Compot de coacaze albe fara sterilizare pentru iarna. Compot de coacăze pentru iarnă - cele mai bune rețete pentru o băutură delicioasă cu vitamine Compot comun de coacăze roșii albe

După ce ați pregătit compot de coacăze pentru iarnă, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la lipsa de vitamine în timpul iernii. Un pahar de băutură va restabili echilibrul vitaminic necesar și vă va permite să vă bucurați de gustul excelent al delicatesei rezultate, care va depinde în întregime de rețeta aleasă.

Cum se prepară compot de coacăze pentru iarnă?

Compotul de coacăze este o rețetă pe care oricine, chiar și o gospodină începătoare, o poate gestiona. Principalul lucru este să asigurați disponibilitatea fructelor de pădure proaspete și de înaltă calitate și să vă familiarizați cu complexitățile tehnologiei de bază.

1. Coacăzele sunt sortate, scăpând de crenguțe, tulpini, resturi și exemplare stricate și clătite sub apă curentă.
2. În funcție de rețeta aleasă, masa de fructe de pădure se toarnă în borcane sterile cu apă clocotită sau sirop de zahăr.
3. Vasele sigilate sunt răsturnate cu susul în jos și împachetate la căldură până se răcesc complet.
4. Proporțiile componentelor indicate în rețete se bazează pe un borcan de 3 litri.

Compot de coacăze roșii - rețetă

Gustos cu o aciditate plăcută, va fi una dintre cele mai bune băuturi pe timp de iarnă. Băutura potolește perfect setea, fără a lăsa un post-gust stânjenitor după degustare și, în același timp, umple corpul cu o masă de elemente esențiale valoroase. Gradul de saturație al piesei de prelucrat poate fi ajustat prin creșterea sau scăderea cantității de fructe de pădure sau zahăr din compoziție.

Ingrediente:

• coacăze roșii – 700 g;
• zahăr granulat – 1-1,5 căni;
• apă purificată – 2,5-3 l.

Pregătirea

1. Pregătiți fructele de pădure în mod corespunzător selectând specimene de înaltă calitate și clătindu-le sub jet de apă.
2. Distribuiți masa de fructe de pădure în borcane sterile, turnați apă clocotită în partea de sus și acoperiți cu capace.
3. După o oră, lichidul este turnat într-o cratiță, se adaugă zahăr și apa dulce se fierbe câteva minute.
4. Turnați siropul peste fructele de pădure în borcane, sigilați compotul de coacăze roșii pentru iarnă și înveliți-l.

Compot de coacaze negre - o reteta pentru iarna

Cel preparat nu va fi mai puțin gustos și chiar mai sănătos. Prezența taninurilor în fructe de pădure asigură păstrarea completă a vitaminei C chiar și după tratamentul termic, ceea ce face ca un astfel de preparat să fie indispensabil pentru prevenirea răcelilor.

Ingrediente:

• coacăze negre – 700-900 g;
• zahăr granulat - 2 căni;
• apă purificată – 2,5-3 l.

Pregătirea

1. Boabele pregătite se toarnă în borcane, se toarnă cu apă clocotită timp de câteva ore și se toarnă înapoi în tigaie.
2. Fierbeți infuzia, adăugați zahăr granulat, fierbeți până când cristalele se dizolvă, turnați în borcane cu masă de fructe de pădure.
3. Ca și în cazul precedent, sigilați compotul de coacăze pentru iarnă fără sterilizare și înveliți-l.

Compot de coacăze albe

O altă sursă valoroasă va fi compotul de coacăze albe pentru iarnă. Culoarea neremarcabilă a piesei de prelucrat în acest caz este compensată de compoziția sa bogată și bogată și de gustul excelent armonios. Cantitatea impresionantă de acizi conținută în fructe de pădure va face, de asemenea, posibilă evitarea sterilizării băuturii de această dată.

Ingrediente:

• coacăze albe – 1 kg;
• zahăr granulat – 0,5 kg;
• apă purificată – 2,5-3 l.

Pregătirea

1. Boabele spălate se pun în borcane sterilizate, se toarnă cu apă clocotită și se lasă timp de 1 oră.
2. După ce a trecut timpul, lichidul se scurge, se adaugă zahăr, se fierbe 3-5 minute și se toarnă din nou în borcane cu fructele de pădure.
3. Sigilați ermetic compotul de coacăze albe pentru iarnă, întoarceți-l pe capace și împachetați-l cu căldură.

Compot de agrișe și coacăze negre

Compot de coacăze pentru iarnă, o rețetă simplă pentru care va fi prezentată mai jos, se prepară cu adaos de agrișe, care îmbogățește gustul băuturii și o face și mai sănătoasă și mai bogată. În acest caz, se utilizează o tehnologie cu umplerea unică a fructelor de pădure cu sirop de zahăr fără sterilizare suplimentară, ceea ce simplifică procesul de recoltare deja simplu.

Ingrediente:

• coacăze negre – 200-300 g;
• agrișe – 500-700 g;
• zahăr granulat - 400 g;
• apă purificată – 2,5-3 l.

Pregătirea

1. Coacăzele negre și agrișele sunt sortate și spălate, iar masa de boabe se pune în recipiente sterilizate.
2. Siropul se face din apă și zahăr prin fierberea apei dulce timp de 5 minute.
3. Turnați sirop care fierbe peste fructe de pădure în borcane.
4. Compotul de coacăze și agrișe este închis ermetic pentru iarnă cu capace sterile, iar vasele sunt răsturnate sub pătură.

Compot de zmeura si coacaze pentru iarna

Coacăzele vor fi, de asemenea, surprinzător de aromate, gustoase și fără îndoială sănătoase. Boabele se combină perfect între ele, creând un preparat magnific care este armonios din toate punctele de vedere. Execuția ușoară și simplă a acestei rețete este accesibilă tuturor și nu necesită mult timp și efort.

Ingrediente:

• coacăze – 400 g;
• zmeură – 400 g;
• zahăr granulat – 300-400 g;
• apă purificată – 2,5-3 l.

Pregătirea

1. Coacăzele negre și zmeura prespălate se pun în borcane sterilizate.
2. Se toarnă zahăr granulat direct în recipientul cu masa de fructe de pădure și se toarnă apă clocotită peste conținut până când conținutul este complet acoperit.
3. Acoperiți vasele cu capace și lăsați timp de 20 de minute.
4. După ce a trecut timpul, adăugați apă clocotită pe marginea borcanelor, sigilați recipientele și răsturnați-le până se răcesc.

Compot de coacaze negre cu portocala

Compotul de coacăze și portocale pentru iarnă va fi original ca gust și incredibil de răcoritor. Citricele sunt inițial spălate bine și păstrate în apă clocotită câteva minute pentru a scăpa de amărăciunea din coajă. În plus, este important să îndepărtați semințele din fructe, mai întâi tăindu-le în felii arbitrare.

Ingrediente:

• coacăze negre – 0,5 kg;
• portocaliu – ½ buc.;
• zahăr granulat – 300-400 g;
• apă purificată – 2,5-3 l.

Pregătirea

1. Coacăzele negre alese și spălate și portocalele pregătite corespunzător, tăiate felii, se pun în borcane sterile și se toarnă cu apă clocotită timp de 20 de minute.
2. Infuzia rezultată se toarnă într-o cratiță, se adaugă zahăr, se fierbe câteva minute și siropul se toarnă peste fructe de pădure și citrice.
3. Sigilați compotul de coacăze pentru iarnă cu capace fierte și înfășurați până se răcește.

Compot de capsuni si coacaze pentru iarna

La fel ca băuturile făcute din orice amestec de fructe de pădure, compotul de coacăze și căpșuni se dovedește bogat și aromat, iar caracteristicile gustative ale unei astfel de băuturi vor satisface cele mai exigente nevoi ale consumatorilor capricioși. Proporțiile de fructe de pădure și zahăr pot fi variate în funcție de preferințele individuale, obținând de fiecare dată un gust diferit, dar interesant în felul său.

Ingrediente:

• coacăze (negre, roșii, albe sau mix) – 0,5 kg;
• căpșuni – 0,5 kg;
• zahăr granulat – 300-400 g;
• apă purificată – 2,5-3 l.

Pregătirea

1. Coacăzele și căpșunile spălate fără sepale și tulpini se pun în borcane sterilizate și se umplu cu apă încălzită până la fierbere.
2. După 20 de minute, infuzia se toarnă într-o cratiță, se îndulcește, se fierbe timp de 2 minute și se toarnă peste fructe de pădure.
3. Compotul de coacaze se sigileaza cu capace pentru iarna si se inveleste la cald pana se raceste.

Compot de cirese si coacaze pentru iarna

Vei fi surprins de bogăția de gust, culoare și coacăze. Chiar dacă puneți doar un pahar de fructe de pădure în fiecare borcan, băutura va deveni aromată și vă va încânta cu caracteristici excelente din toate punctele de vedere. Dulceața poate fi ajustată după gust prin scăderea sau creșterea cantității de zahăr granulat.

Ingrediente:

• coacăze (negre, roșii, albe sau mix) – 1 cană;
• cireș – 1 pahar;
• zahăr granulat - 300 g;
• apă purificată – 2,5-3 l.

Pregătirea

1. Coacăzele și cireșele preparate, spălate se pun într-un borcan și se toarnă cu apă clocotită timp de 15 minute.
2. Infuzia rezultată se scurge, se adaugă zahăr, se fierbe timp de 2 minute și se toarnă din nou în recipiente cu fructe de pădure.
3. Sigilați piesa de prelucrat cu capace fierte și împachetați-o pentru o răcire lentă.

Compot de coacăze și mentă

Un compot rapid de coacăze preparat după următoarea rețetă vă va surprinde prin gustul său extraordinar de răcoritor și aroma incredibilă. Caracteristicile originale ale băuturii sunt obținute prin adăugarea de ramuri de mentă proaspătă la boabe. Coacăzele negre, roșii, albe sau un amestec de mai multe soiuri de fructe de pădure sunt potrivite pentru preparare.

Odată, eu și soțul meu am fost foarte înșelați de un vânzător de răsaduri de coacăze. Eram atunci încă destul de neexperimentați, grădinari începători și nu înțelegeam în mod deosebit soiurile acestei boabe, așa că am luat cuvântul unei femei plăcute și dulci care ne-a asigurat că vinde răsaduri de coacăze roșii. După ceva timp, am fost surprins să descopăr că boabele de pe tufă erau albe! La început, desigur, m-am supărat: ce să gătesc cu aceste fructe de pădure? Gemul va fi incolor, compot de coacaze albe pentru iarna intr-un borcan de 3 litri fara sterilizare. În timp ce mă gândeam, viața a aruncat o altă problemă - copilul meu a descoperit o alergie și a trebuit să-mi trezesc mințile din cauza problemei de a alege alimentele de mâncat. Fiului meu îi plăcea foarte mult coacăzele roșii, dar nu le putea mânca și atunci s-a dovedit că ne-au vândut odată din greșeală pe cele albe! Se pare că copilul meu poate mânca în siguranță acest tip de coacăze. Ambele probleme au fost rezolvate și cu conștiința curată am început să culeg, să gătesc și să rulez fructele de pădure. Vreau să spun că da, culoarea compotului este mai degrabă inexpresivă, dar gustul de coacăze albe compensează mai mult acest lucru și nu este nimic de spus despre beneficii! Încearcă! Și mie îmi place foarte mult și acesta și nu este mai puțin gustos.



Ce produse veți avea nevoie (per litru de borcan):

- 300 de grame de coacaze albe,
- 250 de grame de zahar
- 3000 mililitri de apă.




Pentru ca compotul să fie păstrat mai mult timp, selectăm cele mai coapte, mai frumoase și mai nealterate boabe.
Puneți coacăzele selectate într-un lighean sau vas și clătiți de mai multe ori, adăugând de fiecare dată apă curată.




După aceasta, smulgem toate boabele de pe ramuri.




Spălați borcanele de sticlă pentru conserve cu sifon, clătiți bine și sterilizați. Este mai bine să folosiți metoda de abur în acest scop: țineți borcanele peste abur timp de câteva minute.
Doar fierbeți capacele pentru rulare timp de cinci minute.
Turnați fructele de pădure în fundul borcanului.




Se toarnă apă într-o cratiță sau o cratiță cu fund gros, se adaugă zahăr și se lasă siropul să fiarbă. Dupa fierbere se tine pe foc 2 minute. Zahărul ar trebui să se topească complet.




Se ia de pe foc siropul care fierbe si se toarna imediat in borcanul de coacaze.




Asta este! Sigilați imediat capacul și puneți borcanul cu capacul în jos.
Borcanele fierbinți trebuie înfășurate într-o pătură sau un prosop până se răcesc complet.
După aceasta, puteți păstra conservele într-un loc răcoros, cu puțină umiditate.

Multa sanatate si pofta buna!

Rețete pas cu pas de compot delicat de coacăze albe pentru iarnă

2018-07-24 Liana Raimanova

Nota
reţetă

1267

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

0 gr.

0 gr.

Carbohidrați

12 gr.

48 kcal.

Varianta 1. Reteta clasica de compot de coacaze albe pentru iarna

Coacăzele sunt o boabe delicioasă care crește peste tot în grădinile și căsuțele noastre. Coacăzele negre sunt dulci, boabele roșii sunt acre, iar boabele albe combină dulceața și ușoară acrișiunea. Din el sunt adesea făcute diverse gemuri și mai rar congelate. Compotul de coacăze albe pentru iarnă este foarte gustos și răcoritor. Boabele sunt puse în borcane în vrac sau direct în ciorchini. Versiunea clasică presupune sterilizarea borcanelor, astfel compotul se păstrează mai bine și mai mult, are o culoare și un gust bogat.

Ingrediente:

• coacăze albe - 4 kg;
• apă - 6 litri;
• zahăr - 1.100 kg.

Reteta pas cu pas de compot de coacaze albe pentru iarna

Clătiți bine borcanele de trei litri și uscați cu un prosop curat.

Sortați coacăzele de resturi, spălați-le sub jet de apă și puneți-le în borcane până când sunt pline pe jumătate.

Într-o cratiță mare separată, amestecați zahărul și apa, puneți pe aragaz la foc mediu și aduceți la fierbere.

Opriți focul, lăsați siropul să se răcească puțin și turnați în borcane astfel încât apa să acopere toate fructele de pădure, rulați cu capace sterilizate.

Acoperind borcanele cu capace sterile, asezati-le intr-un bol larg si sterilizati la foc mediu putin peste jumatate de ora.

Cu grijă, înarmați cu o mănușă de cuptor, scoateți conservele din lighean, rulați-le, înfășurați-le cu capul în jos într-o pătură, lăsați-le să se răcească câteva ore.

Trimiteți în pivniță pentru depozitare.

De asemenea, puteți găti compot fără sterilizare. Apoi, înainte de a turna siropul, turnați apă clocotită peste fructe de pădure și înmuiați în ea câteva minute, apoi scurgeți lichidul și turnați siropul fierbinte.

Varianta 2. Reteta rapida de compot de coacaze albe pentru iarna

Dacă nu aveți suficiente coacăze albe, le puteți combina cu coacăze roșii și puteți pregăti un compot minunat pentru iarnă. Nu este nevoie să sterilizați borcanele; doar opărțiți ușor fructele de pădure în apă fierbinte și turnați peste ele sirop clocotit. Băutura rezultată este foarte bogată, gustoasă, apetisant de frumoasă, cu o ușoară acrișoare răcoritoare.

Ingrediente:

• coacăze albe - 1 kg;
• câteva kilograme de coacăze roșii;
• 1.200 kg zahăr granulat;
• apă - 6 litri.

Cum se prepară compot de coacăze albe pentru iarnă

Clătiți coacăzele roșii și albe, punându-le în porții mici într-o strecurătoare.

Transferați fructele de pădure pe un prosop de hârtie și lăsați-le să se usuce puțin.

Se toarnă apă într-un recipient mare și se fierbe.

Se amestecă toate fructele de pădure și se pun 2 pumni într-o strecurătoare, se scufundă în apă fierbinte, se așteaptă 2 minute și se pun fructele de pădure în borcane, umplându-le până la puțin mai mult de jumătate.

Adăugați zahăr în apă și fierbeți din nou.

Turnați siropul fierbinte în borcane și sigilați.

Înfășurați-l într-o pătură, lăsați-l câteva ore și puneți-l într-o cameră ventilată pentru depozitare.

În loc de coacăze roșii, puteți adăuga coacăze negre sau combina toate tipurile de fructe de pădure.

Varianta 3. Compot de coacaze albe pentru iarna cu zmeura

Coacăzele albe merg bine nu numai cu omologii lor roșii și negre, ci și cu multe alte fructe de pădure. Cu zmeura, aceasta bautura se dovedeste atractiva, cu o aroma surprinzator de placuta. Iarna, un astfel de compot va deveni un adevărat remediu vindecător împotriva răcelilor.

Ingrediente:

• coacăze albe - 3 kg;
• zmeură - 2 kg;
• zahăr - 670 g;
• 6,5 litri de apă.

Reteta pas cu pas

Sortați fructele de pădure, clătiți și puneți-le amestecate în trei borcane sterilizate de trei litri.

Umpleți fructele de pădure cu apă clocotită și acoperiți borcanele cu capace, lăsați totul deoparte timp de 25 de minute pentru a infuza.

Folosind o plasă specială, scurgeți apa înapoi în tigaie.

Se pune din nou la foc mic, se amestecă zahărul și se aduce la fierbere.

Turnați siropul fierbinte în borcane până la gât și rulați.

Odată răcit complet, puneți în pivniță.

Se poate folosi chiar și zmeura congelată.

Varianta 4. Compot de coacaze albe pentru iarna cu portocala

Un compot de coacăze albe foarte interesant și ușor de preparat pentru iarnă, cu o aromă uimitoare de citrice. Pentru gătit ai nevoie de un kilogram de fructe de pădure și doar o jumătate de portocală.

Ingrediente:

• puțin mai mult de un kilogram de coacăze albe;
• portocale - 6 felii;
• zahăr - 645 g;
• 2,5 litri de apă filtrată.

Cum să gătești

Clătiți boabele direct în ciorchini și puneți-le în două borcane de trei litri.

Scoateți feliile de portocală din semințele existente și puneți-le deasupra fructelor de pădure, câte trei pentru fiecare borcan.

Se amestecă apa cu zahărul și se fierbe.

Turnați siropul în borcane fără a-l lăsa să se răcească.

După ce ați rulat capacele și s-au răcit sub o pătură timp de 24 de ore, coborâți-le în pivniță pentru depozitare.

Odată cu feliile de portocale, puteți adăuga o felie de lămâie, lime sau câteva bucăți de ananas.

Varianta 5. Compot de coacaze albe pentru iarna cu cirese

Cu această opțiune, compotul devine și mai bogat, de culoare roșu aprins, cu un gust și o aromă de neegalat. Avantajul neîndoielnic al rețetei este că băutura se dovedește a fi foarte concentrată, ceea ce înseamnă că iarna poate fi diluată cu apă fiartă, așa că chiar și un borcan de trei litri este suficient pentru o companie mare.

Ingrediente:

• kilogram de coacăze albe;
• kilogram de cireșe coapte;
• zahăr - 2.100 kg;
• apă - 7,5 litri.

Reteta pas cu pas

Întoarceți borcanele presterilizate cu susul în jos pe un prosop și lăsați-le să se usuce ușor.

Pune fructe de padure curate in borcane si, peste ele se toarna apa clocotita, se lasa deoparte un sfert de ora.

După scurgerea apei din borcane, se combină cu zahărul, se fierbe și se toarnă din nou, se rulează cu capace sterilizate.

Depozitați într-o zonă ventilată.

Dacă doriți, puteți elimina sâmburele de pe cireșe. Daca ciresele nu sunt coapte, adauga putina coacaze rosii sau negre in compozitie.

Varianta 6. Compot de coacaze albe pentru iarna cu mere si merisoare

O versiune interesantă a compotului de coacăze albe pentru iarnă. Merisorul inclus in compozitie confera bauturii o nuanta rosu deschis si un gust aspru, iar marul ii confera tandrete. Se prepară puțin mai mult, rezultând o băutură gustoasă și revigorantă.

Ingrediente:

• 1.600 kg coacaze albe;
• 5 orice mere;
• 1.200 kg afine;
• 15 litri de apă;
• zahăr granulat - 5 pahare.

Cum să gătești

Tăiați merele spălate și fără miez în felii subțiri.

Spălați merișoarele într-o strecurătoare și măcinați cu un pastor cu două pumni de zahăr.

Spălați coacăzele și puneți-le în ciorchine în cinci borcane de trei litri.

Adăugați la coacăze felii de mere și merișoare ras.

Se toarnă zahărul rămas într-un recipient mare cu apă și se lasă să fiarbă pe arzătorul din mijloc al aragazului.

Umpleți întreg conținutul borcanelor cu sirop, rulați și lăsați să se răcească, învelite în cârpă groasă.

A se păstra într-un loc răcoros.

Compotul conform rețetei descrise mai sus poate fi pregătit fără a-l rula în borcane, în acest caz, ar trebui mai întâi să fierbeți merele într-o cratiță cu apă, apoi să adăugați merișoare și coacăze.

Varianta 7. Compot de coacaze albe pentru iarna cu agrise si zmeura

Această băutură poate fi numită „iulie” în alt fel, deoarece în această lună se coc zmeura și agrișele în grădini și grădini de legume, care se combină perfect în compot cu coacăze albe, dându-i o culoare frumoasă și un gust delicat.

Ingrediente:

• zmeură - 600 g;
• agrișe - 600 g;
• apă - 6 litri;
• coacăze albe - jumătate de kilogram;
• zahăr - 750 g.

Reteta pas cu pas

După sortare și separare de ramuri, se spală coacăzele și se usucă ușor.

Scoateți părțile uscate din agrișe, spălați-le și pe ele și puneți-le pe o cârpă cu coacăze.

Se pun agrișele și coacăzele în borcane de trei litri, se stropesc cu o mână de zahăr, se agită ușor borcanele și se lasă deoparte 12 minute.

Clătiți zmeura într-o strecurătoare și zdrobiți cu o lingură cu puțin zahăr.

Se toarnă apă în tigaie, se adaugă zahărul rămas, iar după fierbere, se fierbe siropul timp de 3 minute.

Puneți zmeura piure în borcane și turnați peste tot sirop fierbinte și rulați.

Înfășurați borcanele într-o pătură groasă, lăsați-le peste noapte să se răcească și lăsați-le în pivniță pentru păstrare până la iarnă.

Este permisă utilizarea oricărei varietăți de agrișe.

Prepararea compoturilor pentru iarnă este foarte simplă. Și nu ar trebui să fii leneș în acest caz, deoarece astfel de băuturi sunt mult mai sănătoase și mai gustoase decât sucurile și nectarurile cumpărate din magazin.

Astăzi vreau să vă spun cum să pregătiți compot de coacăze albe pentru iarnă. Rețeta este simplă și foarte rapidă, așa că nu va dura mult timp.

Coacăzele albe, în comparație cu cele roșii sau negre, nu au o culoare strălucitoare, așa că compotul va deveni palid, dar vă asigur că acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul.

Acest produs trebuie depozitat într-un loc răcoros și uscat. Calculul ingredientelor este dat pentru un borcan de 1 litru.

Pentru a pregăti compot de coacăze albe pentru iarnă, pregătiți setul necesar de ingrediente.

Sortează coacăzele. Pentru compot vom avea nevoie de cele mai bune fructe de pădure coapte și nu zdrobite. Puneți-le într-un bol și acoperiți cu apă rece. Amestecați coacăzele cu mâinile, astfel încât resturile și fructele de pădure uscate să plutească la suprafață. Spălați coacăzele de mai multe ori în acest fel.

Scurgeți apa și îndepărtați ramurile din boabe.

Mai întâi trebuie să pregătiți un borcan cu capac. Spălați bine borcanul într-o soluție de sifon și clătiți cu apă curată. Se lasa la abur 5-7 minute.

Fierbeți capacul în apă timp de 5 minute.

Pune coacazele intr-un borcan.

Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă cantitatea necesară de zahăr și se pune pe foc. Aduceți siropul la fiert și fierbeți timp de 2-3 minute până când cristalele se dizolvă complet.

Turnați sirop fierbinte peste fructe de pădure până la vârf.

Așezați recipientul cu un capac.

Întoarceți borcanul de compot cu susul în jos, înfășurați-l într-o pătură caldă și lăsați-l așa până se răcește complet.

Un compot de coacăze albe foarte gustos, aromat și sănătos este gata pentru iarnă. Ar trebui păstrat într-un loc răcoros și uscat. Sa aveti o zi de iarna placuta!