Icre de dovleac în bucăți mari pentru iarnă. Icre de dovleac pentru iarnă - cele mai bune rețete! Bucăți de caviar de dovleac

Cu ce ​​poate fi comparat caviarul de dovleac obișnuit? Vara, există ceva asemănător cu mâncarea și mâncarea... iar iarna, când este un viscol urlator în afara ferestrei și zăpadă înaltă de un metru, ca și în Siberia, nu este nimic mai puțin decât soare roșu într-o farfurie! Dacă te uiți la el, îți amintești imediat de vară, de ciripitul păsărilor, de varietatea strălucitoare de flori, de mirosul de iarbă cosită și înțelegi imediat că va fi și o vacanță pe strada noastră și ne vom plimba și noi. cu steaguri!

Așadar, sarcina de astăzi este să prepari caviar de dovleac roșu, sau poate nu foarte roșu, dar ușor de preparat și cu siguranță delicios, așa că te vei linge degetele.

Componenta principală a acestui fel de mâncare este, desigur, dovlecelul, dar orice altceva este la dorința și la discreția noastră - după gust și culoare, după cum se spune, cui îi place ce. Sunt multe retete, vino si alege!

Există o mașină întreagă și un mic cărucior de microelemente și vitamine într-un astfel de preparat, doar câteva kilocalorii, nu foarte multe zaharuri. Prin urmare, acest produs este potrivit pentru toată lumea - bolnavii de ulcer și abstinența, diabeticii și bolnavii de constipație, cei care doresc să slăbească și cei care ar dori să se îngrașească.

Pentru a pregăti acest minunat fel de mâncare pentru iarnă, nu avem nevoie de mult, un aragaz, o cratiță cu pereți groși sau o tigaie înaltă, o tigaie, ideal, un robot de bucătărie mai puternic, dar dacă nu, ne vom descurca. cu o mașină de tocat carne sau chiar o răzătoare de mână, un cuțit mai ascuțit și puțină răbdare.

În primul rând, vom încerca rețete mai simple, complicându-le treptat și completându-le cu ingrediente și tehnici noi.

Cel mai delicios caviar de dovleac pentru iarnă - cea mai bună rețetă Vă veți linge degetele

Cel mai delicios este de obicei cel mai simplu, aceasta este o axiomă! Apoi, când te plictisești, începi să complici lucrurile și să vii cu ceva nou. Deci, să începem cu cele mai delicioase și mai simple.

• un dovlecel, două kilograme în greutate,
• cinci morcovi medii,
• Există, de asemenea, 5 becuri, mari,
• un pahar de pasta de rosii,
• un pahar cu ulei vegetal,
• sare, lingura de masa cu blat,
• zahăr jumătate de pahar,
• linguriță de esență de oțet.

Spălați, curățați și uscați legumele pe un prosop.

Puneti tigaia pe foc, turnati o treime din ulei si adaugati morcovii rasi la prajit. Se prăjește ușor și se pune într-un recipient separat.

Adaugam inca o treime de ulei in tigaie si dovleceii, taiati cubulete sau si rasi pe razatoarea grosiera. Se prajesc usor si se adauga in recipientul cu morcovii.

Următoarea linie este ceapa, tăiată în cuburi mari și ultima treime de ulei. De asemenea, friptură ușoară.

Răciți și tăiați toată masa cu un cuțit într-un robot de bucătărie în praf sau întoarceți-o de câteva ori printr-o mașină de tocat carne cu o grătar fină.

Puneți într-o cratiță mare, adăugați zahăr, sare, pasta de tomate si lasam sa fiarba la foc mic sub un capac inchis, amestecand din cand in cand, aproximativ o ora.

Cu zece minute înainte de pregătire, adăugați esență de oțet.

Puneți imediat în borcane sterile și sigilați. întoarce-l peste și sub haina de blană. Până se răcește complet.

Ieftin, gustos și sănătos!

Caviar de dovlecel simplu pentru iarnă

Aceasta reteta este una dintre preferatele mele. Pentru a-l realiza vom avea nevoie și de un cuptor.

• dovlecel de marime medie,
• o jumătate de kilogram de roșii
• ardei dulce galben 6-8 bucăți,
• morcovi, doi mari,
• 4 cepe,
• două linguri de zahăr,
• sare doua lingurite cu blat,
• piper macinat, dupa gust.

Pregătirea.

1. Spălați, curățați, tăiați legumele în bucăți mari, îndepărtați semințele din ardei.
2. Totul pe foaie și la cuptor. Coaceți la 180 de grade până când apar urme maronii.
3. Răciți și tăiați în praf într-un robot de bucătărie sau măcinați printr-o mașină de tocat carne.
4. Se pune intr-o tigaie mare, se adauga untul, sare, zaharul, piper macinat si se fierbe la foc foarte mic timp de 30-40 de minute.
5. Se pune in borcane sterile si se ruleaza.
6. Se răcește cu capul în jos sub blana.

Asigurați-vă că îl păstrați în frigider sau în pivniță rece. Rețeta nu conține oțet sau suc de lămâie, ceea ce înseamnă că este necesară o conservare suplimentară la rece.

Icre de dovlecei pentru iarna cu maioneza si pasta de rosii - Bun de lins degetele

Pentru această rețetă, dovlecelul tânăr este luat la coacere lăptoasă.

• cinci jumătate de kilogram de dovlecel,
• cinci cepe mari,
• pastă bună de roșii o jumătate de cană,
• maioneza pachet 200 grame,
• o jumătate de pahar de zahăr,
• sare o lingura.

Preparare:

1. Spălați, curățați și uscați ceapa și dovlecelul pe un prosop.
2. Treceți printr-o mașină de tocat carne cu un grătar fin.
3. Puneți amestecul rezultat într-o tigaie și fierbeți la foc mic timp de o oră.
4. Adăugați toate celelalte ingrediente, amestecați bine și fierbeți încă o oră.
5. Puneți imediat în borcane sterile și sigilați. Întoarceți și răciți sub blana.

Rețeta este simplă, doar așteptați mult timp în timp ce se fierbe. Rezultatul este foarte bun. Delicios pe paine proaspata si cu ceai. Puteți întinde unt sub caviar pe pâine.

Dovlecel, morcovi. Roșiile, ceapa și ardeii din acest aperitiv se taie cubulețe mici sau se toacă cubulețe pe răzătoarea grosieră. Fiecare legumă, atunci când este procesată corespunzător, își păstrează gustul unic.

Roșiile trebuie să fie albite și îndepărtate coaja. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți o tăietură superficială în formă de cruce pe ele în partea de jos și să le coborâți în apă clocotită timp de câteva secunde. Scoateți cu o lingură cu șuruburi și îndepărtați pielea.

Luăm legume coapte, dar ferme, altfel nu le vei putea tăia frumos.

• dovlecel 1 kg,
• roșii 0,3 kg,
• ardei dulce 3 buc,
• ceapa 0,3 kg,
• piper 0,2 kg,
• morcovi 0,3 kg,
• 1 cap de usturoi,
• putina verdeata - patrunjel, marar, busuioc,
• sare o lingura.

Preparare:

1. Spalam, curatam si tocam legumele, toate separat.
2. Prăjiți ceapa cu usturoi tocat într-un cuptor olandez până se rumenește și adăugați morcovii. Prăjiți ușor totul.
3. Adăugați roșiile și ardeii și fierbeți până la jumătate fiert timp de aproximativ 10 minute.
4. Adăugați dovlecelul, verdeața tocată mărunt, sare și fierbeți până când sunt complet gătiți timp de aproximativ 40 de minute la foc mic, amestecând ușor.
5. Puneți în borcane sterile, rulați, răsturnați și sub o haină de blană.

O gustare foarte gustoasa si aromata!

Aperitiv de iarnă – caviar de dovlecei cu roșii și ardei

Preparat odată și mâncat și odată! Pe o bucată de pâine și cu orice fel de mâncare ca gustare.

• dovlecel 2 kg,
• ceapa, rosii, morcovi, ardei pe kilogram,
• sare 2 linguri cu un blat mic,
• pahar de zahar,
• pahar de ulei vegetal,
• esență de oțet o lingură.

Preparare:

1. Spălați și curățați legumele, îndepărtați semințele din ardei.
2. Tăiați dovleceii, ardeii, morcovii și ceapa în firimituri fine într-un robot de bucătărie și puneți-le într-un ceaun mare.
3. Măcinați roșiile într-un piure omogen. Se toarnă într-un cazan.
4. Când dă în clocot, reduceți focul la mic și adăugați ulei vegetal, zahăr și sare în amestec.
5. Se fierbe timp de o oră și jumătate, lăsând apa să se evapore.
6. Cu zece minute înainte de pregătire, adăugați esență de oțet.
7. Puneți în borcane și sigilați. Întoarceți-o și sub blana.

Iarna, familia și prietenii îl vor aprecia cu Hurrah!

Cum să gătești caviar de dovleac delicios într-un aragaz Redmond simplu și rapid

Lucrul bun despre un aragaz lent este că nu se va arde, chiar dacă stăm pe Odnoklassniki în acel moment. Lucrul rău este că volumul este mic.

• dovlecel pe kilogram,
• 1 morcov mare,
• usturoi 5 catei,
• o jumătate de cană de ulei vegetal,
• 2 cepe,
• pasta de tomate 3 linguri,
• zahăr 2 linguri,
• piper dupa gust,
• sare 1 lingura.

Pregătirea.

Spălați totul bine, curățați-l, uscați-l pe un prosop. Tăiați legumele într-un robot de bucătărie și puneți-le într-un bol. Adăugați ingredientele rămase și amestecați. Setați modul de tocană și fierbeți timp de o oră și jumătate. Se toarnă imediat în borcane sterile și se sigilează. Se rastoarna si se lasa la racit sub blana.

Pofta buna iarna!

O rețetă simplă de caviar de dovlecei printr-o mașină de tocat carne – Video

Reteta foarte simpla si rapida. Chiar și o gospodină începătoare se poate descurca. Cu ardei gras, pasta de rosii, usturoi, ardei rosu si otet. Măcinați toate ingredientele printr-o mașină de tocat carne.

Acest lucru face un caviar excelent - o gustare grozavă de iarnă!

Încă câteva rețete pentru a pregăti mâncarea pentru iarnă care vă vor plăcea cu siguranță:

1. Murături

Caviar de dovlecel, la fel ca în copilărie - vă veți linge degetele

Desigur, această rețetă va dura mult timp, dar merită! Pentru ca este foarte gustoasa!

• un pahar și jumătate de ulei vegetal, măsurați-l imediat și este suficient pentru toate - pentru prăjire separat și restul într-o tigaie comună,
• dovlecel decojit 3 kg,
• ceapă și morcovi curățați pe kilogram,
• cap de usturoi,
• o lingură și jumătate de sare, zahăr,
• 2 linguri pline de pasta de tomate,
• O linguriță de esență de oțet.

Preparare:

1. Spălăm, curățăm, cântărim totul.
2. Legumele, cu excepția usturoiului, sunt trecute individual printr-o mașină de tocat carne și sote într-o tigaie cu adaos de ulei de floarea soarelui. A sote înseamnă a prăji ușor până devine translucid și se înmoaie. Fara arsuri sau cruste maro!
3. Le batem si separat intr-un robot de bucatarie pana se obtine o masa pufoasa omogena.
4. Se toarnă totul într-o cratiță comună, se amestecă și se fierbe sub un capac bine închis, la foc mic, timp de aproximativ patruzeci de minute.
5. Puneți uleiul rămas, sarea, zahărul, pasta de roșii, oțetul în tigaie și amestecați bine.
6. Intindem usturoiul, zdrobit printr-o presa. Se amestecă și se fierbe încă 15-20 de minute.
7. Sigilați imediat caviarul finit în borcane sterile, întoarceți-l și lăsați-l să se răcească sub o haină de blană.

Acesta se dovedește a fi exact ceea ce am mâncat din cutii de conserve în copilărie - rețeta este bună de lingat cu degetele!

Pentru aceasta reteta veti avea nevoie de dovlecei foarte tineri, inca fara seminte si cu coaja subtire.

• trei kilograme de dovlecel,
• un pahar de roșii bune.
• morcovi și ceapă pe kilogram,
• lingurita esenta de otet,
• o jumătate de pahar de ulei vegetal,
• lingura de sare,
• piper macinat dupa gust.

Preparare:

1. Spălați și curățați bine dovleceii, ceapa și morcovii, nu este nevoie să îndepărtați pielea de pe dovlecei.
2. Tăiați în bucăți mari și coaceți la cuptor până când sunt fierte.
3. Îl tocăm în praf într-o combină automată.
4. Amestecați toate ingredientele într-o tigaie și fierbeți până la fiert timp de aproximativ treizeci de minute.
5. Se pune în borcane sterile și se răcește, cu capul în jos, sub o haină de blană.

Foarte repede și fără bătăi de cap. Reteta pentru gospodine lenese. Caviar de dovlecel cumpărat din magazin acasă - ușor!

Acest tip de legume face clătite bune: Clătite luxuriante cu dovlecei: 10 rețete rapide și gustoase

Reteta fara sterilizare pentru iarna

Această rețetă cu adaos de acid citric este pentru cei cărora cu adevărat nu le place oțetul.

• două kilograme de dovlecel,
• morcov. o jumătate de kilogram de ardei dulci, roșii și ceapă,
• 4 catei de usturoi,
• o jumătate de pahar de ulei vegetal,
• un sfert de lingurita de lamaie, inmuiata in prealabil in doua linguri de apa,
• zahăr două linguri,
• sare o lingura.

Preparare:

1. Legumele se spala si se curata de coaja si se trec separat printr-o masina de tocat carne.
2. Uleiul vegetal se toarnă în ceaun și ceapa se prăjește mai întâi până se rumenește.
3. Roșiile sunt așezate și prăjite împreună cu ceapa.
4. Se adaugă toate celelalte legume și amestecul se aduce la fierbere.
5. Adăugați ingredientele rămase, cu excepția lămâii și usturoiului, și fierbeți timp de 50 de minute.
6. Adăugați lămâia și usturoiul, amestecați bine și fierbeți încă zece minute.
7. Ei bine, ca întotdeauna - imediat în borcane sterile, rulați-le, întoarceți-le și sub o haină de blană.

Destul de comestibil și gustos!

Icre de dovlecel pentru iarnă cu usturoi și mere verzi - o rețetă de lingat degetele

Și mere verzi... O mică extravaganță la final nu va strica.

• doi dovlecei medii
• 4 roșii mari
• mere 3 bucati,
• câțiva morcovi,
• 2 cepe,
• o jumătate de cană de ulei vegetal,
• piper negru măcinat după gust,
• lingura de sare,
• buchet mic de patrunjel
• o jumătate de linguriță de esență de oțet.

Preparare:

1. Spălați, curățați, îndepărtați semințele.
2. Se macină totul, inclusiv verdeața, printr-o mașină de tocat carne și se pune într-un ceaun.
3. Se amestecă cu restul ingredientelor și se fierbe timp de o oră.
4. Sigilați imediat în borcane sterile și lăsați să se răcească cu capul în jos sub o haină de blană.

Delicat și picant, ușor neobișnuit!

Cum să pregătiți corect cel mai delicios caviar de dovleac pentru iarnă: sfaturi și reguli

Nu există secrete deosebite în prepararea caviarului de dovleac, pentru că indiferent cum l-ai face, tot va fi delicios!

Și există doar două reguli:

1. Sterilizam borcanele și capacele în avans, deoarece acestea trebuie așezate imediat când sunt gata.
2. Cu cât sunt mai puțini conservanți sub formă de oțet sau suc de lămâie, cu atât tratamentul termic este mai lung.

În ciuda faptului că locul de naștere al dovleceilor este încă vechiul Mexic, tot ce puteau face acolo era să spargă semințele din ei. Europenii, după ce le-au adus în țările lor, și-au dat seama cum să le prăjească și să le aburească. Ei bine, caviarul este invenția noastră originală din Rusia!

În anii treizeci ai secolului trecut a apărut și a fost adoptat de stat, atât de mult încât toate rafturile magazinelor s-au umplut cu ea. Dar gospodinele noastre, semeni grozavi, au învățat să o facă singure și au transformat o gustare obișnuită într-o adevărată capodopera, cu multe delicii culinare. Ceea ce îmi place mai ales la caviarul de dovlecel este că dovleceii pe care îi folosește sunt copți, mari și copți.

Pofta buna si mari realizari in bucatarie!

Bună ziua, dragi cititori!

Toamna e bună un număr mare legume Locuitorii pasionați de vară au întotdeauna o mulțime de dovlecei. Dovlecelul copt poate fi păstrat mult timp, dar nu orice apartament din oraș are loc pentru asta.

Femeile rusoaice sunt practice, ne-am adaptat la prepararea iernii din dovlecei. Există multe rețete de caviar care circulă printre gospodine. Dovlecelul în combinație cu condimente, ceapă, morcovi și roșii conferă preparatului un gust unic.

Cele mai bune rețete de caviar de dovleac pentru iarnă

Câte gospodine sunt în țară, atâtea rețete se găsesc. Fiecare se străduiește să aducă ceva propriu în procesul de pregătire a pregătirilor de iarnă. Prin urmare, există multe rețete, fiecare dintre ele bună în felul său. Să ne uităm la cele mai bune și să le punem în funcțiune.

Sunt oameni care adaugă maioneză la toate, această rețetă este doar pentru ei. Pe lângă maioneză, este nevoie de pastă de tomate pentru a pregăti și a spori gustul. Caviarul, preparat cu dragoste, nu este mai prejos ca gust decât caviarul cumpărat din magazin și, de obicei, îl depășește. Asigurați-vă că încercați această rețetă.

Ingrediente:

• dovlecel matur fără coajă - 2 kg;
• ceapă de nap – 500 g;
• pachet maioneza 250 g;
• 200 g borcan de pasta de tomate;
• ulei vegetal 5 linguri. l sau 80 ml;
• oțet de masă 9% - 6 lingurițe;
• morcovi, spalati, curatati de coaja – 1 bucata, aproximativ 200 g;
• zahăr - 1 lingură. l cu un mic tobogan;
• boia de ardei - 1 lingurita;
• sare - 2 lingurițe;
• piper negru măcinat - ½ linguriță.

Preparare:

Începem procesul cu feluri de mâncare, pregătim: tigăi pentru prăjit legume, oale pentru gătit caviar. Este mai bine dacă ambele au fundul gros. Legumele se vor găti (prăji) uniform, iar calitatea caviarului va fi mai mare.

Mai întâi trebuie să curățați și să radați morcovii. O răzătoare mare va fi de folos. Puteți începe imediat să prăjiți morcovii la foc mic. În acest moment, curățați și tăiați ceapa în cuburi, turnați-o în tigaia cu morcovii și fierbeți timp de 5 minute, sau puțin mai mult. Legumele nu ar trebui să ardă când sunt prăjite.

Curatati dovlecelul de coaja si interior cu seminte. Tăiați în cuburi de dimensiuni arbitrare. Turnați-le într-o cratiță, adăugați puțină sare și fierbeți la foc mic câteva minute. Dupa ce iese sucul de la dovlecel, adaugam legumele prajite in tigaie, amestecam si lasam sa fiarba 2 ore. Amestecați periodic legumele.

Când a trecut 1 oră și 30 de minute, turnați ingrediente lichide în tigaie: ulei, pastă, maioneză. După 20 de minute se folosesc condimente: oțet, piper, boia. Dupa 2 ore caviarul este gata. Luați un blender, măcinați legumele până la o consistență fragedă, fierbeți din nou și scoateți de pe aragaz.

Pune caviarul fierbinte în borcane gata preparate, sterilizate. Acoperiți borcanele cu capace deja fierte. Dacă borcanele nu vor fi păstrate în frigider pentru o perioadă lungă de timp, piesa de prelucrat poate să nu fie sterilizată.

Pentru depozitare pe termen lung este necesară sterilizarea. Borcanele mici sunt sterilizate timp de 15 minute.

După care toate borcanele trebuie să fie rulate și răcite. Trimite-le pentru depozitare în pivniță sau pe un raft în frigider.

Caviar cu pasta de rosii printr-o masina de tocat carne

Pasta de tomate combinată cu dovlecel oferă aperitivul pregătit, proprietăți benefice. Consumul de caviar vă va aduce beneficii sănătății.

Ingrediente:

• ceapa - 500 g;
• dovlecel – 1,5 kg;
• pasta de tomate - 2 linguri. l;
• usturoi – 3 catei;
• morcovi - 500 g;
• ulei vegetal - 6 linguri. l;
• sare medie fără aditivi -1 lingură. l;
• zahăr - 0,5 linguri. l;
• oțet de masă 9%;
• piper negru măcinat − ⅓ linguriță.

Preparare:

Spălați, curățați și pregătiți bine legumele. Morcovii trebuie rasi. Tăiați ceapa în orice fel: cuburi, fâșii, orice este mai convenabil. Curățați dovlecelul, îndepărtați semințele și tăiați bucăți de orice dimensiune.

Toate legumele trebuie să fie fierte. Se fierbe pe rând sau în două cratițe deodată. Pentru a preveni arderea legumelor: dovleceii, morcovii, ceapa, turnați ulei (2 linguri) în tigaie.

Timpul pentru tocănirea dovlecelului este de 15 minute. Dovlecelul devine moale spre final. Este mai convenabil să prăjiți separat ceapa și morcovi. Este mult mai rapid și legumele nu se ard.

Puteți amesteca toate legumele când dovleceii, ceapa și morcovii sunt moi. Pentru a le macina vei avea nevoie de o mașină de tocat carne. Poate fi electric sau manual. Tipul nu contează. Amestecul zdrobit trebuie turnat într-o cratiță.

Tigaia trebuie acoperită în timpul tocăturilor. Adăugați imediat sare și zahăr. Se fierbe legumele cel puțin 20 de minute. Nu deschideți capacul tigaii în timp ce fierbeți. Amestecați caviarul cu o spatulă de lemn în timpul gătirii.

Adăugați usturoiul, ardeiul, pastele și oțetul de masă după 20 de minute. Continuați să amestecați și să fierbeți caviarul încă 20 de minute. După acest timp, trebuie să luați un blender de imersie și să tăiați legumele.

Caviarul este aproape gata. Puneți cratița pe aragaz și fierbeți amestecul de piure pentru încă 20 de minute, apoi turnați-l în borcane curate și sterile.

Acoperiți borcanele cu cauciucuri și coborâți-le în pivniță. Caviarul preparat în acest fel se păstrează în pivniță aproximativ un an.

Pentru multe boli, alimentele prăjite sunt interzise. Icrele dietetice, preparate fără prăjire, sunt potrivite chiar și pentru persoanele bolnave. Pentru a o pregăti, veți avea nevoie de orice tip de mașină de tocat carne.

Ingrediente:

• ceapă de nap – 500 g;
• zahăr - 3 linguri. l;
• morcovi – 1 kg;
• dovlecel – 3 kg;
• ulei vegetal 0,5 l.

Preparare:

Preparatul dietetic se prepară rapid. O parte din timp va fi dedicată pregătirii legumelor. Mai întâi trebuie spălate, uscate și tăiate în bucăți arbitrare. Bucățile rezultate ar trebui să intre într-o mașină de tocat carne.

Se toarnă legumele tocate într-o mașină de tocat carne într-o cratiță cu fundul gros. Zahărul, uleiul de floarea soarelui și sarea trebuie adăugate în legume și amestecate bine. Mai întâi aduceți amestecul la fiert în timp ce amestecați, apoi, reducând puterea, gătiți timp de o oră.

Fierbe caviarul încă 20 de minute, nu uita să adaugi pastă de roșii în tigaie. Se fierbe legumele cu el timp de cel puțin 20 de minute. În timp ce piesa de prelucrat este pe aragaz, trebuie să pregătiți borcane și capace curate, sterilizate. Turnați caviarul în borcane, sigilați-le și depozitați-le.

Aceasta reteta poate fi folosita de cei carora le place gustul caviarului preparat industrial, conform GOST. Gospodinele mai în vârstă susțin că exact acesta este gustul caviarului cumpărat din magazin „sovietic”. Compoziția este simplă și ușor de reținut. Gătitul este și mai ușor.

Ingrediente:

• jumătate de ceapă mare sau una de mărime medie;
• morcovi de mărime medie - 1 bucată;
• ardei gras galben – 1 bucată;
• dovlecel mediu - 1 bucată;
• ulei vegetal;
• pasta de tomate - 2 linguri. l.

Preparare:

Legumele, cu excepția morcovilor, trebuie curățate de coajă și tăiate în bucăți mici. Este de preferat să se radă morcovii pe răzătoarea grosieră. Pentru a tocana legume, ar trebui să luați o tigaie cu diametru mare, mai întâi turnați ulei de floarea soarelui în ea, apoi turnați legumele tocate.

Se amestecă totul și se fierbe cel puțin 20 de minute. Adaugam pasta de rosii la legumele inmuiate conform normei si amestecam bine. Se fierbe încă 15 minute.

Veți avea nevoie de un blender pentru a vă asigura că caviarul iese conform standardelor GOST, adică omogen și zdrobit cât mai mult posibil.

Caviarul de dovlecei, preparat ca icrele cumpărate din magazin, se păstrează la frigider pentru o perioadă scurtă de timp. Poate fi o garnitură excelentă pentru felurile principale sau o umplutură pentru sandvișurile copioase de dimineață.

Când există un munte de dovlecei în cămară, orice gospodină are o întrebare rezonabilă. Cât de ușor, rapid și totuși delicios este să faci caviar din ele. Deoarece există o mulțime de legume, volumul preparatului va fi mare, iar gătirea va dura doar 60 de minute.

Ingrediente:

• dovlecel fără coajă și semințe – 6 kg;
• morcovi – 3 kg;
• ceapa - 1,5 kg;
• pasta de tomate – 500 ml;
• sare medie neiodată - 6 linguri;
• zahăr - 15 linguri. l;
• ulei vegetal - 3 linguri.

Preparare:

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să spălați legumele în apă curentă, să le curățați de coajă, să le tăiați și să dați morcovii prin răzătoare. Tăiați dovlecelul în cuburi, ceapa în jumătate de rondele. Luați o tigaie cu pereți groși (mare) și turnați în ea toate legumele.

Fierbeți totul încet timp de aproximativ 40 de minute Pentru a preveni arderea legumelor tocate, trebuie să adăugați 1 lingură. apă. După 40 de minute, pliați-l înapoi legume înăbușiteîntr-o strecurătoare. Acest lucru este necesar pentru a scurge excesul de lichid.

Întoarceți legumele din strecurătoare în tigaie, faceți-le piure cu un blender, apoi adăugați-le amestec de legume:

• ulei
• paste
• zahăr

Caviarul, chiar și fără oțet, va fi păstrat mult timp. Uleiul vegetal va servi drept conservant.

Sterilizați borcanele pentru preparare. Întinde caviarul și rulează-l.

Această rețetă simplă este pentru femeile aflate la dietă și implicate în fitness. Este foarte ușor de preparat și, cel mai important, foarte rapid. Reteta contine usturoi, deci beneficiile pentru sanatate sunt duble. Caviarul se dovedește a fi destul de picant pentru că îl gătim cu piper.

Ingrediente:

• dovlecel – 1 kg;
• roșii - 2 buc;
• ardei gras– 3 buc;
• ceapa – 2 capete;
• pasta de tomate - 2 linguri. l;
• usturoi – 5 catei;
• ulei vegetal - 3 linguri. l;
• morcovi - 2 buc;
• sare;
• piper negru măcinat;
• mărar.

Preparare:

Gătitul într-un aragaz lent este o plăcere. Pune-ți cumpărăturile, alege o rutină și mergi la treaba ta. Prin urmare, rețeta de caviar într-un aragaz lent fără maioneză este una dintre cele mai ușoare rețete.

În primul rând, tăiați în cuburi:

• morcov;
• zucchini;
• ardei.

Turnați totul în bol și amestecați. Se toarnă piper, mărar uscat și sare. Setați aragazul multiplu în modul de tocănit. Timp de gătire 1 oră. Până la sfârșitul acestei ore, se toacă roșiile, usturoiul și se adaugă la masa de legume.

Pe multicooker, găsiți și setați modul „gătire”, setați timpul de gătire a caviarului la 1 oră. După ce ați oprit multicooker-ul, scoateți vasul din el. Răciți conținutul și măcinați cu un blender. Puneți preparatul în borcane sterile și depozitați-le.

Sterilizarea pieselor de prelucrat prelungește durata de viață. Să încercăm să pregătim rețeta fără sterilizare. Întregul său truc este în tocănirea treptată a legumelor. Curatam, spalam si tocam legumele ca de obicei. Vom lua în considerare cantitatea de legume pentru caviar mai jos. Produsul finit are trei borcane de 0,5 litri.

Ingrediente:

• dovlecel – 1,2 kg;
• ceapa - 300 g;
• ardei gras - 150 g;
• morcovi - 300 g;
• pasta de tomate - 70 g;
• usturoi – 3 catei;
• oțet 9% - 4 linguri. (după gust);
• zahăr - 1,5 linguri. (după gust);
• sare;
• piper;
• ulei vegetal.

Preparare:

Veți avea nevoie de o cratiță cu diametru mare. Turnați ulei vegetal în fund. În timp ce uleiul se încălzește, tăiați ceapa în cuburi și turnați-o într-un recipient de gătit. În timp ce ceapa se toarnă timp de 5 minute, tăiați morcovii fâșii și puneți-le într-o cratiță.

Taiem ardeiul si il trimitem dupa morcovi. După 10 minute trebuie să scurgi dovlecelul. Până în acest moment, trebuie decojit și tăiat în cuburi. Legumele împreună cu dovlecel, sare și piper trebuie fierte timp de 15 minute.

Urmează pastele. Se fierbe caviarul cu el timp de 15 minute și preparatul este aproape gata. Mutați cratita de pe aragaz, turnați tot zahărul în ea, adăugați cantitatea necesară de oțet, amestecați, fierbeți timp de 10 minute. Mai târziu turnați amestecul în borcane curate, sterile.

Reteta fara otet

Aceasta reteta este foarte simpla si potrivita persoanelor cu probleme de stomac deoarece este preparata fara otet.

Ingrediente:

• dovlecel (2 kg);
• morcovi (1 kg);
• ardei dulce (1 kg);
• roșii (1 kg);
• usturoi – 3 capete;
• sare (1 lingura);
• zahăr (2 linguri);
• piper negru măcinat;
• ulei vegetal.

Producția ar trebui să fie de cel puțin cinci cutii de 0,5 litri.

Procesul de gatire:

Începem procesul de preparare a caviarului prin prelucrarea dovlecelului. Mai întâi trebuie să îndepărtați coaja și semințele, tăiați pulpa în cuburi, măcinați într-o mașină de tocat carne și puneți într-o sită. Tocați și ceapa curățată într-o mașină de tocat carne.

Intre timp se incinge tigaia, se adauga ulei, se adauga toata ceapa si se incepe prajirea. Tăiați ardeiul cubulețe, prăjiți, puneți într-o strecurătoare pentru a scurge grăsimea. Peste rosii se toarna apa clocotita, se indeparteaza coaja, se toaca marunt si se adauga in legume.

Puneți legumele într-o cratiță. Se toarnă 0,5 linguri. ulei și fierbeți timp de o oră. Apoi adăugați toate condimentele cu excepția usturoiului, amestecați și fierbeți timp de o jumătate de oră. Adăugați usturoi, apoi fierbeți caviarul încă 30 de minute. Amestecați amestecul tot timpul.

Păstrați preparatele în borcane sterile la frigider.

Pentru depozitare pe termen lung, puteți pregăti un preparat cu oțet folosind această rețetă specială. La final se adauga esenta de otet 0,5 lingurite.

Icre care se lingă degetele

Respectând această rețetă, puteți pregăti cu ușurință caviar fraged și gustos. Va arata frumoasa, galbena, eleganta. Și gustul este întotdeauna uimitor.

Ingrediente:

• 1,5 kg de dovlecel;
• 750 g morcovi;
• 400 g ceapă;
• 1,5 linguri. l pasta de tomate;
• 150 ml ulei vegetal;
• 3,5 linguri. l zahăr;
• 1,5 linguri. l sare;
• 0,5 linguriță piper;
• 0,5 linguri de apă.

Procesul de gatire:

Curatam legumele si le spalam bine. Tăiați dovlecelul și ceapa în cuburi. Trei morcovi pe răzătoare. Punem cratita pe foc, o incalzim, turnam apa in ea, turnam legumele in ea. Din momentul fierberii, se fierbe timp de 40 de minute. La excesul de lichid sticlă, masa vegetală trebuie aruncată într-o strecurătoare.

Când lichidul s-a scurs, puneți legumele înapoi în cratiță. Turnați toate condimentele în el și continuați să fierbeți caviarul timp de 15 minute, amestecând constant. După aceasta, puneți piesa de prelucrat în borcane, care sunt pre-opărite cu apă clocotită și încălzite cuptor cu microunde. Rulați borcanele și puneți-le sub o „blană” timp de o zi. Borcanele racite pot fi puse in pivnita sau puse in frigider.

Caviar de dovleac delicios, gustul copilăriei - video

Dintr-un număr mare de rețete, puteți alege una și pregăti un delicios și piesa de prelucrat utila pentru iarnă. Caviarul preparat cu respectarea tuturor regulilor se va păstra mult timp și își va păstra gustul până în primăvară. Un borcan cu conținut gustos vă va fi la îndemână atunci când oaspeții sunt în prag sau pur și simplu vă este prea lene să gătiți.

Pentru cei care își urmăresc silueta și doresc să-și îmbunătățească funcția intestinală, preparatele cu dovlecel sunt o necesitate. Din fericire, oamenii au creat deja multe rețete diferite din această legumă-minune.

În perioada de coacere, care durează din primăvară până în toamnă, vă recomandăm insistent să vă diversificați masa cu preparate din dovlecei. Ei bine, fă tot felul de pregătiri pentru iarnă.

Caviarul de dovlecel este considerat unul dintre cele mai populare printre oamenii noștri. Vine în două tipuri. În prima variantă, caviarul de dovleac este zdrobit cu ajutorul unui blender, în cea de-a doua versiune, dovleceii și toate celelalte legume sunt tăiate în cuburi mici. Ne-am dori să vă oferim icre de dovleac bucăți, pe care îl puteți pregăti pentru iarnă.

Pentru cei care nu vor să se încurce și să obțină gust tradițional Vă oferim o rețetă.

Ingrediente

• Dovlecel – 1 kg;
• Morcovi – 200 g;
• Ceapă albă – 300-350 g;
• roșii - 250-300 g;
• ulei vegetal – 50 ml;
• Sare, zahar granulat - dupa gust;
• Usturoi - optional.

Din acest set de ingrediente veți obține 2 borcane de jumătate de litru de închis pentru iarnă și o porție mică pentru testare.

Pregătirea

Ne vom găti caviarul de dovleac într-o tigaie mare poți folosi și un ceaun din fontă, orice ai;

Să începem cu morcovii. Scoateți pielea subțire de pe ea, spălați-o sub jet de apă și tăiați-o în cuburi mici (bucăți).

Se incinge o tigaie, se toarna putin ulei vegetal si se adauga morcovii. Asigurați-vă că acoperiți cu un capac (ca se va găti mai repede) și lăsați la foc mic.

Măcinați-l în pătrate.

Verificăm gradul de pregătire a morcovilor ar trebui să devină moi și aproape gata. Adăugați ceapă la el.

Amestecați și adăugați puțin ulei dacă este necesar. Închideți din nou capacul.

Gătirea roșiilor. Il spalam, facem o taietura (in forma de cruce) si il punem in apa clocotita pentru cateva minute.

Apoi îl scoatem și îl scufundăm apa receși îndepărtați ușor coaja de pe ele. Se toacă mărunt.

Gătirea dovleceilor. Se spala, se curata marunt si se taie in bucati mici. Apropo, este de dorit ca toate legumele implicate în caviarul de dovleac să aibă aceeași dimensiune atunci când sunt tăiate.

Să revenim la tigaie. Ceapa și morcovii sunt aproape gata.

Se toarnă dovlecelul și se adaugă puțină sare (puțină). Nu este nevoie să acoperiți tigaia în care este gătit caviarul. Când tocăniți, dovlecelul va elibera destul de mult suc și avem nevoie de evaporare.

Se amestecă totul și se toarnă restul de ulei vegetal.

Literal, în 5 minute, preparatul nostru intermediar de caviar de dovleac în bucăți va avea acest aspect semifinisat.

Așa că este timpul să adăugați roșiile. Adăugați, amestecați și continuați să fiarbă încă 5 minute Gustați și adăugați ce este necesar: sare, zahăr. Pentru cei cărora le place, adăugați usturoi tocat.

Asta este! Icrele de dovleac în bucăți pentru iarnă sunt deja gata să fie rulate în borcane.

Il punem in borcane sterile (fierbinte) si il asezam intr-o cratita cu fund larg (tapetata cu un servetel), umpluta cu moderatie apă fierbinte. Apa ar trebui să fie la câțiva centimetri sub marginea borcanului. Se acopera cu capace curate, sterile si se sterilizeaza 15 minute din momentul in care apa fierbe.

Apoi înșurubați borcanele, acoperiți și lăsați până se răcește complet. Caviarul de dovlecel a ieșit gustos și fraged; cuburile multicolore vor înveseli cel mai simplu prânz sau cina.

Îndrăgit de toată lumea încă din copilărie, caviarul de dovlecei este un invitat binevenit pe masa ta în orice perioadă a anului, mai ales iarna, când vremea legumelor s-a retras de mult. Avand un gust placut usor, este perfect ca o simpla gustare cu o bucata crocanta de paine, completand si preparatele din carne si peste, garniturile de cartofi etc.

Unele retete simple vă va ajuta să pregătiți caviar din dovlecei pentru iarnă sau pur și simplu să vă tratați familia pentru prânz sau cină. Gătește cu plăcere!

Caviarul de dovlecel nu este un fel de mâncare dificil de preparat. Un set simplu de produse este aproape întotdeauna la îndemână în septembrie, o cantitate mică de condimente și pregătirea caviarului de dovlecel este finalizată.

Poate fi preparată fie în bucăți, fie tocată mai bine folosind o mașină de tocat carne sau un blender de imersie. Puteți adăuga oțet sau îl puteți omite. Pe care să-l gătească este la latitudinea gazdelor.

Alegerea ustensilelor pentru prepararea caviarului de dovlecel nu este întâmplătoare. Aici aveți nevoie de o tigaie din fontă sau vase cu pereți groși - acesta poate fi un ceaun, o tocană sau o cratiță potrivită.

Borcanele cu astfel de caviar nu necesită încălzire suplimentară, deoarece piesa de prelucrat este așezată fierbinte. Dar ar trebui să aveți grijă de vasele și capacele preliminare.

Tehnologia de gătit se rezumă la prepararea legumelor, prăjirea treptat a ingredientelor într-un vas la foc mare, apoi fierberea sub capac până la fiert, reducând căldura la minimum. Fiecare gospodină poate face acest fel de mâncare, iar rezultatul îl vei aprecia iarna, când toată familia se adună în jurul mesei. Succes cu preparatele de casă!

Cel mai delicios caviar de dovlecel pentru iarnă după o rețetă simplă

Iată o rețetă foarte simplă de caviar de dovlecel delicios. Toate legumele din el sunt tocate folosind o mașină de tocat carne. În acest caz, se formează o cantitate destul de mare de suc, iar toată pregătirea se reduce la evaporarea lichidului până la consistența dorită. Asigurați-vă că încercați să faceți acest caviar. Rezultatul este pur și simplu de lins degetele bun!

Veți avea nevoie de:

• 3 kg dovlecel
• 1,5 kg morcovi
• 1 kg ceapă
• 2 kg roșii
• 0,5 l ulei vegetal
• 200 g zahăr
• 1 lingura acid citric
• 3 linguri. l. sare

Metoda de gatire:

Pregătiți toate legumele - curățați, clătiți, tăiați excesul, cântăriți

Treceți ceapa printr-o mașină de tocat carne

Măcinați și roșiile folosind o mașină de tocat carne.

Treceți morcovii printr-o mașină de tocat carne

Într-un ceaun sau o cratiță se pune pe foc dovleceii, morcovii, uleiul vegetal și se fierbe timp de 30 de minute.

După o jumătate de oră, se adaugă ceapa în dovlecel și se mai fierbe încă 60 de minute.

În același timp, puneți roșiile pe foc într-un vas separat, aduceți la fierbere moderată, fierbeți timp de 60 de minute, evaporând lichidul

Cu 30 de minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați zahăr, acid citric și 1 lingură la roșii. l. sare

Deci, după timpul necesar de gătire, masa de legume a rezultat astfel - destul de groasă ca consistență

Masa de roșii și-a schimbat ușor culoarea și a devenit și mai groasă

Acum puteți amesteca cele două mase într-o cratiță mare, adăugați restul de sare, aduceți la fierbere, luați de pe foc și puneți în borcane sterilizate.

Sigilați bine borcanele, întoarceți-le, înfășurați-le și lăsați-le să se răcească complet.

Icrele sunt strălucitoare, frumoase și foarte gustoase.

Poftă bună!

Caviar de dovleac la fel ca în magazin - vă veți linge degetele

Iată o rețetă minunată de caviar de dovlecei, care este la fel de gustos ca varianta cumpărată din magazin și chiar mai gustos. Vă rugăm să rețineți că este foarte simplu și nu durează mult să fie pregătit. Asigurați-vă că pregătiți caviar de legume pentru iarnă în acest fel. Succes cu pregătirile tale!

Veți avea nevoie de:

• 1 kg dovlecel
• 250 g ceapa
• 250 g morcovi
• 300 g roșii
• 3 lingurite Sahara
• 1 lingura sare
• 1/2 linguriță. usturoi uscat
• 60 ml ulei vegetal

Metoda de gatire:

Curățați, clătiți și cântăriți toate legumele, concentrându-vă pe cantitatea din ingrediente

Tăiați ceapa, tăiați morcovii, dovleceii, roșiile în jumătate

Turnați ulei vegetal într-o tigaie, prăjiți ușor ceapa timp de aproximativ 1 minut

Adăugați morcovii, prăjiți timp de 3 minute

Apoi adăugați dovlecelul și prăjiți timp de 5-6 minute.

Reduceți căldura, adăugați roșiile, sare, amestecați totul

Acum este foarte ușor să scoți coaja de la roșie, este în plus în caviar

Verificarea gradului de pregătire a legumelor, concentrându-se pe morcovi

Acum turnați legumele înăbușite într-o cratiță adâncă, adăugați zahăr, usturoi uscat și piure cu un blender de imersie.

Se pune amestecul la foc, se aduce la fierbere, se fierbe inca 5 minute, amestecand continuu cu o spatula.

De asemenea, pâlnia trebuie fiartă

Acum puteți pune caviarul în borcane sterilizate

Încercăm să menținem borcanele pline, dar fără să debordăm.

Înșurubați bine cu capace curate

Întoarce borcanele până se răcesc complet.

Poftă bună!

Cum să gătești caviar de dovleac delicios pentru iarnă - o rețetă de la bunica ta

Aceasta reteta este foarte usor de pregatit, iar in final obtinem un excelent aperitiv de dovlecei la pranz sau cina, precum si un preparat excelent pentru iarna. Așa a gătit bunica, mama gătește, iar rețeta mea a rămas neschimbată. Puteți găti acest joc pe o sobă obișnuită cu gaz sau electrică sau peste un foc de tabără. Ca rezultat, obținem 6 litri de produs finit.

Veți avea nevoie de:

• 5 kg dovlecel
• 2 kg roșii
• 2 kg ardei gras rosu
• 2 kg ceapa
• 1 gol usturoi
• 0,5 l ulei vegetal
• 3 linguri. l. sare grunjoasă (în grămada).
• ½ linguriță. boabe de piper negru sau măcinat

Metoda de gatire:

1. Curățați și clătiți toate legumele - pisați roșiile, ardeiul gras printr-o mașină de tocat carne
2. Tăiați ceapa cubulețe mici, tăiați dovlecelul în cuburi de 1,5 cm x 1,5 cm, stropiți-i cu sare, lăsați-i să stea într-o strecurătoare
3. Usturoiul poate fi trecut printr-o presa sau, daca se doreste, tocat marunt, zdrobim boabele de piper intr-un mojar
4. Turnați ulei într-un castron încălzit, prăjiți ceapa până se rumenește la foc iute.
5. Când ceapa este prăjită, adăugați roșii măcinate, evaporați umiditatea din ele, amestecând.
6. Când amestecul se îngroașă, se adaugă ardei gras roșu tocat, se evaporă în continuare apa, fără a uita să se amestece.
7. Când aproape s-a evaporat toată umezeala, adăugați dovlecel sărat, amestecați, acoperiți cu un capac câteva minute pentru ca dovlecelul să se încălzească bine
8. Apoi adăugați restul de 2 linguri de sare, piper negru măcinat, usturoi tocat, reduceți focul, fierbeți aproximativ 30 de minute.
9. Așezați caviarul finit fierbinte în borcane sterilizate și închideți-le cu o cheie, întoarceți-le pe capace și răciți

Poftă bună!

Reteta de caviar delicios de dovlecel intr-un aragaz lent

Icre de dovlecel foarte gustos, nu pentru iarna

În fața ta este foarte reteta neobisnuita caviar de dovlecel. Permiteți-mi să subliniez imediat că nu va fi posibil să păstrați o gustare atât de gustoasă pentru iarnă. Îl poți păstra doar la frigider.

Faptul este că aici legumele înăbușite și proaspete sunt combinate într-un singur fel de mâncare. Un adaos grozav la o garnitură sau carne pentru prânz. Este uimitor de gustos și suculent! Ia notă!

Veți avea nevoie de:

• 3 buc. dovlecel mediu
• 3 buc. ardei gras
• 2 buc. roșii coapte
• 1 bucată ceapa
• 1 gol usturoi
• sare, piper dupa gust

Metoda de gatire:

Dovleceii se curata de coaja si se samanta, se taie in cuburi daca este necesar

Curățați ceapa, tăiați mărunt jumătate de ceapă

Tăiați cubulețe jumătate din ardeiul gras și jumătate din roșii

Tăiați jumătate de usturoi

Prăjiți dovlecelul

Cand s-au rumenit, adaugam ceapa, amestecand, si calim 3-5 minute.

Când ardeiul devine moale, adăugați roșii la legume, piper și sare după gust

Reduceți focul și lăsați să fiarbă acoperit timp de 15 minute.

In timp ce legumele se toaca, toaca marunt si legumele ramase - ceapa, ardei gras, rosii, usturoi

Amesteca-le intr-o cana separata

Puneți legumele înăbușite din tigaie într-un castron curat;

Acum amestecați legumele înăbușite și crude într-o masă omogenă

Poftă bună!

Icre de dovlecel simplu și gustos cu maioneză

Maioneza a început să fie adăugată în caviarul de dovlecei relativ recent, dar multor iubitori de aperitive cu dovlecei le place foarte mult această opțiune. Desigur, un astfel de caviar se va dovedi hrănitor și picant, cu o ușoară acru. Păstrează-l pentru iarnă pentru cei dragi.

Veți avea nevoie de:

• 3 kg dovlecel
• 6 linguri. l. pasta de tomate
• 5 linguri. l. maioneză
• 0,5 kg ceapă
• 2 linguri. l. otet 9%
• 0,5 kg morcovi
• 1 lingura piper măcinat
• 1 lingura. l. sare
• 2 s. l. Sahara
• ulei vegetal pentru prajit

Metoda de gatire:

1. Pregătiți toate legumele, curățați-le și clătiți-le
2. Apoi, se rad morcovii și dovlecelul pe răzătoarea grosieră, se toacă mărunt ceapa
3. Încălziți ulei vegetal într-un ceaun, prăjiți ceapa până se rumenește, adăugați morcovii, după 3 minute - dovlecel
4. Se încălzește bine, se reduce focul, se fierbe legumele, se acoperă cu un capac timp de aproximativ 1 oră, amestecând la fiecare 15 minute
5. Apoi se răcește puțin, se pisează cu un blender sau se trece printr-o mașină de tocat carne
6. Reveniți la foc, turnați oțet, adăugați maioneza, pasta de roșii, condimentele, fierbeți 20 de minute după ce începe să fiarbă.
7. Pune caviarul fierbinte în borcane sterilizate, închidem capacele cu o cheie

Poftă bună!

Icre de dovleac de casă cu pastă de roșii

O rețetă excelentă de caviar de dovlecei, pe care orice gospodină o va iubi, captivează prin simplitatea și accesibilitatea sa. Caviarul se va dovedi frumos, gustos și perfect pentru a fi pregătit pentru utilizare ulterioară. Încântă-ți familia în zilele de iarnă, când sezonul legumelor generos s-a încheiat de mult.

Veți avea nevoie de:

• 3 kg dovlecel
• 800 g morcovi
• 800 de cepe
• 270 g pasta de tomate (3,5 linguri pline)
• 1 lingura. l. cu o gramada de sare (30 g)
• 2 linguri. l. Sahara
• 1 lingura piper negru măcinat
• 1 lingura. l. paprika
• ardei iute opțional
• 250 g unt
• 2 linguri. l. otet 9%

Metoda de gatire:

Curățați, clătiți și tăiați morcovii în fâșii mari

Curățați ceapa, clătiți-o, tăiați-o arbitrar, dar nu mărunt

Turnați 1/3 din ulei în tava cu morcovi

Dovlecelul poate fi tăiat în felii subțiri, se vor găti mai repede astfel

Turnați uleiul vegetal rămas în tigaie

Adăugați dovlecelul tocat

Adăugați aici ceapa și morcovii prăjiți.

Acoperiți strâns cu un capac și aduceți amestecul de legume la fierbere.

Acum reduceți focul și continuați să fierbeți sub capac, deschizându-l ușor

Se fierbe timp de 60 de minute, amestecând ușor (mutând) legumele la fiecare 20 de minute

După ce a fiert timp de o oră, adăugați pasta de roșii și mai fierbeți încă 20 de minute.

Adăugați condimente, oțet, amestecați, aduceți la fierbere, gătiți timp de 1 minut, îndepărtați de pe foc

Se macină amestecul cu un blender de imersie timp de 5 minute

Caviarul ar trebui să aibă această consistență

Sterilizam borcanele in prealabil la cuptorul cu microunde sau in orice mod convenabil pentru tine.

Capacele trebuie fierte

Așezați caviarul fierbinte în borcane curate și închideți capacele cu o cheie.

se rastoarna pe capace si se raceste

Poftă bună!

Rețetă video pentru caviar de dovleac delicios în mânecă

Cum să gătești caviar de dovleac, gustos și suculent. Caviarul de dovlecei este un preparat excelent, atât ca aperitiv, cât și pentru conserve pentru iarnă. Astăzi ne vom uita la o rețetă de preparare a caviarului de dovleac ca aperitiv.

Cu siguranță fiecare familie pregătește caviarul de dovlecei în felul ei, fiecare are propriile secrete care se transmit din generație în generație. Dar totuși, vreau să vă ofer versiunea mea caviar delicios din dovlecel. O rețetă de caviar de dovleac pe care mi-a arătat-o ​​bunica. Se dovedește delicios și nu durează foarte mult pentru a găti.

Bucăți de caviar de dovleac

După ce a pregătit astfel de caviar în rezervă, poate sta aproape o săptămână, dar cel mai adesea nu sta așa, deoarece se mănâncă foarte repede.

Să aflăm cum să gătim icre de dovleac.

• 3-4 dovlecei medii,
• 4-5 roșii medii,
• 2 cepe mari,
• 2 morcovi mari,
• 50 de grame de verdeață,
• ulei vegetal pentru prajit.

Cum se prepară caviarul din dovlecel:

1. De obicei, caviarul de dovleac este tăiat în cuburi, dar, deoarece nu îl vom pune în conserve, vă sugerăm să îl tăiați în fâșii.
2. Așadar, toacă ceapa și morcovii ca pentru prăjire. Ceapa în cuburi și morcovii în cuburi sau fâșii. Puneți-le într-o cratiță sau ceaun încălzit (dacă porția este mare). Prăjiți ceapa și morcovii până se rumenesc. Apoi adăugați dovlecelul. Dacă nu sunt tineri, dar au pielea galbenă, atunci trebuie mai întâi îndepărtat.
3. Prăjiți totul împreună pentru încă ceva timp. Acum să trecem la roșii. Pentru a nu întâlni piei în farfurie, trebuie mai întâi să le scoatem. Faceți fante în partea de sus și de jos a roșiilor.
4. Pune roșiile în apă clocotită timp de 20 de secunde. Acum puteți îndepărta cu ușurință coaja și tăiați roșiile în cuburi. Adăugați roșii în dovlecelul nostru și prăjiți.
5. La sfârșit, adăugați verdeața în caviar. Acoperiți cratita și dați focul la mic. Se fierbe caviarul timp de 30-40 de minute sub un capac închis. Amestecați de câteva ori și, în același timp, verificați ca caviarul să nu se ardă dacă nu este suficient lichid, adăugați puțină apă;
6. Nu uitați să sare și să piperați caviarul. Pentru iubitorii de picante, încercați să adăugați ardei iute sau usturoi în caviar.
7. Caviarul gata are cel mai bun gust atunci când a fost infuzat timp de 5-6 ore. Dar de multe ori pur și simplu nu așteaptă acest timp, deoarece este mâncat imediat de îndată ce se răcește.

Reteta de icre de dovleac cu ardei gras si usturoi

Desigur, este mult mai ușor să cumperi niște bunuri din supermarket, dar nimic nu poate înlocui gustul caviarului de dovleac de casă. În plus, principalul avantaj este că orice gospodină poate face caviar din dovlecel. Trebuie doar să pregătiți toate ingredientele și să plecați.

Poti pregati reteta de caviar de dovleac cu ardei gras si usturoi in aproximativ 30-40 de minute, apoi va trebui sa o racesti inca o ora la frigider. După gătire, caviarul de dovleac poate fi păstrat la frigider într-un borcan închis (pentru a nu adăuga mirosuri străine) timp de 3-4 zile.

În general, există o mulțime de rețete pentru caviar de dovlecel, dar să ne uităm la o rețetă al cărei punct culminant este adăugarea de ardei gras dulce. Nu va schimba prea mult gustul, dar multora le va plăcea nota de ardei dulce.

• morcovi – 2 buc.;
• dovlecel – 3 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• roșii – 1 buc.;
• ardei dulce – 1 buc.;
• ulei vegetal - 3-4 linguri. linguri;
• sare, turmeric, piper negru - după gust;
• usturoi – 3-4 căței;
• mărar - 1 buchet.

Reteta pentru prepararea caviarului de dovleac cu ardei gras si usturoi:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți toate legumele: curățați ceapa și morcovii, spălați-le și tăiați-le în bucăți. Ardeiul dulce se curata de coaja, apoi se spala impreuna cu rosiile si se taie cubulete.
2. Se spala dovlecelul si se taie cubulete. Începeți să gătiți: turnați ulei într-o tigaie și adăugați ceapa și morcovii.
3. Când legumele s-au rumenit, adăugați dovlecelul și amestecați. Acum legumele vor fi înăbușite propriul suc. Se adauga apoi rosiile si ardeii grasi.
4. Se fierb legumele timp de 10 minute, apoi se adaugă sare, turmeric și piper măcinat. După alte 5 minute, adăugați în tigaie usturoiul tocat.
5. In continuare adaugam mararul tocat marunt, amestecam si dupa 2-3 minute stingem focul.
6. Pentru a pregăti caviarul „ca în copilărie” veți avea nevoie de un blender sau tocător. Vă va ajuta să obțineți consistența astfel încât să puteți face caviar ca în magazin. Când conținutul tigaii s-a răcit, transferați totul în tocător și porniți-l timp de 1 minut. Caviarul este gata. Trebuie transferat într-un borcan sau alt recipient și pus la frigider. După o oră îl poți servi.

Reteta de dovlecel Ira cu usturoi

Vara este un moment minunat pentru a-ți satura corpul cu vitamine. Fiecare săptămână din sezonul cald ne încântă cu o nouă recoltă de legume. Și tocmai acum crește o legumă atât de minunată precum dovlecelul.

Există multe feluri de mâncare făcute din dovlecei tineri. Ei bine, dacă puneți mâna pe o legumă mare și prea coaptă, nu vă supărați. Iti va fi de folos si tie. Din el vom pregăti un fel de mâncare minunat numit icre cu usturoi dovlecei de casă.

• dovlecel - 1200 de grame;
• ardei gras – 3 buc.;
• morcovi - 200 de grame;
• ceapa - 100-150 de grame;
• ulei de floarea soarelui - 250 de grame;
• suc gros de roșii - 1 pahar sau pastă de roșii diluată;
• usturoi – 4-5 căței;
• sare, piper negru măcinat;
• zahăr după gust (aproximativ 2 linguri).

Reteta pentru prepararea caviarului de dovleac cu usturoi:

1. Începem prin a pregăti ingredientele de care vom avea nevoie pentru a pregăti caviarul cu cuburi de dovleac cu usturoi. Ceapa trebuie decojite și tăiate cubulețe. Se toarnă într-o tigaie preîncălzită, în care se toarnă aproximativ 100 ml de ulei. În timp ce ceapa începe să se prăjească la foc mic, pregătiți morcovii. Il spalam, il curatam si de asemenea il taiem cubulete mici. O adaugam si in tigaia cu ceapa si o prajim pana se rumeneste usor.
2. Ar trebui să adăugați și ardei gras la ceapă și morcovi. Trebuie spălat, iar miezul și semințele îndepărtate. Apoi tăiați în cuburi. Acum procesăm principala legumă a felului nostru de mâncare - dovlecelul. Mâncăm un dovlecel mare sau câțiva mai mici sub jet de apă. Apoi îndepărtați pielea. Daca este un dovlecel cu seminte tari, acestea trebuie indepartate odata cu miezul. Dacă folosiți dovlecei tineri mici, atunci după ce îndepărtați pielea, nu ezitați să-i tăiați în cuburi împreună cu semințele.
3. Adăugăm și dovleceii la legumele deja prăjite. Adăugați mai mult ulei vegetal și amestecați. Uleiul vegetal poate fi adăugat de mai multe ori în timpul prăjirii legumelor, după cum este necesar. După dovlecei, turnați imediat sucul de roșii în tigaie, amestecați, acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă la foc mediu. Când dovlecelul eliberează zeamă și devine mai moale, deschideți capacul și continuați să prăjiți caviarul. Când lichidul s-a evaporat și caviarul își schimbă culoarea, adăugați sare, piper și zahăr. Se amestecă până are gust bun.
4. Opriți caviarul, adăugați usturoiul stors, amestecați. Acoperiți cu un capac timp de 10 minute.
5. Se poate servi fie cald, fie rece. Poftă bună!

Caviar de dovleac la fel ca în magazin

La noi, caviarul de dovlecei a fost un fel de mâncare foarte popular încă din vremea URSS. Și astăzi, multe gospodine pregătesc această gustare pentru iarnă. Popularitatea acestui fel de mâncare este simplă - ieftină și nu veselă!

Servirea unui astfel de aperitiv gătit în casă pentru masa de sărbători nu este deloc jenant.

Caviarul de dovleac are un conținut scăzut de calorii, așa că poate fi clasificat ca aliment dietetic. Caviarul este ușor de digerat și conține multe substanțe necesare organismului: fier, sodiu, fosfor, cupru, vitaminele C și B. Consumul regulat de caviar de dovleac poate normaliza funcționarea stomacului și a tractului gastrointestinal.

Merită să vorbim despre gustul caviarului? Tandru, gustos, aromat! In general, sunt multe motive pentru a face acest aperitiv, printre care si faptul ca este foarte usor de preparat. Chiar și o gospodină începătoare care nu s-a pregătit niciodată pentru iarnă se poate descurca cu acest fel de mâncare. Și, bineînțeles, nu se poate să nu observi că ceea ce se vinde în magazin sub numele „Caviar de dovlecei” nu este deloc ca un adevărat aperitiv de dovlecei. Odată ce faci singur acest caviar, nu te vei mai întoarce niciodată la caviarul cumpărat din magazin! te asigur!

Pentru a pregăti caviarul de dovlecel, trebuie acordată o atenție deosebită alegerii legumelor. Și anume dovlecelul în sine. Alege dovleceii mici și cu coajă subțire.

• 2 kg dovlecel,
• 2 morcovi medii,
• 2 cepe medii,
• 2 catei de usturoi,
• 1 lingura. pasta de tomate,
• sare, piper dupa gust,
• verdeturi - optional
• 3-4 linguri ulei de floarea soarelui,
• 1,5 linguriță oțet.

Reteta pentru prepararea caviarului de dovleac:

1. Spălați dovlecelul, curățați și îndepărtați semințele. Răziți pe răzătoarea grosieră sau măcinați într-o mașină de tocat carne.
2. Procedăm la fel și cu morcovii tăiați mărunt ceapa.
3. Încinge uleiul de floarea soarelui într-o tigaie mare sau mai bine într-un ceaun și adaugă dovlecelul. Se prăjește 7-10 minute sub capac. Adăugați ceapa și morcovii, amestecați.
4. Adăugați sare și fierbeți, amestecând din când în când, timp de 30-40 de minute.
5. Adauga pasta de rosii, ardei, usturoi presat si otet. Dacă doriți, puteți adăuga ierburi tocate. Închideți capacul și fierbeți încă 7-10 minute. Pentru cei cărora le place o gustare picantă, puteți adăuga bucăți de ardei iute.
6. Pasează caviarul fierbinte într-un blender până când se omogenizează și pune-l în borcane sterilizate. Închideți cu capace și înfășurați până se răcește complet.
7. Dacă pregătiți caviar pentru a fi servit imediat, nu trebuie să adăugați oțet.
8. Puteți servi acest aperitiv cu cartofi fierți, carne, sau pur și simplu îl întindeți pe pâine și mâncați! De asemenea, caviarul va fi la îndemână mai mult ca niciodată în timpul Postului Mare.