udați în special abundent. Foloseste intotdeauna apa calda (de la +22 C), pentru asta o poti incalzi la soare. În zilele caniculare, udarea dovlecilor apa rece poate duce la moartea plantei.

După udare, solul trebuie slăbit în jurul bazei tulpinii. Pe măsură ce dovleacul se dezvoltă, trebuie să scapi periodic de buruieni prin plivitul lor. Acest lucru va proteja planta și va accelera creșterea acesteia.

Pansament de top

Pentru a obține fructe mari, trebuie să hrăniți des dovleacul. După ce apare cea de-a cincea frunză, efectuați prima hrănire. Efectuați a doua după formarea genelor, apoi repetați această procedură de două ori pe lună. Pentru fertilizare, utilizați nitrophoska - utilizați mai întâi 10 g de îngrășământ pentru fiecare plantă, dar creșteți treptat doza cu 5 g Nu numai soluția, ci și granulele uscate sunt excelente pentru fertilizare.

Nota! La începutul perioadei de fructificare, îngrășământul folosit trebuie amestecat cu un pahar de cenușă de lemn. În plus, puteți folosi soluția de mullein pentru a hrăni dovleacul în timpul sezonului de vegetație.

Dăunători și boli

În timpul procesului de creștere, toate plantele de grădină pot fi expuse la diferite boli, așa că trebuie să fie protejate de aceasta. Dacă vorbim despre cele mai frecvente boli, atunci aceasta este, desigur, mucegaiul prafși pată de măslini. În primul caz, pe tulpină și partea inferioară a frunzelor se formează pete mici, ceea ce duce la îngălbenirea zonelor afectate și la moartea treptată. Dacă nu se iau măsuri, boala se poate răspândi la fructele de dovleac.

Important! Când se dezvoltă pete de măsline, pe frunzele plantei apar mici pete maronii, iar pe tulpini apar răni. În timp, fructele devin acoperite cu pete uleioase, care ulterior se dezvoltă în ulcere. Drept urmare, dovleacul nu își pierde gustul, dar ovarele îi mor.

Video - Plantarea dovlecilor în pământ deschis

Pentru a-și maximiza proprietățile benefice, este important nu doar să știi cum să prepari și să consumi această legumă, ci și cum să o alegi. Deci, cum alegi un dovleac de calitate?

În primul rând, trebuie să decideți asupra soiului. Dovleceii sunt împărțiți în decorativi, furajeri și de masă. Dovlecii de masă sunt potriviți pentru mâncare, despre care vom vorbi astăzi.

Cum să alegi soiul potrivit?

De asemenea, sunt împărțite în iarnă și vară, iarnă - cele care se mănâncă coapte, vara - necoapte.

Dovleac de iarnă: carne și piele fermă, cel mai bine pentru umpluturi de plăcinte și coacere.

Dovleci de vară: pulpa și coaja sunt mai moi, potrivite pentru fierbere, prăjire și tocănire.

Există și varietăți de dovleci care pot fi consumați cruzi. În general, ca orice plantă, ele se păstrează cel mai bine în forma lor brută, naturală.

Cum să alegi un dovleac după aspect?

Mult mai des ne confruntăm cu o altă situație: ați venit la piață sau în magazin să cumpărați un dovleac, încă nu știți ce veți găti din el, dar doriți să cumpărați o legumă coaptă și de înaltă calitate. Cum să-l alegi, mai ales dacă nu îl poți încerca și trebuie să te concentrezi doar asupra aspect? În primul rând, să definim Cum ar trebui să arate un dovleac perfect!

Formă– rotund sau alungit (oval), dimensiune– medii (mai ales dovlecii mari, deși arată impresionant, de cele mai multe ori se dovedesc a fi excesiv de uscați sau, dimpotrivă, apos, iar gustul lor este amar). Optimal greutatea dovleacului– 3-5 kg, nu mai mult. Atenţie! Folosește întotdeauna un cântar nu ar trebui să alegi un dovleac cu ochiul; Culoarea pulpei dovleceii ar trebui să fie galben intens sau chiar portocalii. Amintiți-vă că culoarea pulpei de dovleac depinde de cantitatea de vitamina A din ea - cu cât mai multe vitamine, cu atât culoarea este mai saturată– și nu are nimic de-a face cu culoarea cojii. Curățați ar trebui să fie dens, dar nu „de lemn”.

Acum că știm cum ar trebui să arate dovleacul ideal, alegerea legumei „potrivite” în magazin nu va fi dificilă. Cu toate acestea, pe lângă regulile binecunoscute, există întotdeauna mici trucuri și secrete. Vă oferim mai jos câteva reguli de urmat atunci când alegeți un dovleac.

1. Fii mereu atent pe coada de cal. Ar trebui să cadă de la sine! Dacă vezi că coada unui dovleac este tăiată, asta înseamnă cel mai probabil că a fost cules. înainte de termen iar leguma pur și simplu nu a avut timp să se coacă.
2. Coaja de dovleac trebuie să fie groasă. Multe gospodine recomandă să-l apăsați cu unghia dacă nu puteți împinge prin piele, înseamnă că dovleacul este copt.
3. Dacă coaja de dovleac este groasă și acoperit cu ceară naturală(protejează dovleacul de uscarea prematură) - un astfel de fruct va fi păstrat mult mai mult timp.
4. Soiurile care sunt cele mai potrivite pentru prepararea diverselor feluri de mâncare sunt: dovlecei cu fructe mici. Culoarea pielii unor astfel de dovleci este de obicei strălucitoare, bogată, cu o ușoară nuanță albăstruie, iar gustul este dulce și blând.
5. Este mai bine să nu cumpărați un dovleac tăiat dacă fructul este prea mare, cereți vânzătorului să îl taie în fața dvs. Dovleacul pre-tăiat poate fi uscat sau putrezit.
6. Dacă decideți să cumpărați dovleac tocat, există un mic truc - dacă au rămas semințe în pulpă, luați una dintre ele și gustați-o. Semințele trebuie să fie coapte (ceea ce indică și maturitatea dovleacului în sine) și mari, ceea ce înseamnă că au absorbit o mulțime de proprietăți utile.

Aceste mici reguli și trucuri te vor ajuta să nu greșești în alegerea unui dovleac copt bun și să nu te îndrăgostești de trucurile vânzătorilor care de multe ori vor doar să scoată bani de la tine. Alegerea unui dovleac bun nu este dificilă, principalul lucru este să-l priviți cu atenție. Un fruct rău se dezvăluie cel mai adesea prin aspectul său lent. Amintiți-vă, un dovleac bun este bun pe dinăuntru și pe dinafară!

Astăzi există peste 800 de soiuri și hibrizi și doar 35 dintre ei sunt cu adevărat zahăr și chiar mai puține sunt potrivite pentru cultivarea acasă. Ce soiuri de dovleac sunt cele mai delicioase și dulci și care opțiune este potrivită pentru tine - citește mai departe și alege mai departe!

Soiuri de dovleac dulce copt timpuriu

În ciuda numărului mare de soiuri diferite și a faptului că aproape toate sunt foarte gustoase, suculente și hrănitoare, merită evidențiate cele mai dulci și mai timpurii soiuri de coacere.

Dovleacul de nucșoară este cel mai proeminent reprezentant al acestei clase. Conținutul de zahăr este de până la 9%, ceea ce este un indicator foarte bun pentru dovleci. Cu îngrijirea adecvată a plantei și utilizarea hrănirii foliare, greutatea acesteia poate ajunge până la 100 kg, dar greutatea medie este de 25-40 kg. Iubește soarele, la umbră planta acumulează mai puțin zahăr. Udarea abundentă va fi un mare plus. Perioada până la scadența tehnică este de 90 de zile.

Dovleacul butternut este un soi binecunoscut în Rusia, este ușor de identificat după forma sa în formă de pară, suprafata neteda. Se crede că acest tip de dovleac este cel mai potrivit pentru a face terci, deși conținutul de zahăr, de regulă, nu depășește 5,5-6%. Dovleacul este mic, cu udare și fertilizare bună, greutatea lui va fi de aproximativ 30 kg, iar cea medie va fi de 9-15 kg. Timpul până la maturarea completă este de 100 de zile.

Dovleacul medicinal este unul dintre cele mai bune soiuri de coacere timpurie din Europa și Rusia, perioada până la maturarea completă este de 96-113 zile, are un gust bun și are o crustă crocantă. Zahăr – 8-9%, greutatea medie a fructelor – până la 30 kg. Este nepretențios la boli și înghețuri, așa că poate fi plantat chiar și cu înghețuri ușoare.

Cele mai dulci soiuri de dovleac sunt soiurile de mijloc de sezon cu cele mai mari randamente

Dovleacul de migdale este o varietate nepretențioasă la condițiile meteorologice și la depozitare. Poate fi păstrat la subsol pe toată durata iernii și fructele nu vor putrezi. Conținutul de zahăr este de 6-7%, dar are un gust neobișnuit, distinctiv: crusta este crocantă, se dovedește a fi un terci excelent și fierbe rapid. Greutatea fătului depășește rar 5 kg, dar cu bună îngrijire crește până la 15 kg.

Dovleacul de marmură este unul dintre cele mai bune soiuri cu coacere târzie, extrem de dulce (până la 13% zahăr), are o ușoară acrișoare, o crustă moale și se gătește rapid. Cel mai potrivit pentru gem, terci și pentru stoarcerea sucului proaspăt. Greutatea fructului este mică - 5 kg, până la coacerea tehnică la 140 de zile după germinare. Pentru 1 mp. zonă puteți colecta până la 25-30 kg de dovleac.

Ambar este unul dintre cele mai bune soiuri de dovleac la mijlocul sezonului, are o rezistență bună la boli, este nepretențios la secetă și nu necesită îngrășăminte grele. Fructul mediu cântărește 5-7 kg și are un conținut de zahăr de cel puțin 7%. Unul dintre principalele avantaje este depozitare pe termen lung– dovleacul poate fi ținut la subsol un an și nu putrezește și nu își pierde gustul. Sezonul de vegetație înainte de maturitatea tehnică este de 135-140 de zile. Datorită densității mari de plantare, randamentul este de până la 40 kg la 1 mp.

Soiurile de mijloc de sezon sunt foarte populare, deoarece sunt convenabile de plantat (nu este nevoie de foarte îmbarcare devreme), au randamente relativ bune si se coc uniform!

Cel mai dulce dovleac - alegeți soiuri cu coacere târzie

Gribovskaya iarna este o varietate de dovleac cu coacere târzie, foarte dulce (conținut de zahăr de până la 12%), are pulpă gustoasă, suculentă și o crustă crocantă. Perioada până la maturarea tehnică este de 155-160 de zile. La aplicarea îngrășămintelor lichide, greutatea fructului ajunge la 5-6 kg. Pulpa este de culoare galben-ou, se desprinde ușor și se gătește la temperaturi scăzute. Productivitatea ajunge la 20-25 kg pe 1 mp. datorită densităţii crescute de plantare şi crestere buna tulpina.

Sweet Winter Pumpkin este un dovleac mare (până la 20 kg) care crește cu 140-150 de zile înainte de coacerea tehnică. Conținutul de zahăr este de 11-12%, în funcție de udare și de locul de creștere. La umbra, cantitatea de zahar scade brusc. Planta este nepretențioasă față de dăunători; nu sunt necesare tratamente periodice cu pesticide.

Dovleacul Zarya Vostoka este un soi bun cu maturare târzie, are un aspect frumos, calități gustative specifice: există acrișoare, crusta este crocantă și dulce, când mănânci dovleacul cu o săptămână sau două înainte de coacerea tehnică, simți mirosul de trestie proaspata. Crește până la 8-10 kg, conținut de zahăr până la 11%, soiul este nepretențios la condițiile meteorologice și la depozitare. Perioada de maturare este de 140-155 de zile.

Soiuri dulci de dovleac - este necesar să alegeți cel mai dulce?

„Nu tot aurul care... conține mult zahăr.” Este de remarcat faptul că cele mai dulci soiuri de dovleac, de regulă, au nevoie de foarte mult conditii bune pentru creștere: multă umiditate, mult soare, o mulțime de îngrășăminte lichide și altele asemenea. Adesea chiar și cel mai mult dovleacul dulce cu un conținut de zahăr de 13% poate câștiga doar 4-5%, deoarece este conceput pentru mai multe latitudini sudice, unde este mai mult soare. De aceea, atunci când alegeți, trebuie să luați în considerare:

• aclimatizarea soiului;
• productivitatea medie și nu maximă în zona sa;
• nevoia de îngrijire „de laborator” și posibilitatea de creștere în țară.

Cel mai bine este să alegeți soiuri care au un randament mediu, dimensiuni mici și conținut ușor peste medie de zahăr. Dovleacul dulce, ale cărui soiuri le-am trecut în revistă mai sus, va fi o opțiune ideală pentru grădina ta și va da rezultatul pe care vei conta.

Și amintiți-vă că dovleacul nu este numai legumă dulce, dar și mai mult de 3 duzini de vitamine, substanțe utileși minerale, așa că indiferent de soiul pe care îl alegeți, plantați pentru sănătate!

dovleac

Dovlecelul are o aromă și o aromă de nucă și o formă alungită (alungită, asemănătoare chitarei).

Această versiune de dovleac este foarte dulce, așa că din el se fac tot felul de deserturi și, de asemenea, se coace la cuptor cu fructe uscate. Pulpa acestui soi de dovleac are o culoare portocalie bogată, strălucitoare, ceea ce indică un conținut ridicat de carotenoizi, care sunt necesari pentru prevenirea problemelor de vedere.

Cum să alegi dovleceii dulci?

Nu este recomandat să cumpărați produsul sub formă tăiată, deoarece această opțiune poate conține o mulțime de bacterii, de exemplu, E. coli sau salmonella. Dovleacul nu ar trebui să aibă daune externe, în special urme roz și negre. Ei spun că produsul este afectat de boli.

Dacă alegeți un dovleac de calitate, coaja va fi subțire și ușor de decojit. Când cumpărați, acordați atenție tulpinii, ar trebui să aibă cinci margini superficiale. Nu este recomandat să cumpărați un dovleac fără coadă.

Din păcate, proprietăți benefice Dovlecelul nu durează mult. Va fi delicios până în decembrie.

Dovleac mare

Cu cât această versiune de dovleac stă mai mult, cu atât devine mai gustoasă. Faptul este că produsul conține o cantitate mare de amidon, care se transformă în zahăr în timp.

Cum să alegi un dovleac dulce cu fructe mari?

Acordați atenție formei - trebuie să fie rotundă și turtită. Culoarea poate fi gri, verde și portocaliu. Nu este recomandat să cumpărați un dovleac mare, deoarece odată tăiat nu va rezista mult la frigider.

Dovleac cu scoarță tare

Această variantă de dovleac este renumită pentru semințele sale delicioase, care conțin multe micro și macroelemente utile, iar pulpa are un gust blând, așa că este potrivită doar pentru pregătirea garniturii pentru carne sau pește. Dacă dovleacul stă mult timp, semințele încep să încolțească, iar pulpa devine amară. Se recomanda extragerea semintelor si prepararea din pulpa. De exemplu, puteți îngheța bucăți sau puteți face gem.

Cum să alegi un dovleac cu pielea tare?

Dovlecii cu coaja tare au forma de ou si au o coaja foarte dura. Tulpina dovleacului cu coajă tare are șanțuri foarte mari.

Acum știi cum să alegi dovleacul potrivit! Mănâncă delicios și fii sănătos!