Busuiocul este o plantă sacră. Busuioc dulce E timpul să plantezi busuioc acasă

Dar pentru a obține recolta dorită, este important să știți cum să plantați corect busuioc și ce condiții să respectați când cultivare în interior această cultură. La urma urmei, busuiocul este o plantă destul de solicitantă, mai ales când vine vorba de căldură, lumină și umiditate.

Pentru a minimiza greșelile la plantarea și îngrijirea busuiocului acasă, este mai rațional să studiem mai întâi materialul prezentat mai jos.

O selecție de fotografii și un master class video vă vor ajuta să percepeți mai bine informațiile prezentate.

Busuioc acasă, descrierea plantei

Busuiocul este un gen popular de plante erbacee anuale sau perene din familia Lamiaceae. Se găsesc și forme arbustive de busuioc.

• În mediul său natural, busuiocul crește în climat tropical și temperat. Africa este considerată locul de naștere al ierbii parfumate.
• Un condiment alimentar popular, busuiocul este cunoscut și sub numele de raikhon, reikhan, regan, rean sau floarea de colț parfumată.
• Rădăcina busuiocului este superficială, tulpina este dreaptă, ramificată și dens cu frunze.
• Frunzele alungite, dintate ale busuiocului sunt acoperite cu peri rare și pot fi colorate în verde sau violet.

• Florile mici de busuioc sunt albe, roz deschis sau violet, colectate într-un vârf de inflorescență sau racem.

• Fructul busuiocului este nucile. Semințele rămân viabile aproximativ 5 ani.
• În exterior, condimentul din plante aromatice seamănă cu un mic tufiș luxuriant, de 15-80 cm înălțime, în funcție de soi.

Proprietăți utile ale busuiocului

• Principalul avantaj al plantei este aroma sa pronunțată, datorită prezenței uleiului esențial complex în plantă.
• Planta conține o serie de vitamine utile (C, PP, B2), microelemente, caroten, fitoncide, provitamina A, rutina etc. Datorită unui complex de substanțe utile, busuiocul stimulează sistemul imunitar, are un efect bactericid, antipiretic, tonic. si efect antioxidant.
• Este util în special să mănânci busuioc pentru boli virale, infecțioase și respiratorii.
• Pe lângă efectele sale terapeutice, busuiocul are un efect general de întărire asupra organismului, îmbunătățește memoria, stimulează activitatea mentală și întărește sistemul nervos.
• Condimentul aromat funcționează de minune procese inflamatorii cavitatea bucală (carii, tartru, stomatită), neutralizează respirația urât mirositoare.
• Utilizarea busuiocului este recomandată persoanelor care suferă de flatulență sau afecțiuni gastro-intestinale.
• Busuiocul este folosit pe scară largă în alimente, ca condiment pentru îmbunătățirea gustului. Soiurile de busuioc violet sunt considerate cele mai parfumate. Sunt deosebit de populare în Caucaz și Asia. Soiurile verzi sunt mai căutate în bucătăria europeană și mediteraneană.
• Busuiocul are și contraindicații. Astfel, nu se recomanda abuzul de acest condiment persoanelor cu boli cardiovasculare, diabet, tromboflebita si distonie vegetativo-vasculara.

Tipuri și soiuri de busuioc

Există un număr imens de soiuri diferite de busuioc în cultură, care diferă ca miros, culoare, aspect tufa si timpul de coacere.

Cele mai populare tipuri de busuioc sunt:

• Camforă (parfumată).
• Mov (obișnuit).
• Frunze verzi.
• Mexican (maro).
• În formă de lingură (frunze de salată).
• Mare.
• Cu frunze mici.
• Puchkova.
• Lămâie (thailandeză).

Pentru a crește busuioc acasă, este mai bine să alegeți soiuri de busuioc cu frunze mici, cu creștere scăzută, care formează tufe compacte care nu sunt înalte (până la 0,5 m).

Să ne uităm la cele mai comune și populare soiuri ale acestei serii:

• Marquis este un soi mijlociu timpuriu, atinge o înălțime de cel mult 25 cm. Tufișurile sunt compacte, de formă sferică. Frunzele verzi au o aromă strălucitoare de cuișoare-piper.
• Bazilic este un soi de maturare timpurie, cu creștere scăzută, nu mai mult de 20-25 cm înălțime. Are o aromă pronunțată de cuișoare de piper.
• Pitic - crește nu mai mult de 10-18 cm înălțime, vine cu frunze verzi sau violete. Este considerată o plantă aromatică populară. Este folosită atât pentru hrană, cât și ca plantă ornamentală.
• Troll este un soi verde-violet cu frunze mici, care crește până la 40 cm înălțime. O varietate productivă, rezistentă la schimbările de temperatură.
• Cuișoare - un soi cu creștere medie, care se distinge printr-un miros neobișnuit de cuișoare-anason.
• Spicy Globe - formează tufe joase răspândite cu frunze mici, cu o aromă condimentată.
• Philosopher este un soi violet cu creștere scăzută, cu o aromă pronunțată de cuișoare.
• Bush Minette este o varietate de tufișuri în miniatură, grozave pentru a crește în ghiveci.
• Scorțișoară - formează tufe mici, are un miros de scorțișoară.
• Balkonstar este un soi cu creștere scăzută, cu frunze mici de salată verde, cu gust ridicat. Crește bine în ghivece pe pervaz.

Printre reprezentanții cu frunze mari ai busuiocului, cele mai cunoscute soiuri sunt:

• Masa - caracterizata prin tufe de dimensiuni medii si frunze mari delicate de culoare verde deschis. Are productivitate ridicată și timp mediu de coacere.
• Erevan este un soi productiv de cuișoare și ardei. Frunzele sunt de dimensiuni medii, de culoare violet.
• genoveză - varietate productivă, cu frunze mari, verde închis, parfumate. Aroma condimentată este completată de note subtile de mentă.

Dacă alegeți soiuri de busuioc în funcție de aroma dorită, ar trebui să acordați atenție următoarelor soiuri de busuioc:

• Lămâie, Aroma de lămâie, Prospețime - au o aromă pronunțată de lămâie.
• Lemon Miracle este o varietate cu note de lămâie-mentă.
• Velvet, Gourmand menta - soiuri care se remarcă prin gustul și mirosul lor strălucitor de mentol.
• Favorite, Malachite și Caramel sunt soiuri neobișnuite de busuioc cu un postgust de caramel.
• Karakum, Scortisoara, Scortisoara - au aroma de scortisoara.
• Robin Bobin, Delight, Red Ruby, Robin Hood sunt reprezentanți proeminenți ai soiurilor de busuioc de cuișoare.
• Nucșoară de rodie, Gigolo, Fantaser sunt soiuri cu nucșoară și note de miros și gust piperate.

Busuioc, caracteristici ale plantării acasă

Plantand busuioc intr-un ghiveci de interior puteti avea aproape ierburi proaspete tot timpul anului. Să luăm în considerare toate caracteristicile și condițiile pentru cultivarea busuiocului acasă. Respectarea regulilor cheie pentru plantarea condimentelor va asigura un rezultat 100% pozitiv.

Condiții pentru plantarea busuiocului acasă

• Înainte de a planta sau însămânța busuioc, este important să aveți grijă de solul de înaltă calitate pentru plantă. Busuiocul preferă pământul ușor, nisipos, afanat și fertil. Dacă solul se dovedește a fi sărac, puteți corecta situația hrănind regulat planta.
• Busuiocul are nevoie de udare sistematică. Este important ca solul să fie bine permeabil și umiditatea să nu stagneze. Stagnarea sau excesul de umiditate provoacă putrezirea plantelor. O bună circulație a apei va fi asigurată de un sol structurat ușor sau un strat de drenaj bun într-un recipient sau ghiveci de flori. Pietrișul fin, piatra zdrobită sau argila expandată sunt potrivite pentru drenaj.
• Compoziția solului poate varia. Un amestec de sol gata făcut, cumpărat sau un substrat auto-pregătit va fi de folos. Pentru aceasta, turba, humusul (sau compostul) și pământul de grădină sunt luate în cantități egale. Grădinarii sfătuiesc să luați pământ pentru germinarea busuiocului, calcinându-l mai întâi în cuptor și asigurând astfel dezinfecția acestuia.
• Locul de creștere a busuiocului iubitor de căldură în casă este ales să fie însorit, cald, bine încălzit și ferit de curenți.
• Busuiocul este cultivat din semințe sau butași (germeni).

E timpul să plantezi busuioc acasă

• Puteți crește busuioc într-o oală pe tot parcursul anului. Principalul lucru este de a crea condițiile necesare pentru dezvoltarea deplină a plantei. Cel mai optim moment va fi, desigur, primăvara, când există o creștere a orelor de lumină și devine vizibil mai cald. În această perioadă, nu va fi nevoie să se organizeze iluminarea suplimentară și izolarea plantei. Razele soarelui devin mai intense și se încălzesc bine prin geamul ferestrei.

Reguli pentru plantarea busuiocului într-un ghiveci de interior

• Busuiocul poate fi crescut imediat ghiveci de interior(semințe sau butași) sau transplantați planta din grădină (sară).
• Pentru a transplanta o plantă într-un ghiveci, luați un tufiș de busuioc tânăr, neînflorit și, păstrând cât mai mult posibil bulgărea naturală de sol, plantați-o într-un ghiveci de flori pregătit.
• Planta prinde rapid rădăcini și înflorește. Cultivatorii de flori cu experiență recomandă culegerea florilor, astfel încât tufa să crească mai multă masă verde.
• Având în vedere cele bine dezvoltate sistemul rădăcină busuiocul, ghivecele sau ghivecele sunt voluminoase și adânci.
• Dacă busuiocul de interior nu primește suficientă lumină solară în zilele scurte, planta va trebui să fie prevăzută cu iluminare suplimentară. Iar dacă este lipsă de căldură, puteți înveli oala în folie.

Reproducerea și plantarea busuiocului prin butași acasă

• Pentru a înmulți busuioc folosind butași, tăiați lăstarii tineri sau vârfurile tufelor de busuioc adulți.
• Lăstarii se pun într-un recipient cu apă pentru germinare timp de 1-1,5 săptămâni. Aspectul rădăcinilor indică că lăstarii sunt gata pentru plantare.

• Uneori, ei practică înrădăcinarea butașilor direct în substratul solului, fără a le ține în apă. Apoi, butașii plantați sunt acoperiți deasupra cu conserve sau sticle de plastic tăiate. Udarea cu un stimulator de formare a rădăcinilor va accelera procesul de înființare.
• Butașii plantați în pământ prind rapid rădăcini și după 2-3 săptămâni cresc în mod activ masa verde, încântându-i pe alții cu verdeață proaspătă aromată.
• Plantele cultivate în acest fel vor „rezista” aproximativ 3-4 luni. După înflorire, frunzele, din păcate, devin inutilizabile și își pierd aroma.

Reproducerea și plantarea semințelor de busuioc acasă

• Semănatul busuiocului cu semințe este considerat un proces mai lung, dar și mai productiv. În timp ce, înmulțirea unei plante cu lăstari subțiri și delicate nu are adesea un rezultat pozitiv.

• Tufele de busuioc crescute din semințe se vor forma complet abia după 8-12 luni. Dar, durata de viață a unei astfel de plante va fi, de asemenea, mult mai lungă.
• Când plantați semințele de busuioc în recipiente sau ghivece, este important să pregătiți mai întâi solul și drenajul.
• Pe fundul recipientului se așează un strat de drenaj de aproximativ 2 cm. Apoi se umple amestecul de sol (humus și turbă în proporție de 1:2). Solul poate fi udat suplimentar cu îngrășământ mineral lichid.

• Înainte de însămânțare, semințele sunt înmuiate timp de 1-2 zile în apă caldă și dezinfectate într-o soluție de permanganat de potasiu timp de 2 ore. Apa trebuie schimbată la fiecare 10-12 ore.
• Semințele sunt așezate pe pământ nivelat, umed și acoperite cu un strat mic de pământ (1-1,5 cm), neatingând marginea recipientului cu cel puțin 3-4 cm Distanța dintre semințe trebuie să fie de aproximativ 3-5 cm . Lăstarii denși vor fi necesari mai târziu.
• Vasul cu seminte se acopera cu folie pana apar primii lastari. Acest efect de seră stimulează germinarea mai rapidă a semințelor. Este important să nu uitați să ventilați recipientul (ridicarea filmului) și să umeziți solul.

• Busuiocul este o plantă iubitoare de căldură, așa că temperatura camerei ar trebui să fie de cel puțin +20 - 25 0 C.
• Dacă toate condițiile sunt îndeplinite, primii lăstari vor apărea în 1,5 săptămâni. În această perioadă și în perioadele ulterioare, este important să se asigure răsadurilor cele mai favorabile condiții: căldură, lumină, afânare, udare.

• Când tufa de busuioc a crescut suficient, trebuie să-i ciupești vârful, astfel încât să crească în lățime și nu în înălțime.

Busuioc acasă, îngrijirea plantelor

Plantarea și îngrijirea busuiocului necesită răbdare și atenție constantă. La urma urmei, dacă un ghiveci de busuioc este expus la curent, acesta va înceta să crească și „se ofilește”, iar dacă temperatura ambientală este sub +20 0 C, planta va începe să-și piardă aroma sa picantă valoroasă.

Perioada de iarnă de cultivare a condimentelor necesită și o abordare specială. Orele de zi mai mici de 12 ore vor necesita iluminare artificială suplimentară pentru busuioc, altfel planta pur și simplu nu se va putea dezvolta activ.

În caz contrar, îngrijirea busuiocului include măsurile agrotehnice obișnuite: udare, afânare, fertilizare, protecție împotriva bolilor sau dăunătorilor.

Udați busuioc acasă

Planta trebuie udată în mod regulat pe măsură ce solul se usucă. Umiditatea moderată are un efect pozitiv asupra creșterii masei verzi de către plantă. Stagnarea umidității este la fel de nedorită ca seceta. Udarea se face cel mai bine dimineața. Apa pentru irigare trebuie să fie soluționată și caldă. Odată cu udarea, puteți pulveriza tufele de busuioc cu o sticlă de pulverizare sau o cutie de udare. După udare, solul trebuie slăbit, astfel încât să nu se formeze o crustă.

Fertilizarea busuiocului acasă

Este suficient să aplicați îngrășăminte complexe o dată pe lună pentru a stimula creșterea frunzișului de busuioc. Prima fertilizare se efectuează în perioada de creștere vegetativă activă a plantei, înainte de înflorire. În aceste scopuri, utilizați o soluție de nitrophoska, în proporție de 2 linguri. îngrășăminte la 10-12 litri de apă.

Boli ale busuiocului de interior

Busuiocul este o plantă destul de rezistentă la boli. În cazuri rare, cultura poate fi afectată de boli fungice, cum ar fi piciorul negru, fusarium și putregaiul cenușiu.

Adesea, aceste boli sunt rezultatul îngrijirii necorespunzătoare a busuiocului: udare excesivă și frecventă, aciditate crescutăși aerare slabă a solului, plantări îngroșate.

Numele bolii „Picior Negru” reflectă pe deplin simptomele bolii, când tulpina de la bază devine neagră și planta moare. Pentru a face față problemei, tufele de busuioc sunt aruncate cu o soluție de mangan, plantele afectate sunt îndepărtate împreună cu un bulgăre de pământ. În faza acută, nu puteți face fără fungicide (Fitosporin, Topaz, Fundazol).

Când apare boala Fusarium, tulpina devine mai subțire și mai întunecată, iar partea superioară a plantei se usucă. Putregaiul cenușiu se manifestă prin apariția de pete maro deschis pe frunze și alte părți ale plantei. Pentru tratarea acestor boli, busuiocul se tratează cu o infuzie de coji de ceapă sau, dacă nu reușește, cu fungicide.

În ceea ce privește dăunătorii, practic nu există niciun pericol pentru busuiocul cultivat în interior.

Recoltarea busuioc

Pentru a prelungi durata de viață a busuiocului și a păstra cât mai mult posibil aromele plantei, trebuie să culegeți în mod regulat lăstarii înfloriți de busuioc. Această procedură stimulează, de asemenea, ramificarea tufișului.

Formarea corectă a tufișului depinde și de ciupirea în timp util și regulată a vârfului busuiocului. Procedura începe în faza de apariție a 4-6 frunze adevărate și continuă pe măsură ce planta se dezvoltă în continuare.

Frunzele de busuioc pot fi uscate și măcinate în pulbere, pentru a fi ușor de utilizat ca condiment pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. Puteți recolta când planta atinge cel puțin 10-15 cm înălțime.

Când smulgeți mai multe frunze dintr-un tufiș de busuioc, trebuie să alegeți mai întâi cele mai vechi frunze laterale. Este important să vă asigurați că cel puțin 4 frunze inferioare sunt lăsate întotdeauna pe plantă, altfel busuiocul se va întinde în sus în loc să fie înfundat corespunzător.

Astfel, știind cum să plantezi busuioc corect și cum să îngrijești corect planta, nu vor fi dificultăți în creșterea acestei valoroase recolte condimentate.

Principalul lucru este să ne amintim că busuiocul ușor și iubitor de căldură nu tolerează frigul, seceta și, dimpotrivă, stagnarea umidității. În caz contrar, cerințele sunt similare cu multe alte culturi de legume.

Pentru cei care cultivă pentru prima dată busuioc acasă, ar fi potrivit să se uite la o fotografie a modului în care crește și arată un busuioc sănătos, bine dezvoltat.

Fotografie cu busuioc

Video: „Creșterea busuiocului acasă”

Busuioc - plantare și îngrijire în sol deschis

Busuiocul (lat. Ocimum) este o plantă erbacee importată din India este clasificată ca membru al culturilor Lamiaceae. În funcție de soi, este un arbust erbaceu anual sau peren. Planta este foarte benefică pentru organismul uman; este folosită ca aditiv picant și aromatizant în formă uscată și proaspătă.

Busuioc: soiuri, fotografii

Busuiocul are peste 70 de soiuri și sute de soiuri, care diferă în dimensiunea tufișului și forma frunzelor, culoarea și aromă.

Busuioc dulce (lat. Ocimum basilcum)

Tufele cresc până la 0,7 m Planta este abundent acoperită cu frunziș, care este folosit pentru hrană și are o aromă delicată de piper. Tulpina este acoperită cu puf fin. Soiuri preferate de grădinarii ruși: Mamut, Magical Michael, Ararat.

Busuioc violet sau Regan (lat. Ocimum basilicum var. purpureum)

Înălțimea maximă a plantei este de 0,5 m Întreaga suprafață a busuiocului este violet strălucitor cu nuanțe irizate și are o aromă foarte blândă. Cele mai cunoscute soiuri din regiunea Moscovei: violet, mauritanian, Zastolny.

Busuioc lămâie (lat. Ocimum basilicum var. citriodorum)

Busuioc cu creștere scăzută, până la 0,35 m Frunzele au un miros subtil de lămâie și camfor. Soiuri dovedite: Nou, Lămâie, Moscova Bogatyr.

Busuioc negru

Tufele cresc până la 0,3 m. Frunzele sunt vopsite într-o culoare închisă, bogată și au o aromă pronunțată. Soiuri: Ruby Cairo, Bakinsky, Osmin.

Cum să alegi semințele de busuioc

Cultivarea condimentului cabana de vara pentru consumul propriu nu este nevoie de un număr mare de semințe, dar acestea trebuie să fie de calitate. Nu este recomandat să pregătiți singur materialul săditor. Deoarece cultura este iubitoare de căldură, semințele colectate în regiunile reci nu vor avea rate mari de germinare. Se recomandă achiziționarea de semințe produse în India, deoarece India este locul de naștere al culturii și este cel mai potrivită pentru condițiile climatice.

Busuioc - plantare și îngrijire în sol deschis

Busuiocul preferă condițiile calde și nu tolerează vremea rece. Perioada completă de creștere a plantei este de 160 de zile, așa că dacă vrei să te bucuri de ierburi condimentate cât mai devreme posibil, va trebui să crești răsaduri.

Busuioc: crește în răsaduri

Creșterea busuiocului prin răsaduri începe la mijlocul lunii aprilie. Puteți semăna semințe atât în ​​cutii pentru răsaduri, cât și în sere încălzite.

Creșterea busuiocului în sol deschis constă în următoarele proceduri:

• boabele trebuie încălzite la 40 de grade Celsius;
• înmuiați într-un stimulator de creștere timp de 7-8 ore;
• uscați ușor semințele și puneți-le în pământ pregătit la o adâncime de 1 cm;
• acoperiți cu folie, umeziți regulat, dar nu udați în exces.

Perioada aproximativă de „pământ negru” înainte de a încolți semințele este de la 7 la 10 zile. Răsaduri gata de plantat teren deschis trebuie să împlinească vârsta de o lună.

Busuioc: crește din semințe în pământ deschis

Dacă se folosește metoda fără semințe, semințele se seamănă în sol după 15 mai, când nu se vor mai teme de înghețurile nocturne. Patul trebuie acoperit cu peliculă sau agrofibră până când plantele ating vârsta de 2 săptămâni.

Cultura iubește terenurile deschise și însorite, dar ferite de vântul rece și solul ușor și fertil. Nu este recomandat să semănați busuioc de două ori la rând în același loc. Cultura crește bine după: cartofi, roșii, leguminoase, castraveți.

Busuioc: creștere și îngrijire în sol deschis

O bună dezvoltare a busuiocului este facilitată de plivitul regulat a plantărilor pentru a îndepărta buruienile. Este necesar să aerisești suprafața solului prin slăbirea acesteia și, de asemenea, să o udați pe măsură ce se usucă. Nu uitați să hrăniți plantele cu îngrășăminte cu azot o dată pe lună. Prima hrănire trebuie făcută la 2 săptămâni după plantarea răsadurilor. În asta constă îngrijirea busuiocului în teren deschis.

• respectarea rotației culturilor;
• dezinfectarea materialului săditor cu permanganat de potasiu;
• udare moderată;
• curățarea plantațiilor cu cenușă o dată pe săptămână;
• îndepărtarea plantelor bolnave împreună cu un bulgăre de pământ.

Timpul de recoltare a busuiocului

La asamblarea verdețurilor, merită să luați în considerare faptul că în diferite perioade ale sezonului de vegetație conține cantități diferite. uleiuri esentiale. Se recomandă efectuarea primei recolte de busuioc înainte de înflorire în iulie, iar a doua - în septembrie. Vârfurile lăstarilor sunt smulse cu grijă împreună cu frunzele, fără a deteriora sau smulge întreaga plantă.

Creșterea busuiocului pe pervaz

Puteți crește busuioc acasă fără prea mult efort. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un recipient cu o adâncime de cel puțin 30 cm. Semințele sunt semănate la sfârșitul lunii martie în cutii sau ghivece. Este mai bine să alegeți soiuri cu creștere scăzută.

Cum să crești busuioc acasă:

• drenajul trebuie plasat pe fundul recipientului;
• puteți folosi pământ de grădină sau puteți cumpăra pământ marcat „pentru legume și ierburi”;
• înainte de însămânțare, semințele sunt înmuiate în stimulente de creștere;
• solul pentru semănat trebuie să fie cald;
• plantele tinere trebuie acoperite cu peliculă;
• temperatura optima aerul pentru această cultură este plus 25-28 de grade Celsius.

Când se formează 4-5 perechi de frunze pe un vlăstar tânăr, puteți prinde vârful - acest lucru va limita creșterea plantei în înălțime și va stimula ramificarea activă. Îngrijirea busuiocului de casă este similară: udare regulată, afânare și fertilizare.

Concluzie

Busuiocul, deși este o cultură iubitoare de căldură, este cultivat fără prea mult efort de către grădinari chiar și în regiunile de nord ale Rusiei. La îngrijire corespunzătoare iar urmând măsuri preventive, puteți cultiva cu ușurință verdețuri aromate și foarte sănătoase pe propriul teren, sau acasă.

Busuiocul anual sau peren este o plantă botanică din familia Lamiaceae, care crește în regiunile tropicale, mai rar în zonele subtropicale.

Creșterea busuiocului peren sau anual are caracteristici comune: planta iubește în egală măsură zonele deschise, iluminate, crește pe soluri ușoare, de preferință bogate în humus și alte componente organice în proporții egale cu nisip și elemente de drenaj. Busuiocul poate fi cultivat după castraveți, roșii și leguminoase. Înmulțirea busuiocului peren sau anual se realizează prin răsaduri sau plantarea directă a semințelor în sol deschis. Preferă udarea moderată, dar nu supraviețuiește în sol uscat.

Varietatea anuală de busuioc, busuioc comun, este la mare căutare. Cu o dezvoltare intensivă, planta ajunge la 40 de centimetri înălțime. Frunzele sale au fire de păr mici care acumulează ulei esențial, motiv pentru care busuiocul este atât de parfumat. De asemenea, busuiocul anual este adesea numit în mod popular parfumat, rean armean sau raykhon uzbec. Busuiocul anual se ramifică destul de bine și formează o coroană luxuriantă supraterană cu multe frunze care pot fi folosite la gătit.

Soiurile anuale de busuioc cu frunze verzi sunt mai asemănătoare ca gust și miros cu frunzele de dafin, dar frunzele violet - soiul de busuioc Erevan - au o aromă caracteristică, condimentată, cu un strop de cuișoare sau mentă. Soiul de busuioc Lemon are frunze verzi și o aromă pronunțată de cuișoare. Există, de asemenea, soiuri neobișnuite de busuioc anual, cum ar fi Charm și Caramel. Se caracterizează prin arome deosebite, cum ar fi piper, cu o notă finală de anason și un miros de caramel-fructat și frunze mov pentru ultimul soi.

Soiurile de busuioc cultivate ca plantă perenă includ Eugenolium și Mintleaf. Frunzele și tulpinile de busuioc sunt folosite în gătit ca condiment. Acești reprezentanți sunt foarte ramificați, au un procent mare de ulei esențial în frunze și cresc până la o sută de metri înălțime. Busuiocul poate fi cultivat ca plantă ornamentală. În acest scop, există un soi special de Cat's Whisker. Înflorește cu inflorescențe violet și are stamine alungite pe care se formează frunze și inflorescențe. Rareori, inflorescențele pot fi albe sau crem. Frunzele sunt dense și strălucitoare. Această varietate de busuioc este cultivată ca plantă perenă, pur ornamentală. Gustul său este neremarcabil și incomparabil cu soiurile descrise mai sus.

Soiurile anuale de busuioc sunt cele mai potrivite pentru cultivarea acasă, cu utilizarea ulterioară a frunzelor plantei la gătit. Busuiocul anual nu necesită îngrijire pe tot parcursul anului, dar este cultivat doar pentru un sezon, după care se seamănă noi semințe și se înlocuiesc complet recipientul de creștere și amestecul de sol. Este mai bine să crești busuioc anual acasă sau într-o seră, dar busuiocul peren prinde rădăcini atât în ​​condiții de seră, cât și în spații deschise, atâta timp cât sunt îndeplinite condițiile de temperatură. Pentru a menține dezvoltarea naturală și maturizarea busuiocului se folosesc îngrășăminte minerale complexe, care se aplică după primele 10 zile de dezvoltare a semințelor în amestecul de sol, când încep să se formeze primii lăstari.

velo_de_isis
Un scurt ghid al ierburilor incluse în ceaiurile din plante „Aroma de Benahoare”.
Toate ierburile enumerate cresc în grădina noastră sau ca ierburi sălbatice pe insulă.

Busuioc peren (Ocimum kilimandscharicum x basilicum "Purpurascens")

Busuioc eugenolica (Ocimum gratissimum)

Busuioc eugenolica (Ocimum gratissimum)- subarbust anual, specie din genul Busuioc (ocimum) familia Lamiaceae.
O plantă cu un gust moderat amar și o aromă puternică de picant este prototipul cuișoarelor și al ienibaharului. Verdeturile sale au o aroma delicata care diverse nuanțe: Lamaie, cuișoare, mentă și conferă alimentelor o aromă asemănătoare ardeiului. Busuiocul este utilizat pe scară largă în bucătăria Europei de Vest și de Sud, în special franceză și greacă, precum și în cea transcaucaziană. În formă proaspătă, uscată, sărată și congelată, se folosește ca condiment picant pentru salate, feluri întâi și secunde.

Ceai de munte sau ceai de fier sirian (Siderita syriaca)

blindat sirian (Siderita syriaca L.)și alte specii înrudite din același gen Siderita familia Lamiaceae (Lamiaceae).
În greacă se numește ceaiul de munte τσαϊ του βουνού (se citește „tsa-ee tu woo-nu”). Fiecare regiune a Greciei i-a dat propriul nume, printre care se numără „ceaiul din Muntele Olimp”, „ceaiul din Parnas”, și cel cretan. μαλοτήρα - „malotira”. În alte țări, ceaiul de munte este cunoscut și sub numele de „ceaiul ciobanului” - ciobanii greci preparau ceai de fier în timp ce își pășteau turmele pe versanții munților înalți.

Ceai de hortensie, dulce (Hydrangea serrata "Oamacha")

Hortensie (Hortensie)- un gen de plante cu flori din familia hortensiilor. Arbuști sau copaci mici ale căror inflorescențe constau din flori mari sterile cu patru sepale colorate asemănătoare petale și flori mici fertile.

Numele de „hortensie” a fost dat în onoarea Prințesei Hortense - sora prințului Sfântului Imperiu Roman, Charles Heinrich de Nassau-Siegen.
Mai târziu, botaniștii și taxonomiștii europeni au dat plantei numele Hortensie, care poate fi tradus ca „un vas cu apă” (greaca veche. ὕδωρ - apa, ἄγγος - vas). Conform unei versiuni, numele a fost dat hortensiei pentru forma păstăilor de semințe, care amintește de un ulcior, după alta - pentru natura sa iubitoare de umiditate.

Hydrangea serrata "Oamacha"- neobișnuit, dar adevărat: în Japonia această hortensie este folosită ca îndulcitor pentru ceai!

Potrivit legendei, Gautama Buddha s-a născut pe 8 aprilie 446 î.Hr. și în momentul nașterii sale pământul a tremurat, iar flori și nectar dulce au plouat din cer. "Amacha". De atunci, ziua de naștere a lui Buddha a fost sărbătorită în această zi în fiecare an. Într-o ceremonie în temple, capul unei statui a lui Buddha este stropit cu "Amacha"- ceai dulce japonez de hortensie Hydrangea serrata "Oamacha". Cu această ocazie, slujitorii templului pregătesc cantități mari de ceai. Amachași să-l distribuie vizitatorilor în timpul vacanței. Se crede că acest ceai are puteri magice - protejează împotriva spiritelor rele, șerpilor și insectelor.

În Japonia Hortensie este cunoscut de ceva timp. Hortensiile dulci cresc sălbatice, dar numai în anumite regiuni ale țării.

Frunzele de hortensie conțin îndulcitor sintetic Dulcin, cunoscut și ca filodulcinași este de 250 de ori mai dulce decât zahărul.
filodulcinaîn plantă apare mai ales ca glicozidă și este produsă prin hidroliză. Este clar că dacă frunzele sunt fermentate, devin și mai dulci. Dar este suficient să păstrați frunzele ofilite într-un loc ușor umed timp de 1 până la 5 zile la o temperatură de 20-25°C pentru a maximiza „impactul” dulce. Am încercat să înmuiez frunzele proaspete în apă fierbinte timp de 10-15 minute și am observat că acest lucru sporește și dulceața.

În Japonia, ceaiul de hortensie este uscat la soare, apoi rehidratat și fermentat în butoaie de lemn timp de aproximativ o zi. Dar cea mai simplă rețetă de conservare este să măcinați frunzele și să le uscați în această consistență.

Cel mai înalt conținut filodulcinaîn frunze - în iulie, în special la plantele crescute la umbră parțială și bine fertilizate. Cele mai multe filodulcina conțin flori, vârfuri și frunze tinere.

Ca un medicament natural Amacha folosit in Japonia pentru boala parodontala si ca antialergen. Au fost descoperite și efecte antifungice și antibiotice.

În afară de Jürgen Dahl, unul dintre cei mai buni scriitori de cărți de grădină din Germania, nimeni nu a scris despre hortensia dulce. Într-una dintre cărțile sale, Jürgen Dahl vorbește despre modul în care a încercat acest ceai dulce și descrie cu succes aroma lui de fum, care amintește de ceaiul mate, doar că este atât de dulce, de parcă fiecare frunză conține câte o lingură de zahăr.

Pentru uz casnic, puteți folosi frunze proaspete sau uscate colectare de plante, precum și o infuzie sau concentrat din frunze, sau folosindu-l ca îndulcitor non-caloric.

Creste Hydrangea serrata "Oamacha" la fel de ușor ca toate celelalte tipuri. Dar până când această plantă crește într-un tufiș mare, sunt necesari ani de răbdare.

Jiaogulan sau Gynostemma pentafolia (Gynostemma pentaphyllum)

Gynostemma pentafolia (Gynostemma pentaphyllum- o specie de plante erbacee din genul Gynostemma din familia Cucurbitaceae. Planta este comună în China și în alte țări asiatice.

În China, planta a fost folosită din cele mai vechi timpuri ca medicament și, de asemenea, ca ceai stimulator, este numită „Ginsengul de Sud”, deoarece crește în partea centrală de sud a Chinei și datorită efectului său asupra; corpul uman arata ca ginseng. Locuitorii locali glorifica planta ca xianca(„planta nemuririi”) datorită calităților sale vindecătoare și efectului de întinerire. U Jiaogulan puternice proprietăți antioxidante și reparatoare.

Jiaogulan consumat în principal sub formă de ceai, dar există și Jiaogulan tablete, pulberi, lichide și tonice.
În Rusia, numele „jiaogulan” și „jiaogulan” sunt folosite ca denumiri comerciale pentru plantă.

sunătoare (Hypericum perforatum)

sunătoare, sau sunătoare (Hypericum perforatum)- planta erbacee perena; specie tip din genul sunătoare (Hipericum) familia de sunătoare (Hypericaceae).

sunătoare lim O ny (Hypericum hircinum)

frunze sunătoare sau sunătoare (Hypericum hircinum)- planta erbacee perena; specii din genul sunătoare (Hipericum) familia de sunătoare (Hypericaceae). Frunzele emană un miros ușor de lămâie, asemănător cu melisa și eucaliptul de lămâie. Ele sunt adesea folosite pentru a face ceaiuri liniștitoare.

Cistus

Cistus (Cist)- un gen de plante perene arbustive sau semi-arbustive din familia Cistaceae (Cistaceae).
Denumirea științifică provine din greacă. Kistos sau lat Kisthos- denumirea genului de către Theophrastus și Dioscorides. Datorită asemănării florilor cu măcesele, cistul este uneori numit „trandafirul stâncă”. Denumirea în limba rusă este asociată cu rășina aromatică secretată de unele plante din gen, din care se obține uleiul de tămâie.

Crește sălbatic aici, pe insula din munți. (Amargante, Cistus symphytifolius).
Ceai foarte gustos: rășina aromatică de cistus conferă ceaiului propriul gust special, ușor acidulat și rășinos.

Verbenă cu lămâie (Aloysia citrodora)

Aloysia trifolia, sau Lemon verbena (Aloysia citrodora)- o plantă din familia Verbenaceae, o specie din genul Aloysia, originară din Argentina, Paraguay, Brazilia, Uruguay, Chile și Peru. A fost introdus în Europa de spanioli în secolul al XVII-lea.

Planta conține ulei esențial, ale cărui componente principale sunt: ​​citral (30-35%), nerol și geraniol.

Datorită mirosului său de lămâie, planta este folosită ca condiment pentru mâncăruri dulci și ca componentă a ceaiurilor din plante.

iarba de lamaie (Cymbopogon citratus)

Cymbopogon (Cymbopogon, lemongrass, lemongrass, lemongrass, citronella,
lemongrass sau shuttlebeard) este un gen de plante din familia Poaceae sau Poa.

Lemongrass este folosit pe scară largă ca condiment în bucătăria asiatică și caraibiană, folosit în ceaiuri, supe și curry. Are o aromă de citrice și poate fi uscat și măcinat sau folosit în stare proaspătă. Componenta principală a lemongrass este citral.

Lippia (Lippia dulcis)

Lippia Lippia dulcis), patria sa este Mexicul, aici se numește iarba dulce a aztecilor și zahărul aztec. Cert este că frunzele acestei plante au un gust foarte dulce și sunt consumate de multă vreme în Mexic și în alte țări. America Centrală ca îndulcitor și ca plantă medicinală.
Gustați frunza Lippia dulcis Amintește oarecum de gustul steviei, dar este mult mai dulce și bogat în uleiuri esențiale și, de asemenea, nu lasă postgustul caracteristic steviei.

Melissa officinalis (Melissa officinalis)

Melissa officinalis(Melissa officinalis) mdash; planta erbacee perena ulei esential, specie din genul Melissa (Melissa) familia Lamiaceae (Lamiaceae).

Frunzele și lastarii tineri de melisa, tăiați înainte de înflorire, sunt folosiți ca plantă cu aromă de lămâie condimentată și răcoritoare în bucătăria europeană și americană. În formă proaspătă sau uscată, frunzele se adaugă ca condiment picant la salate, brânză rasă, supe, vânat, preparate din pește, ciuperci, precum și pentru a aroma ceaiului, oțetului, lichiorurilor și băuturilor, la murarea castraveților și roșiilor. Pentru a pastra buchetul aromat, nu se recomanda fierberea acestuia.

Mentă acvatică (Mentha aquatica)

Mentă acvatică (Mentha aquatica)- o plantă din familia Lamiaceae, o specie din genul Mint.

Menta acvatică poate fi folosită în aceleași scopuri ca și menta, care este un hibrid de menta acvatică. (Mentha aquatica L.)și mentă (Mentha spicata L.), adică ca plantă picant-aromatică (aditiv la diverse feluri de mâncare și băuturi) și medicinală.

‪Mentă (Mentha piperita)

Menta (lat. Méntha piperíta) este o plantă erbacee din genul Mentă din familia Lamiaceae.
Planta cultivată a fost obținută prin hibridizarea speciilor de mentă sălbatică - menta de apă (Mentha aquatica) și menta de grădină (Mentha spicata).

Menta de gradina (Mentha spicata)

mentă sau Menta de gradina (Mentha spicata) mdash; planta erbacee din genul Menta (Mentha) familia Lamiaceae (Lamiaceae).

Planta este utilizată pe scară largă în gătit și consumată ca condiment. Uleiul esențial este obținut din plantă, utilizat în industria cofetăriei și a băuturilor alcoolice, în medicină și în producția de săpun și tutun.

Alte denumiri: mentă creț, mentă ghimbir.

Menta de mere (Mentha rotundifolia)

Menta de mere (Mentha rotundifolia)- o plantă erbacee perenă din familia Lamiaceae. 


Frunzele sunt rotunde, mari și încrețite la margini. Menta de mere are o aromă delicată și se compară favorabil cu alte tipuri de mentă. Se caracterizează prin amărăciune și răceală.

Poate fi adăugat la salate, supe, preparate din carne, pește și legume, diverse băuturi, ceai, multe preparate dulci și produse de patiserie de casă. Oregano

(Origanum vulgare) Oregano, sau oregano(Origanum vulgare (Lamiaceae).

- o specie de plante erbacee perene din genul Oregano din familia Lamiaceae
Planta este inclusă în amestecuri picante pentru pateuri, umpluturi de ficat sau carne și cârnați de casă. Planta uscată sau proaspătă este una dintre componentele renumitului condiment „oregano”. Oregano se adaugă la carnea prăjită, înăbușită și la cuptor, sosuri și sosuri. În bucătăria italiană este folosit pentru a aroma pizza. În unele țări europene, preparatele cu champignon sunt preparate cu oregano, care se remarcă prin gustul și aroma delicată.

În Belarus și Caucaz, oregano este adăugat la murarea castraveților și ciupercilor. În Siberia, este folosit pentru a pregăti umplutura aromată pentru plăcinte, care este amestecată cu brânză de vaci, carne și ouă. Oregano se potrivește bine cu multe condimente, dar mai ales cu piper negru, busuioc, rozmarin și maghiran.

În bucătăria rusă, oregano este folosit pentru prepararea ceaiului. Peperomia

În bucătăria rusă, oregano este folosit pentru prepararea ceaiului. (Peperomia congona)(Peperomia) - un gen de plante erbacee perene veșnic verzi din familia Ardeiului, caracterizate printr-o mare varietate de specii (aproximativ 1000). Numele provine din limba greacă peperi - piper și omos

Originară din America de Sud, cu excepția Peru, Chile, Ecuador și Insulele Canare, Peperomia este puțin cunoscută. În Insulele Canare, nu este neobișnuit să vezi această plantă parfumată în ghivece pe terase și balcoane, dar este mai familiară aici sub numele de scorțișoară - "conelo" (Peperomia congona).Într-adevăr, frunzele cărnoase au o aromă puternică de scorțișoară și tocmai această caracteristică face ca această plantă aromată să fie atât de atractivă. Cunoscătorii îl folosesc în preparate din carne și Risotto, precum și în deserturile dulci tipice, cum ar fi orezul cu lapte.
Conelo poate fi găsită în piețele din Gran Canaria (scorțișoara adevărată este un copac tropical!).

În America de Sud, crește sălbatic în pădurile din Ecuador (numit local Quechua sau Khunkhuna) și este folosit pentru a aroma băuturile spirtoase, dar și ca ceai medicinal pentru infecții ale urechii, boli ale splinei și ca sedativ.

‪Patlagina (Plantago)

Patlagina (Plantágo- un gen de ierburi anuale și perene, mai rar subarbusti din familia Plantainaceae (Plantaginaceae). Există peste 200 de specii distribuite pe tot globul.

Patlagina mare și pătlagina cu purici sunt valoroase plante medicinale, chiar introdus în cultură. Patlaginale au efecte hemostatice, antiinflamatorii si de vindecare a ranilor.

Ceai de rinichi (Orthosiphonis folium)

Ceai de rinichi Orthosiphonis folium(anterior: Folia Orthosiphonis) este un gen de plante din familia Lamiaceae, care include aproximativ 192 de specii originare din Asia de Sud-Est și Australia.

Ceaiul de rinichi este folosit ca diuretic pentru bolile de rinichi însoțite de edem, albiminurie, azotemie, precum și urolitiază.

Rozmarin medicinal (Rosmarinus officinalis)

Rozmarin medicinal, sau Rozmarin comun (Rosmarinus officinalis) mdash; specii de plante veșnic verzi semi-arbustive și arbustive din genul Rozmarin (Rosmarinus) familia Lamiaceae (Lamiaceae).

În rusă, rozmarinul este numit atât specia Rosmarinus officinalis, cât și genul Rosmarinus.

Rozmarinul este un tip de condiment clasic care este aproape necunoscut în Rusia. Este cultivat pe scară largă în Europa de Sud și Africa de Nord, Crimeea, Filipine și India.

Rozmarinul are un miros puternic aromat dulceag și camforat, care amintește de pin, și un gust foarte picant, ușor înțepător. Frunzele, florile și lăstarii tineri în formă proaspătă sau uscată sunt folosite ca condiment pentru prelucrarea peștelui în cantități mici, se adaugă în supe și preparate de legume, salate, carne tocată, carne prăjită, carne de pasăre prăjită, ciuperci, varză roșie și albă. varză și marinate. Acestea adaugă un gust plăcut brânzeturilor moi, cartofilor, cărnii de vânat, peștelui și produselor de patiserie. Celebrul preparat georgian satsivi (pui fiert într-un sos picant cu nuci și condimente) nu se prepară niciodată fără rozmarin. Foarte parfumat în ceai.

Stevia (Stevia)

Stevia(Stévia) este un gen de plante perene din familia Asteraceae, sau Asteraceae, care include aproximativ 150 de specii de ierburi și arbuști.

În 1931, chimiștii francezi M. Bridel și R. Lavey au izolat glicozidele din stevie, care dau steviei gustul dulce. Extractele, numite steviozide și rebaudiozide, s-au dovedit a fi de 250-300 de ori mai dulci decât zaharoza. Senzația de dulceață pentru stevie apare mai lent decât zahărul obișnuit, dar durează mai mult. Cu toate acestea, mai ales la concentrații mari, poate avea un gust amar sau un reziduu de lemn dulce. Stevia nu afectează semnificativ cantitatea de glucoză din sânge și din acest motiv este indicată celor care suferă de diabet și alte diete cu carbohidrați.

Stevia este cultivată și utilizată pe scară largă în alimente în Asia de Est, inclusiv China (din 1984), Coreea, Taiwan, Thailanda și Malaezia; poate fi găsit și în Saint Kitts și Nevis, America de Sud (Brazilia, Paraguay și Uruguay), Israel și Ucraina. China este cel mai mare exportator de extract de stevie - steviozidă.

Cimbru comun (Thymus vulgaris)

Cimbru comun(Thymus vulgaris) sau sau Chabre- o specie de plante din genul Thyme (timus) familia Lamiaceae (Lamiaceae). Genul conține aproximativ 400 de specii, distribuite în zona temperată din Europa, Asia și Africa de Nord.

Planta este foarte aromată, cu un miros picant, cald, datorat în principal substanțelor aromatice volatile fenolice timol și carvacrol.

Frunzele sunt folosite ca condiment în gătit, conserve și în industria băuturilor alcoolice. Cimbrul face parte din amestecul de condimente cunoscut sub numele de herbes de Provence. Tulpinile, împreună cu frunzele și florile, pot fi preparate ca ceai.

Cimbru de lamaie (Thymus x citriodorus)

Cimbru cu miros de lămâie— (Thymus x citriodorus)
folosită ca plantă aromatică condimentată în industria gătit, farmaceutică și cosmetică.

Sorile (Achillea)

Sorile (Achillea- un gen mare de plante din familia Asteraceae, sau Asteraceae (Asteraceae), cuprinde aproximativ 100 de specii.

Sorile(Achillea millefolium) iar speciile apropiate sunt medicinale.
În scopuri medicinale, șoricelul este colectat în timpul înfloririi.

Savuros parfumat (Satureja hortensis)

Savuroasă de grădină sau aromată (Satureja hortensis- planta anuala, specie din genul Savory (Satureja) familia Lamiaceae (Lamiaceae).

Planta are o aromă puternică, picant, înțepător și gust picant.

Salvia officinalis (Salvia officinalis)

Salvie drog (Salvia officinalis) - plantă erbacee sau subarbust de până la 75 cm înălțime, familia Lamiaceae, genul Sage sau Salvia (Salvia).

ÎN industria alimentară La heringul picant și murat se adaugă frunze de salvie. În SUA, sunt folosite pentru aromatizarea ceaiului, tutunului, cârnaților, produselor din ficat, brânzeturii, băuturilor răcoritoare și, de asemenea, într-un condiment picant pentru carnea de porc. În multe țări este inclus în amestecurile picante. Foarte popular în bucătăria din sudul Europei și SUA. Este folosit pentru a asezona salate, supe, legume, carne, pește, carne de pasăre și mâncăruri dulci. În Italia, acest condiment este combinat cu rozmarin. Salvie adaugă o aromă dezgustătoare brânzeturilor ras și umpluturilor de plăcintă. În China, este consumat prin prepararea lui sub formă de ceai. Folosit în medicina veterinară.

Notă: trebuie să știți că preparatele cu salvie nu sunt recomandate pentru inflamația rinichilor și tuse severă.

Nu există o plantă mai strălucitoare la dacha decât busuiocul, fotografii ale căror soiuri sunt izbitoare în tonuri bogate de verde, violet și violet. Aroma ierburilor proaspete nu este mai puțin bogată. În funcție de soi, parfumul frunzelor seamănă cu mirosul de vanilie, scorțișoară, camfor, lămâie și cuișoare, caramel și tot felul de combinații ale acestor note.

Tipuri de busuioc, fotografii și scurte descrieri

Busuiocul parfumat, nobil sau obișnuit, cu o aromă de piper și un gust înțepător a devenit baza pentru reproducerea plantelor cu frunze netede, mari și adesea încrețite. Datorită muncii crescătorilor, soiurile obținute din acest tip de busuioc au căpătat miros de mentol și vanilie.

Frunzele, inflorescențele și tulpinile soiului de camfor sau frunze de mentă, spre deosebire de busuioc parfumat, sunt acoperite cu perișoare mici, dintre care unele conțin ulei esențial parfumat, care determină aroma recognoscibilă. Planta iubitoare de căldură, ca și alte tipuri și soiuri de busuioc, a fost mult timp apreciată de farmaciști și parfumieri. Înaintea Marelui Războiul Patriotic Arbuștii erbacei de busuioc prezentati în fotografia din sudul țării au fost cultivați pentru producția industrială de camfor.

În Crimeea, Kuban și Caucazul de Nord, se cultivă busuioc eugenolic, care este aproape de două ori mai mare decât omologii săi și, datorită conținutului său ridicat de eugenol, are un miros strălucitor de cuișoare. Planta este foarte apreciată ca cultură de ulei esențial și servește ca materie primă pentru producția de înlocuitor de vanilină pentru parfumuri și produse cosmetice.

În India, printre toate soiurile și tipurile de busuioc, venerăm în special busuiocul sfânt sau busuioc cu flori fine. În climatele calde, tulsi, așa cum este numită această plantă, are aspectul unui arbust erbaceu peren, are un miros înțepător de cuișoare, iar frunzele pot fi fie verzi, fie violete.

Aroma busuiocului este determinată de combinația de uleiuri esențiale prezente în plantă.

Soiurile moderne au o gamă incredibil de bizară de mirosuri care nu sunt disponibile pentru nicio cultură cu aromă picant.

În același timp, toate soiurile de busuioc cultivate în grădini, ca în fotografie, sunt iubitoare de căldură și pot îngheța serios chiar și la temperaturi zero. Dar acest lucru nu-i oprește pe locuitorii de vară care plantează răsaduri sau seamănă busuioc la începutul verii, când a trecut vremea înghețurilor și a nopților reci.

Descrieri și fotografii ale soiurilor de busuioc de selecție internă

Cultivarea industrială a busuiocului în URSS a început în anii 20 ai secolului trecut. Apoi, cultura a fost recomandată numai pentru regiunile sudice, inclusiv pentru Crimeea și Caucaz. Regiunea Voronezh a fost apoi recunoscută drept granița de nord a zonei de confort. Astăzi, soiuri excelente de busuioc verde și violet sunt disponibile grădinarilor din alte regiuni.

Soiul de busuioc Anise Aroma cu mirosul proaspăt dulce-picant al anasonului este ușor de recunoscut nu numai după aroma sa, ci și prin combinația dintre frunze verzi, destul de mici și tulpini brun-roșcatice sau verde-violet. Tufa de dimensiuni medii se ramifică ușor și furnizează rezidentului de vară ierburi picante excelente pe tot parcursul sezonului cald.

Soiul de busuioc, din fotografie, Lemon Aroma for Cooking, deja la o lună și jumătate de la germinare, produce verdețuri strălucitoare suculente, cu un parfum revigorant de lămâie. Soiul aparține soiurilor cu frunze mari, cu o formă caracteristică, spumoasă a lamelor frunzelor și se distinge, de asemenea, printr-o concentrație mare de uleiuri esențiale, care conferă frunzișului verde capacitatea de a înmuia tusea, de a calma crampele stomacale și de a facilita tratamentul. boli inflamatoriiși răni.

Soiul Lemon Aroma, crescut special pentru iubitorii de ceai picant, picant, formează un tufiș mic, de până la 35 cm înălțime, cu frunze de culoare verde deschis și inflorescențe alb-verzui în formă de vârf.

Întreaga parte supraterană a acestui busuioc de lămâie cu maturare timpurie conține multe uleiuri esențiale și poate fi folosit atât în ​​stare proaspătă, cât și pentru recoltarea, uscare și congelare de iarnă.

Busuioc Aroma de vanilie nu iese în evidență datorită dimensiunilor mari. Tufa crește doar până la 35 - 40 de centimetri, dar soiul cu frunze violet și flori de liliac este încă foarte interesant pentru grădinari. Motivul este mirosul dulceag de vanilie, neobișnuit pentru o plantă condimentată, care face busuioc indispensabil în deserturi și conserve de fructe și fructe de pădure, în produse de patiserie dulciși salate de fructe. O frunză cu gust picant va da ceaiului un caracter oriental.

Soiurile cu această nuanță de frunze sunt adesea numite busuioc violet sau roșu. Dar în acest caz, nu confunda busuiocul cu perilla, un condiment mai puțin cunoscut cu frunziș verde, pestriț sau violet, cu formă ascuțită, în formă de inimă sau creț.

Busuiocul verde aromat crește rapid după însămânțare, formând un arbust bine ramificat de 40 până la 50 de centimetri înălțime. Frunzișul mare este viu colorat verde, are o suprafață netedă șifonată și o aromă picant picant. Varietatea de busuioc, din fotografie, se potrivește bine roșii proaspete, brânză de vaci și brânză, pot fi folosite în preparate din carne și marinate.

Soiul de busuioc Wonderful Day îl va încânta pe grădinar cu un miros proaspăt de anason și un gust picant, plăcut. Frunzele acestui soi sunt mici, cu nervuri dense violete. Tulpinile au o culoare antocianică, sunt bine ramificate și ating o înălțime de 40–50 cm.

Aroma de scorțișoară a busuiocului Parfumul frumos și frunzele sale strălucitoare de culoare verde-liliac au făcut din varietate unul dintre liderii locuitorilor de vară din Rusia. Un plus neobișnuit la fructe, deserturi, băuturi calde și reci va încânta atât adulții, cât și tinerii gurmanzi.

Soiul Caramel aparține soiurilor de mijloc de sezon. La o lună și jumătate până la două luni după însămânțare, planta formează un tufiș de 40–50 cm înălțime cu frunziș neted de culoare verde închis. Caracteristica principală a culturii este dezvăluită în numele soiului. Verdeturile au o aromă plăcută de caramel, care va adăuga, fără îndoială, o notă picantă deserturilor, produselor de copt, salatelor de fructe și preparatelor de casă.

Busuiocul mov aromat este un adaos indispensabil la friptura și carnea la cuptor, salatele proaspete și marinatele. Un tufiș de busuioc cu frunziș violet, aceleași tulpini și inflorescențe roz-violet produce până la 230 de grame de verdeață aromată excelentă pe sezon și se ramifică rapid atunci când vârfurile sunt ciupit.

Cu frunze mari violet-roșu și flori purpurie sau violete, Purple Fragrant Basil are o aromă bogată de piper. Pentru a păstra mirosul, frunzele sunt recomandate a fi adăugate proaspete și, de asemenea, folosite în marinate, conservarea casei și pentru prepararea uleiurilor și oțetului vegetal aromatizate.

Soiul aparține soiurilor mijlocii timpurii, iar în timpul verii puteți obține până la 250 de grame de frunziș proaspăt din plantă.

Soiul de busuioc Smuglyanka îi va încânta pe iubitorii de frunziș mov picant, cu un miros luminos de piper și gust acid, de neînlocuit în marinate și salate cu roșii coapte sau spaghete.

Ararat este considerat pe drept una dintre cele mai faimoase și îndrăgite soiuri de busuioc, din fotografie. flori violete, tulpini violet-violet și frunze verzi, generos decorate cu liliac, acoperire și nervuri violet. Verdețurile de busuioc Ararat au o aromă clasică de piper, o aromă plăcută, iar întreaga plantă este apreciată pentru randamentul său, rata de creștere rapidă și gustul deosebit.

Pentru iubitorii de plante care cresc pe pervaz, vi se va potrivi busuiocul Basilisk prezentat în fotografie cu frunze verzi de dimensiuni medii și un tufiș înalt de doar 20 de centimetri. Acasă, verdețurile cu miros de cuișoare de piper cresc fără probleme pe tot parcursul anului. Chiar și o plantă adultă crescută pentru paturile de grădină poate fi transplantată într-un ghiveci.

Ierburile condimentate timpurii vor da busuiocului rezident de vară Gustul de scorțișoară. Frunzele acestui soi nu numai că au o aromă de scorțișoară, neobișnuită pentru cultură, dar decorează și orice fel de mâncare datorită nervurilor mov sau violet care pătrund în întregul limb al frunzei.

O varietate de busuioc verde de mijloc de sezon, Gourmand Gvozdichny, este o plantă cu adevărat versatilă, al cărei frunziș gustos se potrivește la fel de bine cu legume și carne, brânză și pește. Verdeturile care cresc din belșug sunt potrivite pentru consumul proaspăt și nu își pierd mirosul de cuișoare după uscare. În timpul sezonului, un tufiș de până la 60 cm înălțime produce aproximativ 800 de grame de frunze eliptice suculente.

Busuiocul violet din soiul Erevan, binecunoscut grădinarilor ruși, formează rapid un tufiș răspândit, bine ramificat, de până la 60 de centimetri înălțime. Frunzele acestui soi au o aromă de piper cu nuanțe calde de ceai și nu își pierd proprietățile atunci când sunt uscate sau congelate.

Adăugând o aromă picant de cuișoare și gustul busuiocului conservat acasă, busuiocul vegetal Tonus este una dintre cele mai populare soiuri în rândul locuitorilor de vară, la cerere datorită producției sale ridicate și a mirosului strălucitor de verdeață asemănător cuișoarelor. Pe parcursul unui sezon, arbuștii cu creștere rapidă produc până la trei kilograme de frunziș picant pentru scopuri universale pe metru de suprafață.

Chiar și fotografia soiului de busuioc Thai Queen arată clar cât de originală și strălucitoare arată această plantă. Soiul, care a primit pe bună dreptate titlul regal, nu numai că uimește prin inflorescențele sale neobișnuite violet-liliac și frunzișul verde alungit. Verdeturile acestui soi au un miros clasic de piper si un gust picant. Această varietate de busuioc, care înflorește timp de două luni, va fi apreciată de îndrăgostiți plante ornamentale, precum și cei care păstrează ghivecele cu ierburi acasă, pe pervaz sau balcon.

Video despre bazilică