Somon roz cu ceapă și brânză la cuptor. Coaceți somonul roz la cuptor cu brânză și roșii

Somon roz cu morcovi si ceapa cu maioneza si branza

Somon roz cu cartofi tineri fierti si marar

Somon roz copt la cuptor cu maioneză, cu morcovi și ceapă, acoperit cu o crustă de brânză - ce poate fi mai frumos și mai suculent pentru un flămând?! Rețeta este foarte simplă. Dacă nu aveți ceapă, o puteți face cu usturoi.

Compus

pentru 6-8 portii

• Somon roz – peste cu greutatea de 1-1,2 kg (sau 2 farfurii file);
• Morcovi – 1 mare;
• Ceapa – 1 cap (sau 2 catei de usturoi);
• maioneza - 3-4 linguri;
• brânză - 100 g;
• Sare;
• Ulei sau unt vegetal pentru ungerea cratiței și pentru prăjirea cepelor și morcovilor.

Cum să gătești

1. Pregătește o haină de blană pentru somonul roz

Facem una dintre variante - fie cu ceapă și morcovi prăjiți, fie cu morcovi și usturoi cruzi.

• Ceapa cu morcovi: Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga ceapa (taiata in sferturi subtiri de rondele). De îndată ce iese primul miros delicios, adăugați sare și adăugați morcovi (răzuți pe răzătoarea grosieră). Se fierbe la foc mic timp de 3-4 minute. Rece. Scoateți ceapa și morcovii din ulei cu o lingură găurită (ca să nu fie prea lichid), combinați cu maioneză.
• Morcov cu usturoi: se rade morcovii pe răzătoarea grosieră (dacă pe răzătoarea fină, apoi se scurge de zeama rezultată). Usturoiul – se trece printr-o presă sau se toacă mărunt. Se amestecă cu maioneză.
• Brânză– se da pe răzătoare grosieră sau fină.

2. Luați fileul

• Tăiați capul somonului roz, aripioarele și curățați burta. Îndepărtați solzii, spălați în apă rece, tăiați coada și spălați din nou pe dinăuntru și pe exterior. Uscați ușor și tăiați peștele în 3-4 bucăți (în funcție de mărimea somonului roz).
• Scoateți coloana vertebrală și oasele de pe fiecare bucată de pește. Inspectați fileul, îndepărtați oasele neobservate anterior. Puteți tăia pește întreg, dar nu este la fel de convenabil să țineți în mâini ca bucăți.
• Tăiați fileul în porții. Doar 1 pește va da 6 sau 8 porții.

3. Coaceți somonul roz în cuptor

• Preîncălziți cuptorul la temperatură 180 grade C. Se unge cu ulei o tava de copt.
• Puneți bucățile de somon roz pe o foaie de copt (nu trebuie să adăugați sare, maioneza, ceapa și brânza sunt sărate). Se pune deasupra un strat de morcovi cu ceapa si maioneza (sau morcovi cu usturoi si maioneza). Se presară cu brânză. Coaceți până când apar mirosuri delicioase și crusta de brânză se rumenește (30-35 minute).

Poftă bună!

O cină delicioasă de somon roz copt suculent și cartofi noi fierți în jachete. Foarte gustoase!

O bucata de peste rosu suculent cu maioneza cu morcovi si ceapa, care se combina delicios si potrivit cu somonul roz

Vă sugerăm să pregătiți fileuri de somon roz la cuptor. Pregătirea pentru asta necesită destul de mult timp liber. Și felul de mâncare se dovedește uimitor - suculent, aromat, se topește în gură! Și totul datorită ingredientului secret. Stratul subțire de maioneză este cel care face peștele atât de suculent. Îl marinează, adaugă picant și păstrează sucul prețios în carnea peștelui. Dar dacă nu ești fan al maionezei, o poți înlocui cu smântână sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Această delicatesă de pește poate fi pusă pe o masă de sărbători ca fel de mâncare fierbinte principală. Sau pregătiți-l pentru o cină obișnuită de familie. Adăugați o sticlă de Sauvignon sau Chardonnay la fileul de somon roz copt după rețeta noastră și chiar și o masă obișnuită se va transforma într-o cină rafinată.

Ingrediente

• Somon roz (file) – 1 kg;
• ceapă de nap – 1 buc.;
• Morcovi – 1 buc.;
• Brânză (tare) – 80 g;
• Maioneză sau smântână - 2-4 linguri. l.;
• Ulei vegetal - 1-2 linguri. l.;
• Sare - dupa gust;
• Piper negru măcinat - după gust;
• Ceapa verde - pentru servire.

Pregătirea

Abordați mai întâi legumele. Curățați și clătiți bine morcovii și ceapa. Rade morcovii și tai ceapa subțire în jumătate de rondele sau cuburi. Daca il ai la indemana ardei gras sau tulpini de telina, adauga-le in preparat.

Se incinge putin o tigaie cu ulei vegetal si se caleste in ea legumele tocate. Trebuie să obțineți o masă maro auriu.

Curățați fileul de somon roz de oase, tăiați oasele de coastă. Dacă există oase sensibile la care nu se poate ajunge, folosiți pensete de bucătărie pentru a le îndepărta. De asemenea, este mai bine să îndepărtați pielea. Curata pielea simplu. Așezați cuțitul între piele și carnea dinspre coadă. Apoi trageți-l cu mâna. Pielea se va desprinde rapid și ușor. Acum peștele trebuie tăiat în porții. Nu le faceți prea mici - aproximativ 5-6 cm lungime. Dacă este pornit tabla de taiereÎntindeți hârtie de copt înainte de a tăia peștele, apoi placa nu va mai mirosi după aceea.

Puneți bucățile de pește într-un singur strat într-o tavă de copt ceramică. Dacă sunt puțin unul pe celălalt, nu contează. Presărați peștele cu sare și piper măcinat. Încercați să faceți acest lucru în mod egal.

Înarmați-vă cu o pensulă de patiserie și ungeți un strat de file cu maioneză. Nu aveți nevoie de mult sos, doar acoperiți somonul roz. Datorită unui astfel de ingredient precum maioneza, somonul roz uscat, de obicei, după coacere, va deveni surprinzător de suculent și moale.

Așezați legumele sotate în următorul strat - distribuiți-le uniform în sos împreună cu uleiul de prăjit.

Acum acoperiți tava cu un strat de folie alimentară (partea lucioasă spre mâncare). Asigurați marginile pentru a preveni căderea foliei. Dați tava la cuptor la o temperatură de aproximativ 180-190C. Timpul de coacere este de aproximativ 30-35 de minute. După acest timp, scoateți folia și puneți tava înapoi la căldura cuptorului. În acest moment, brânza se va coace și devine maro aurie. Și după alte 5-6 minute vasul este complet gata. Scoateți fileul parfumat și suculent din cuptor și lăsați să se răcească câteva minute. Nu îndepărtați încă folia.

Apoi împărțiți caserola în bucăți și așezați-o pe farfurii. Se presară cu tocat mărunt ceapa verdeși serviți vasul fierbinte la masă. Iese foarte gustos dacă stropiți și o porție din mâncare cu proaspăt suc de lamaie.

Sfat de gătit

• Pentru rețeta de somon roz copt sunt potrivite nu numai bucățile de file, ci și peștele tocat. Acest lucru este de două ori convenabil dacă pregătiți un fel de mâncare pentru masa copiilor. În acest caz, stratul de maioneză poate fi înlocuit cu smântână sau smântână amestecată cu o picătură de suc de citrice.
• Vezi și cum.

Fanii alimentelor sănătoase și sănătoase, și chiar și cei cărora le pasă de cantitatea de calorii pe care o absorb, folosesc foarte des fructele de mare, sau mai exact, peștele, în alimentația lor zilnică.

Proprietățile benefice ale acestui pește roșu sunt recunoscute de toți medicii și nutriționiștii din lume este recomandat să fie consumat atât de copiii foarte mici, cât și de persoanele de vârstă înaintată.

Particularități

Somonul roz, un membru al familiei somonului, își trage numele de la mica cocoașă de pe spate. Greutatea medie a carcasei este de obicei de 2 kilograme. Astfel de pești nu trăiesc mult: doar aproximativ doi ani, timp în care merg să depună icre o singură dată.

Ei prind acest lucru util și pește deliciosîn principal în largul coastei Pacificului.

În țara noastră se găsește în cursurile inferioare ale Amurului: acest pește preferă apele reci.

Somonul roz este ideal pentru orice fel de mâncare: din el se fac supe, poate fi prăjit și copt la cuptor, se poate face cotlet, dar somonul roz sărat este deosebit de bun, mai ales că unele proprietăți benefice dispărea. Somonul roz ușor sărat poate deveni un fel de mâncare „centru” pe orice masă.

Este recomandat în special să mănânci somon roz pentru iubitorii de pește care au probleme cu tractului gastrointestinal. Somonul roz este, de asemenea, util pentru tulburări sistemul nervos, și în insuficiența cardiacă. Acizii grasi Omega-3 care se gasesc in peste reduce riscul de cancer, in special de cancer de colon. Este omega-3 care stă la baza așa-numitelor diete mediteraneene.

Selecție de somon roz

Pentru a obține un preparat gustos și sănătos din somon roz, trebuie să îl alegeți corect. De obicei, magazinele oferă carcase eviscerate și neeviscerate ale acestui reprezentant al somonului, cu sau fără capete, uneori doar fileuri. Este mai ușor să selectezi pește de calitate atunci când este vândut bucăți sau eviscerat.

Cunoașterea nuanțelor de bază vă va ajuta să faceți alegerea corectă.

• Burta peștelui ar trebui să fie neumflată și culoarea acestuia să fie uniformă. Dacă o femelă cu ouă este oferită spre vânzare, atunci burta ei poate să nu fie netedă.
• Carcasa eviscerată este roz pe interior.
• Solzii peștilor sunt strălucitori și curați.
• Branhiile primesc o atenție deosebită: la somonul roz proaspăt sunt de culoare roșu aprins și nu sunt închise sau, și mai rău, verzi.
• Este de dorit ca pielea peștelui să nu aibă, de asemenea, daune vizuale.
• Fileul este roz.
• Atentie la coada somonului roz: daca este uscata sau bate vant, inseamna ca a fost supus dezghetarii repetate.
• Și, bineînțeles, mirosul: peștele proaspăt nu trebuie să aibă o nuanță caracteristică de amoniac.
• Se crede că carnea de somon roz masculin este mai grasă și mai suculentă. Cum se determină sexul unui pește? Femelele sunt mai deschise la culoare și au o înotătoare posterioară mai lungă.

Rețete de gătit

Cu legume

Cel mai sănătos fel de mâncare, conform experților, este peștele copt sau prăjit cu legume. Și dacă creația ta este acoperită cu o crustă delicioasă de brânză deasupra, atunci aproape nimeni nu va fi nemulțumit - este foarte gustoasă și apetisantă, ca toate felurile de mâncare cu brânză.

Somonul roz cu legume nu durează mult să se gătească la cuptor și uimește prin gustul său - file de pește fraged cu legume sanatoase iar crusta sa delicată de brânză va încânta atât adulții, cât și copiii, iar cei cărora nu le plac preparatele din pește își vor reconsidera cu siguranță preferințele gustative.

Pentru a pregăti un prânz sau o cină atât de delicioasă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• carcasă de somon roz cu o greutate de 1,5 kilograme;
• brânză, de preferință soiuri tari – aproximativ 100 de grame;
• 2-3 roșii de mărime medie;
• bec;
• lămâie – avem nevoie de aproximativ 5 lingurițe de suc de lămâie;
• condimente pentru pește;
• sare si piper;
• 150 gr. maioneză.

Mai întâi, să ajungem la peștele însuși. Curățăm carcasa eviscerând-o bine. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați somonul roz în fripturi, de preferință nu mai groase de 2 cm.

Frecati bine fiecare bucata cu sare si condimente, stropiti cu zeama de lamaie si lasati pestele la marinat putin. Daca incerci sa eviti sa folosesti sare in dieta, atunci aceasta reteta va fi in avantajul tau: un strat de branza deasupra pestelui va compensa absenta acestuia.

Acoperiți o formă confortabilă și nu foarte adâncă cu folie. Acest lucru este foarte practic: după gătit puteți spăla cu ușurință vasele. Dacă nu aveți folie în bucătărie, ungeți tava sau tava de copt cu ulei vegetal. Asezati acolo pestele marinat, cu rondele de ceapa deasupra fiecarei bucati. Ungeți fripturile noastre cu maioneză și puneți-le la cuptor. Merită să ne amintim că peștele premarinat se gătește mai repede decât peștele crud.

Pentru a fi în siguranță, puteți turna puțină apă în vas, astfel încât pulpa de pește să nu se dovedească uscată. În timp ce somonul roz se coace sub maioneză, tăiați roșiile felii și dați pe răzătoare brânza pe răzătoarea fină, care a fost ținută în prealabil la congelator - asta ușurează să se radă.

Scoatem din cuptor pestele aproape gata, asezam rosiile pe fripturi, presaram cascaval ras si revenim la cuptorul preincalzit.

Un fel de mâncare frumos și apetisant este gata. Când îl serviți la masă, puteți decora peștele cu ierburi tocate mărunt. Cina ta este garantată a fi un succes!

Dacă crezi că nu sunt suficiente legume în felul tău de mâncare, adaugă morcovi la el.

Somonul roz copt cu roșii, ceapă și morcovi nu este în niciun fel inferior ca gust peștelui din soiurile mai scumpe. Pentru a coace fileul cu legume, în acest caz va trebui să petreceți timp prăjind ceapa tocată mărunt și morcovii rasi, deoarece aceste legume nu vor fi gătite bine la cuptor. Pe bucățile de pește se așează pe rând ingredientele tocate, se aplică un strat de maioneză, iar deasupra se rade brânza. Așezați vasul cu „pătură” de brânză în cuptor și așteptați aproximativ 40 de minute.

Somonul roz copt cu legume poate fi servit cu diverse garnituri: cartofi fierti sau orez.

Cu sosuri

Mulți oameni cred că carnea de somon roz în unele cazuri se dovedește a fi puțin uscată și nici măcar apa turnată într-o tavă de copt cu fripturi coapte nu ajută. În acest caz, multe gospodine sugerează folosirea diferitelor sosuri în pregătirea preparatului. Cu sosuri de diverse rețete, gustul peștelui poate dobândi diferite nuanțe, devine aromat și suculent.

Unul dintre sosurile populare este sosul cremos de usturoi. Pentru a pregăti somonul roz conform acestei rețete, trebuie să pregătiți bucăți de pește, după curățarea și spălarea carcasei. Pentru a da somonului roz un gust uimitor, puteți freca bucățile cu un amestec de sare și zahăr, apoi le stropiți cu suc de lămâie. După ce fripturile au stat un timp în această marinată originală, se prăjesc într-o tigaie pe o parte.

În timp ce acest proces are loc, începem să pregătim sosul. Pentru a face acest lucru, luați un pachet de smântână și amestecați-l cu usturoi și ierburi pre-tocate. Mararul uscat este perfect pentru asta. Dacă vă place să experimentați, înlocuiți mărarul cu mentă parfumată.

Asezam cu grija bucatile de peste prajit pe o parte pe o tava de copt, turnam peste ele sosul rezultat si le dam la cuptor. Procesul de gătire va dura aproximativ o jumătate de oră, trebuie să așteptați până când sosul capătă o culoare aurie.

Peștele care se topește în gură se obține și în sos de smântână. Se prepară foarte ușor, iar rezultatul depășește toate așteptările. Pregătim somon roz, ca în rețetele anterioare, dar pentru sos trebuie să pregătiți smântână (2 lingurițe pe carcasă) și o linguriță de făină. Se amestecă cantitatea necesară de smântână cu condimentele la alegere, se adaugă făină, se amestecă totul bine, scăpând de cocoloașe. Dacă gătiți mult pește, atunci cantitatea de făină și smântână crește automat și le puteți bate cu un mixer.

Se toarnă amestecul rezultat peste fileul de somon roz, astfel încât sosul să-l acopere complet. Pentru o notă deosebită, puteți presăra brânză rasă deasupra și puneți vasul la cuptor. La servire, somonul roz finit poate fi stropit cu ierburi tocate.

Unele gospodine adaugă la sos de smantana maioneza, care face peștele gras sau, după cum spun iubitorii acestui fel de mâncare, mai suculent. În acest caz, nu este nevoie să adăugați făină în sos. Pentru o carcasă cu greutatea de 1 kilogram, puteți folosi o lingură de smântână și două de maioneză. Pentru a marina somonul roz, folosim condimente obișnuite și puțin suc de lămâie. Coaceți fileul cu maioneză timp de o jumătate de oră, apoi serviți-l cu orice garnitură.

Cu ciuperci

Puteți fantezi despre cum să gătiți somon roz delicios și apetisant pentru o lungă perioadă de timp. Acest peste se potriveste perfect cu legumele este si delicios copt cu lamaie sau ierburi. Gospodine creative, care încearcă să surprindă pe cei dragi, experimentează cu diverse produse și unul dintre opțiuni bune– somon roz cu ciuperci.

Nu este necesară nicio abilitate specială aici, dar felul de mâncare se dovedește excelent. Este clar că, deși acest pește aparține speciei „roșii”, nu este la fel de gras ca somonul sau sturionul. Prin urmare, nu vă zgâriți cu ciuperci - acestea vă vor face felul de mâncare suculent și gustos. Mai mult, in acest caz puteti gati pestele fie intreg, fie bucati.

• Să luăm o carcasă medie, să o spălăm și să o curățăm și să o tăiem în bucăți.
• Alegem ciupercile care ne plac, dar cele mai usor de gasit in magazinele noastre sunt ciupercile, mari si mici. Pentru preparatul pe care l-am ales, sunt ideale cele medii.
• Tăiați șampioanele în inele, după spălare și uscare.
• Pentru a face felul de mâncare perfect, folosiți brânză în rețetă. Să-l dam pe răzătoare fină.
• Puneți fileul de pește pe o tavă de copt, este mai bine să-l gătiți pe folie. Stropiți cu condimente alese. În mod tradițional, stropiți cu suc de lămâie.
• Peste bucățile de somon roz se așează cu grijă ciuperci tocate, apoi se presară brânză rasă.
• Nu este deloc necesar să înfășurați peștele complet în folie - este suficient să construiți un fel de părți în jurul fileului, astfel încât sucul eliberat să nu curgă pe tava de copt.
• Puneți peștele delicios la cuptor pentru aproximativ douăzeci de minute la o temperatură de 180-200? și așteptați rezultatul.
• Servește somonul roz fierbinte și bucură-te de mâncare!

Peștele cu ciuperci poate fi „diluat” cu cartofi, așezând ingredientele necesare în straturi, stropind deasupra un număr mare brânză.

Pentru a face felul de mâncare perfect, ingredientele sale principale - ceapa, morcovii și ciupercile - sunt mai întâi prăjite în ulei vegetal într-o tigaie separată. Tăiați cartofii în cercuri. Alegem o tava de copt putin adanca, in ea punem mai intai cartofi tocati, deasupra punem bucati de peste, apoi ciuperci si ceapa, iar apoi, daca este suficienta mancare, repetam straturile. La final, ungem creația noastră cu maioneză și stropim generos cu brânză. O jumătate de oră la cuptor - și minunatul preparat este gata!

Cum să gătești peștele copt, astfel încât să fie suculent?

Desigur, abundența de rețete pentru prepararea somonului roz cu brânză nu poate decât să provoace controverse cu privire la modul de gătire a peștelui, astfel încât să nu fie uscat. Carnea nu foarte grasă a acestui pește roșu poate strica uneori impresia.

• În primul rând, experții nu recomandă coacerea peștelui pentru o perioadă foarte lungă de timp, motiv pentru care carnea fragedă de somon roz devine uscată.
• Atunci când alegeți o carcasă potrivită, este mai bine să alegeți peștele răcit decât congelat, astfel încât să nu-și piardă gustul.
• Inainte de a gati, ungeti generos fileul de somon roz cu ulei de masline sau vegetal puteti folosi o pensula speciala; Uleiul asigură că carnea din interior rămâne umedă chiar și la temperaturi foarte ridicate.
• O alternativă la ulei pot fi pungile de copt, în care sucul eliberat în timpul gătitului va rămâne neatins.
• Sosul în care sunt marinate file de pește roșu este și el una dintre opțiunile care îl pot proteja de uscăciune. În unele cazuri, nu este nevoie să marinați somonul roz pentru aceasta - este suficient să-l ungeți generos cu el. Reteta de sos este simpla: iaurt, mustar si miere. Periați fileurile înainte de a le introduce la cuptor.

Mulți profesioniști cu mulți ani de experiență în prepararea peștelui roșu, recomandăm să folosiți sfaturile lor profesionale:

• pentru coacerea somonului roz cu brânză la cuptor, cel mai bine este să alegeți pește proaspăt;
• dacă nu există opțiuni, dezghețați carcasa la temperatura camerei;
• când peștele este pe jumătate dezghețat și oasele pot fi îndepărtate din el, nu ezitați să-l puneți în marinadă și să-l trimiteți la gătit;
• Inainte de a fi gatit, imbracati generos somonul roz cu sos sau marinati-l pentru scurt timp;
• dacă folosești pește roșu proaspăt, atunci poți pune deasupra o bucată de gheață între file și ceapa prăjită: astfel se va păstra suculenta produsului;
• Nu este recomandat să marinați somonul roz mai mult de o jumătate de oră - este suficient pentru a obține un fel de mâncare apetisant;
• Pentru a curăța o carcasă de pește mai rapid și mai eficient, trebuie să o tăiați de-a lungul crestei de la cap și să tăiați fileul;
• asigurați-vă că verificați bucățile de pește pentru prezența oaselor - sunt absolut nedorite în vasul finit;
• dacă folosiți brânză procesată când coaceți somonul roz și nu se rade bine, umeziți-i suprafața cu apă și păstrați brânza în sine la congelator pentru o perioadă de timp;
• Dacă gătiți pește direct pe o foaie de copt, nu vă zgâriți cu ulei - ungeți cu generozitate suprafața cu el, atunci peștele nu se va arde și nu se va lipi de foaia de copt.

Poftă bună!

Cum să gătești somon roz copt cu brânză, vezi videoclipul de mai jos.

Un fel de mâncare incredibil de ușor de preparat și suculent - și, în mod surprinzător, fără prea multe bătăi de cap. O opțiune excelentă pentru un prânz sau o cină delicioasă, cu o garnitură aerisită, care va mulțumi atât oaspeții, cât și membrii familiei.

Ingrediente:

• somon roz mediu cu greutatea de 1-1,5 kg;
• brânză tare – 150 gr.;
• roșii – 2 buc.;
• maioneză – 100 gr.;
• sare, piper negru - dupa gust;
• 2 cepe;
• condimente pentru pește - opțional;
• ulei de floarea soarelui.

Preparare:

Tăiați capul somonului roz curățat și dezghețat, curățați-l dacă este necesar și tăiați aripioarele. Clătiți carcasa în apă curentă, uscați cu prosoape de hârtie și tăiați bucăți de 2 cm grosime.

• Asezonați bucățile tocate cu sare și piper negru și adăugați orice condimente pentru a găti peștele după gust.

• Adăugați maioneză și ungeți bine feliile.

• Ungeți o tavă de copt sau o tavă de copt cu ulei vegetal și puneți bucăți de pește roșu. Tăiați ceapa dulce decojită în rondele subțiri și puneți-o deasupra. Puteți lăsa preparatul în această formă pentru câteva ore, astfel încât carnea fragedă să se marineze.

• Acum puneți forma într-un cuptor preîncălzit la 190 C pentru 15 minute. În timp ce se coace, trebuie să tăiați brânza în felii și roșiile în cercuri.

• Așezați mai întâi roșiile, apoi brânza deasupra peștelui și ceapă și coaceți tava pentru încă 10 minute.

• Acum tot ce rămâne este să pregătiți o garnitură, de exemplu, fierbeți orezul sau cartofii, puteți completa felul de mâncare cu salată de legume și serviți.

Pentru a vă asigura că peștele rămâne suculent și moale la copt, puteți turna 2-3 linguri în fundul tigaii. linguri de apă.

Somon roz la cuptor cu roșii și brânză pe pat de legume

Peștele poate fi gătit și pe un pat de legume suculent și servit cu orice sos.

Ingrediente:

• 850 gr. somon roz proaspăt;
• 1 ceapă;
• 1 morcov mic;
• 2 ardei dulci;
• 50 gr. maioneză;
• 125 ml. chefir;
• 100 gr. orice brânză tare;
• 3 roșii;
• putina sare si piper negru;
• 50 ml. ulei de floarea soarelui;
• verdeturi pentru decor.

Preparare:

• În ulei vegetal, prăjiți ceapa și morcovii tăiați în prealabil, ardeii dulci, tăiați în fâșii subțiri.

• Faceți fripturi din pește sau porționați bucățile de file, puneți-le într-un castron, condimentați cu sare și piper negru și condimentați cu maioneză.

• Se unge cu ulei o tavă de copt, se adaugă sos gros de legume și se pune deasupra bucăți de pește roșu. Adăugați puțin chefir pe fundul formei.

• Se da la cuptorul preincalzit pentru 15 minute la 180 C. Intre timp taiem felii branza si rosiile si ierburile proaspete se taie.

• După 15 minute, scoateți tava din cuptor, puneți peste pește felii de roșii și brânză, stropiți cu puțină ierburi și asezonați cu un praf de piper negru.

• Coaceți încă 10 minute până când brânza devine aurie și maro aurie și serviți imediat.

Citeste si tu!

Cartofi cu peste - combinație clasică produse și un domeniu uriaș pentru experimente culinare. Cel mai simplu lucru...

Somon roz copt cu branza si rosii

Această metodă de preparare a preparatului este ideală pentru o petrecere simplă cu prietenii, deoarece peștele este copt în porții în folie și poate fi folosit ca „farfurie”. Cu siguranta iti va placea somonul roz copt cu branza si rosii la cuptor dupa aceasta reteta cu fotografii.

Ingrediente:

• 1 kilogram de somon roz;
• 4 roșii;
• 100 gr. brânză tare;
• 2 cepe;
• 3 linguri. linguri de smântână;
• putin patrunjel proaspat sau uscat;
• sare, piper, condimente pentru pește - după gust;
• 50 ml. ulei vegetal.

Preparare:

• Pregătiți folie pentru coacerea peștelui - tăiați-o în pătrate mici și îndoiți marginile. Tăiați somonul roz, tăiați fileul de pe coloană și tăiați fiecare în 2 părți, apoi în cuburi mici.

• Transferați peștele într-un recipient adânc, adăugați maioneza, sare și piper, pătrunjel uscat sau condimentele și condimentele preferate. Înmuiați somonul roz în sos și puneți pielea în jos pe folie.

• Curățați și tăiați dulce ceapa, se aseaza deasupra pestelui si se da tava la cuptorul preincalzit la 180 C pentru 10 minute.

• Roșiile se toacă mărunt, se adaugă ierburile rămase și brânza rasă, se sare, se condimentează cu condimente și se amestecă.

• Amestecul de brânză și roșii se așează peste ceapă și vasul trebuie introdus la cuptor pentru 10 minute.

Se poate servi fie cald, fie rece, cu orez fiert sau salata de legume.

Somon roz umplut copt la cuptor cu cartofi

Simplu, dar incredibil de gustos și deloc preparat dietetic cu o garnitură de felii de cartofi prăjiți va fi pe placul tuturor bărbaților. Somonul roz copt cu roșii și brânză la cuptor vă va surprinde plăcut.

Ingrediente:

• somon roz - 2 bucăți;
• cartofi – 600 gr.;
• roșii - 3 bucăți;
• brânză tare - 150 de grame;
• crengute de marar;
• sare și piper proaspăt măcinat;
• ulei de floarea soarelui.

Preparare:

• Pregătiți peștele proaspăt - îndepărtați aripioarele și eviscerați-le, clătiți apa receși se usucă cu prosoape de hârtie.

• Cartofii se curata de coaja, se taie felii si se fierb cateva minute in apa cu sare. Se pune pe sita si se raceste.

• Tăiați roșiile în jumătate de rondele, rade brânza și tocați ierburile. Se amestecă ingredientele tăiate într-un recipient adânc. Se condimentează peștele pe dinăuntru și pe dinafară cu sare și piper, se umple cu umplutură și se pune pe o tavă unsă cu unt.

• Se aseaza cartofii tocati langa ei, se condimenteaza cu piper negru si se da tava la cuptorul preincalzit la 180 C pentru 25 de minute.

• Cu câteva minute înainte de gătit, presară brânză rasă deasupra peștelui și topește-l la cuptor.

Somon roz copt cu branza, rosii si morcovi

Un preparat ușor de preparat, dar foarte rafinat de calitate restaurant. Potrivit pentru prânzuri și cine de familie atunci când doriți cu adevărat să surprindeți membrii familiei.

Ingrediente:

• somon roz mic;
• 1 morcov mare;
• 1 lamaie;
• 2-3 roșii coapte;
• 100 gr. brânză tare;
• 2-3 catei de usturoi;
• 100 gr. unt;
• 1 ceapă;
• sare si piper proaspat macinat.

Preparare:

• Curata morcovii si ceapa si taiem fasii. Topiți puțin unt într-o tigaie și prăjiți rădăcinoasele până se înmoaie. Transferați într-o tavă de copt.

• Pregătiți peștele, îndepărtați solzii, curățați-i, tăiați aripioarele, clătiți sub jet de apă și uscați cu prosoape de hârtie de bucătărie. Tăiați în bucăți mici de grosime.

• Stropiți somonul roz tocat cu sare și piper, turnați peste zeama de lămâie. Peste morcovi se aseaza pestele si se presara catei de usturoi tocati marunt.

• Adăuga unt si dam tava la cuptorul preincalzit pentru 20 de minute.

Gătește cu plăcere - gătește cu noi!

Navigare rapidă prin articol:

Gătit pas cu pas cu fotografii

Avem nevoie de:

• Somon roz - 1 pește mediu (1-1,2 kg)
• Brânză durum- 100 g
• Roșii - 1-2 buc. (nu mic)
• Sare - 2-3 vârfuri
• Condimente pentru pește - 1-2 lingurițe
• Maioneză - 2-3 linguri. linguri

Ce facem pas cu pas cu fotografii.

Tăiem capul peștelui curățat și împărțim carcasa în bucăți aproximativ egale. Grosimea fiecăruia este de aproximativ 2 centimetri.

Așezați cu grijă și strâns bucățile pe fundul vasului Adăugați sare și asezonați cu condimente. Folosim condimente universale pentru pește - orice supermarket, o pungă standard cu inscripția „Pentru pește”.

Stropiți puțină maioneză pe fiecare bucată și distribuiți-o pe toate suprafețele.

Daca vrei sa limitezi sarea in alimentatie, atunci somonul roz copt la cuptor este o reteta foarte profitabila. Nu trebuie să-l sărați deloc, deoarece după coacere va fi brânză tare topită pe pește și are întotdeauna un gust vizibil de sărat.

Taiem ceapa rondele si asezam cate un inel pe fiecare bucata de peste.

Somonul nostru roz nu este mic, așa că repetăm ​​aranjamentul cu condimente, maioneză și ceapă pe al doilea rând.

Acum este indicat să marinați peștele lăsându-l să stea 1,5-2 ore la frigider.

Puteți face fără marinare, dar după aceasta pulpa de pește devine și mai suculentă.

Indiferent dacă marinați sau nu este o chestiune de gust și comoditate de timp. În orice caz, bucățile de pește sub maioneză cu inel de ceapă sunt o compoziție gata preparată pentru coacere.

Puneți peștele pe o foaie de copt într-un singur strat (merită să acoperiți foaia de copt cu folie pentru a nu deranja cu spălarea lungi a vaselor).

Puteți adăuga puțină apă - puțină, până la 100 ml. Se toarnă în partea de jos - în golurile dintre bucăți. Acest lucru va proteja carnea de pește de la uscare.

Coaceți somonul roz într-un cuptor preîncălzit la 190-200 de grade timp de 10-15 minute. Este important să țineți cont de faptul că peștele premarinat se va găti mai repede decât peștele crud.

Rămâne doar să tăiați roșiile în inele pentru a le pune pe fiecare bucată de pește. Brânza o facem în mod tradițional: dați o bucată la congelator timp de cinci minute și dați-o rapid pe răzătoarea fină ca să se topească frumos la copt.

Presărați brânza deasupra rondelelor de roșii și puneți foaia de copt la cuptor la 180 de grade pentru încă 10 minute.

Un preparat cu adevărat ușor de preparat, dar în același timp frumos și gustos din pește - fără nicio bătaie de cap suplimentară! Ce nu opțiune grozavă pentru o sărbătoare festivă?! În plus, peștele roșu este întotdeauna perceput ca un răsfăț solid.

Secretele somonului roz suculent la cuptor

1. Cumpărați întotdeauna pește de mărime medie - 1-1,5 kg.
2. Opțiunea ideală este peștele răcit.
3. Dacă folosiți somon roz congelat, asigurați-vă decongelarea treptată. Din congelator, transferați pe raftul de jos al frigiderului și lăsați timp de 8-12 ore.

Toate subtilitățile alegerea corectă pește roșu - într-un videoclip foarte sensibil de mai jos. Printre altele, din videoclip veți învăța cum să înțelegeți în magazin dacă carcasa este proaspătă pentru vânzare și dacă peștele este colorat artificial - după venele de pe tăietură și după culoarea sucului în ambalaj vid.

Pentru cei care preferă să cumpere exclusiv pește proaspăt, vor fi utile instrucțiuni video detaliate despre cum să curățați somonul roz.