În timpul sezonului cald și aglomerat, fiecare gospodină încearcă să pregătească conserve mai apetisante, al căror scop nu este doar acela de a decora un prânz sau o cină în familie, ci și de a vă aminti de zilele de vară din timpul iernii. Desigur, acest rol este cel mai bine servit nu de castraveți sau roșii aromate, ci de fructe sau fructe de pădure strălucitoare, dulci. Prepararea de compoturi sau conserve în propriul suc- o sarcină simplă, dar destul de plictisitoare, deoarece majoritatea gospodinelor folosesc doar cele mai simple rețete. Dar poți încerca să gătești ceva neobișnuit și original: piersici conservate în jumătate. Anterior, erau considerate fructe rare, dar acum în grădini sunt din ce în ce mai mulți pomi cu fructe uriașe parfumate care pot fi trimiși în borcane pentru a vă răsfăța familia cu o delicatesă delicioasă în câteva luni.
Piersici însorite: o rețetă delicioasă pentru iarnă
Fructele conservate conform acestei rețete seamănă cu adevărat cu soarele cu o tentă caldă de portocaliu. Puteți lua chiar și fructe necoapte - în compot își vor păstra mai bine forma, ceea ce vă va permite să le folosiți pentru a vă pregăti deserturile preferate.
Ingrediente:
- 2 kg 800 g piersici;
- 530 de grame de zahăr granulat;
- 1 l 500 ml apă;
- 80 g lamaie.
Preparare:
- Clătiți bine piersicile și îndepărtați excesul de lichid cu un prosop.
- Tăiați fructele în două părți, îndepărtând groapa.
- Pune zahărul și sucul de lămâie stors într-un recipient de gătit. Se pune pe foc, dupa ce s-au dizolvat cristalele de zahar, se adauga jumatati de piersici.
- După fierberea fructelor în sirop, puneți-le în recipiente de sticlă, turnați siropul dulce și sigilați imediat cu capace de tablă.
După ce vă întoarceți cu susul în jos, asigurați-vă că îl înfășurați.
Conserve de piersici în jumătăți: rețetă pas cu pas
Uneori, gospodinele sunt reticente să înceapă să conserve piersici pentru iarnă, deoarece nu le place pielea groasă cu un fel de puf. Cu siguranță le va plăcea această rețetă, deoarece fructele decojite în prealabil nu vor provoca niciun inconvenient.
Este important ca fructul să fie ferm, fără zone moi, astfel de locuri trebuie tăiate imediat.
Ingrediente:
- 980 ml apă;
- 2 kg 900 g piersici;
- 640 g zahăr granulat.
Preparare:
- Puneți fructele întregi spălate cu semințe într-un recipient și turnați imediat apă clocotită peste ele. După câteva minute, scurgeți lichidul fierbinte și turnați lichidul rece. Piersicile se vor curăța foarte ușor.
- Puteți încerca să îndepărtați coaja fructului cu un cuțit ascuțit, dar apoi compotul finit va căpăta un aspect tulbure, neapetisant.
- Împărțiți fiecare fruct în două părți, îndepărtând imediat sâmbura.
- Umpleți recipientul de sticlă până la jumătate.
- Se dizolvă zahărul în apă, se fierbe, amestecând.
- Peste fructe se toarnă lichid dulce fierbinte.
- După acoperirea cu capace, sterilizați recipientele timp de 25 de minute. După procesul de sterilizare, înfășurați-l, înfășurându-l în prealabil.
„Fantezie”: rețetă de piersici asortate fără sterilizare
Conservarea devine deosebit de gustoasă dacă adăugați alte câteva fructe la piersici, care vor sublinia gustul și vor completa aroma. Din fructele aromate veți obține multe recipiente de compot strălucitor și gustos (8 cutii a câte 3 litri fiecare).
Ingrediente:
- 900 g piersici;
- 510 g mure;
- 820 g pere;
- 950 g prune;
- 1 kg 800 g zahăr granulat;
- 70 g acid citric;
- apă.
Preparare:
- Clătiți toate fructele sub jet de apă rece. Această procedură este ușor de realizat folosind o strecurătoare.
- Tăiați fructele în jumătate, umpleți recipientul până la jumătate, adăugați murele.
- Turnați acid citric și zahăr în fiecare recipient.
- Pune apa într-o cratiță mare pe aragaz și imediat după fierbere se toarnă în recipiente cu fructe până la umeri.
- Sigilați imediat, asigurați-vă că puneți cu susul în jos sub o pătură sau o pătură caldă.
Cu vin
O conserva uimitoare care poate fi oferită oaspeților ca gustare de vacanță de Anul Nou. Unele gospodine chiar reușesc să pregătească salate cu piersici în loc de ananas din conservă. Nu se dovedește mai rău, chiar mai gustos.
Pentru recoltare, alege fructe tari, necoapte.
Ingrediente:
- 1 kg 450 g piersici;
- 520 g zahăr granulat;
- 300 ml apă;
- 150 ml vin (alb natural);
- 25 g suc de lamaie;
- 5 g fiecare de ghimbir macinat si scortisoara;
- 10 g cuișoare.
Preparare:
- Turnați apă clocotită peste fructe complet timp de câteva minute. Scurgeți lichidul și îndepărtați coaja de pe fructe.
- Tăiați piersicile în jumătate și aruncați sâmburele.
- Apăsați un cuișoare în fiecare jumătate.
- Se fierbe siropul combinând zahărul, scorțișoara, ghimbirul și apa. Pune piersicile in lichid si lasa pe aragaz pana dau in clocot. Scoateți și lăsați timp de 5 ore.
- Puneți-l înapoi pe aragaz, turnați zeamă de lămâie și vin. Gatiti, amestecand usor, pana cand sunt complet fierti.
- Puneți fructele în clocot împreună cu lichidul într-un recipient de sticlă și sigilați imediat. Se răcește cu capacele în jos. Nu este nevoie să-l înfășurați într-o pătură; durata de valabilitate este lungă.
Piersici vanilate
Un desert delicios care le place foarte mult copiilor. Fructele conservate pot fi servite și cu înghețată sau folosite ca umplutură pentru plăcinte sau covrigi. Puteți trimite fructe întregi în borcane, dar apoi procesul de sterilizare va trebui prelungit puțin.
Ingrediente:
- 960 ml apă;
- 400 g zahăr din trestie;
- 10 g vanilină;
- 800 ml apă.
Preparare:
- După ce ați spălat bine piersicile, îndepărtați sâmburii și tăiați fructele în jumătate. Puneți într-un recipient cu apă clocotită timp de un minut, apoi îndepărtați ușor pielea.
- Puneți în recipiente de sticlă (asigurați-vă că tăiați cu partea în jos) până la umerase.
- Se toarnă siropul (apă, vanilină, zahăr) fiert timp de două minute în recipiente cu jumătăți de piersici.
- Trimiteți recipientul cu fructe pentru sterilizare punând un gratar special pe fundul tigaii sau așezând o cârpă groasă.
- După sterilizarea recipientelor (borcane mici - un sfert de oră, borcane mari - jumătate de oră), sigilați-le și trimiteți-le la răcit sub o pătură, fără a uita să puneți mai întâi capacele jos.
Astfel de preparate pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp, cu condiția depozitare adecvată(într-o cameră răcoroasă).
Cu mere
Un compot minunat, a cărui preparare acasă va fi un proces simplu și plăcut. Merele pentru o astfel de preparare ar trebui luate din soiuri acre, tari și mari.
Ingrediente:
- 760 g mere;
- apă;
- 650 g zahăr granulat;
- 760 g piersici.
Preparare:
- Spălați piersicile și tăiați-le în jumătăți, îndepărtând în același timp sâmburele.
- Scoateți miezul de la mere, puteți elimina și coaja dacă este prea tare. Tăiați în felii mari.
- Puneți fructele în recipiente de sticlă. Recipientul nu trebuie umplut până la vârf; raportul ideal este de 1 parte de fructe și 2 părți de lichid.
- Puneți mai multe balsam de lămâie sau frunze de mentă în fiecare recipient umplut.
- Se toarnă zahăr și se completează cu apă rece, nefiartă.
- Este nevoie de aproximativ 20 de minute pentru a steriliza un astfel de preparat din fructe.
- După ce scoateți recipientele cu compot dintr-o cratiță cu apă clocotită, asigurați-vă că le rulați imediat, verificând calitatea închiderii.
- Pregătiți pătura în avans și, după sigilare, puneți conservele cu capacele în jos sub un adăpost cald.
Nu scoateți pătura în timpul zilei. Duceți preparatele finite cu piersici și mere la subsol.
Conserve de piersici in jumatati pentru iarna fara sterilizare
Multe gospodine adoră să-și răsfețe pe cei dragi cu produse de patiserie parfumate cu piersici dulci. Dar, din păcate, sezonul acestor fructe delicioase este scurt, iar conservele cumpărate din magazin conțin mulți aditivi chimici. Există o singură cale de ieșire - să conservați singur piersicile, mai ales că este foarte simplu.
Pentru conservare veți avea nevoie de:
- fructe de piersici (este mai bine sa le alegi pe cele putin necoapte) – doua kilograme;
- zahăr alb fin - un kilogram și jumătate;
- apă curată rece (neclorinată) - un litru și jumătate;
- acid citric (poate fi înlocuit cu suc de lămâie) – linguriță.
Metoda de conservare:
- Spălați bine fructele în apă rece, schimbându-le de mai multe ori.
- Pentru a ușura îndepărtarea sâmburii fără a deteriora fructul în sine, trebuie să faceți o tăietură de-a lungul întregii piersici cu un cuțit ascuțit și apoi întoarceți cu atenție cele două jumătăți de fruct în direcții opuse. O parte va fi fără os și tăiați osul din cealaltă jumătate cu un cuțit.
- Pentru siropul de zahăr, combina zahărul cu apă curată, se adauga acid citric sau se toarna o lingura de zeama de lamaie si se aduce la fierbere la foc mic.
- Turnați jumătățile de fructe în sirop și, după ce amestecul cu piersici fierbe, fierbeți-le timp de aproximativ zece până la douăsprezece minute.
- Puneți jumătățile de piersici în borcane uscate, presterilizate, dar nu strâns. Aduceți din nou umplutura la fierbere și apoi turnați-o în borcane, astfel încât să acopere complet toate fructele. Strângeți imediat alimentele conservate cu capace metalice fierte.
Pentru ca piersicile conservate să reziste mai mult și să stea fără probleme toată iarna, este indicat să le așezi într-un loc întunecat, unde să nu aibă acces la lumina soarelui.
Piersici, conservate întregi cu sâmburi
Piersicile sunt de obicei conservate în jumătăți sau felii. Dar puteți prepara aceste fructe întregi, acest lucru este valabil mai ales dacă piersicile sunt puțin prea coapte și este dificil să selectați o sâmbure din ele fără a deteriora fructele.
Pentru conservare veți avea nevoie de:
- piersici moi coapte – trei kilograme;
- zahăr alb fin - două kilograme și jumătate;
- curat (apa neclorinata) - doi litri;
- linguriță de acid citric;
- un praf de scortisoara macinata si zahar vanilat.
Metoda de conservare:
- Spălați fructele și îndepărtați cu grijă coaja. Așezați-le în borcane curate și uscate, de preferință cu o capacitate de doi litri, astfel încât să încapă mai multe.
- Pentru sirop dulce, combinați apa cu zahăr, acid citric și condimente, fierbeți, apoi fierbeți timp de zece până la cincisprezece minute.
- Turnați siropul în borcanele cu piersici, acoperiți cu capace metalice și puneți la cuptor pentru sterilizare. Sterilizați cel puțin douăzeci de minute. După aceasta, rulați imediat.
Piersicile întregi nu pot fi păstrate mult timp, deoarece sâmburii lor conțin substanțe nocive care pot depozitare pe termen lung ele doar se acumulează. Perioada de valabilitate a unui astfel de produs nu este mai mare de două până la trei luni.
Conserve naturale de piersici în jumătate (video)
Cu siguranță ar trebui să folosiți astfel de rețete, pentru că nu aveți nevoie de mult timp sau de o listă uriașă ingredientele necesare. Un mic sfat - pentru fiecare rețetă puteți folosi jumătate de piersici cu nectarină, veți obține un gust complet diferit. Cantitatea de zahar este afectata de gradul de coacere al fructelor - daca sunt necoapte, va trebui sa mai adaugati putin ingredientul dulce. Astfel de sfaturi simple vă va ajuta să pregătiți conserva perfectă pentru iarnă, care cu siguranță se va transforma într-un desert delicios de familie pentru iarnă.
Cu doar câțiva ani în urmă, doar fructele și legumele comune erau folosite pentru conservare. Acum că rafturile multor magazine, precum și supermarketurile, sunt pline cu cele mai extraordinare fructe, puteți „trimite” orice în borcane. Nu poți ignora nectarinele aromate și suculente. Aceasta este o idee grozavă pentru pregătirea pentru iarnă.
Metode de recoltare
Există multe modalități de a pregăti nectarine care vă vor permite să le savureți în orice perioadă a anului. Cea mai comună este conservele. Fructele care vă plac trebuie doar să fie sigilate în borcane și folosite ca desert iarna.
În plus, pot fi congelate. Pentru a face acest lucru, nectarinele trebuie spălate bine și uscate pe prosoape de hârtie. Când fructele sunt complet uscate, trebuie să îndepărtați semințele din ele și apoi să transferați jumătățile pe foi de copt acoperite cu pergament. După aceasta, fructele pot fi congelate. După ceva timp, acestea trebuie îndepărtate și plasate într-un recipient.
Congelarea permite folosirea nectarinelor pentru diferite tipuri coacerea. În plus, puteți face și compoturi din ele.
Rețete
Există destul de multe rețete diferite pentru conservarea unor astfel de fructe. Preparatele de casă vor fi atât mai gustoase, cât și mai sănătoase decât cele din magazine. De exemplu, puteți găti nectarine în sirop de zahăr pentru iarnă sau le puteți etanșa în suc propriu, puteți face gem sau dulceață din ele. De asemenea, fac piureuri excelente.
Nectarinele pot fi conservate cu sau fără sâmburi. În același timp, este foarte posibil să faceți acest lucru chiar și fără sterilizare. Fructele murate sunt foarte gustoase.
Conserve de fructe „Fantezie”
Aceste nectarine dulci și delicioase pot fi folosite ca desert sau ca umplutură pentru plăcinte. Ar fi o idee bună să-ți decorezi înghețata cu ele. Dar siropul este perfect pentru a crea jeleu aromat.
Componente necesare:
- 400-500 g nectarine mici;
- 1 litru de apă purificată;
- 300 g zahăr.
Reteta pas cu pas:
- În primul rând, borcanele trebuie sterilizate;
- după aceasta, trebuie să puneți fructe în ele, astfel încât să umple borcanul la 2/3 din întregul vas;
- între timp, trebuie să fierbeți apă și să o turnați peste nectarine;
- apoi se acopera cu un capac si se lasa sa stea 15 minute;
- după aceasta, apa trebuie turnată înapoi în tigaie folosind un capac special;
- trebuie să adăugați zahăr acolo și să vă asigurați că siropul fierbe;
- apoi din nou trebuie să-l turnați în borcane și să le închideți imediat ermetic.
Borcanele finite trebuie intoarse cu susul in jos si asteptati pana se racesc.
Nectarine parfumate cu sirop
Reteta pas cu pas:
- În primul rând, fructele trebuie spălate, după care trebuie transferate în borcane sterilizate;
- între timp, trebuie să fierbeți siropul dulce și să-l turnați peste nectarine, adăugând puțin acid citric în fiecare borcan;
- apoi trebuie să luați un vas cu fundul gros și să îl acoperiți cu un prosop;
- apoi trebuie să puneți borcane cu nectarine într-un castron și să turnați apă fierbinte până la gâtul borcanelor (trebuie sterilizate în 15 minute);
- După aceasta, trebuie să rulați borcanele cu capace și să le întoarceți pentru a se răci.
Odată ce borcanele s-au răcit, pot fi depozitate în cămară sau subsol.
Dulceata dulce facuta din nectarine si prune
Această combinație nu va lăsa indiferent niciun membru al familiei. Dulceata trebuie sa fie gustoasa si aromata. În plus, este perfectă pentru decorarea clătitelor sau clătitelor.
Componente necesare:
- 500 g nectarine;
- 500 g prune;
- 1 kg zahăr;
- 1 lămâie mică;
- 2 portocale medii.
Reteta pas cu pas:
- primul lucru de făcut este să spălați și să curățați bine nectarinele și prunele;
- dupa ce se usuca putin pe prosoape de hartie, poti incepe sa le tai;
- trebuie să le tăiați în felii mici și apoi să puneți totul într-un castron adânc cu pereți groși;
- fiecare strat trebuie stropit cu zahăr granulat, apoi lăsat 4-6 ore pentru ca fructele să elibereze zeamă;
- după acest timp, amestecul de fructe poate fi preparat, trebuie să adăugați și sucul de lămâi și portocale;
- Când dulceața fierbe, trebuie să o gătiți timp de 8 minute, apoi să începeți să rulați.
Borcanele răcite pot fi transferate în cămară.
Dulceata din nectarine aromate
Această delicatesă te va salva în cazul unor oaspeți neaștepți. În orice caz, va servi ca un desert minunat.
Componente necesare:
- 1,5 kg zahăr;
- 1 lămâie medie;
- 1 kg de pere coapte;
- 1 kg de nectarine;
- 1 kg de portocale.
Rețeta de gătit pas cu pas este următoarea.
- În primul rând, trebuie să măcinați perele într-un blender, după care trebuie turnate într-o tigaie cu pereți groși. Trebuie să adăugați 250 de grame de zahăr la ele și să așteptați până când amestecul fierbe.
- Între timp, nectarinele trebuie stropite cu apă clocotită, iar pielea trebuie îndepărtată. După aceasta, acestea trebuie tăiate în bucăți mici și pot fi adăugate imediat în tigaia cu piure de pere. De asemenea, trebuie să adăugați acolo 250 de grame de zahăr.
- Apoi puteți face portocalele. Acestea trebuie decojite și, de asemenea, tăiate în bucăți mici. După aceasta, totul trebuie adăugat în tigaie, unde fierb deja perele și nectarinele. În această masă se adaugă încă 250 de grame de zahăr granulat.
- Apoi trebuie să luați un castron separat, să turnați 250 ml de apă curată în el, să adăugați zahărul granulat rămas și să stoarceți sucul de la lămâie. Când amestecul fierbe, adăugați în el coaja de lămâie tocată. Siropul trebuie fiert doar câteva minute, după care trebuie adăugat la restul fructelor.
- Întreaga masă trebuie gătită încă 50-65 de minute.
Dulceata finita poate fi pusa in borcane sterilizate si inchise ermetic.
Dulceata "Gurmand"
Puteți folosi atât fructe supracoapte, cât și fructe necoapte în acest desert. Ambele sunt la fel de potrivite pentru a crea un desert aromat.
Componente necesare:
- 1,5 kg de nectarine;
- 1,5 kg zahăr;
- 300 ml apă curată.
Reteta pas cu pas:
- fructele trebuie spălate sub jet de apă și uscate pe prosoape de hârtie;
- dupa aceasta, trebuie taiate in patru jumatati, indepartandu-se semintele, apoi puse intr-un vas adanc;
- între timp, trebuie să fierbeți siropul din apă și zahăr granulat și să-l turnați peste nectarine, apoi puneți compoziția rezultată într-un loc întunecat și răcoros timp de 10-12 ore;
- apoi siropul trebuie scurs si pus din nou pe foc, iar cand da in clocot se toarna din nou peste nectarine;
- acest proces trebuie facut de 3 ori, dupa care masa se pune in frigider;
- după 4 ore trebuie să scoți tigaia și să o pui pe foc;
- Trebuie să gătiți totul la foc mic timp de 40-50 de minute.
Dulceata finita poate fi pusa in borcane pregatite si inchise ermetic.
Compot parfumat „Asortat”
Va necesita următoarele componente:
- 500 g nectarine coapte;
- 500 g piersici coapte;
- 1 kg zahăr granulat.
Reteta pas cu pas:
- În primul rând, fructele trebuie spălate sub jet de apă;
- apoi trebuie puse în porții egale în borcane pregătite;
- după aceea, turnați apă până la gât și lăsați să stea 20 de minute;
- Apoi, trebuie să turnați apa într-o cratiță, să adăugați zahăr acolo și să fierbeți siropul - pentru aceasta trebuie să fierbeți masa timp de 2-3 minute;
- apoi toarna siropul fierbinte peste nectarine si piersici si imediat le sigileaza ermetic.
Astfel de compot sănătos V ora de iarna va incanta intreaga familie nu numai cu aroma sa, ci si cu gustul ei. Nectarinele pot fi consumate și spălate cu un compot delicios. Face o combinație grozavă!
În plin sezon, când astfel de nectarine sau piersici delicioase și îndrăgite se coc, te poți gândi la pregătirea pentru iarnă. Toată lumea își dorește ca delicatesa să fie cât mai gustoasă, fragedă și aromată posibil. Adică să-l facă special.
Sfaturile bucătarilor experimentați vă vor ajuta aici. De exemplu, pentru a adăuga puțină culoare sau aromă la compot, puteți pune mai multe fructe de pădure în fiecare borcan. Cireșele, coacăzele, căpșunile sau zmeura sunt potrivite pentru asta. În plus, fructele de pădure vor adăuga acru la compot, iar în acest caz acidul citric nu va fi necesar.
Dacă doriți ca fructele să fie fragede, va trebui să îndepărtați coaja. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați ușor nectarina deasupra în formă de cruce și să aruncați fiecare dintre ele în apă clocotită timp de 2-3 minute. Acest proces se numește albire. După care nectarinele trebuie imediat coborâte în apa receși îndepărtați pielea.
Pentru a accelera puțin procesul și, de asemenea, pentru a evita arderea mâinilor, puteți face acest lucru folosind o strecurătoare. Cu toate acestea, nu trebuie să puneți mai mult de 5 nectarine în el, astfel încât să nu interfereze între ele și să fie gătite în mod egal. Apa dupa acest proces va fi aromata, iar pentru a nu o irositi o puteti turna peste nectarinele preparate. Va iesi foarte gustos.
Piersicile conservate au fost întotdeauna considerate o delicatesă. Aceste fructe dulci aromate nu cresc la fel de larg în Rusia ca merele sau cireșele. Și le puteți cumpăra doar în cantități suficiente într-un magazin sau piață. Cu toate acestea, acesta nu este un motiv pentru a vă refuza posibilitatea de a face din ele piersici murate, gem, dulceață sau compot. Iar calitatea produselor realizate manual nu va fi în niciun fel inferioară celor cumpărate din magazin.
Piersici conservate
Aceasta este cea mai ușoară rețetă de conservare a piersicilor pentru iarna acasă. Veți avea nevoie de:
- Piersici coapte - 2 kilograme.
- zahăr - 400 de grame.
- Acid citric - 2 lingurițe.
- Apa - aproximativ un litru, depinde de densitatea fructului.
Această cantitate de ingrediente ar trebui să fie suficientă pentru trei borcane de litri. Dacă există mai multe piersici disponibile, atunci numărul tuturor celorlalte trebuie să crească proporțional.
Reteta pas cu pas pentru prepararea piersicilor din conserva este foarte simpla. Primul pas este să spălați fructele și să îndepărtați semințele. Pentru a face acest lucru, fiecare fruct este tăiat pe lungime, iar apoi jumătățile sunt turnate laturi diferite relativ unul față de celălalt fără a le strânge prea mult. Această tehnică vă permite să nu răniți pulpa suculentă. După împărțire, trebuie să îndepărtați osul cu un cuțit. Jumătățile sunt decojite cu grijă.
Sterilizarea golului borcane de sticla se efectuează în cuptorul cu microunde, cuptor sau abur. După aceasta, jumătățile decojite ale fructelor sunt așezate în ele. Conservarea se face folosind metoda turnării duble, cunoscută de multe gospodine. Borcanele se umplu cu apa clocotita, se acopera cu capace sterilizate si se lasa 20-25 de minute. Apoi apa se toarnă într-o cratiță, se adaugă acid citric și zahăr și se pun pe foc. Amestecând, fierbeți siropul timp de 5 minute, apoi turnați-l din nou în borcanele cu piersici. Rămâne doar să le închizi și să le pui sub pătură să se răcească în liniște.
Ca sa fii sigur, dupa ce ai umplut borcanele cu sirop, le poti steriliza timp de 15 minute intr-o baie de apa si apoi ruleaza capacele.
Compot cu oase
Pregăti compot delicios Nu este deloc dificil să faci piersici pentru iarnă. Pentru aceasta vei avea nevoie de:
- Piersici coapte - 1,5 kilograme (aproximativ 15 bucăți).
- Apa - 2-2,5 litri.
- zahăr - 450 de grame.
Cantitatea de ingrediente este calculată pentru un borcan de trei litri. Pentru compot, puteți folosi fructul întreg fără să îndepărtați semințele. Coaja trebuie tăiată cu grijă; acest fruct este mult mai plăcut de mâncat. Băutura se face folosind aceeași metodă de turnare dublă. Fructele decojite se pun in borcane sterilizate si se toarna cu apa clocotita.
După 20-25 de minute, puteți turna apa în tigaie și adăugați zahăr acolo. Puneti cratita pe foc si aduceti siropul la fiert. Apoi borcanele cu fructe trebuie reumplute. Recipientele umplute sunt rulate, răsturnate și ambalate. Compotul trebuie să stea acoperit până se răcește complet. După aceasta, este indicat să-l puneți într-un loc răcoros pentru depozitare.
Dulceata in felii
Dulceața de piersici are un gust și o aromă unice. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
- Piersici - 1 kilogram.
- zahăr - 800 de grame.
- Vanilie.
Pentru dulceata este de preferat sa luati fructe dense, usor necoapte. Nu se vor transforma în mush când sunt gătite. Trebuie să eliminați semințele din ele. Pentru a face acest lucru, tăiați piersicile pe lungime și rotiți ușor jumătățile una față de cealaltă. Părțile fără sâmburi sunt tăiate în felii.
Fructe de piersici de orice varietate, umplute cu vitamine și alte microelemente benefice - o adevărată descoperire pentru iubitorii de mâncare. Dar nu vă veți putea răsfăța cu ele pentru o lungă perioadă de timp, deoarece sezonul de vânzare pentru astfel de fructe este scurt, dar există o altă soluție - să faceți piersici conservate și să vă bucurați de ele iarna. Să aflăm cum să preparăm aceste fructe conform cele mai bune retete, dintre care unul corespunde GOST-ului sovietic, pentru a vă bucura de fructe însorite iarna.
Ingrediente
- Fructe de piersici – 3 kg
- zahăr granulat - 28 linguri.
Luăm zahăr în ritm de 7 linguri. la borcan de 0,5 litri. Folosim doar fructe coapte cu pulpa densa.
Cum se păstrează piersici
Multora le place pulpa de piersici suculenta cu gust unic si aroma: emana caldura soarelui! Dacă doriți să vă amintiți copilăria și să pregătiți fructe după o rețetă tradițională sovietică, urmați instrucțiunile culinare pas cu pas:
- Pune piersicile într-un bol, umple cu apă rece și lasă timp de o oră. După aceea, clătiți fructele cu apă curată.
- Fără a îndepărta coaja, faceți o tăietură longitudinală pe fruct, împărțiți-l în jumătăți și îndepărtați semințele.
- Tocați piersicile după cum doriți (le puteți lăsa așa cum sunt).
- Turnați apă clocotită peste borcane de 0,5 litri.
- Se toarnă 1 lingură în recipiente opărite. zahăr granulat, se adaugă un strat de piersici, apoi iar zahăr și piersici și tot așa până la gât.
- Luați o tigaie largă, puneți un prosop pe fund și puneți pe ea câteva borcane.
- Turnați apă în recipient astfel încât să acopere umerasele borcanelor și puneți-o pe foc. Cand da in clocot, sterilizeaza borcanele timp de 15 minute. În timpul sterilizării se formează sirop de zahăr-piersici.
- Scoatem borcanele, le rulăm imediat și le răsturnăm.
Când piesele s-au răcit, depozitați-le într-o pivniță sau alt loc răcoros.
Ingrediente
- fructe de piersici – 3 kg;
- Apa – 3,4 l;
- zahăr – 0,4 kg;
- Acid citric - 2 linguri.
Pentru acest preparat sunt potrivite fructele mature, de mărime medie, principalul lucru este că nu sunt moi. Pentru conservarea piersicilor, este mai bine să folosiți borcane de 0,7-1 litru, altfel fructele se vor aplatiza sub propria greutate și greutatea siropoasă.
Cum să păstrezi piersici acasă
Este indicat să recoltați piersici fără semințe iarna. Astfel de fructe își păstrează aroma caracteristică de piersică mai mult timp, nu se înmoaie și se păstrează bine. Putem conserva fructele în sirop folosind următoarea tehnologie:
- Spălăm și uscăm fructele de piersici: pe piele trebuie să rămână cât mai puține scame. Pielea rămâne pe loc, deoarece cea mai mare parte a microelementelor valoroase se află în ea.
- Scoateți tulpinile, tăiați fructele în jumătate și îndepărtați drupele. Dacă piersicile sunt foarte mari și jumătate nu se potrivesc în borcan, tăiați fructele în sferturi.
- Perforăm pielea cu o scobitoare în diferite locuri: siropul va fi mai bine absorbit în fructe.
- Așezați feliile de piersici în borcane sterile fără a apăsa pe ele, altfel se vor încreți și își vor pierde aspectul atractiv.
- Se fierbe apa, se toarna intr-un recipient cu fructe, se acopera si se lasa 30 de minute pana apare sucul.
- Turnați apă într-o cratiță și pregătiți siropul: amestecați apa cu acid citric și zahăr, puneți-o pe aragaz și aduceți la fiert. Zahărul granulat ar trebui să se dizolve.
- Umplem recipientele cu fructe cu sirop fierbinte, le sigilăm, le răsturnăm, le învelim și așteptăm răcirea naturală.
Piersicile conservate în sirop de zahăr sunt gata de consumat după trei zile, când sunt bine înmuiate în el.
Piersicile conservate sunt un răsfăț preferat, mai ales pentru cei care au crescut acolo vremurile sovietice. Pot fi consumate singure sau adăugate în straturi de prăjituri și toppinguri, înghețată și salate de fructe crude. Siropul de piersici este o bază excelentă pentru jeleuri și mousse.
Castraveții sunt cultura preferată a majorității grădinarilor, așa că cresc în paturile noastre de legume peste tot. Dar destul de des, rezidenții de vară fără experiență au multe întrebări despre cultivarea lor și, în primul rând, în teren deschis. Faptul este că castraveții sunt plante foarte iubitoare de căldură, iar tehnologia agricolă a acestei culturi în zonele cu climă temperată are propriile sale caracteristici. Vă vom spune tot ce trebuie să știți despre cultivarea castraveților în teren deschis în acest articol.
Zilele mai încântă cu căldură și cu oportunitatea de a petrece mai mult timp pe parcele. Însă luna mult așteptată de sosire a căldurii stabile nu se poate lăuda cu echilibru calendarul lunar. În luna mai sunt perioade favorabile pentru muncă doar în gradina ornamentala sau numai în grădină, sunt destul de lungi și sunt destul de multe zile potrivite pentru orice plantă. Calendarul lunar pentru luna mai 2019 necesită planificare și distribuire abil a timpurilor de plantare și semănat.
În ciuda popularității poreclei populare „palma de sticlă”, este foarte dificil să confundați palma de sticlă hiophorba autentică cu rudele sale. Un adevărat gigant de interior și o plantă destul de rară, hyophorba este unul dintre cei mai de elită palmieri. Ea a devenit faimoasă nu numai pentru cufărul ei special, în formă de sticlă, ci și pentru caracterul ei foarte dificil. Îngrijirea hyophorba nu este mai dificilă decât îngrijirea palmierilor obișnuiți de interior. Dar condițiile vor trebui selectate.
Salata calda cu funchose, vita si ciuperci - fel de mâncare delicioasă pentru leneși. Funchoza - taitei de orez sau sticla - este unul dintre cele mai usor de preparat dintre rudele sale de paste. Doar turnați apă clocotită peste tăițeii de sticlă și lăsați câteva minute, apoi scurgeți apa. Funchoza nu se lipește și nu trebuie udat cu ulei. Recomand să tăiați tăițeii lungi în bucăți mai mici cu foarfecele pentru a nu prinde din neatenție întreaga porție de tăiței dintr-o singură ședință.
Cu siguranță, mulți dintre voi ați dat peste această plantă, cel puțin ca componentă a unor produse cosmetice sau produse alimentare. Este „mascat” sub nume diferite: „jujube”, „unabi”, „jujube”, „curmală chinezească”, dar toate acestea sunt aceeași plantă. Acesta este numele unei culturi care a fost cultivată de mult timp în China și a fost cultivată ca plantă medicinală. Din China a fost adus în țările mediteraneene, iar de acolo jujube a început să se răspândească încet în întreaga lume.
Treburile de mai în grădina decorativă sunt întotdeauna asociate cu necesitatea de a folosi fiecare minut liber cât mai productiv posibil. Luna aceasta se plantează răsaduri de flori și începe decorarea sezonieră. Dar nu ar trebui să uitați de arbuști, viță de vie sau copaci. Din cauza dezechilibrului calendarului lunar din această lună cu plante ornamentale Funcționează cel mai bine la începutul și mijlocul lunii mai. Dar vremea nu vă permite întotdeauna să urmați recomandările.
De ce oamenii se mută la țară și cumpără dachas? Din mai multe motive, desigur, inclusiv cele practice și materiale. Dar ideea principală este totuși să fim mai aproape de natură. Mult așteptat sezonul de vară a început deja, ne așteaptă multă muncă în grădină. Cu acest material, vrem să vă reamintim vouă și nouă că, pentru ca munca să fie o bucurie, trebuie să vă amintiți să vă odihniți. Ce ar putea fi mai bine decât odihna pe aer curat? Relaxați-vă într-un colț mobilat al propriei grădini.
Mai aduce nu numai căldură mult așteptată, ci și oportunități nu mai puțin așteptate de a planta chiar și plante iubitoare de căldură în paturi. În această lună, răsadurile încep să fie transferate în sol, iar culturile ating apogeul. În timp ce se plantează și se plantează noi culturi, este important să nu uităm de alte treburi importante. La urma urmei, nu numai paturile au nevoie de îngrijire sporită, ci și plantele din sere și răsaduri, care încep să se întărească activ în această lună. Este important să se formeze plante în timp.
plăcintă de Paște - reteta de acasa un simplu pandișpan umplut cu nuci, fructe confiate, smochine, stafide și alte bunătăți. Glazura alba care decoreaza prajitura este facuta din ciocolata alba si unt, nu se va crăpa și are gust de cremă de ciocolată! Dacă nu ai timp sau abilități pentru a te chinui cu aluatul de drojdie, atunci poți pregăti această coacere simplă de sărbători pentru masa de Paște. Cred că orice patiser acasă începător poate stăpâni această rețetă simplă.
Cimbru sau cimbru? Sau poate cimbru sau iarbă Bogorodskaya? Care este corect? Și este corect din toate punctele de vedere, pentru că aceste nume „trec” aceeași plantă, mai precis, un gen de plante din familia Lamiaceae. Există multe alte nume populare asociate cu proprietatea uimitoare a acestui subarbust de a elibera cantități mari de substanțe aromatice. Cultivarea cimbrului și utilizarea lui în amenajarea grădinii și gătit vor fi discutate în acest articol.
Saintpaulias preferate nu au doar o înfățișare specială, ci și un caracter foarte specific. Creșterea acestei plante seamănă puțin cu îngrijirea clasică a culturilor de interior. Și chiar și rudele violetelor Uzambara dintre Gesneriev necesită o abordare ușor diferită. Udarea este adesea numită cel mai „ciudat” punct în îngrijirea violetelor, care preferă udarea non-standard metodei clasice. Dar va trebui schimbată și abordarea când vine vorba de fertilizare.
gratin de varză - reteta vegetariana un fel de mâncare gustos și sănătos fără carne, care poate fi pregătit în perioada Postului Mare, deoarece la prepararea lui nu se folosesc produse de origine animală. Varza este o rudă apropiată a varzei albe, dar este superioară „rudei” sale ca gust, așa că mâncărurile cu această legumă au întotdeauna succes. Dacă dintr-un motiv oarecare nu vă place laptele de soia, înlocuiți-l cu apă plată.
În prezent, datorită crescătorilor, au fost create peste 2000 de soiuri de căpșuni de grădină cu fructe mari. Același pe care de obicei îl numim „căpșuni”. Căpșuni de grădină a apărut ca urmare a hibridizării căpșunilor din Chile și Virginia. În fiecare an, crescătorii nu se obosesc să ne surprindă cu noi soiuri din această boabe. Selecția are ca scop obținerea nu numai a soiurilor productive, rezistente la boli și dăunători, ci și a celor cu gust și transportabilitate ridicate.
Utile, rezistente, nepretențioase și ușor de cultivat, gălbenelele sunt de neînlocuit. Aceste grădini de vară s-au mutat de mult de la paturi de flori de oraș și paturi de flori clasice la compoziții originale, paturi de decorare și grădini în ghivece. Gălbenelele, cu culorile lor ușor de recunoscut galben-portocaliu-maro și cu arome și mai inimitabile, astăzi pot surprinde plăcut prin diversitatea lor. În primul rând, printre gălbenele există atât plante înalte, cât și miniaturale.
Sistemul de protecție a plantărilor de fructe și fructe de pădure se bazează în principal pe utilizarea pesticidelor. Cu toate acestea, dacă în protecția livezilor de semințe pesticidele pot fi utilizate aproape pe tot parcursul sezonului de vegetație, ținând cont de perioada de așteptare pentru fiecare preparat, atunci în protecția culturilor de fructe de pădure pot fi utilizate numai înainte de începerea înfloririi și după recoltare. . În acest sens, se pune întrebarea ce medicamente ar trebui utilizate în această perioadă pentru a suprima dăunătorii și agenții patogeni.
