Cum se prepară umplutură de caise uscate pentru chifle. Chifle cu unt cu caise uscate

Chiflele cu caise uscate nu sunt doar un deliciu gustos, ci și sănătoase! Caisele uscate în sine, care pot fi cumpărate în țara noastră, sunt aduse din Tadjikistan și Turcia.

Produsul este capabil să rețină nutrienții și o mulțime de microelemente, în ciuda faptului că trece prin procesul de uscare. Caisele uscate conțin fosfor, calciu și fier. Este atât de utilă încât o caise proaspătă nu este potrivită pentru semnele ei.

Specialiștii recomandă consumul de caise uscate în caz de slăbire a funcției ochiului, dureri de inimă, anemie, scădere a hemoglobinei, apariția unor tumori solide, pentru a întări părul și a întineri pielea.

Adevărat, atunci când pregătiți chifle cu caise uscate pentru oaspeți, merită luat în considerare faptul că foarte des oamenii au un produs util Se dezvoltă alergia.

Astăzi, caisele uscate sunt folosite în bucătărie națiuni diferite. De regulă, acestea sunt produse de patiserie și deserturi. Se dovedesc foarte gustoase și originale, priviți fotografia în persoană.

Folosind fructe uscate

Când începeți să pregătiți un fel de mâncare cu adăugarea de caise uscate din magazin, trebuie să pregătiți produsul pentru aceasta. Mai întâi trebuie să-l înmuiați timp de 30 de minute în apă fierbinte. Abia apoi lăsați-l să se usuce pe un prosop de hârtie.

Apropo, opțiune excelentă va înmuia caisele uscate peste noapte, pentru aceasta ar trebui să folosiți suc de mere.

Puteți face chiar și caise uscate acasă. Este mai bine să folosiți uscare industrială specială în aceste scopuri. Datorită acestui dispozitiv, toate micro- și macroelementele, vitaminele și enzimele vor fi păstrate în caise.

Acest lucru va avea un efect pozitiv asupra gustului fructelor uscate. Dar dacă nu aveți un astfel de dispozitiv acasă, puteți usca caisele diferit.

În aceste scopuri, puteți folosi un cuptor, unde caisele trebuie să fie uscate timp de 6-8 ore la 65 de grade, de asemenea, o metodă populară.

Și acum este timpul să afli moduri utile Cum să coaceți un tratament delicios cu caise uscate pentru întreaga familie la micul dejun.

„Trandafiri” cu caise uscate

Reteta este atractiva pentru ca nu necesita efort suplimentar sau mult timp din partea gazdei. Pentru a face chifle, trebuie să frământați aluatul cu drojdie. În aceste scopuri veți avea nevoie de chefir.

Uită-te la fotografie pentru a vedea cât de delicioase sunt chiflele sănătoase, în plus, sunt incredibil de gustoase.

Componente: 300 gr. făină; 150 gr. sah. nisip; 250 gr. caise uscate; 2 buc. găini ouă; ¼ linguriță. lapte; ¼ pachet sl. uleiuri; 0,5 linguri. chefir; 5 gr. drojdie.

Puteți folosi mierea ca decor.

Algoritm de gătit cu fotografie:

1. Diluez drojdia în lapte cald și o las să stea în liniște 25 de minute.
2. 1 bucată găini ouă, 2 linguri. zahăr și sl. Amestecam untul, adaugam faina si turnam drojdia in aluat. Se amestecă bine și se lasă 60 de minute până când aluatul crește.
3. Turnam apa peste caisele uscate si las amestecul sa se umfle. Acest lucru va dura 30 de minute. Storc fructele uscate și le tai în bucăți mai mici. Împărțiți aluatul în 18 bucăți. O rostogolesc într-o minge și o apăs cu mâna.
4. Fac 4 taieturi de-a lungul marginilor si pun umplutura in centru. Ridic toate marginile in sus si le indoiesc astfel incat sa arate ca petale de trandafir. Centrul trebuie să rămână deschis.
5. Am pus chiflele pe o tava de copt si ung puiul. galbenus, se presara cu zahar. nisip. Coaceți la cuptor până se rumenesc.

Rețeta de chifle nu este deloc complicată, dar uite cât de frumoase sunt coaptele din fotografie. Încearcă și tu, oaspeții tăi vor fi încântați de astfel de produse de patiserie festive pentru ceai, iar umplutura este și sănătoasă.

Chifle franțuzești cu caise uscate delicioase

Componente: 200 gr. caise uscate, sl. unt, făină, zahăr; 1 gr. vanilină; 1 bucată găini ouă; 2 gr. sare; 5 gr. praf de copt și bicarbonat de sodiu; 50 ml smântână (este mai bine să luați smântână groasă).

Algoritm de gătit:

1. Pun apa la fiert, pun in ea caise uscate si stropesc cu sare. O las asa 30 de minute.
2. Împărțim cantitatea de zahăr și șlam. cantitate egală de ulei. Am batut o parte cu un mixer, iar pe a doua o suplimentez cu crema. Îl încălzesc la foc mic, trebuie să fie atât de fierbinte. untul s-a topit si masa a devenit omogena.
3. În sl biciuit. adăugați ingredientele rămase și bateți împreună. Scot caisele uscate și le storc, dar nu arunca apa. Am tăiat mărunt caisele uscate. L-am pus in aluat. Trebuie să turnați puțin lichid care rămâne din fructele uscate. Am amestecat până când aluatul devine gros, ca smântâna bogată.
4. Am turnat planta. ungeți în tavă și puneți aluatul peste ele. Adaug putina apa in foaia de copt si asez formele.

Dau la cuptor 25-35 de minute până când crusta devine maro aurie. Chiflele vor avea forma de baba. Cel mai bine este dacă serviți desertul cu dulceață de ghimbir.

Chifle cu brânză de vaci și caise uscate

Ingrediente: 500 ml lapte; 300 gr. brânză de vacă; 50 ml smantana; 2 buc. găini ouă; 15 gr. drojdie uscată; 200 gr. caise uscate; 7 linguri. făină; 50 ml plantă. uleiuri; 60 gr. sah. nisip.

Îmi place și această rețetă de chifle pentru că rămân proaspete zile întregi după coacere!

Algoritm de gătit:

1. Incalzesc laptele la 38 de grade si ridic drojdia in el.
2. Inmuiez caisele uscate in apa calduta si las cam 20 de minute le storc si le tai in bucati mici.
3. Am amestecat smantana, pui. ouă, brânză de vaci, caise uscate și zahăr. Turnam laptele si framant din nou.
4. Imbrac tigaia cu sl. ulei si pune aluatul intr-un recipient. Acoperiți cu un prosop și lăsați timp de 1,5 ore.
5. Întindeți jumătate din aluat într-un dreptunghi și împărțiți stratul în 3 părți. Acopăr partea de sus cu cea de jos, astfel încât să coboare.
6. Îl lansez din nou și fac din nou procedura de mai sus. Trebuie să faceți acest lucru de 3 ori și apoi să tăiați aluatul în dreptunghiuri. Va iesi undeva in jur de 6-8 bucati.
7. Pliez dreptunghiurile, rotesc unul dintre capete la 180 de grade. Asez chiflele pe o masa infainata. Acoper mâncarea. filmați și lăsați timp de 20 de minute. Fac din nou toate operatiile cu aluatul.
8. Pun chiflele la cuptor, aștept să se odihnească al doilea lot și încep să pregătesc următorul lot.
9. Chiflele nu trebuie scoase din cuptor, deoarece aluatul se va aseza. Când produsele de copt stau la cuptor timp de 10 minute, își vor putea păstra aerisirea mai mult timp, așa că țineți la suflet acest sfat!

Reteta de foietaj

Componente: 500 gr. foietaj cu drojdie din magazin; 30 gr. sah. nisip; 250 gr. caise uscate; 10 ml apă; 20 gr. zest.

Pentru a decora aluatul foietaj, puteți folosi zahăr dacă doriți. pudra

Algoritm de gătit:

1. Caisele uscate le toacă într-o mașină de tocat carne sau le toacă cu un cuțit cât mai fin. L-am pus intr-o cratita. Turnam apa clocotita peste el, adaugam coaja de lamaie, zaharul si calesc la foc mic, amestecand continuu, dar doar cateva minute.
2. Intindem aluatul la aproximativ 0,5 cm grosime. Tai in patrate de 7-8 cm fac taieturi pe ambele parti la o distanta de 1,5 cm de marginea stratului. Ele trebuie să fie paralele și să ruleze exclusiv în interior. Lăsați 2 cm de aluat neatins până la margine.
3. Puneți umplutura răcită în centru. Pliez marginea dreaptă peste umplutură, apoi așez marginea opusă suprapusă deasupra acesteia. Eu fac asta cu fiecare foietaj.
4. Tapetez puntea cu hârtie de pergament și acopăr planta. unt si adauga foietaj. Coc la 230 gr. 15 minute.

Rețeta este foarte simplă și rapidă, deoarece nu trebuie să pregătiți aluatul, dar îl puteți cumpăra din magazin. Dar dacă nu ai încredere într-un produs achiziționat, îl poți face chiar tu acasă.

Chifle sănătoase pentru stomac cu caise uscate

Componente: 500 gr. făină; 20 ml plantă. uleiuri; 30 gr. sl. uleiuri; 5 gr. drojdie uscată; 250 ml lapte; 25 gr. Sahara; 2 gr. sare; 350 gr. caise uscate; 2 buc. găini ouă; 5 gr. drojdie uscată.

Algoritm de gătit:

1. Incalzesc laptele, adauga 1 lingura. zahăr și puțină sare în el. Încep puii. ou, piure ulei și se dizolvă în lichid. Cu ajutorul unui tel, bat amestecul.
2. Amestecați drojdia cu făina (1 lingură) și turnați-o în primul amestec. Il las deoparte 15 minute.
3. Semăn făină și o adaug în aluat, o amestec. o las.
4. Se toarnă apă clocotită peste caisele uscate, se fierbe 10 minute pe foc și se lasă amestecul să se răcească. Am tăiat fructele uscate în bucăți mai mici și le-am amestecat cu 1 linguriță. Sahara. Umplutura este deja gata. Rulez aluatul în bile, lățimea straturilor va fi de aproximativ 5 mm. Am pus umplutura in centrul chiflei si ridic marginile pe ambele parti in sus. le fixez.
5. Ung tava de copt. unt, puneți chiflele deasupra, trebuie doar să puneți cusătura în jos. Coc chifle la 200 gr. aproximativ 30 de minute.

Rețeta mea video

Chiflele au fost de mult timp un fel de mâncare binecunoscut și popular în multe bucătării din întreaga lume. În diverse ţări şi diferite limbi se numesc diferit. Dar esența rămâne aceeași: o chiflă - cu sau fără umplutură - este întotdeauna un răsfăț atât pentru copii, cât și pentru adulți. Ei bine, cu atât mai mult - o chiflă cu caise uscate! Practic este un lacom. Și în plus, chiflele cu caise uscate sunt foarte sănătoase, deoarece conțin (în umplutură) esențiale pentru organismul uman. Așa că poți să bei o gustare și să-ți faci griji pentru sănătatea ta în același timp. O chiflă cu caise uscate, consumată cu ceai sau cafea, este o primă masă bună și destul de satisfăcătoare. Deci de ce să nu încerci să gătești?

Chifle cu caise uscate. Reteta cu poza

Aluatul moale și aromat plus umplutura delicioasă nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Mai mult, prepararea lor este destul de simplă, mai ales pentru acele gospodine care sunt obișnuite cu diverse tipuri de produse de patiserie în bucătărie. Așadar, să încercăm să facem chifle cu caise uscate (rețeta cu fotografii este dată mai jos) pentru a ne face pe plac familiei sau prietenilor care vin în vizită la ceai.

Din ce sunt făcute?

Indiferent cât de inactivă ar părea această întrebare, ea are o anumită semnificație - cel puțin în ceea ce privește diviziunea muncii. Din ce sunt făcute chiflele de caise uscate? Desigur, din aluat și umplutură. În consecință, aluatul poate fi diferit: drojdie sau nu, dulce sau nu, cu chefir sau lapte. Și gustul chiflelor va fi, de asemenea, destul de diferit.

Și ce putem spune despre umplutură? S-ar părea că caisele uscate sunt caise uscate (adică caise fără sâmburi uscate într-un mod special). Dar chiar și în umplutură, un bucătar cu experiență va găsi modalități de a-și arăta imaginația ireprimabilă. La urma urmei, există diverși aditivi, puteți pune miere în loc de zahăr, adăugați condimente: scorțișoară, nucșoară, vanilie. De asemenea, puteți coace chifle „intoxicate” folosind câteva picături de coniac sau rom. După cum se spune, totul este în mâinile noastre, așa că să începem să coacem pentru a face chifle delicioase cu caise uscate!

Aluat. Opțiune de bază

În varianta de bază, vom pregăti obișnuitul Pentru aceasta vom avea nevoie de: un pahar de lapte mediu gras, o jumătate de pachet de două sute de grame de unt, un pachet de drojdie instant uscată, câteva ouă, o jumătate de pachet. pahar de zahăr, câteva linguri de ulei vegetal, jumătate de kilogram de făină - ingrediente cunoscute, accesibile și ieftine.

Pregătirea aluatului

Orice gospodină care se respectă știe probabil să pregătească aluatul pentru copt. Dar pentru orice eventualitate, repetăm, pentru că în fiecare afacere există noi veniți și nu îi puteți ignora. Deci să începem.

1. În lapte cald, dar nu fiert, diluați un pachet mic de drojdie, amestecând pentru a evita cocoloașe. Aluatul trebuie să stea puțin într-un loc cald: literalmente aproximativ cinci minute. Acum adaugă cele rupte și un strop de făină, amestecând totul cu o mătură specială sau, în cel mai rău caz, cu o furculiță.
2. Se încălzește untul într-o tigaie la foc mic, astfel încât să nu se ardă, ci pur și simplu să se topească. Turnați ulei în aluatul viitor.
3. Adăugați făina rămasă la amestec - într-un flux, amestecând treptat, și un praf de sare. Frământați bine aluatul: mai întâi puteți folosi o mătură sau un mixer, apoi continuați cu mâinile. Pentru a face chifla cu caise uscate gustoasă, trebuie să faceți aluatul să nu fie prea tare. În timp ce se ridică, puneți-l deoparte și începeți să umpleți.

Umplere. Opțiune de bază

Totul începe cu alegerea corectă caise uscate. Multe persoane preferă și sfătuiesc să-l aleagă la piață: acolo, măcar, poți să „atingi” produsul și să stabilești (chiar te lasă să-l gusti) dacă este proaspăt sau nu. Evită caisele uscate care au o culoare nenaturală: cel mai probabil, sunt depozitare pe termen lung tratat cu ceva rău. De asemenea, este necesar, așa cum ne sfătuiesc bucătarii cu experiență, să mirosiți cu atenție produsul. La urma urmei, uneori fructele uscate pot fi păstrate lângă condimente sau, de exemplu, usturoi și au tendința de a absorbi mirosurile destul de bine. Așa că, dacă nu vrei să ai chifle cu usturoi în loc de caise uscate, adulmecă! Dacă alegeți un produs într-un supermarket, acordați atenție timpului de producție. Unele fructe uscate durează destul de mult, nu au ieșit încă, dar caise uscate au fost colectate și ambalate cu un an înainte! În general, cel mai important criteriu de selecție este prospețimea produsului, iar apoi totul va funcționa.

A face umplutura este usor!

Înmuiăm caisele uscate, selectate cu toată atenția, turnând peste ele apă clocotită, astfel încât să se umfle bine (și această procedură nu va interfera cu dezinfecția). Apoi strecuram apa si trecem fructele uscate printr-o masina de tocat carne mare (daca faceti o pulpa, de exemplu, macinandu-l pana la feluri intr-un blender, aceasta se va raspandi si tinde sa iasa din produs in stadiul de pregătire sau mâncare). Puteți adăuga miere în amestec, sau puteți adăuga nuci măcinate sau stafide pentru a face chifle excelente cu caise uscate (vom discuta mai jos rețeta pentru variațiile de umplutură). Se amestecă totul bine, iar umplutura este gata!

Cum se adauga umplutura in aluat?

Pentru a vă asigura că fiecare chiflă cu caise uscate se dovedește întreg, iar umplutura nu se scurge la prepararea produsului culinar, trebuie să poziționați corect umplutura în bucăți mici de aluat pregătite pentru coacere. Există mai multe moduri de a face această procedură. Să le aruncăm o privire mai atentă.

Opțiunea 1. „Cârnat”

Aluatul, care a crescut și a crescut la volumul necesar, se întinde într-un cârnați (grosimea semifabricatului depinde direct proporțional de dimensiunea chiflei pe care urmează să o coaceți). Ca regulă generală, cel mai bine este să mergeți cu o dimensiune medie, apropiindu-vă de o dimensiune mică. Dar mini-ul are argumente pro și dezavantaje. În plus, este gata aproape instantaneu! Minus - se pune o cantitate foarte mică de umplutură (dacă puneți mai multă se va scurge). Deci totul este selectat empiric.

Tăiați „cârnătul” rezultat în cruce în bucăți mici. Rotiți fiecare dintre ele într-un cerc folosind un sucitor (ai grijă doar că aluatul întins să nu fie prea subțire - se va rupe și umplutura se va scurge în cel mai inoportun moment). Pune o lingură de umplutură în centrul fiecărui cerc - folosește-ți ochiul, încercând să nu exagerezi, dar și să nu pui prea puțin. Apoi sigilăm fiecare formă din lateral în sus, fără a lăsa găuri. Formăm de sus suprafata neteda astfel încât fiecare chiflă cu caise uscate să arate perfect.

Umplem o tava de copt cu aceste semifabricate, tapetate in prealabil cu pergament de gatit. Este necesar să țineți cont de faptul că chiflele vor crește în volum când sunt fierte și vor deveni mai pufoase. Prin urmare, nu le împachetați prea strâns.

Opțiunea 2. Roll

Această metodă de introducere a umpluturii are, de asemenea, sens, mai ales dacă trebuie să faceți totul rapid (de exemplu, în cazul unei sosiri bruște neplanificate a oaspeților la ceai). Întindeți aluatul, pregătit în prealabil, cu un sucitor, într-un strat cu o grosime de cinci până la șapte milimetri. Presărați puțină făină deasupra și dedesubt pentru a nu se lipi de masă. Se ia un vas cu umplutura si se distribuie uniform caisele uscate macinate, cu sau fara aditivi, pe intregul plan al farfurii. Îl nivelăm cu atenție, astfel încât să iasă fără tuberculi. Apoi împăturim stratul de aluat cu umplutura spre interior și ciupim uniform cusătura. Tăiați rulada în bucăți de aproximativ trei centimetri grosime. Pentru a preveni scurgerea umpluturii în timpul gătitului și al consumului, lipim viitoarele chifle cu mâna de la capete - literalmente în câteva mișcări. Pune-l apoi pe o tava tapetata cu pergament.

Variante: chifle cu caise uscate si stafide

Acest tip de fel de mâncare este ușor de preparat. Facem totul în același mod descris mai sus, alegând metoda de preparare a aluatului și umplutură. Singura diferență este să adăugați stafide ușor aburite în umplutură (de preferință sultane fără semințe) și să le amestecați în părți egale cu caise uscate și miere. Apropo, dacă doriți, puteți adăuga pământ nuc- doar putin, dupa gust. Iar scorțișoara de pe vârful cuțitului și nucșoara vor spori gustul produsului.

Mai multe despre umplutură: unele gospodine folosesc dulceață de caise! Apropo, aluatul folosit la coacere poate fi și el variat. Unii oameni preferă să pregătească aluatul cu chefir sau lapte acru. Altele sunt foietaj (gata preparată, cumpărată de la supermarket). Probabil că toate aceste opțiuni merită încercate, dar este mai plăcut să faci singur aluatul: va ieși mai pufos și mai fraged.

Cum se coace

Inainte de coacere urmam o procedura simpla: imbracam fiecare chifla cu galbenusul batut folosind o pensula de patiserie. Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade și puneți acolo o tavă de copt cu semifabricate. Timpul de coacere depinde în mare măsură de mărimea produsului și de proprietățile cuptorului dumneavoastră. Dar, în medie, când este bine încălzit, durează 15-20 de minute. Așa au ieșit chiflele aurii cu caise uscate (foto atașată).

Iar deasupra preparatului nostru îl puteți decora opțional cu o bucată de caise uscate, puteți întinde o picătură de umplutură sau îl puteți acoperi cu glazură - arată-ți imaginația culinară!

În acest articol vei învăța cum să faci chifle delicioase cu caise uscate. Ca întotdeauna, voi împărtăși câteva. retete pas cu pas cu fotografii și videoclipuri și voi adăuga, de asemenea, câteva sfaturi și idei culinare utile care vor ajuta la diversificarea gustului preparatului.

Care este esența și frumusețea chiflelor cu adaos de caise uscate? O delicatesa dulce si aromata, este si un depozit de vitamine si minerale. Pregătirea deserturilor din făină și a oricăror produse de copt cu caise uscate nu necesită abilități speciale sau mult timp liber. Totul este simplu, rapid, intuitiv!

Vă voi împărtăși trei rețete de bază, pe baza cărora puteți pregăti ceva propriu, în funcție de preferințele personale de gust.

Apropo, vă sfătuiesc să aruncați o privire la acestea selecții interesante retete:

• – asemănătoare, dar cu nuanțe proprii;
• mare ;
• Ei bine, cele simple pentru o schimbare;

Rețete

Chifle de drojdie cu caise uscate

Chifle delicioase cu drojdie umplute cu caise uscate. Arată un fel de chifle, dar tehnica de gătit este „plăcintă”.

Aluat delicat de unt, umplutură aromată de caise uscate, coajă de portocale și conserve (gem)! Încercați-l - nu veți regreta, mai ales că întregul proces de gătit este descris mai jos cât mai detaliat și pas cu pas.

Ingrediente:

• făină de grâu - 1200 g.
• Apă (sau lapte) – 700 ml.
• Ulei vegetal - 350 g.
• zahăr - 1,5 căni;
• sare - 1 linguriță;
• Drojdie uscată - 15 g.
• vanilina – 2 ciupituri;
• Caise uscate - 500 g.
• Portocală (sau lămâie) – 1 buc.
• Dulceata (sau conserve) – 1 pahar;

Pregătirea

Într-un pahar apă caldă se amestecă drojdia, se adaugă câteva vârfuri de sare și făină. Lăsați timp de 10 minute.

Se dizolvă zahărul rămas, sarea și vanilina în apa rămasă. Se toarnă apă cu drojdie, se adaugă făină. Se amestecă bine, iar la final se adaugă ulei vegetal (inodor). Se framanta din nou si se lasa aluatul la dospit 1 ora. Consistența este moale și lipicioasă.

În timp ce aluatul se umflă, puteți pregăti umplutura. După cum am spus mai sus, constă din caise uscate, portocale (inclusiv coaja) și gem. Dulceata joaca aici rolul unui umplutor dulce, crescand volumul umpluturii. Fără el se va dovedi puțin uscat.

Mai întâi, radeți coaja de portocală și îndepărtați semințele. Clătiți caisele uscate apa calda. Se macină caisele uscate și portocala printr-o mașină de tocat carne. Puteți folosi un blender. Adăugați coaja și dulceața (gem). Se amestecă bine - umplutura este gata!

Luați puțin aluat și faceți din el o prăjitură plată. Faceți două tăieturi mici de-a lungul marginilor ca în fotografia de mai jos.

Acum punem puțină umplutură de-a lungul turtei, nu este nevoie să o presam și să o întindem.

Tragem spre centru marginile unde s-a facut taierea si le asezam una peste alta. Gata, am bagat, ciupit si am asezat chiflele pe o tava unsa cu unt.

Încinge cuptorul la 220 de grade, pune tava de copt cu preparatele în ea timp de 20 de minute până se rumenește frumos.

Chifle cu caise uscate și morcovi

Chifle rotunde și pufoase făcute din aluat de unt cu adaos de fulgi de ovaz, morcovi rasi si caise uscate. Sunt acoperite cu un topping dulce de zahăr și fulgi de ovăz. Se dovedește foarte gustos!

Puteți găti atât cu lapte, cât și cu chefir.

Recomand să folosiți fulgi de ovăz instant sau, mai bine, unul care nu necesită gătit. Va face chiflele mai fragede.

Ingrediente:

• făină de grâu - 350 g.
• Fulgi de ovăz - 50 g.
• Lapte (chefir) – 250 ml.
• unt - 50 g.
• zahăr - 3 linguri. linguri;
• Caise uscate - 120 g.
• Morcovi – 1 buc.
• Drojdie uscată - 1 linguriță;
• Ou de pui - 1 buc.
• sare – 1 praf;

• Fulgi de ovăz - 2-3 linguri. linguri;
• Zahăr (maro) - 2-3 linguri. linguri;
• Ou - 1 buc.

Să începem să gătim

1. Încingeți puțin laptele, adăugați drojdia, câteva lingurițe de zahăr și un praf de sare. Așteptați 10-15 minute până când apare spuma.
2. Tocați caisele uscate, spălați morcovii și dați-i pe răzătoare fină. Fulgii de ovăz rulați se pisează într-o râșniță de cafea (dar nu până la făină).
3. Bate oul cu cel topit unt, adauga zahar
4. Se amestecă laptele cu ouă, se adaugă caise uscate cu morcovi, fulgi de ovăz - se amestecă bine.
5. Se adauga treptat faina, se framanta aluatul moale. Va deveni destul de lipicios. Se lasa la dospit aproximativ 60-80 de minute.
6. Ungeți o foaie de copt sau tapetați-o cu pergament special pentru copt. Ciupiți o bucată de aluat, rulați-o într-o bilă și puneți-o pe o tavă de copt. Faceți asta cu aluatul rămas.
7. Aprindem cuptorul sa se incalzeasca - 200 de grade, in timp ce decoram chiflele.
8. Bateți oul și zahărul brun într-un castron. Ungeți chiflele cu o perie și presărați ușor deasupra fulgi de ovăz. Doar un pic!
9. Dam la cuptor pentru 20 de minute pana devin aurii.

Deschideți chifle fără drojdie

Chifle frumoase cu caise uscate, stafide și prune uscate. Aluatul este fără drojdie, ceea ce înseamnă că gătitul va dura și mai puțin.

Ingrediente:

• lapte – 100 ml.
• Ou - 1 buc.
• făină de grâu - 200 g.
• Ulei de floarea soarelui (nearomatizat) - 2 linguri. linguri;
• Praf de copt - 1 lingurita;
• zahăr - 3-5 linguri. linguri (plus pentru stropire);
• Dulceata sau gem - 2 linguri. linguri;
• Caise uscate - 50 g.
• Prune uscate - 50 g.
• Stafide - 50 g.
• Scorțișoară – 1 praf;

Pregătirea

1. Într-un castron adânc, amestecați făina cu scorțișoară, praful de copt și zahărul. Adaugati albusul, laptele, untul si framantati bine aluatul.
2. Pentru ca aluatul să fie mai puțin lipicios și în același timp elastic, acoperiți-l cu folie și puneți-l la frigider pentru 30 de minute.
3. Clătiți prunele uscate și caisele uscate cu apă fierbinte și tăiați-le în bucăți mici. Se toarnă apă clocotită peste stafide și se lasă câteva minute.
4. Scoateți aluatul din frigider și întindeți-l într-un strat.
5. Ungeți cu dulceață, întindeți bucăți de fructe uscate, puteți stropi și cu zahăr suplimentar dacă vă place mai dulce.
6. Rulați-o într-o rolă, tăiați-o ușor în diagonală pentru a face chifle frumoase deschise ca în fotografie.
7. Pune chiflele pe o tavă unsă cu unt. Ungeți chiflele în sine cu gălbenuș de ou bătut și stropiți cu zahăr.
8. Încinge cuptorul la 180 de grade, pune tava de copt în el timp de 20 de minute.

Video cu gătit

Am împărtășit cel mai mult retete simple, la începutul articolului există și link-uri către opțiuni interesante de gătit. Va sfatuiesc sa aruncati o privire!

• Aluatul poate fi frământat nu numai cu apă și lapte, ci și cu orice alt produs lichid: lapte copt fermentat, zer, chefir, iaurt, smântână lichidă și chiar suc de fructe.
• Pe lângă caise uscate, la umplutură puteți adăuga și nuci: nuci, alune, alune - alegeți ce vă place mai mult.
• Următoarele vor ajuta la adăugarea de noi note la aroma produselor de panificație: vanilină (sau zahăr vanilat), scorțișoară măcinată, pudră de cacao, nucșoară.
• Dacă fructele uscate sunt tari, atunci aburiți-le mai întâi cu apă fierbinte, altfel pot deveni și mai tari în timpul procesului de coacere.

shish kebab de curcan. Reteta cu poza. Puiul este cel mai rapid de marinat pentru grătar, spre deosebire de carnea de porc sau de miel. Astăzi vom pregăti un shish kebab rapid din file de curcan. În general, fileul de curcan este un produs destul de interesant și convenabil din care puteți pregăti aproape orice fel de mâncare și chiar puteți experimenta, motiv pentru care mâncărurile de curcan sunt chiar colectate într-o listă separată de pe site. Carne…

Gogoși făcute din carne prăjită. Chifle cu trosnet. Neindulcit...

Gogoși făcute din carne prăjită. Chifle cu trosnet. Fursecurile trositoare neindulcite. Reteta cu poza. Cărnurile prăjite care rămân după ce se educă untură din untură sau grăsime internă de porc pot fi consumate pur și simplu cu o bucată de pâine albă sau neagră, iar ucrainenilor le place să adauge trosnitori la borș. Și, spre deosebire de untură, nu sunt atât de multe pocnituri...

Shor-gogal. azera gogal. Reteta cu poza....

Shor-gogal. Gogal din Azerbaidjan. Reteta cu poza. Shor-gogal este una dintre mâncărurile festive care sunt coapte în Azerbaidjan pentru sărbătoarea Novruz Bayram (bayram este tradus din azeră ca „sărbătoare”, iar Novruz din persană ca „ziuă nouă”). Nowruz este foarte vacanta interesanta, inclusă în Patrimoniul Imaterial al Umanității de către UNESCO, este sărbătorită pe 21 martie ca Ziua Internațională a Nowruz. Această sărbătoare datează din...

Ficat de curcan cu mere si ceapa...

Ficat prajit cu mere. Ficat de curcan cu mere si vin rosu. Am cumpărat ficat de curcan proaspăt de la un magazin angro și am decis să experimentez puțin. Cel mai adesea, ficatul de pasăre se rumenește puțin, dar acest lucru nu este mare lucru și poate fi ușor eliminat prin adăugarea altor arome în timpul gătirii. După ce m-am gândit bine, am decis să adaug vin roșu, pentru că și ficatul în sine are o culoare închisă...

Compot pentru iarnă. Compot de câini. Reteta cu poza....

Compot pentru iarnă. Compot de câini. Reteta cu poza. Vara este momentul să închidem compoturile pentru iarnă. Compotul de câini este bogat și are un gust dulce și acru. Ingrediente: lemn de câine, 1 kg zahăr granulat, 2 linguri. Inventar: borcan 2l, 1 buc. Capac metalic pentru conservare, 1 buc. Cheie de conserve Fierbător cu apă clocotită Tigaie pentru sterilizare Nu există etichete pentru această postare.

Pilaf cu stafide. Reteta cu poza....

Pilaf dulce cu stafide. Reteta cu poza. Pilaful dulce poate fi preparat în diferite moduri: cu diferite fructe uscate și cu un singur fruct uscat. Am pregatit deja o varianta mai completa de pilaf dulce, astazi vom pregati pilaf dulce doar cu stafide. Acest fel de mâncare este potrivit pentru o dietă obișnuită, dar de sărbători alege un alt pilaf dintr-o varietate. Ingrediente: orez, 2 linguri. stafide, 1 lingura. unt topit...

Cupcakes in forme de silicon. Cupcakes cu vanilie cu...

Cupcakes in forme de silicon. Cupcakes cu vanilie cu coaja de lamaie. Reteta cu poza. Cupcake-urile sunt unul dintre deserturile delicioase și ușoare. Odată ce ați învățat să amestecați aluatul de brioșe o dată, de multe ori vă veți încânta familia cu brioșe variate și originale prin schimbarea aditivilor. Astăzi vă voi arăta cel mai simplu mod de a face brioșe delicioase de casă. Nici măcar cupcakes, ci cupcakes care...

Fasole verde cu carne tocată. Mâncăruri cu păstăi de fasole...

Fasole verde cu carne tocată. Fotografie. Astăzi vom combina două rețete într-un singur fel de mâncare. Mai jos sunt fotografii cu o porție generală de tocană de fasole și carne de vită măcinată, împreună cu o varietate de aperitive care completează bine mâncărurile grase. Ingrediente: fasole verde, 1,5 kg. Carne de vită Ceapa, 3 buc. Roșii, 3 buc. Ghee sare, piper Etichete: bucătărie azeră, fel principal, fierbinte

Dolma. Dolma făcută din frunze de struguri. Reteta cu poza...

Pregătirea dolmei. Rulouri de varză cu struguri. Dolma din frunze de struguri Dolma! Diferite națiuni au propriile lor versiuni de preparare a acestui fel de mâncare (Wikipedia-dolma). Pe scurt, dolma este de obicei numită dolma făcută din frunze de struguri. Dacă pregătiți dolma din frunze proaspete, atunci trebuie să luați frunze tinere și fragede de struguri. Strugurii noștri se coc în august-septembrie, astfel încât frunzele proaspete pentru dolma pot fi culese...

1. 1 Mai întâi, turnați apă clocotită peste stafidele și caisele uscate și lăsați până se răcește complet.
2. 2 Hai sa pregatim aluatul. Amestecați drojdia cu 2 linguri într-un castron adânc. l. făină și 1 lingură. l. Sahara. Se adauga 50 ml lapte, se amesteca pana se omogenizeaza si se lasa aluatul sa se odihneasca la loc caldut 20 de minute.
3. 3 Clătiți fructele uscate și uscați-le cu un prosop. Cerneți 1 lingură în stafide. l. făină și rulează-o în ea.
4. 4 Pregătiți aluatul. Bateți 1 ou cu sare și adăugați aluatul, zahărul (70 g) și zahărul vanilat (1 plic). Amesteca totul bine. Adăugați laptele rămas și uleiul vegetal. Cerneți 500 g de făină în amestecul lichid și frământați într-un aluat elastic, nelipicios.
5. 5 Se amestecă stafidele în aluat, se unge cu ulei vegetal, se acoperă cu folie sau un prosop și se lasă timp de o oră și jumătate.
6. 6 Când aluatul este aproape gata, începeți să umpleți. Tăiați caisele uscate în bucăți și măcinați într-un blender împreună cu coaja de lămâie, untul și 2 lingurițe. Sahara.
7. 7 Împărțiți aluatul dublat în 11 bile, acoperiți-le și lăsați încă 10 minute. Apoi întindeți fiecare, puneți 1 lingură în centru. l. umplutură, rulați-o într-o pungă, întoarceți-o cu cusătura în jos și întindeți-o puțin.
8. 8 Tăiați cu grijă pâinea rezultată cu umplutură de-a lungul marginilor, așa cum se arată în videoclip, pentru a crea o formă de floare. Se aseaza bucatile pe o tava tapetata cu hartie unsa cu ulei si se lasa la dospit o ora.
9. 9 Când chiflele sunt gata, ungeți-le cu gălbenuș, stropiți cu susan și coaceți la cuptor pentru 20 de minute la 180 de grade. Chiflele finite pot fi unse suplimentar cu unt și stropite cu zahăr pudră. Poftă bună!